Anma yemeği: menü. Uyanmak için ne pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sevilen birinin ölümü büyük bir kederdir. Ancak, ne yazık ki, önlenemez. Sevgili bir kişi öldüyse, sevdiklerinizin birçok sorusu vardır. Nereye gömmek? Bir cenaze yemeği menüsü nasıl düşünülür? Böyle bir etkinlik için kantin mi yoksa kafe mi daha uygun? Ve bu tam bir soru listesi değil. Bugün anma hakkında konuşacağız.

Böyle bir yemek sadece bir yemek değil, sevdiklerinin merhumu, iyi işlerini hatırladığı bir törendir. Bu etkinlik sırasında insanlar Tanrı'ya hitap eden bir dua okurlar. Ölen kişinin tüm günahları için bağışlanmasını isterler. Tabii ki, menüsü doğru bir şekilde derlenmesi gereken bir anma yemeği uygun şekilde düşünülmelidir. Yemek listesine karar vermenizi kolaylaştırmak için bu etkinlik için ne pişirmeniz gerektiğini ve nedenini size anlatacağız.

Cenaze Yemeği İlkeleri

Akşam yemeğinin kendisi basit olmalıdır. Asıl amacı, merhumu anmak için gelenlerin fiziksel ve zihinsel gücünü korumaktır. Her şey taze malzemelerden hazırlanmalıdır. Bu böyle olmalıanma yemeği. Menüsü çeşitlendirilebilir. Her şey ailenin geleneklerine, servetine ve anmaya gelen insanların tercihlerine bağlıdır. Elbette misafirler geleneksel olarak davet edilmese de kendileri gelirler.

Cenaze yemeği, doymak bilmeyenleri doyurmanız gereken bir ziyafet değildir. Anmanın amacı, misafirleri doyurmak, katılımları için teşekkür etmek, ölenleri anmak ve ruhu için dua etmektir. Burada, anladığınız gibi, asıl mesele yemek değil, insanlar - ayrılık kederiyle birleşen ölüler ve yaşayanlar.

Bir anma yemeği üzerine düşünmek

Menüyü biraz sonra anlatacağız, şimdi bu akşam yemeğinde olması gereken ana yemekleri ele alacağız. Birincisi, kutya'dır (ikinci seçenek kolivo'dur). Ne olduğunu? Bal ve kuru üzüm ile tatlandırılmış tahıllardan (pirinç, arpa vb.) yapılan tatlı bir yulaf lapası. Böyle bir yemek bir anma töreninde kutlanır. Buradaki tahıl, ruhun dirilişinin bir simgesidir ve bal ve kuru üzüm, ruhsal tatlılığı ifade eder.

Neye ihtiyacın var?

Ürün listesi kısa:

• 0,5 kilo pirinç;
• 200 gram kuru kayısı;
• üç sanat. ben. tatlım;
• fındık (isteğe bağlı);
• 200 gram kuru üzüm;
• 1 litre su (ıslatmak için).

Yemek nasıl hazırlanır? Tahılları gece boyunca veya birkaç saat suda bekletin. Yulaf lapasının ufalanması için bu gereklidir. Bitene kadar pişirmeniz gerekiyor. Sonuna doğru suyla seyreltilmiş balın yanı sıra kuru üzüm ve kuru kayısı ekleyin. Kutya böyle elde edilir.

Borsch

Bu başka bir olmazsa olmaz yemek. beş litre içinihtiyacımız olan su:

• 700 gram kemikli et (dana eti en iyisidir);
• üç patates;
• iki soğan;
• bir pancar (küçük);
• üç domates;
• bir dolmalık biber (en iyisi kırmızı veya yeşil kullanmaktır);
• bir lahana;
• birkaç karabiber;
• yeşillikler;
• tuz.

Anma yemeği için pancar çorbası pişirme

Böyle bir yemek için önce kemikli etin suyunu hazırlayın (iki saat kaynatılır). Bundan sonra, orada doğranmış patatesleri eklemeniz gerekir. Daha sonra bir tava alın, içine sıvı yağ dökün, ocağa koyun, içine ince doğranmış soğanları dökün. Yaklaşık üç dakika sonra tavaya havuç ve pancar (tabii ki doğranmış) ekleyin. Pancar bu şekilde işlenirse rengini koruyabilecektir.

Havuç parlak, turuncu bir renk alacaktır. Sebzeler yumuşayana kadar bir tavada kaynatılmalıdır. Havuç, soğan ve pancarın yüksek ateşte pişirildiğinde lezzetlerini ve vitaminlerinin çoğunu koruduğunu unutmayın. Ardından tencerenin içindekileri et suyuna dökün, her şeyi biraz kaynatın, doğranmış lahana, defne yaprağı, birkaç tane karabiber, doğranmış domates ve tatlı biber ekleyin.

15 dakika daha pişirin, sonra yemeğin ve tuzun tadına bakmanız gerekir. Bundan sonra ateşi kapatabilir ve pancar çorbasını ocaktan çıkarabilirsiniz. Ekşi krema ile yemeği sıcak servis yapın. Üzerine otlar serpebilirsiniz.

Tatlı

Börek alabilirsin ya da pişirebilirsinonları kendi başlarına. Muzlu puf tarifi sunuyoruz. Neye ihtiyacın var?

