2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Çay - kim sevmez ki? Bu güzel kokulu ve içinizi ısıtacak içeceği bir bardak içmeden en az bir gün hayal etmek zor. En yaygın çay türleri Çin ve Hint çaylarıdır. Bu ülkelerin ürününe özel kalitesiyle aşık olduk. Rusya'da daha az yaygın olan komşu ülkelerin çeşitleridir - güneşli Gürcistan.
Gürcistan'da çay yetiştirme
Çarlık döneminde bile imparatorlukta kendi çaylarını yetiştirmeye çalıştılar çünkü çay içme modası ülkede uzun süredir kök salmış durumda. Ve birçoğu kendi tarlalarına sahip olmayı hayal etti. Endüstriyel hacimlerde Gürcü çayı, Gürcistan topraklarına giren ve yerel bir kadınla evlenen esir bir İngiliz tarafından yetiştirilen ilk çaydı. Bundan önce, çay çalıları yetiştirme girişimleri ne zengin toprak sahipleri ne de kilise çalışanları tarafından başarı ile taçlandırılmadı.
1864 yılındaki çay sergisinde "Kafkas çayı" ilk kez halkın beğenisine sunuldu ancak kalitesi düşük olduğu için buna Çin'den bir ürün eklemek gerekti.
Gürcü çayının kalitesini artırma
Yirminci yüzyılın başında, çay yaprakları yetiştirme ve toplama teknolojisi üzerinde ciddi bir şekilde çalışmaya başladılar. vardıyüksek dereceli Gürcü çayı yarattı. Bunlar "Dyadyushkin's Tea", "Zedoban", "Bogatyr" ve "Kara-Dere"dir. Bileşimlerine daha fazla çay tomurcuğu (uç) eklendi. Ve teknolojiyi geliştirerek, en iyi Çin çeşitleriyle kalite savaşında cesurca rekabet edebildiler.
Sovyet çayı
Sovyet iktidarının zamanı geldiğinde Gürcü çayı özel ilgi alanındaydı. 1920'de, üretimi artırmak ve yabancı içecekleri tamamen terk etmek için Gürcistan'ın hemen her bölgesinde tarlalar kuruldu. Çay toplama teknolojisini, kalitesini ve hacmini geliştirmek için tüm bilimsel organizasyonlar oluşturuldu. 1970'e gelindiğinde, kokulu yaprakların toplanması maksimum düzeydeydi - şimdi onları başka ülkelere ihraç etmek için göndermek bile mümkündü.
Çay bozulması
Ancak koleksiyondaki artışla birlikte kalite büyük ölçüde düştü. Gürcü çayı artık doğru toplanmıyor, miktar peşinde koşuyor ve çay biçerdöverleri taze yapraklar almıyor, insan eli gibi değil her şeyi arka arkaya alıyor. Bundan dolayı kuru yaşlı yapraklar kompozisyona girmeye başladı, tomurcuk sayısı da azaldı.
Yaprağı kurutma teknolojisi de değişti - iki kez kurutmak yerine sadece bir kez kurutmaya başladılar, ardından çay ısıl işleme tabi tutuldu, bu nedenle aroma ve tat kayboldu.
SSCB'nin ömrünün son yıllarında adı geçen üretim yarı yarıya düştü ve o zaman bile hepsi değilürün tüketicilere ulaştı - yarısı geri dönüşüme gitti. Böylece, bir zamanlar ünlü olan Gürcü çayı, yalnızca en iyinin yokluğunda uygun olan düşük kaliteli bir ürün unvanını aldı.
Krasnodar çayı
İnsanlar büyük bir gücün topraklarında hasat edilen çayı satın almayı bıraktı. Hint çayı en popüler hale gelirken, Gürcü çayı mağaza ve depoların raflarında toz toplamaya devam etti. Acilen bir alternatif bulmak gerekiyordu, çünkü tüm tarlalar ortadan kalktı, işçilerin ödeyecek hiçbir şeyleri yoktu. Bir çay isyanı geliyordu.
Ancak, ortaya çıktığı gibi, dahiyane olan her şey basit! Şu sözlerle: "Ah, bizimkinin kaybolmadığı yer!" - fabrika karışık Hint ve Gürcü çayı. Böylece SSCB'nin en iyi ürünlerinden biri olan Krasnodar Çayı ortaya çıktı. Tadı, saf Gürcüce'den olumlu bir şekilde farklıydı ve fiyatı yabancı içeceklerden çok daha düşüktü.
Gürcü çayı şimdi
SSCB döneminden kalma Gürcü çayı çeşitlerinden hiçbiri zamanımıza ulaşmadı. Yeniden yapılanma sırasında tarlalar terk edildi ve ihmal edildi, çay çalıları öldü. Şu anda üretilmekte olan çeşitler, üretimin en başında yetiştirilen ilk çeşitlerden daha kötü, ancak SSCB'nin son yıllarında üretilenlerden çok daha iyi.
Şu anda üreticileri Samaya ve Gurieli olan en iyi türlerden ikisi var. Bu çaylar, orta kalite veya birinci sınıf bir ürün unvanını hak ederek (en yüksek ile karıştırmayın) modern pazarda kendilerini kanıtlamıştır. Lezzet açısından Hint, Çin ve İngiliz çeşitlerinden biraz daha kötüdür.ama bu çayların fiyatı şu an için daha cazip.
Gürcü çayının dirilişi yeni başladı, en kısa zamanda en kaliteli ürün olarak eski yerini alması ve altın bir tat ve aroma akışıyla hayatımıza akması umulmaktadır.
Önerilen:
"Greenfield" (çay): çeşitler. Torbalarda çay "Greenfield": çeşitler
Çay "Greenfield", mağazalarımızın raflarında bulunabilecek en yaygın çaylardan birinin adıdır. "Greenfield" - çeşitleri çok geniş, fiyatı makul ve tadı mükemmel olan çay
Gürcü çorbaları: fotoğraflı tarifler. Gürcü tavuk chikhirtma çorbası
Gürcistan'ı hayatlarında en az bir kez ziyaret edenler, bu ülkenin en güzel anılarını sonsuza kadar saklayacaklar. Diğer şeylerin yanı sıra, bin yıllık bir tarihe sahip olan ulusal mutfağıyla ilgileniyorlar. Gürcü topraklarında zengin olan birçok orijinal et ve sebze yemeği içerir. Ve hepsinin unutulması zor mükemmel bir tadı var
Gürcü atıştırmalıkları: çeşitler ve en lezzetli tarifler
Gürcü atıştırmalıkları halkımız arasında uzun zamandır popüler. Zengin tadı, parlak ve baharatlı aroması sayesinde patlıcan, lahana ve diğer yemekler tüketicilerin kalbini kazandı, bu nedenle nadir bir şenlik masası onlarsız
Hiltop çayı: ayrıntılı açıklama ve çeşitler
Yirmi yıl önce Rus mağazalarının raflarında boy gösteren "Hiltop" çayı, alıcıların hemen ilgisini çekti. Bugün, iç piyasada neredeyse hiçbir benzeri olmayan, standart dışı benzersiz ambalajlarda paketlenmiş mükemmel kalitede bir üründür
Çay "Konuşma": tarihçe, çeşitler, çeşitler ve yorumlar
Bugün, Unilever çok popüler olan çok çeşitli ürünler üretmektedir. Bu organizasyon sabun ve margarin üreticisi olarak başladı. Yavaş yavaş, menzil genişledi. Unilever'in dünya çapında ev kimyasalları ve gıda ürünleri pazarında lider olduğunu belirtmekte fayda var
