En yüksek kategorideki içme suyu. şişelenmiş su derecesi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Avrupa'da, yenen ilk yemeklerin ve içilen kahve, çay ve diğer içeceklerin sayısına bakılmaksızın, her gün en az 2 litre gazsız su içmek uzun zamandır bir kural olmuştur. Bu norm, herhangi bir mesleğe ve herhangi bir maddi servete sahip insanlar tarafından kutsal bir şekilde gözlemlenir. Ülkemizde insanlar da yavaş yavaş bu kurala katılıyor, ancak herkes ne tür su satın almanın daha iyi olduğunu bilmiyor. Mağazaların raflarında o kadar çok var ki gözler doluyor. Çok az insan etiketlerdeki bilgileri titizlikle okur, ayrıca genellikle o kadar küçük bir baskıda sunulur ki bir büyüteç almanız gerekir. Bu nedenle, markaların bolluğu arasında bazıları en ünlüyü seçer, diğerleri - suyun hepsinin aynı olduğuna inanarak daha ucuz olanı. Bu tamamen doğru değil, çünkü en yüksek kategoride ve birinci kategoride su var ve aralarında aynı şeyden uzak olan doğal ve saf su var. Peki bundan yararlanmak için ne tür sular alınmalıdır? Hadi çözelim.

Vücudun neden suya ihtiyacı var

Çocuklar bile hepimizin %80 olduğunu biliyorsudan yaratıldık. Her gün ter ve nefesle 500 ml, idrarla 1500 ml kaybedilir. Burada kayıpları geri kazanmak için kendinize 2000 kayıp ml dökmeniz gerekir, sadece yüksek kaliteli içme suyu olmalıdır. Bütün bunlar doğru, ama sadece kısmen.

Öncelikle %80 rakamı ortalamadır ama aslında yaşa, kiloya ve diğer göstergelere bağlı olarak her birimizin içindeki su miktarı farklıdır. İkincisi, onu da farklı şekillerde kaybederiz. Daha çok sıcakta, daha az soğukta, daha çok hareket halinde, daha az kanepede. Yani birinin 2 litre içmesi gerekiyor ve birisi için 3 bile yeterli olmayacak. Ama neden içelim? Sadece kayıpları telafi etmek için mi? Suyun hem organikleri hem de tuzlar gibi her türlü kimyasal bileşiği kolayca çözebildiği ortaya çıktı. Vücudumuza girdiğinde, idrarla güvenli bir şekilde atılan birçok zararlı maddeyi alır. Böylece sistemlerimizin toksinlerden ve diğer pisliklerden doğal bir şekilde temizlenmesi sağlanır. Tabii ki, en iyi içme suyu, yani kimyasal olarak daha saf, bu görevle çok daha verimli bir şekilde başa çıkıyor. Ve suyun bir diğer önemli işlevi de, içinde kimyasal reaksiyonların gerçekleşmesi ve onsuz yaşayamayacağımız karmaşık kompleks bileşiklerin oluşmasıdır. Bu yüzden vücudumuzdaki sıvının sadece %10 kadarının kaybı çok üzücü bir şekilde sonlanabilir.

İçme suyu türleri

Artık en yüksek kategorideki içme suyunun ne olduğu hakkında çok şey yazıyorlar. Bu ürünün derecelendirmesi, kısmen hangi markanın satın alınacağını bulmaya yardımcı olur. Bulundusuyun kimyasal bileşiminin GOST'lere ve SanPiNam'a uygunluğunu belirleyen her türlü analiz ve testlerde. Ancak bu tür kontrollerin sonuçları nadiren etiketlerde görüntülenir. Ama filanca bölgede suyun filan derinlikten çıkarıldığına dair hemen hemen her zaman kanıtlar vardır ve herkes tarafından anlaşılmayan başka veriler de rapor edilmiştir. Durumu açıklığa kavuşturmak ve belki de daha fazla kafa karıştırmak için, doğada, molekülünü oluşturan oksijen ve hidrojen izotoplarına bağlı olarak, suda yaklaşık 476 değişiklik olduğunu not ediyoruz. Doğal olarak, bu suların özellikleri farklıdır ve hepsi sağlığa eşit derecede faydalı değildir. Neyse ki, tüm değişiklikler yeterince uzun süre dayanamaz ve bunlarla ilgili bilgiler etiketlerde hiç görüntülenmez. İçmek için ne tür su kullanılabilir? En ünlü türleri:

• ışık;
• ağır;
• yumuşak;
• zor;
• yer altı (kuyulardan ve akiferlerden çıkarılan);
• mineral;
• dokun;
• temizlendi.