• hazır hamur paketleme (500 g);
• muz (200-300 gram);
• toz şeker (tatmak için).

Uyanış için tatlı pişirme

Hazır puf böreği alın. Çözülmesine izin verin, sonra yuvarlayın. Sonra bir bıçak alın ve onunla dikdörtgenler çizin. Muz dolgusunu üzerlerine yayın (küçük parçalar halinde kesilmiş meyveler). Ardından hamurun kenarlarını, dolgu tamamen içine girecek şekilde bağlayın. Ardından, ürünleri biraz sıkıştırın. 220 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık on beş dakika pişirin. Ürünler kızarmalıdır. Bitmiş pufları pudra şekeri serpin.

Komposto

Yemek yapmak için hem taze hem de dondurulmuş meyveleri kullanabilirsiniz. Komposto tatlı veya çok ekşi olmamalıdır. Nasıl pişirilir? Ateşe beş litrelik bir tencereye su koyun, kaynatın, meyveleri dökün (yaklaşık 1 litre dolu kavanoz). Ardından (tatmak için) şeker ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık bir saat).

Otuz kişilik ilk menü seçeneği

Şimdi cenaze yemeğinin nasıl olması gerektiği hakkında konuşalım. Cenazeden sonraki menü farklı olabilir. Bizimkini sunuyoruz:

• Kutya (iki litreye bir kap). Dua okunduktan hemen sonra yemek yenir. Törende hazır bulunan herkes üç kaşık koliva almalıdır;
• borscht (bir beş litrelik kap);
• 30 kızarmışuyluklar;
• Meyilli balık (iki karkas yeterli olacaktır);



• üç parça ringa balığı (daireler halinde kesilmiş);
• patates püresi (bir kap);
• dilimlenmiş sosis ve peynir (her üründen 700 gram);
• pirzola (30 parça, yaklaşık 3 kg kıyma);
• taze salatalık ve domates veya salata sosu (iki kilo);
• tuzlu salatalık ve domates (bir buçuk kilo);
• tatlı çörekler (her misafir için iki tane);
• candy (misafir başına iki çeşit, yaklaşık 1,5 kg);
• beş şişe maden suyu;
• üç şişe votka ve aynı miktarda Cahors.

Bir yıl boyunca cenaze yemeği düzenleyecekseniz bu menü bu etkinlik için oldukça uygundur. Ancak Kutya listeden çıkarılabilir. Cenazeden sonra ancak cenazenin ardından zorunlu bir yemektir. Ve sonra - nasıl istersen.

12 kişilik ikinci menü seçeneği

Şimdi bir kafede veya evde (kırk gün boyunca) bir cenaze yemeği için yaklaşık bir menüye göz atalım. Yani, ürün listesi:

• Meyilli kızarmış balık (iki kilo);
• patates püresi (kg 2, 5-3);
• Olivier salatası (iki kilo);
• pirzola (parça 12, yaklaşık 1,2 kg kıyma);
• kırmızı balıklı veya hamsili sandviçler;
• lahana veya patatesli köfteler (12-15 adet);
• salatalık ve domates turşusu (yaklaşık 1 kg);
• 5 litre sıvı (su + meyve suları + komposto)
• şekerler ve tatlı kekler (isteğe bağlı).

Daha sonra başka bir cenaze yemeği düzenlemeyi planlıyorsanız, örneğin altı aylık menü aynı olabilir. Tabii ki, yemeklerin listesini beğeninize göre ayarlayabilirsiniz.

Ödünç

Her şeyi düşünerek, yazının üzerine anmanın düşüp düşmediğine dikkat edin. Cevabınız evet ise cenaze yemeğini (menü) ayarlamanız gerekir. Mercimek takımı sadece uygun olmayacak. ama hatta gerekli. Böyle bir uyanış için ne hazırlanmalı? Her zamanki menü nasıl düzeltilir, yalın hale getirilir? Şimdi yaklaşık bir besin listesi yapalım:

• uzvar;
• yağsız pancar çorbası;
• kutya;
• yağsız krep;
• yağsız turtalar;
• mantarlı patates;
• lahana veya havuç pirzolası;
• sebze salatası (lahana, domates, salatalık);
• salatalık.

Alkol

Cenaze yemeği üzerinde nasıl düşünüleceğini detaylı bir şekilde anlattık, menüsünü de tartıştık. Şimdi bir başka önemli konuya değinelim. "Ne?" - sen sor. Cenaze sırasında alkol alınmalı mı? Bu sorunun net bir cevabı yok. Bazı rahipler cenaze yemeği sırasında biraz kırmızı şarap içebileceğinize inanırlar. Kilise, böyle bir tören sırasında alkollü içeceklerin kullanılmasını kınar. Bu nedenle cenaze yemeğinde alkole ihtiyacınız olup olmadığına burada kendiniz karar vermelisiniz.

Sonuç

Artık cenaze töreni yapmayı biliyorsunakşam yemeği. Menüyü detaylı olarak inceledik. Anma yemeği için yaklaşık yemek listesi için size birkaç seçenek sunduk. Tavsiyemizin böyle bir akşam yemeği için yiyecek seçimine karar vermenize yardımcı olacağını umuyoruz.