Gaba çayı: özellikleri, tadı, demleme ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Satıcılar bile GABA çayının sıradan çaydan nasıl farklı olduğu, tadının nasıl olduğu ve çayın nasıl doğru şekilde demleneceği sorusuna çoğu zaman cevap verememektedir. Makalede bu ve diğer soruları cevaplayacağız, size çayın neden bu kadar garip denildiğini ve insan vücudu üzerinde ne gibi etkileri olduğunu anlatacağız.

GABA-çay: raflarda görünme tarihi

Bu çay, garip adını gama-aminobütirik asidin İngilizce kıs altmasından almıştır. Bu madde beynin çalışmasında yer alır, kan dolaşımını hızlandırır, nöronların potansiyelini arttırır ve memelilerin, dolayısıyla insanların beynini uyarıcı bir etkiye sahiptir. Bu madde ilk olarak 1960 yılında sentezlendi, ancak bundan farklı olarak GABA çayının kendisi gama-aminobütirik asit içerir. Bu çay genç olarak kabul edilebilir, çünkü hazırlanma teknolojisi sadece 1987'de Japonya'da gama-aminobütirik asidin beyin aktivitesi üzerindeki etkilerini incelemek için çalışan bir grup bilim adamı tarafından geliştirildi. Keşif, Ulusal Araştırma Merkezi'nde yapıldı."Tianjin Zhi" adı verilen çayın özellikleri. İki yıl sonra, çay Japonya'da ücretsiz satışa çıktı, ancak başka bir yerde ihraç edilmedi veya üretilmedi. 2001 yılında Çinli bilim adamları, araştırma sırasında çayın olumlu etkisini kanıtladılar.

O zamanlar fiyatı çok yüksek değildi ama özel bir ürün olarak kaldı. Japonya'da teknolojiyi keşfettikten sonra, teknolojinin geliştirildiği ve rafine edildiği Tayvan'da üretim başladı. Bir süre sonra, şu anda en yaygın olan Çin GABA çayı ortaya çıktı. Ağırlıklı olarak piyasada temsil edilmektedir.

Pişirme işlemi

Tay çayı en yüksek kalite olarak kabul edilse de üretim aşamaları her yerde hemen hemen aynıdır. Böylece üretim sürecinde yapraklar vakumlu yani oksijensiz işleme tabi tutulur. On saat boyunca yaprak, anaerobik koşullar altında nitrojen içeren kaplarda çürür. Böyle bir maruziyet sonucunda yaprakta çok miktarda aminobütirik asit oluşur. Eşsiz özelliklere sahip bir nörotransmitterdir. Beyin hücreleri arasındaki etkileşimi sağlar ve genellikle vücutta ek uyarıcı kullanılmadan üretilir. Ancak yetersiz beslenme, stres, yüksek zihinsel stres, sigara içmek ve alkole maruz kalmak bu asidin sentezini bloke ederek beynin yavaşlamasına neden olur.

Aminobütirik asit eksikliğinin başlıca belirtileri ilgisizlik, hiçbir şey yapma isteksizliğidir.durum, depresif durumlar. Tayvan'da GABA çayı yirmi yıldan fazla bir süredir üretiliyor ve tüm iş devletin elinde. Fiyat sadece çeşide değil, aynı zamanda yapraktaki aminobütirik asit miktarına da bağlıdır.

Aminobütirik asidin temel özellikleri

Araştırma sonuçlarına göre, aminobütirik asidin temel özellikleri bir şekilde beyindeki nöral bağlantıların aktivasyonu ile ilişkilidir. Aralarında:

• beyin hücrelerinin gelişmiş metabolizması;
• Aşırı glikozun kullanılması, toksinlerin ve çürüme ürünlerinin beyinden uzaklaştırılması;
• düşünce süreçlerinin hızını ve üretkenliğini artırmak;
• fonksiyonel bozukluklarda serebral dolaşımın restorasyonu.

Bütün bunlar, faaliyetleri zihinsel çalışma ve ağır yükler ile ilişkili olan insanlar için GABA çayını en faydalı ürünlerden biri yapar. Sınavlar sırasında öğrenciler ve okul çocukları için ve ayrıca düşünme verimliliğini korumak için kırk yaşın üzerindeki kişiler için içilmesi tavsiye edilir.

Çay etkisi

Japonya, Tayvan ve Çin'de yürütülen çok sayıda çalışma, önceden formüle edilmiş hipotezi doğruladı. Böylece etkisi uzun süredir sorgulanan GABA çayının gerçekten birçok sağlık sorununu ortadan kaldırdığı tespit edildi. Bu nedenle, tüm organların ve sistemlerin daha iyi çalışmaya başlaması nedeniyle beynin güçlü bir uyarımı vardır. Beyne yetersiz kan gitmesinden kaynaklanan kulak çınlaması ve baş ağrıları kaybolur, hafıza ve konsantrasyon artar.

