2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
İrmik lapası hayatındaki her insan tarafından yemiştir ama herkes sevmez. Çocuklar özellikle böyle bir yemek yemeye isteksizdir. Eski Rusya'da, ürün bir incelik olarak kabul edildi ve sadece varlıklı ailelerde kullanıldı. Bugün herhangi bir mağazadan irmik satın alabilirsiniz ve faydaları ve zararları hakkında hala anlaşmazlıklar var.
Üretim
Böyle bir ürünü evde yapmak mümkün değil çünkü tüm işlemler için özel ekipman gerekiyor.
İlginç, ancak çoğu hala irmiğin neyden yapıldığını bilmiyor. Cevap aslında çok basit ve ürünün tüketiminde yatıyor. Pek çok kişi, kekleri, turtaları, güveçleri pişirirken un yerine ve kıyma için koyulaştırıcı olarak ve iyi bir nedenle, kabuğu çıkarılmış tane olarak da adlandırılan kabuğu çıkarılmış tane kullanır. Özel un değirmenlerinde hammaddeler ezilir ve sınıflandırılır, ardından iyi bilinen irmik elde edilir. Ürün hangi tahıldan yapılmıştır? Tabii ki, buğdaydan sadece belirli bir glüten içeriğine sahip özel çeşitler bunun için uygundur. Seçilen taneler sıkıştırılır, temizlenir ve yıkanır, ardından kaba kırma ve öğütme işlemlerine tabi tutulur. finaldeÜretim aşamasında kepek tanelerinden ayrıştırılır, ürünlerin kalitesi tekrar kontrol edilir ve irmik tüketiciye gönderilir.
Tahıl çeşitleri
Belki de herkes irmiğin farklı tonları olabileceğine dikkat etmiştir. Çeşitliliği ve sonraki yemeklerde kullanımı buna bağlıdır. Yumuşak buğday çeşitlerinden yapılan kabuğu çıkarılmış taneler, üretilmesi en kolay oldukları için mutlaka mat beyaz ve düşük maliyetlidir. Çabuk kaynadığı ve bulaşıkları viskoz ve homojen hale getirdiği için tahıllar ve bebek maması için idealdir. Bu tür tahılların ambalaj üzerindeki işareti “M”dir.
Durum tanelerinden elde edilen irmik "T" ile işaretlenmiştir. Tanelerinin rengi sarımsı veya kremdir ve yapısı yarı saydamdır. Ondan yulaf lapası ufalanır, ancak daha sık kıyma için güveç veya koyulaştırıcı yapmak için kullanılır.
"TM" etiketli tahıl kategorisi çok nadirdir. Burada yumuşak ve sert çeşitler 8:2 oranında karıştırılır, bu da ürünü çok yönlü hale getirir.
Kalori
Artık irmiğin neyden yapıldığı belli, peki ya kalori içeriği? Birçoğu diyetlerin bir parçası olarak yulaf lapası kullanılmasını önerirken, diğerleri irmiğin enerji değerinin 100 g başına 326 Kcal olduğunu ve kilo verirken kabul edilemez olduğunu iddia ediyor. Aslında, bu kalori miktarı 0,1 kg kuru tahıl içerir ve bitmiş tabakta, tahıl türüne bağlı olarak (su üzerinde pişirirseniz) sadece 80-123 kalori vardır. Buna rağmen, irmik diyetlerde sadece tıbbi amaçlar için kullanılır, çünkü tahıllarçok fazla nişasta içerir.
Sütlü yulaf lapası pişirirseniz, tereyağı veya tatlandırıcılar eklerseniz, yemeğin kalori içeriği belirgin şekilde artar.
Tahılların faydaları
İrmik vücut için gerekli olan yüksek konsantrasyonda vitamin ve mikro elementler içerir. Kabuğu çıkarılmış taneler magnezyum, demir, kalsiyum, potasyum, E vitamini ve B grubu bakımından zengindir. Bütün bunlar, kalbin, sindirim sisteminin çalışmasını normalleştirmenize, postoperatif dönemde önemli olan yara iyileşmesini hızlandırmanıza, hatta hemoglobin seviyelerini düşürmenize izin verir, karaciğer fonksiyonunu normalleştirir, sinir sistemini ve kemik dokusunu güçlendirir. Ayrıca, sindirim sisteminin duvarlarını saran irmik, toksinlerin hızlı bir şekilde atılmasını teşvik eder ve vücutta tümör oluşumunu engeller. Tüm bunlar birlikte canlılığı geri kazanmaya ve verimliliği artırmaya yardımcı olur.
Kirin böbrek hastalıklarında proteinleri sindirmeye yardımcı olması çok önemlidir. Hamilelik sırasında hızlı doygunluğu destekler, tamamen sindirilir ve hiç kolesterol içermez. Yulaf lapası, vücuda yük oluşturmadığı için sindirim sistemi hastalıkları için çok faydalıdır, küçük yaraların temizlenmesine ve iyileşmesine yardımcı olur. Çocukların beslenmesinde bu ürünün yararları ve zararları konusunda hala tartışmalar var.
irmiğin zararı
Yalnızca irmiğin faydalarından yararlanmak için belirli koşullar altında ne kadar irmiğin yenebileceğini bilmek çok önemlidir. Gerçek şu ki, bu ürünün çocuklarda kötüye kullanılması, kalsiyumun yıkanmasına neden olur.organizma. Bebeği günde üç kez irmikle beslerseniz, raşitizm veya spazmofiliye dönüşen D vitamini eksikliğine sahip olacaktır. Tahılda bulunan gliodin, diğer ürünlerden de kalsiyum alımını engelleyecektir.