İçme suyu kategorileri

Bu makalede ele alınmayan teknik olanın dışında, iki su kategorisi vardır - en yüksek ve ilk. Her ülkenin şişelenmiş içme suyu için tadı, rengi, kimyasal bileşimi ve şeffaflığını düzenleyen GOST'leri ve SanPiN'leri vardır. Her iki kategorideki içme suyu, tedavi edici maden suyu olmadıkça, berrak, kokusuz, yabancı kirlilikler ve tortu olmalıdır, aksi takdirde kesinlikle tüketilemez. Daha yüksek kimyasal bileşimi ile ilgili olarakgereksinimleri, elbette, en yüksek kategorideki içme suyu ile karşılanmalıdır. Birçok alıcı tarafından dikkate alınan derecelendirme, kalite kontrolünden geçen su markalarının hangilerinin standartları karşıladığını gösterir. En popüler hale gelen bu üründür. Şimdi yaklaşık 700 çeşit içme suyu üretiliyor. Hepsini kontrol etmenin zor olduğu ve vicdansız üreticilerin etikete her şeyi yazabileceği açıktır. Sıradan bir insan yüksek kaliteli suyu sahtesinden nasıl ayırt edebilir?

İlk olarak, fiyat için. Su gerçekten ekolojik olarak temiz bir bölgeden ve hatta makul bir derinlikten çıkarılıyorsa, üretim maliyetleri yüksektir. Bu nedenle ucuz olamaz. Su kalitesiz ise, üretici yüksek bir fiyat belirleme riskini almaz, çünkü ürününü hızlı bir şekilde satması ve olası bir testten önce fayda sağlaması onun için çok önemlidir.

İkinci, etiketteki bilgilere göre. Üzerinde, eğer su gerçekten en yüksek kategoriye sahipse, üretim yeri, üreticinin adresi ve web sitesi ve kimyasal bileşimi belirtilmelidir. Gerçekte, periyodik tablodaki hemen hemen tüm elementler doğal içme suyunda bulunabilir, ancak kimyasal elementlerin çoğu o kadar küçüktür ki hesaba katılmazlar.

Temelde bu tür kimyasalların ve bileşiklerin içeriğini belirtin:

• potasyum (10 mg/l'ye kadar);
• magnezyum (20 mg/l'ye kadar);
• sodyum (100 mg/l'ye kadar);
• kalsiyum (20 mg/l'ye kadar);
• nitratlar (45 mg/l'ye kadar);
• klorürler (100'e kadarmg/L);
• sülfatlar (30 mg/l'ye kadar);
• hidrokarbonatlar (300 mg/l'ye kadar).

Bazen etiketler, 6, 5-7, 5 aralığında olması gereken suyun pH'ını gösterir. Bu göstergelerden birinin bile tutarsızlığı, suya en yüksek kategoriyi atama hakkını vermez..

Su hafif ve ağırdır

İkisinin de tadı, rengi, kokusu aynı ama kullanışlılık açısından çok farklılar. Çok sayıda deney, diğer şeylerin yanı sıra yüksek iyileştirici özelliklere sahip olan en iyi içme suyunun hafif olduğunu kanıtlamıştır. Pratik olarak döteryum (bir hidrojen izotopu) ve diğer ağır elementlerin safsızlıklarını içermez, bu nedenle vücudun toksinlerden arındırılması ve içindeki tüm metabolik süreçler daha iyidir. Hafif su kanserli tümörlerin tedavisinde bile yardımcı olur. Oksijen atomuna döteryum atomlarının bağlı olduğu ağır su, az miktarda içilirse insanlar için zararsızdır. Ama ondan da bir fayda yok. Doğada döteryum molekülleri, kuyulardan ne kadar derin çıkarılırsa çıkarılsın her suda bulunur. Bu moleküllerin en yüksek kategorideki herhangi bir içme suyunu içermesi mantıklıdır. Bu konuda bir derecelendirme yok, ancak şişelenmiş su seçerek, köklü markalardan ürünler satın alabilir ve evde bu iyi, ancak sıradan su ışığını buzdolabında dondurup sonra çözdürerek yapabilirsiniz. Eriyecek olan her şeyden önce dünyanın en temiz, sağlığa en faydalı olan içme suyu olacaktır. Ve bu tür bir işlemden sonra kalan buzun atılması tavsiye edilir, çünkü tüm zararlı yabancı maddeleri toplayacaktır.

