Sebzeli omlet - fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Her ev hanımı her gün aynı sorunla karşı karşıya: haneyi nasıl beslemeli? Pek çok ilginç ve lezzetli yemek var, ancak genellikle hazırlanmaları çok zaman alıyor. Herkesin kesinlikle beğeneceği bir şeyi birkaç dakika içinde pişirmenizi sağlayacak benzersiz bir tarifin stokta olması güzel. Gerçekten böyle bir "hızlı düzeltme" seçeneği var. Bu sebzeli bir omlet.

Kokulu Lokum

Fransızlar omleti icat etti. Başlangıçta, bu yemek bir tavada tereyağında kızartılmış çırpılmış bir yumurta kütlesiydi. Karışım süt, un veya su gibi yabancı katkılar içermemelidir. Ek olarak, onu yalnızca elle dövmek gelenekseldi. Yıllar geçtikçe, bu tarif birçok değişikliğe uğradı ve tamamen yeni bir yemek ortaya çıktı - sebzeli omlet. Günümüzde, onu hazırlamanın onlarca yolu bilinmektedir. İçerisinde 4 yumurta, 3 küçük patates, ½ soğan ve yarım tatlı kaşığı dolmalık biberin yanı sıra biraz toz biber, 2 yemek kaşığı içerdiği için güveci andıran birini düşünebilirsiniz.ekşi krema ve tuz kaşığı. Dilerseniz yeşillik kullanabilirsiniz. Örneğin, bir demet ıspanak alın.

Sebzeli omlet hazırlama:

1. Patatesleri kaynatın. Daha sonra soyulmalı ve daireler veya dilimler halinde kesilmelidir.
2. Biberin hamurunu dilimler halinde ve soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin. Ardından hazırlanan ürünleri bir tavaya alıp sıvı yağda biraz kızartın.
3. Ispanak varsa, doğranmış, kaynayan karışıma eklenmeli ve içinde birkaç dakika haşlanmalıdır.
4. Başka bir tavaya biraz yağ dökün. Daha sonra üzerine patatesleri dizin ve üzerine kızarmış sebzeleri yerleştirin.
5. Yumurtaları mikserle iyice çırpın, kalan malzemeleri ekleyin ve karışımı ürünlerin üzerine dökün.

Sadece birkaç dakika içinde sebzeli lezzetli bir omlet hazır olacak.

Manastır tarifleri

Lezzetli bir yumurta yemeği sadece tavada pişirilemez. Suzdal rahipleri bunun için bir soba kullandılar. Ve bugün, orijinal tariflerine göre, aynı omleti sebzeli fırında pişirebilirsiniz. Sadece ihtiyacınız olan ürünlerden: 3 çiğ yumurta, 0,5 su bardağı süt, bir diş sarımsak, çeyrek su bardağı doğranmış lahana, tuz, yarım şalgam yumru ve havuç, 20 gram bitkisel yağ ve sadece 2 gram hardal.

Pişirme işlemi hiç zahmetli değil:

1. Yumurtaları tuz ve sütle çırpın.
2. Sarımsak ezilmeli ve sebzeler rastgele doğranmalıdır. Parçaların boyutu ve şekli yalnızca şefin isteğine bağlıdır.
3. Önce sarımsağı önceden ısıtılmış tavaya, ardından sebzelerin geri kalanını koyun. 3-4 dakika biraz kızartılması gerekiyor.
4. Yumurta kütlesi olan ürünleri dökün ve tavayı fırına koyun.

Başka eyleme gerek yok. Kelimenin tam anlamıyla 5-7 dakika sonra omlet yüzeyinde kahverengileşecektir. O zaman güvenle teslim edebilirsiniz.