Bu bir sonuçGABA çayı tarafından kışkırtılan nöronların aktivitesini arttırmak. Özellikleri daha fazla listelenebilir. Böylece, basıncın normalleşmesine katkıda bulunduğu ve belirgin antispazmodik özelliklere sahip olduğu bulundu. İlginç bir özellik, akşamdan kalma sendromunu hafifletmek ve uykuyu normalleştirmektir. Bu çay üreme ve menopoz çağındaki kadınlara önerilebilir. İlkinde adet öncesi sendromunu hafifletir, ikincisinde menopoz sırasında ve öncesinde hormonal seviyelerin normalleşmesine yardımcı olur.

GABA çayının özelliği, beyni uyarırken kahve ve diğer kafein bazlı uyarıcılar gibi yan etkilerinin olmamasıdır. Ancak, bir ilaç değildir, bu yüzden hala geleneksel ilaçlardan vazgeçmeye değmez.

Çay nasıl düzgün yapılır

Çay içme ülkemizde ve bu içeceğin anavatanında önemli ölçüde farklılık göstermektedir. Çayı fincanlarda demlemek veya demliğe kaynar su eklendikten hemen sonra dökmek bizim için normal kabul edilir. Ancak bu yanlıştır. Çayın nasıl doğru şekilde demleneceği sorusunun cevabı, önünüzde hangi çeşidin olduğuna bağlıdır - yeşil veya kırmızı. Bu, fermantasyon derecesini belirler.

Yeşil ve kırmızı GABA çayı demleme teknolojisi

İlk durumda, oolong çayı demleme ile tamamen aynıdır. Yeşil çay asla kaynar su ile dökülmez, çünkü bu durumda çay yaprağındaki tüm faydalı maddeler yok olur. Kaynattıktan sonra su biraz durmalı ve 85-90 dereceye kadar soğumalıdır. Bir demlikte 200 ml çay yaprağı içinbir çorba kaşığı kuru yaprak yeterlidir. Sıcak suyun ilk kısmı dökülür ve hemen boş altılır. Bu işleme kızarma denir. Ondan sonra, birkaç dakika çay kapaksız "nefes alır" ve sonra tekrar su dökülür. 10 saniye sonra çay bardaklara dökülür. Ülkemizde çay yapraklarını güçlendirmek için biraz su bırakmak adettendir. Bu doğru değil. İdeal olarak, çaydanlıktaki tüm su bardaklara dağıtılmalıdır. Bir sonraki çay partisi sırasında, çay yaprağı tekrar suyla doldurulur, ancak demleme süresi 15 saniye uzatılır. Kaliteli çay 10 defaya kadar demlenir ve her seferinde farklı bir içecek olur.

Farklı bir çay nasıl doğru demlenir sorusuna cevap arayanlar rahat bir nefes alabilir. Kırmızı GABA alışılmış ve geleneksel şekilde demlenirken, ilk su da boş altılır ve çay da nefes alır. Aradaki fark, ilk yerleşmenin on saniye değil, on dakika sürmesidir. Böyle bir çay için fiyat genellikle yeşil çaydan daha düşüktür. Bundan sonra, uzun bir yolculuk planlanıyorsa, çay bardaklara veya başka bir kaba, örneğin bir termosa dökülebilir. 100 g'ın maliyeti, çeşitliliğe bağlı olarak 600 ila 2000 ruble arasında değişmektedir.

Tanınabilir tat ve aroma

GABA çayını en az bir kez deneyen kişi tadını asla unutamaz. Bir meyve suyunun tadına biraz benziyor ve rengi çayın türüne bağlı olarak altından kırmızımsıya kadar değişiyor.

Ayırt edici özelliği hafif ekşi olmasıdır. Çok güçlü olmamalı. Bu tanıklık ederüretim kurallarına uyulmaması veya düşük kaliteli hammadde. Şeker, limon ve diğer baharatlarla çay içmemiz geleneksel olmasına rağmen, GABA tüm bunlar olmadan içilir. Herhangi bir baharat, orijinal benzersiz tadı ve uzun süreli tadı değiştirebilir ve hatta etkisiz hale getirebilir.

Yüz kere okumaktansa bir kez denemek daha iyidir

Çoğunlukla olumlu eleştiriler alan GABA çayı herkesin denemesi gereken bir ürün denilebilir. Düzenli olarak içen insanlar bilim adamlarının bulgularını doğruluyor ve kendilerini daha uyanık hissettiklerini ve bir ay düzenli çay içtikten sonra hafızalarının önemli ölçüde iyileştiğini söylüyor.

Bu arada, Tayvanlı işadamları müzakerelerde sadece konsantrasyon, soğukkanlılık ve sakinliğin verimli bir müzakere sürecine yol açabileceğine inanarak GABA çayı servis etmenin iyi bir yol olduğunu düşünüyorlar. Çay içme sürecinin verdiği rahatlama, karar verme hızı ve mekanizması üzerinde olumlu bir etkisi olan artan düşünme keskinliği ile birleştirilir.