Su yumuşak ve serttir

Bu özelliklerle işler daha kolay. Yumuşak su veya sert - içindeki magnezyum ve kalsiyum tuzlarının içeriğine bağlıdır. Küçük miktarlarda her ikisini de içebilirsiniz ve büyük miktarlarda sert su böbrek taşı oluşumuna, yumuşak su ise basınç sorunlarına yol açabilir. Günlük yaşamda, suyun sertliğini gözle belirleyebilirsiniz. Yani içinde çok fazla kalsiyum ve magnezyum tuzu varsa eller sabunlanırken az köpük olur, eksiklik varsa sabun elden yıkanmıyormuş gibi görünür. Ancak bir mağazadan su alırken kimse bu tür deneyler yapmaz. Evet, bu gerekli değildir, çünkü sudaki sertlik tuzlarının içeriği kesinlikle GOST tarafından belirlenir ve etikette belirtilmelidir. Rakamlar ülkeden ülkeye biraz farklılık gösterebilir.

Rusya'da 2014-01-01 tarihinden bu yana, su sertliği derece olarak ölçülür ve “°F” veya litre başına miligram eşdeğeri olarak belirtilir; bunun içinde en az 1,5 ve en fazla 2,5 birim olmalıdır. içme suyu. Bazen etiketler sertliği değil, kalsiyum (Ca2+) ve magnezyum (Mg2+) miktarını ve ayrıca tuzlarını (CaSO4, MgSO4, CaCl2, MgCl2) gösterir. Her tuzun miktarı GOST tarafından düzenlenmez, sadece toplamda kaç tane olması gerektiğini gösterir. Bu standartlar karşılanırsa, günlük kullanıma uygun en yüksek kategorideki içme suyuna sahip olabiliriz. Derecelendirmenin yüksek olması için, içindeki diğer faydalı eser elementlerin, özellikle nitratların içeriğini dikkate almalıdır. Magnezyum-kalsiyum testlerine gelince, Aqua Minerale, Dombay gibi popüler markalar bunu geçemedi ve"Holy Spring" ve "Shishkin Forest" markalarının suyunda çok fazla klor olduğu ortaya çıktı.

Maden suyu

Artık maden suyu herhangi bir mağazada serbestçe satılmaktadır, pek çok insan maden suyunun eser elementlerin bulunduğu herhangi bir yerde olduğundan emin olarak sıradan içme suyu olarak satın almaktadır. Aslında, yalnızca belirli akiferlerden çıkarılan ve sıkı bir şekilde düzenlenmiş kimyasal bileşime sahip olan maden suyuna su denir. Sadece en yüksek kategorideki bu su, zengin olduğu tuzlara bağlı olarak oldukça hoş olmayan bir tada, kokuya ve hatta bazen renk ve tortuya sahip olabilir. Suyun zengin (etiketlerde belirtilen) kimyasal bileşimine rağmen, doğal ve yapay bir karışım olması durumunda mineral olarak kabul edilmediğini bilmek önemlidir.

Yüksek kaliteli maden suyu ve çeşitli akiferlerden elde edilen bir karışım olan su olmayacak, ancak ne yazık ki bu etiketle belirlenemiyor. Burada sadece marka isimleri ile gezinebilirsiniz. Böylece, zaman içinde test edilmiş ve iyi gözden geçirilmiş doğal içme suyu Borjomi, Narzan, Essentuki, Mukhinskaya ve Ukrayna'da - Mirgorodskaya, Kuyalnik, Polyana Kvasova. Bileşim açısından maden suları sülfat, bikarbonat, klorür, karışık olabilir ve faydalı maddelerin konsantrasyonu açısından sofra suları (1 dm3'te 1 grama kadar eser elementler), şifalı sofra suları (iz) olabilir. dm33başına 10 grama kadar elementler) ve iyileştirici. Doktora danışmadan günlük kullanım sadece yemek odası olabilir.