Kalori seçeneği

Uzmanlar, insan vücuduna tüm gün boyunca güç veren şeyin kahv altı olduğunu söylüyor. Bu nedenle, sabah yemeği mümkün olduğunca yüksek kalorili olmalıdır. Erken kalkıp uzun süre ocakta durmaktan kaçınmak için hafif ama besleyici bir şeyler pişirebilirsiniz. Örneğin, sebzeli ve peynirli bir omlet. Bu ürün kombinasyonu, güne tam teşekküllü bir başlangıç için idealdir. Böyle bir yemek için ihtiyacınız olacak: 4 tavuk yumurtası, tuz, tatlı biber, domates, patlıcan, toz biber, herhangi bir yeşillik ve 50 gram peynir.

Adım adım pişirmeniz gerekiyor:

1. Patlıcanları çapraz şekilde daireler halinde kesin, tuz serpin ve birkaç dakika bekletin. Bu, ürünün acı bir tat almaması için gereklidir.
2. Geri kalan sebzeleri de doğrayın (biber dilimler, domates dilimler) ve peyniri rendeleyin.
3. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve ardından içinde doğranmış sebzeleri kızartın.
4. Peynir ve çırpılmış yumurta karışımı ile ürünleri dökün.
5. Bütün bu kütleye otlar, tuz ve karabiber serpin ve ardından üzerini örtüp pişmesi için ocakta bırakın.

Bitmiş ürün sadece bir spatula olarak kalacakbir tabağa aktarın ve kompozisyonu taze otlarla tamamlayın.

Yeni kurallar

Bugün genellikle bir omletin daha karmaşık bir bileşime sahip olması gerektiği kabul edilir. Et ürünleri de sıklıkla eklenir. Örneğin, sebzeli omlet aşağıdaki malzemeler kullanılarak hazırlanır: 4 yumurta için - 2 domates, toz biber, 1 soğan, yarım dolmalık biber, bir bardak taze süt, 60 gram un, tuz ve 150 gram pastırma, jambon veya herhangi bir sosis.

Pişirme sırası:

1. Soğanı soyun.
2. Tüm ürünleri (sebzeler ve et) küpler halinde kesin. Pişirmeyi engellememesi için domateslerin suyunu önceden sıkabilirsiniz.
3. Soğanı bir tavada hafifçe soteleyin ve ardından et ürünlerini ekleyin.
4. Birlikte kızartın ve ardından bir fırın tepsisine aktarın.
5. Kalan sebzeleri üstüne yayın.
6. Yumurtaları normal bir çırpma teli ile çırpın. Yavaş yavaş tuz, un, süt ve karabiberi ekleyin.
7. Hazırlanan kütleyi kalıba dökün ve yarım saat fırına koyun.

Ürünün hazır olup olmadığı, kibrit veya herhangi bir tahta çubukla delinerek kontrol edilebilir. Pişmiş kütle oldukça yoğun olacak ve nesneye yapışmayacaktır.

Popüler yemek

Sebzeli ve otlu omletler farklı ulusal mutfaklarda bulunur. Doğru, her milletin kendine has özellikleri vardır. Örneğin, İspanyollar her zaman dövülmüş yumurtalara soğanlı patates kızartması eklerler. Amerikalılarpeynir ve jambon ilave olarak kullanılır. İtalyanlar genellikle yumurta kütlesini mantar veya makarna ile birleştirir. Japonlar yemek pişirmek için tavuk ve pirinç kullanır. Ancak en basit "uluslararası" seçenek şunları içerir: ½ tatlı biber, 4 yumurta, tuz, 2 domates, 100 gram süt, otlar ve öğütülmüş biber.

Pişirme işlemi sadece 20 dakika sürer. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

1. Sebzeleri rastgele doğrayın ve yağ eklemeden bir tavada kızartın. Bol miktarda meyve suyu salgılanmasına neden olmamak için tuz gerekli değildir.
2. Kalan ürünleri basit bir çatalla çırpın ve elde edilen karışımla sebzelerin üzerine dökün.
3. Tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve 5 dakika kısık ateşte tutun.

Omletin daha yoğun olmasını istiyorsanız yumurta karışımına biraz un veya kepek ekleyebilirsiniz.