Restoran "Chistye Prudy" göletlerde (St. Petersburg). Moskova'da su üzerinde Kompot, Mutluluk, Nostalji ve diğer restoranlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

BDT ülkelerindeki birçok şehrin göletlerde "Chistye Prudy" restoranı var. Yerleşimde nüfus tarafından sevilen bir su kütlesi varsa, o zaman yüksek olasılıkla "Temiz Prudy" olarak adlandırılacağı söylenebilir. Birincisi bu doğru, ikincisi ise isim kulağı okşuyor.

Ortak ad

Aynı adı taşıyan başkentin merkezi mikro bölgesi ile ne kadar bağlantılı - filmler ve şarkılar, şiirler ve sanat eserleri. Astana, Simferopol, Donetsk, Moskova'da göletlerin üzerinde bir Chistye Prudy restoranı var, ayrıca St. Petersburg'da ayrı ayrı bahsetmek istediğim çok güzel bir kafe.

Kuzey başkenti Kupchino'nun tarihi bölgesinde, Dimitrovka Caddesi boyunca, gerçek göletlerin kıyısında, aynı adı taşıyan, ziyaretçileri sipariş beklerken balık tutabilecekleri sade bir kafe var - gölette alabalık bulunur. Yakalandıktan sonra kıvamına göre pişirilir.ziyaretçi reçetesi. Ayrıca bir deniz altı ile göletin dibine dalabilir ve su altı dünyasının yaşamını gözlemleyebilirsiniz. St. Petersburg'daki Chistye Prudy'nin ziyafet salonu 100 kişiyi ağırlayabilir. Rezervuarın kıyısında emekli olabileceğiniz ahşap kulübeler dağılmış durumda.

İnce farklılıklar

Daha önce bir kafe hizmet hızında bir restorandan farklıysa, o zaman, Chistye Prudy restoranının Kupchino'daki göletlerde sunduğu çeşitli gösteri programları, balık tutma, nehir dibini ziyaret etme ve buradan gelen canlı müzik göz önüne alındığında, Perşembeden pazara, kuruluşa kafe denilemez. Günümüzde, restoranlar ve kafeler arasındaki çizgi giderek daha az ayırt edilebilir hale geliyor - kafelerin hem garsonları hem de VIP odaları var ve yemekler çoğunlukla lezzetli olduğu için yemek pişirme daha uzun sürüyor. Özünde, Chistye Prudy restoranı göletlerde bulunmalıdır. Ve varlığı sadece bir rezervuarın varlığından kaynaklanan deniz altı, Kupchino'daki restorana çok hoş bir atmosfer veriyor.

Bir restoranın yüzü şefidir

Kendileri Moskova'daki Chistye Prudy restoranlarla dolu - "Shater" ve "Yaposha", "Lagman House" ve "Pokrovsky Gates'de", tramvay tavernası "Annushka" ve "Avocado". Bu kadar büyük bir sayı ile her kurum kendi zevkine sahip olmak, bir şeyle öne çıkmak, daha tercih edilir bir şey sunmak istiyor. Bu nedenle, Aralık 2011'de açılan Chistye Prudy'deki "Happiness" restoranı yetenek ve beceriye odaklandı. Bu, şef Dmitry Reshetnikov'un altıncı projesi. üzerine tezime dayanarakürünler ve pişirme teknolojisinin birleşimine bilimsel bir yaklaşımla, Akdeniz mutfağının ev yapımı tariflerini yeniden düşündü. Chistye Prudy'deki "Happiness" restoranı, Global Point Family şirketler grubunun yazarın projesidir ve D. Reshetnikov marka şefidir.

Marka şefi nedir

Bu meslek hiçbir yerde öğretilmiyor, ancak bir makale marka şefinin aşçı, kimyager, psikolog, gözetmen, muhasebeci, satıcı olduğunu söylüyor - hepsi bir arada. Ayrıca bulaşıkların son tasarımından da sorumludur. Mutluluk restoranının şekerleme lezzetleri Moskova'da çok popüler - en sıradışı çikolatalar, ev yapımı sütlü şekerlemeler, ev yapımı kurabiyeler ve kekler. Restoranın açılışında konuklara 15 kg'lık lüks Tiramisu pastası ikram edildi. Gurme reçeller ve ev yapımı reçeller, pasta şefinin özel tariflerine göre pişirilmiş meyve şekerlemeleri ve meyveler var. Bütün bunlar paketlenip yanınıza alınabilir. Restoranın içi neşeli renklerle tasarlanmıştır - beyaz deri, açık renkli ahşap ve her yerde mutluluğun kişileşmesi - melekler. Çeşitli yüzeylerde mutluluk hakkında birçok alıntı var. Restoranın kesinlikle kendi kimliği var.