Musluk ve arıtılmış su

Önceden kimse şişe suyu almıyordu, hatta karbonatsız su bile, herkes musluk suyu içerdi. Saflığı için GOST ve SanPiN standartları da vardır, bu nedenle prensipte herhangi bir miktarda içmeye uygun olmalıdır. Çoğu ülkede musluk suyu birkaç arıtma aşamasına tabi tutulur: mekanik, pıhtılaşma, filtreleme, havalandırma, sterilizasyon veya başka bir deyişle klorlama. Bu kadar ciddi bir teknolojiye rağmen, musluk suyunun derecesi en düşüklerden biridir, çünkü neredeyse her zaman çeşitli kimyasal elementlerin tuzlarını büyük miktarlarda, bu elementlerin kendileri, örneğin klor ve bazen patojenler içerir. Bu nedenle artık böyle bir su içmek istemiyoruz.

Akıllı girişimciler bundan nasıl yararlanacaklarını anladılar ve yine de iyi şeyler yaptılar. Yöntem basittir ve ek temizlikten oluşur. Tüm sürecin maliyeti nispeten düşüktür, bu nedenle etiket suyun kristal berraklığında, mineralize olduğunu ve genellikle en iyisi olduğunu gösterse de ürünün fiyatı düşüktür.

Ancak, makul bir alıcı, "bahar" veya "artezyen" yazsa bile, en iyi şişelenmiş suyun litre başına 5-10 rubleye mal olamayacağını anlamalıdır. Karşılaştırma için, Alplerin saf doğal kaynaklarından çıkarılan şişelenmiş su, litre şişe başına 70-80 ruble çekiyor.

Fakat arıtılmış su nedir? İki yöntem kullanıyoruz: az anlaşılmış olsa da insanlar tarafından güvenilen, ters ozmoz ve gizemli pıhtılaşma. hadi çözelimnasıl çalışırlar.

Ters ozmoz, suyun içinde çözünmüş tüm elementlerin birbiri ardına kaldığı mikroskobik bir dokuya sahip birkaç zardan geçmesidir. Sonuç, damıtılmış suya benzer şekilde neredeyse tamamen saftır. Sağlık için yararlı değildir, çünkü insan vücudunda bir kez, ondan alınan faydalı maddeleri yeniden doldurmaya başlar, onları vücudumuzdan uzaklaştırır. Bunun olmasını önlemek için üreticiler onu tekrar zenginleştirir, bu nedenle bu tür suyun etiketlerinde belirtilen eser elementlerin bileşimi doğru olabilir, ancak en yüksek kategori nadiren buna atanır.

Pıhtılaşma, bazı kimyasalları ve eser elementleri çökelten sıradan suya bir pıhtılaştırıcının (arıtıcı) eklenmesidir. Bundan sonra su tortudan ayrılır ve şişelenir. İşlem o kadar ucuz ve kolaydır ki, tüm üreticilerin yaklaşık %70'i bunu kullanır. Bu nedenle, en ucuz içme suyunu satın alarak, pek sağlıklı olmayan bir ürüne rastlayabilirsiniz.

Dünyanın bağırsaklarından gelen su

Çeşitli derinliklerde (50 metreden fazla) kuyular birçok Rus'ta bahçelerinde mevcuttur. Görünüşe göre, kendi doğal suyunuzu da kullanabiliyorsanız, neden şişelenmiş doğal su alsınlar? Bununla birlikte, bu tür suyun kimyasal analizleri, içindeki mikro elementlerin fazlalığını iki, hatta on değil, onlarca kez gösterir. Belli ki içemezsiniz. Sorun şu ki, bir kek keki gibi yer kabuğunun tüm kalınlığı jeolojik katmanlardan oluşuyor - tınlılar, kumtaşları, kireçtaşları vediğerleri. Yerkürenin yüzeyine ve yerleşim yerlerine, özellikle sanayi merkezlerine ne kadar yakınsa, katmanlarda o kadar fazla kimyasal element, çöp, insan ve hayvan atık ürünleri bulunur. Bütün bunlar sığ su katmanlarına kolayca girer, bu nedenle yalnızca kapsamlı temizlikten sonra içmek için kullanılabilirler.

