Lapsang souchong çayı: açıklama, kullanışlı özellikler ve demleme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lapsang souchong çayı kırmızı çaylara aittir ve alıcılar arasında büyük talep gören en ünlü türlerinden biri olarak kabul edilir. Atası, zengin reçineli bir aroma veren çam dallarında tütsülenerek yapılan bir başka Çin çayıdır.

Çayın kökeni efsanesi

Füme çay lapsang souchong yapmak için teknolojinin görünümü çeşitli efsanelerle ilişkilidir. İçlerinden birine göre çay, İngiltere'ye taşınması sırasında deniz ikliminden bozulmaya başlamış ve kendine has bir tat kazanmıştır.

Başka bir efsaneye göre, çay üreticileri müşterileri için zamanında çay hazırlamak için zamanları yoktu ve kurutmayı hızlandırmak için çam odun ateşinde kurutma kullandılar.

Üretim teknolojisi

Lapsang souchong çayı sulu, iri ve oldukça kaba çay yapraklarından yapılır. Fermantasyondan önce, başlangıçta kurutulur ve güneşte kurutulur. Daha sonra yapraklar bükülür ve sepetlere dökülür. Çaylı sepetler ateşin yanına yerleştirilir veya üzerine asılır. 8 saat boyunca yapraklar ısınır ve kırmızımsı kahverengiye döner.gölge.

Sigara içilir:

• çam ağacı;
• Çin ladin kökleri;
• çam iğneleri.

Çay içmenin tüm teknolojik süreci bir sır olarak kalmaya devam ediyor, ancak üreticiler bu çeşitliliği yapmanın iki farklı yolu olduğunu söylüyor. Birincisi, bodrum katında bir ocağın yetiştirildiği üretim için 3 katlı bir kulübenin kullanıldığını ima ediyor. İkinci katta ladin ve çam dalları, üçüncü katta ise dumanla tütsülenmiş çaylar serilir. Bu, daha mükemmel bir tat ve aroma elde etmenizi sağlar.

İkinci üretim yöntemi daha basittir. Biraz kurumuş ve kurumuş yaprakların ladin ve çam dallarının ateşinde birkaç kez kavrulması demektir.

Tat ve aroma

Lapsang souchong çayı, tütsülenmiş odun ve çam reçinesinin oldukça sıra dışı bir aromasına sahiptir, ancak bazıları karamel, armut ve hatta zencefil aroması kokar. Bu çayı ilk kez denerseniz, hemen beğenmeyebilirsiniz. Tadı oldukça keskin ve zengin, hatta füme balık gibi kokuyor gibi görünüyor. Ancak yavaş yavaş lezzet geliştikçe eşsiz tadı ve aromayı yakalayabilirsiniz.

Demlendiğinde zengin bir bordo tonu vardır, çünkü kırmızı çeşitlere aittir. Lapsang souchong, alışılmadık dumanlı kokusu sigara dumanına benzediği için sigara içen insanlar arasında çok popülerdir.

Yararlı nitelikler

Lapsang souchong'un faydalı özellikleribirçok hastalıkla mücadelede mucizevi bir çare haline getirir. Bu çayın bileşimi, insan vücudu için çok değerli olan birçok vitamin ve amino asit içerir. Lapsang souchong çayının faydalı özellikleri arasında şunlar yer alır:

• toksinlerin atılmasını destekler;
• vücudu iyileştirmeye yardımcı olur;
• sindirim organlarının işleyişini normalleştirir;
• verimliliği artırır;
• yağ oluşumunu engeller;
• diş etlerini ve dişleri güçlendirir;
• bağışıklığı artırır.

Soğukta uzun süre kaldıktan sonra hızla ısınmak için de harika bir yoldur ve çayın rahatlatıcı özellikleri vardır.

Kontrendikasyonlar

Temel olarak, lapsang souchong çayı vücutta herhangi bir olumsuz reaksiyona neden olmaz, bu nedenle hemen hemen herkes tüketebilir. Bununla birlikte, bazı durumlarda küçük alerjik reaksiyonların meydana gelebileceğini belirtmekte fayda var. Bu, özellikle bireysel hoşgörüsüzlüğün varlığında çok nadiren olur.