Doğu masalı

Diğer benzer kuruluşlarda var, bu da Chistye Prudy'yi çekici kılıyor. Sudaki restorana, 2003 reytingleri tarafından Moskova'daki en zarif yaz verandası olarak tanınan "Shater" denir. Bu kurumun kredisine göre: Havuzdaki suyun durumu ve düzenli temizliği ve temizliği sürekli olarak izlenmektedir. Ünlü restoran sahipleri R. Rozhnikovsky ve I. BukharovDoğu'yu somutlaştıran benzersiz bir proje yarattı. Ne iç mekan ne de mutfak belirli bir doğu ülkesini temsil etmiyor. İnsan anlayışında dünyanın bu kısmı ile bağlantılı olan her şey burada mevcuttur - oymalı banklar ve sandıklar, yastıklar ve parlak halılar, sudaki balıklar, sudaki kuğular. Her sezon, iç mekan yeni boncuklar, perdeler, örümcek lambaları, karakteristik bitkiler ve diğer oryantal özelliklerle güncellenir. "Shater" günün her saatinde çalışır ve her zaman iyidir. Mutfağı en sofistike tadı tatmin edebilir - Çin, Japon, Avrupa.

Rahat köşe

Chistye Prudy'deki Compot restoran, uygun ve misafirperver bir yerdir. Başkentin merkezinde yer alan, iç mekanı Provence tarzında yapılmış restoran, pahalı çanak çömleklerle dekore edilmiştir. Kurumun iyi eğitimli personeli var, müdür konuklara her şeyi beğenip beğenmediklerini sormak için gidiyor. Pokrovka ve Chistoprudny Bulvarı'nın kesiştiği noktada bulunan, iş arkadaşları ile iş yemekleri için yaratılmıştır. Ayırt edici bir özellik, olağanüstü unlu mamul çeşitleridir. Restoranın sıcak atmosferi kesinlikle tüm ziyaretçiler tarafından not edilir. Birçok modern kuruluşta olduğu gibi mutfak her zevke uygundur - Rus, Tay, Çin, Kafkas, vb.

Gürcü restoranının öne çıkan noktası

Bu bölgede bulunan tüm işletmeler arasında, Chistye Prudy'deki Khachapuri restoranı, kendine özgü Gürcü mutfağı ile öne çıkıyor. ile düzenlediği demokratik öğle yemekleri ile ünlüdür.12:00 - 16:00 - “tuzlu mantarlı fırında patlıcan salatası, yeşil ısırgan otu ve kuzukulağı çorbası, tatlı tkemali'de haşlanmış ördek ve 500 ruble için komposto.” Aralık 2010'da Krivokolenny Lane'de açılan restoran, tüm modern gereksinimleri karşılamaktadır. Benzer bir "Odessa-Mama" kuruluşunun yanında yer alır, onunla ortak bir açık verandaya sahiptir. Karakteristik bir özellik, boyutları gerçek Shoti ekmeğinin pişirildiği gerçek bir Gürcü Ton fırını kurmayı mümkün kılan büyük bir açık mutfaktır. Kuruluşun tüm personeli Gürcülerdir.

Sakin sofistike

Chistye Prudy'deki Nostalzhi restoranı özel olarak anılmayı hak ediyor çünkü bu restoran, 1928'de inşa edilmiş ve geç konstrüktivizmi, Sovyet avangard yöntemini temsil eden hayatta kalan birkaç anıttan biri olan tarihi bir binada bulunan yukarıdaki kuruluşlardan sadece biri. 1920'lerde ve 1930'larda sanatta. Doğal olarak, binanın stili, "Stalinist" stil ve art deco (dekoratif sanat - 1925'teki Fransız sergisinin adı) ile karıştırılarak iç dekorasyonuna yansıtılamazdı. Restoran elit bir restoran haline geldi ve moda yemeklerinin bölgesi olarak adlandırılan ilovecafe ağı tarafından birleştirilen başkentteki en sofistike on kuruluşa girdi. Bu restoranların farklı mutfak türleri vardır - Çin, karışık, Avrupa vb. Ağın tüm kuruluşlarını birleştiren şey her zaman sadece yüksek kaliteli, lezzetli ve taze yiyeceklerdir.