Gluten yetişkinlere de zarar verebilir. Vücutta bol miktarda bulunması sindirim sistemindeki villusların ölümüne ve bunun sonucunda spazm, kolik ve ishale neden olur.
Bu maddenin vücutta birikmesi eklem ağrısına veya egzamaya yol açar.
Sık sık irmik kullanımı ile az su içerseniz kabızlık oluşur, çabuk kilo alınır.
Ayrıca tahıllar glüten içerir, bu nedenle çölyak enteropatisi ve diyabette kontrendikedir ve çocuk doktorları üç yaşın altındaki çocukların diyetinde kullanılmasını önermez.
Pişirme Özellikleri
İrmik tarifleri birçok kaynakta bulunabilir. Tahıllardan çeşitli yemeklerin hazırlanmasındaki modern varyasyonlar, yalnızca üründen değil, aynı zamanda hoş tat duyumlarından da yararlanmayı mümkün kılar. Tabii ki, irmiğin bazı özelliklerini de unutmamalısınız. Örneğin, su üzerinde pişirildiğinde, yemeğin kalori içeriği gözle görülür şekilde azalır, ancak yalnızca süt bazıyla birlikte vücut, proteini tabaktan tamamen emebilir. Bu durumda en iyi tahıl ve süt oranı, 1 bardak sıvı başına 7-8 çay kaşığı olacaktır. Yulaf lapası daha sonra orta derecede viskoz ve topaksız hale gelecektir.
Ayrıca lezzetli bir yemek hazırlamak için şunları unutmayın:
- İrmik pişirmek daha iyidirhepsi alüminyum kaplarda.
- Bulaşığı yakmamak için önce 2 yemek kaşığı soğuk su, ardından süt dökün.
- Tadına şeker ve bal eklenir, ancak çocuklar için şeker porsiyon başına 6 gr'ı geçmemelidir.
- Tuz eklemek tadı çok daha parlak hale getirebilir.
- Tahılları yalnızca ince bir akışta dökün ve sıvıyı sürekli karıştırın.
- Yulaf lapası minimum ısıda pişirilmelidir. Orta yoğunluk için - 7 dakika, güçlü - 12 dakika. Çeyrek saatten fazla olmadığından emin olun, çünkü o zaman tüm faydalı maddeler kaybolur.
- Hazır olan yulaf lapasına tereyağı, reçel, meyve veya çilek eklenir.
Kendin için yulaf lapası pişirmeyi kolaylaştırmak için yavaş pişiriciyi kullanabilirsin. Bugün hemen hemen her evde özel bir rejime sahip böyle bir cihaz var.
Önerilen:
Morina balığı: yararları ve zararları, kalorileri, vitamin ve minerallerin bileşimi, besin değeri ve kimyasal bileşimi. Lezzetli morina nasıl pişirilir
Bu yazımızda sizlere morina balığının kimyasal bileşiminde neler olduğu, insan sağlığına ne gibi faydalar sağladığı ve ayrıca hangi durumlarda kullanılmaması gerektiği anlatılacaktır. Ayrıca fırında, tavada, balık çorbası vb. şeklinde morina yemek pişirmek için çeşitli tarifler sunulacak
Haşhaşın faydaları ve zararları. Haşhaş tohumları: yararları ve zararları. Haşhaş tohumu ile kurutma: yararları ve zararları
Haşhaş, tartışmalı özellikleri nedeniyle tartışmalı bir üne sahip olan inanılmaz güzel bir çiçektir. Antik Yunanistan'da bile insanlar bu bitkiyi zihni sakinleştirme ve hastalıkları iyileştirme yeteneğinden dolayı sevdi ve saygı duydu. Haşhaşın faydaları ve zararları yüzyıllardır araştırıldığı için bugün hakkında çok fazla bilgi toplanmıştır. Uzak atalarımız da bu gizemli çiçeklerin yardımına başvurdu. Ne yazık ki, bugün çok az insan bu bitkinin insan vücudu üzerindeki iyileştirici etkilerini biliyor
İrmik neyden yapılır? irmik hangi tahıldan yapılır
İrmiğin neyden yapıldığını biliyor musun? Bu makale bu "ekmek" tahılına ayrılmıştır. Birçok ilginç bilgi öğreneceksiniz ve okumanın faydaları aşikar olacak
Taklit havyar: neyden yapıldığı, yararları ve zararları. Doğal havyarı yapaydan nasıl ayırt edebilirim?
Taklit havyar, doğal havyarın yüksek kaliteli bir sahtesidir. Ürün sentetik boyalar içermiyorsa zararsızdır. Yapay havyar sadece dışarıdan değil, aynı zamanda düşük maliyeti nedeniyle de çekicidir. Şimdiye kadar, ürünün yağdan yapıldığına dair bir efsane var. Ama bu kesinlikle doğru değil
"Ayutinsky ekmeği": yorumlar, nelerden yapıldığı
"Ayutinsky ekmeği" en ünlü markalardan biridir. Bu marka altında, yüksek pişirme teknolojileri sayesinde oluşturulan çeşitli unlu mamuller üretilmektedir. Hepsi nerede başladı? Şirketin ürünleri belirtilen kalite göstergelerini ne ölçüde karşılıyor?