İçilmeye uygun olmayan ve sel, nehir taşkınları sırasında oluşan sözde yüksek su. Yine de, Dünya'nın bağırsakları bize temiz ve sağlıklı su verebilir, sadece onu elde etmek için artezyen kuyuları açmanız gerekir. Farklı bölgelerde derinlikleri 100 ila 1000 metre arasında değişmektedir. Gerekli su, geçirimsiz kaya katmanları arasında olmalı ve orada basınç altında olmalıdır, bu nedenle açılan bir kuyudan çeşme gibi fışkırır. Artezyen suyu, bazı tuzlar ve eser elementler içermesine rağmen, birçok yönden mağazalarda bulunan en iyi şişelenmiş sudur. Üreticiler, kural olarak, ürünlerinin hangi derinlikten ve hangi bölgede çıkarıldığını etiketlerde belirtir. Örneğin, ekolojik temizliğinden kimsenin şüphe duymadığı Karpatlar, Urallar veya Alpler ise, bu tür içme suyunun mükemmel kalitede olduğunu güvenle söyleyebiliriz. Burada onlarca marka ismi olabilir. Satışta iyi bilinen ve popüler olanlar yoksa hangisini seçmeli? Burada sadece bir tavsiye var - etiketteki bilgilere güvenin.

Sodalı su

Sodanın susuzluğu sade sudan daha iyi giderdiğine, daha lezzetli ve tamamen zararsız olduğuna inanılır. Ama faydalı mı? Avrupa ülkelerini ele alırsak, örneğinGünlük ve zorunlu su içme kuralının kurucusu Yunanistan, bu nedenle soda ile bir buçuk litrede ve hatta iki litrelik patlıcanda buluşmak neredeyse imkansız. Bu tür sular klasik soda hariç en fazla yarım litrelik cam şişelerde satılmaktadır.

Suyu art arda karbonatlayıp, karbon dioksit ekliyoruz. Gerçekten tadı değiştiriyor ve ayrıca tuzların çökelmemesine ve çözünmüş halde kalmasına yardımcı oluyor. Bu amaçla maden suları, içinde çok fazla tuz bulunduğundan, şişelenmeden önce karbondioksit ile zenginleştirilir. En yüksek kategorideki maden dışı sular karbonatlanmalı mı? Ve neden sade suda çökelmelerinden korkacak kadar çok tuz yoksa ve tadı karbondioksit olmadan bile iyi olmalıysa? Bu tartışmalı soruların cevabı, birçoğu sodayı seven tüketicilerin tat tercihleri olabilir.

Üreticileri adına değer veren ünlü markaların ürünleri güvenle satın alınabilir ancak ucuz soda alırken içinde karbondioksit dışında iyi bir şey olup olmadığını düşünmekte fayda var. Ancak yüksek kaliteli karbonatlı su, bir parçası olan CO2 mide suyunun salgılanmasını aktive ettiğinden, mineyi olumsuz etkilediğinden ve bağırsaklarda gaz oluşumunun artmasına katkıda bulunduğundan büyük miktarlarda içilmemelidir.

Marka içme suyunun derecelendirmesi

Soğuk su da dahil olmak üzere piyasada bulunan tüm suları kapsayan tek bir çalışma,yapıldı, bu nedenle markaların derecelendirmesi, seçici olarak yapılan kontrollere dayandığından koşullu olarak kabul edilebilir. Bazı verilere göre, Bon Aqua suyu en iyisidir, onu Kutsal Kaynak, Aqua Minerale, Arkhyz takip eder. Diğerlerine göre, "Kutsal Kaynak" ve "Aqua Minerale" en yüksek kategoriye hiç ulaşmadı ve ilk sırayı Nizhny Novgorod suyu "Dixie" aldı. İkinci ve üçüncü sırayı "yabancılar", Fransız Vittel ve Evian aldı. Sadece Rusya'da değil, Avrupa'da da bu en yüksek kategorideki sudur. Bununla ilgili müşteri yorumları mükemmel, ancak kesinlikle tüm katılımcılar yüksek fiyatı not ediyor.

Yurtiçi "Lipetsk buvet" biraz daha ucuzdur, ancak aynı zamanda daha az mikro elemente sahiptir. Testin sonuçlarına göre "Aqua Minerale", etiket bunu söylemese de, eser elementler içermediği, yani neredeyse steril olduğu ortaya çıktı. Ancak Moskova'da şişelenen Shishkin Les, Prosto Azbuka, Cristaline, Aparan, Holy Spring ve hatta Bon Aqua suları, kalite standartlarının ağır ihlali ve alıcıların aldatması nedeniyle kara listeye alındı.