Kafein asitliği artırabileceğinden özellikle gastritli kişiler için günde 5 bardaktan fazla çay içilmesi önerilmez. Ayrıca, lapsang souchong hamilelik sırasında kontrendikedir.

Nasıl demlenir ve içilir?

Lapsang souchong'u özel bir kil demlikte geleneğe göre demleyin. Çok güçlü olduğu için çok fazla çay koymayın. 100 gr sıcak su için 1 çay kaşığı almanız gerekir. çay yaprakları. İlk infüzyonçayın üretimi ve taşınması sırasında oluşan tüm kir ve tozu temizlemek için dökülmelidir. İlk yıkama, bardakları, bir çaydanlığı ve ayrıca tanrı heykelciklerini yıkamak için kullanılır. İkinci kez demlendiğinde, harika bir içeceğin tüm tadı ve aroması ortaya çıkıyor. Bu çay 6 defaya kadar demlenebilir.

Şeker eklemeyin, tadı iyileştirmek için sadece bir dilim limon koyabilirsiniz. İçecek 10 dakika demlenir. Çin gelenekleri, çay içmeden önce bu içeceğin aromasını teneffüs etmenizi önerir.

Bu çay en iyi soğuk sonbahar ve kış aylarında ve uzun süreli fiziksel aktiviteden sonra tüketilir.

Çay ne ile içilir?

Bu çayın atıştırması oldukça baharatlıdır. Basturma, tuzlu etli turtalar, baharatlı peynir en uygunudur. Tatlı çörekler ve kekler hiç uygun değil. Bununla birlikte, geleneksel olarak Çin'de herhangi bir atıştırmalık olmadan sadece çay içerler. Yerliler, orijinal burukluk ve dumanlı tada sahip hafif tatlı bir tada sahiptir.

Nasıl düzgün saklanır?

Benzersiz aromasını tamamen koruduğu için bu çayı keten bir torbada saklamanız önerilir. Torba bir teneke kutuya konulmalı ve karanlık bir yere yerleştirilmelidir. Lapsang souchong yabancı kokuları çabucak emer, bu nedenle diğer ürünlerden uzakta saklanmalıdır. Çay 2 yıldan fazla saklanamaz.

Maliyet ve sahte

Lapsang souchong çayının Rusya'daki fiyatı yaklaşık 23050 gram için ruble. Bu oldukça pahalı bir üründür, bu nedenle kaliteli çayı sahte ürünlerden nasıl ayırt edeceğinizi bilmek önemlidir.

Sahte üretim yapan vicdansız üreticiler her zaman yüksek kaliteli Çin çayını hammadde olarak kullanmazlar ve aromayı elde etmek için çeşitli aromalar kullanılır. Doğal olarak, bu tür sahte çayın tadı gerçek olandan çok farklıdır, bu nedenle kaliteli bir ürünü yalnızca güvenilir güvenilir satıcılardan satın almanız gerekir.

Lapsang souchong'un çok farklı olabileceğini, ancak doğal aromanın ve kimyasal aromaların çok farklı olduğunu belirtmekte fayda var. Bu içecek ilk denemede kimse tarafından nadiren sevilir, ancak Winston Churchill'in çayının ve tüm İngiliz Parlamentosu'nun favori çeşididir.

İncelemeler

Lapsang souchong çayı hakkındaki yorumlar oldukça karışıktır, ancak birçok insan bu harika içeceğin her fincanında yavaş yavaş kendini gösteren olağandışı tadı ve aromasını sever. Birçoğu soğuk mevsimde ısınmaya yardımcı olduğunu söylüyor. Çay oldukça ilginç ve orijinaldir. Bir başka olumlu özelliği de bu harika içeceğin iyi tıbbi özelliklere sahip olması ve çeşitli hastalıklardan kurtulmaya yardımcı olmasıdır.