Nane Şurubu: Ana Kullanım Alanları ve Ev Yapımı Tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçok insan çay veya diğer içeceklerdeki ferahlatıcı nane tadını sever. Ancak herkesin elinde büyüyen nane yoktur ve ondan bir infüzyon hazırlamak çok zaman alır. Buzdolabında bir kavanoz konsantre nane şurubu bulundurmak çok daha uygundur. En yakın süpermarkette satın alabilirsiniz, ancak kendiniz pişirmek daha iyidir.

Nane şurubunun faydaları ve kalorileri

Nane şuruplarının üretimi için, çoğunlukla mentol ağırlıklı bir uçucu yağ içeren nane kullanılır. Endüstriyel örneklerin aksine, ev yapımı şurup daha doğal bir tada ve doğal bir bileşime sahiptir.

Şurupun vücut için faydalı özellikleri göz ardı edilemez:

• sindirimi iyileştirme;
• iştah artışı;
• mide bulantısını rahatlatın ve mide kramplarını rahatlatın;
• sinir sistemi üzerinde sakinleştirici etki;
• soğuk algınlığı ve gripten hızlı iyileşme.

Kalorili nane şurubu 282 kcal'dir. Protein ve yağ içermez, sadece karbonhidrat içerir (100 gr ürün başına 70 gr).

Nanenin terapötik değerisadece taze değil, kurutulmuş ve şurup şeklinde de çeşitli rahatsızlıklarla mücadelede kullanılabilecek kadar yüksektir.

Yemek pişirmede kullanın

Nane şurubunun ana kullanım alanı alkollü ve alkolsüz içeceklerin sıcak ve soğuk olarak hazırlanmasıdır. Çay, kahve, çeşitli kokteyller ve içeceklere doğal aroma olarak eklenir. Mentolün ferahlatıcı tadı susuzluğu gidermek ve canlandırmak için iyidir.

Nane şurubu kek yaparken bisküvilere batırılabilir, kremaya eklenebilir, krep ve pankeklerin üzerine dökülebilir, dondurma veya süzme peynir ile servis edilebilir. Tatlının tadı sadece bu kombinasyondan faydalanacaktır.

Nane şurubu: klasik tarif

Geleneksel bir nane şurubu yapmak için ihtiyacınız olacak: 1 su bardağı nane yaprağı, 200 gr şeker ve 220 ml su, limon suyu veya sitrik asit (bıçağın ucunda).

Yaprakları saplarından ayırın, bol suda yıkayın, oldukça büyük parçalar halinde kesin ve bir bardağa sıkıca koyun. Su ve şekerden şurup yapın. Kıvam almaya başlayana kadar 10 dakika pişirin. Bundan sonra nane yapraklarını şurupla birlikte tavaya indirin. Kısık ateşte kaynamaya bırakın, ardından ocağı kapatın. Şimdi şurup 1 saat demlenmelidir.

Bu sırada bir kavanoz hazırlayın (belirtilen sayıda bileşenden 200 ml hazır şurup elde edilir). Tencereyi ateşe geri koyun. İçeriğini kaynatın, sitrik asit ekleyin, süzün ve sıcak şurubu bir kavanoza dökün.

Şurup hazırlama süresi 15 dakikadır, 1 saat demlenir ve tüm kış karanlık, serin bir yerde veya buzdolabının rafında 6 aydan fazla olmamak üzere saklanır.

Nane şurubu taze sıvı bala benzer bir kıvama sahiptir, gölge olarak mağazada satılan ürünün aksine yeşil değil kehribar rengindedir. Ama dilerseniz, ona doğal bir boya ekleyebilirsiniz - biraz ıspanak suyu. Daha sonra nane şurubu ilginç bir yeşilimsi renk tonu alacaktır. Aynı zamanda ferahlatıcı mentol tadı tamamen korunacaktır.

Nane şurubu kış için saklanıyor

Nane şurubunun raf ömrünü uzatmak için konserve yapılabilir. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın: 200 gr nane yaprağı, 1,5 litre su ve 1,5 kg şeker. Bu sayıda bileşenden 0,5 litre hacimli 2-3 kavanoz şurup elde edeceksiniz.

Kış için nane şurubu aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Nane yapraklarını akan suyun altında durulayın ve bir tencereye koyun.
2. Naneyi suyla dökün, tencereyi ateşe koyun ve kaynatın.
3. Su kaynayınca ocağı kapatın ve tencereyi 24 saat bekletin.
4. Belirtilen süreden sonra nane infüzyonunu süzün, ardından tavaya şeker dökün ve tekrar ateşe verin.
5. Nane şurubunu ara sıra karıştırarak en az 20 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi ne kadar uzun olursa, o kadar kalın olur.
6. Sıcak şurubu steril kavanozlara dökün,kapaklarla koruyun ve tamamen soğuyana kadar sarın.
7. Yaklaşık 1 yıl serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Evdeki nane şurubu yoğun ve kokuludur. Ve doğal balın yerini alabilir.

Nane Zencefil Şurubu

Baharatlı nane şurubu yapmak için bir bardak şeker, su ve doğranmış nane almanız gerekecek. Sadece bitkinin yapraklarına ihtiyacınız olacak, bu yüzden önce saplarından ayrılmaları gerekiyor. Bir bardak nane iyi paketlenmelidir, aksi takdirde şurubun aroması o kadar zengin olmaz.

Suyu bir tencereye dökün ve üzerine şeker ekleyin. Biraz kaynatın. Daha sonra doğranmış nane yapraklarının üzerine yine sıcak şeker şurubu dökülmelidir. Tencereyi bir kapakla kapatın ve bir gün bu şekilde bırakın. Belirtilen süreden sonra şurup tekrar kaynatılmalıdır. Tavayı yavaş ateşe koyun, kaynatın ve sürekli karıştırarak 8 dakika pişirin. Pişirmenin en sonunda kuru zencefili (bıçağın ucunda) ekleyin. Hala sıcakken nane şurubunu temiz bir kavanoza dökün ve bir kapakla kapatın. 6 aya kadar buzdolabında saklayın.

Baharatlı-aromatik katkı maddesi olarak sadece zencefil değil, tarçın, karanfil vb. de kullanabilirsiniz.

Kuru naneden nane şurubu nasıl yapılır

Kışın, taze yaprakların hiçbir yerde bulunmadığı bir anda, biri aniden doğal nane şurubu isterse, kuru naneden sağlıklı bir lezzet yapabilirsiniz. Herhangi bir eczaneden satın alabilirsiniz.

Aşağıda tarifi verilen nane şurubu, yazın taze koparılmış bir bitkiden demlenmiş kadar zengin ve kokulu çıkıyor. Hazırlamak için 50 gr kuru nane, 1 litre su, 400 gr şekere ihtiyacınız olacak.

Kuru naneyi üzerine dökmek için önce su kaynatılmalıdır. Çanağı bir kapakla kapatın ve 1,5 saat demlenmesine izin verin. Daha sonra dört kat halinde katlanmış tülbent kullanarak infüzyonu süzün, şeker ekleyin ve kalın bir nane şurubu elde edilene kadar kısık ateşte kaynatın.

Evde böyle bir incelik her an hazırlanabilir çünkü kuru nane elde etmek zor değildir. Nane şurubu eklenmiş lezzetli bir içecek, yaz sıcağında içinizi serinletecek, kışın soğuğunda içinizi ısıtacak.