Yumurta dolması: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Meze, herhangi bir şenlik masasının önemli bir parçasıdır. Çoğu zaman, bu tür yemekler önceden hazırlanabilir, böylece hostes biraz zaman ve emekten tasarruf edebilir. Doldurulmuş yumurtalar çok popüler çünkü her zevke uygun çok sayıda farklı tarif var.

Herkes evrensel bir yemeği sever: hem yetişkinler hem de çocuklar. Yemek pişirmek çok az zaman alır, asıl mesele uygun bir dolgu bulmaktır.

Atıştırmalık geçmişi

Yumurta dolması tarifi ilk olarak 16. yüzyılda ortaya çıktı ve hemen büyük popülerlik kazandı. Sadece üst sınıflardan insanlar böyle bir yemeği karşılayabilirdi, bu yüzden sıradan insanlar uzun süre böyle bir yemeği gerçek bir incelik olarak gördüler.

Başlangıçta, yumurtalar sadece tatillerde doldurulurdu ve ancak bir süre sonra yemek günlük yaşamda bulunmaya başladı. Geçen yüzyılın başında, bir meze genellikle açık büfe masa menüsü olarak servis edilirdi.

Yumurta dolması fotoğrafları her zaman çok çekici ve iştah açıcı görünür, bu yüzden kesinlikle ikramlar yapmaya başlamalısınız. En önemli şeyhaşlanmış yumurtaları uygun şekilde kaynatın ve doldurma için hazırlayın. İlk önce yumurtaları soğuk suda durulamanız ve 10 dakika kaynatmanız gerekir. Çok soğuk suda soğumaları ve kabuğunu çıkarmaları gerekiyor.

Yumurtayı ikiye bölün ve sarısını çıkarın. Daha sonra bir çatalla ezilmesi ve dolgunun diğer bileşenlerine eklenmesi gerekecektir. Protein tekneleri gelecekte doldurma ile doldurulacak.

Yemek ne işe yarar?

Doldurulmuş yumurtaların insan yaşamına yardımcı olan çok sayıda besin maddesi vardır. Bu yemeğin bir porsiyonu 5.5 gram protein içerir. Bu, ürünün çoğunun enerjiye dönüştürüleceği anlamına gelir. Bu en değerli gıda ürünü ayrıca şu bileşenleri içerir: vitaminler, folik asit, selenyum, iyot, yağlar, demir ve çok daha fazlası.

Ancak, beslenme uzmanlarının doğal protein alım sıklığı konusunda farklı görüşleri vardır. Kolesterol içerirler, bu yüzden onlara karşı kıskanç olmamalısınız. Araştırmalar çok fazla yumurta yemenin sağlık sorunlarına neden olabileceğini gösteriyor.

Ama merak etme, günde bir yumurta sana zarar vermez ama faydası olur. Böylece güvenle pişirmeye başlayabilirsiniz.

Kaç kalori?

Sağlıklarını yakından izleyen insanlar için tükettikleri kalori miktarını anlamak da önemlidir. Böyle bir yemeğin 100 gramında yaklaşık 145 kcal vardır. Bu kadar küçük olmasına rağmenkalori sayısı, bu tür yumurtalar açlığı gidermeye ve vücudu uzun süre doyurmaya mükemmel şekilde yardımcı olur.

Kalori miktarı esas olarak yemeğe ekleyeceğiniz malzemelerin türüne bağlıdır. Bazı bileşenler onu mümkün olduğunca diyet yaparken, diğerleri onu çok tatmin edici hale getirir. Önünüzde büyük bir seçim var, böylece kendinize en uygun seçeneği kolayca bulabilirsiniz.

Peynir dolması

Bu Dolma Yumurta tarifi diyetinizi renklendirecek. Peynirli Krema Dolgusunun yapımı çok kolaydır ve ihtiyacınız olan tüm malzemeler buzdolabınızda olabilir.

İhtiyacımız olacak:

• 4 tavuk yumurtası;
• 25 gram tereyağı;
• kaşık hardal;
• 2 kaşık ekşi krema veya mayonez;
• 70 gram sert peynir;
• taze yeşillikler.

Yemek yapmaya başlayalım:

1. Sert haşlanmış yumurta pişirin. Kabuğu çıkarın ve yumurtayı ikiye bölün. Bir çay kaşığı ile her iki yarısından da sarısını çıkarın.
2. Peynir ince bir rende üzerine rendelenmelidir. Önce tereyağını yumuşatın, üzerine hardallı sarıları ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar her şeyi güzelce çırpın.
3. Ekşi kremayı diğer malzemelerle birleştirin ve her şeyi tekrar karıştırın. Onlara peynir ekleyin ve karışımı bir karıştırıcı ile çırpın. Ortaya çıkan kremayı tuz, tuz ve gerekirse karabiber için tadın. Elde edilen dolgu ile protein yarımlarının her birini doldurun. Bu yemek çok çekici bir görünüme sahiptir. Sıradan bir kaşık değil, bir hamur torbası kullanırsanız, görüntüleyin. Ardından, ek olarak yeşilliklerle süslenmiş homojen bir slayt elde edersiniz.

Soğan dolması

Soğanla doldurulmuş yumurtalar sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çabuk hazırlanabilen bir yemektir. Bu tarifi uygulamak için aşağıdaki bileşenlere sahip olmalısınız:

• 5-8 tavuk yumurtası;
• 2 soğan;
• mayonez ve hardal;
• tuz, baharatlar, bitkisel yağ.

Hadi yemek yapmaya başlayalım:

1. Önce yumurtaları kaynatmanız gerekir, üzerine soğuk su dökün. Bu, yumurtaların çabuk soğuması ve kabukların zorlanmadan soyulabilmesi için gereklidir.
2. Soğanı soyun, doğrayın ve çekici bir karamel rengi elde etmek için bir tavada kızartın.
3. Soğandaki fazla yağı boş altın, yumurtaları ikiye bölün ve beyazların sarısını çıkarın.
4. Sarıları elde edilen kızartma ile karıştırın, birkaç yemek kaşığı hardal ve mayonez ekleyin. İyice karıştırın. Artık kendi takdirinize bağlı olarak tuz, baharat ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz.
5. Proteinlerin yarısını karışımla dikkatlice doldurun ve üstteki her şeyi bir marul yaprağı veya başka yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

Bu yumurtalara tahıl gevrekleri, sebze salatası, et yemekleri ve daha fazlası gibi çeşitli garnitürlerle servis yapın.

Karaciğer doldurma

Karaciğer ile doldurulmuş yumurta, vücuda olumlu etkisi olan vitamin ve mineraller açısından zengindir. Böyle bir yemek için yapmanız gerekenler:

• 5 tavuk yumurtası;
• 300 gramtavuk ciğeri;
• soğan;
• havuç;
• kereviz;
• yarım bardak su;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• tuz.

Yemek yapmaya gitmek:

1. Önce karaciğeri hazırlayalım: durulayın, kurumasını bekleyin ve tavaya koyun. Tereyağı, soğan, havuç ve kerevizi ekleyin. Karaciğeri orta ateşte kızartmanız gerekiyor.
2. Sakatat biraz kızartılır pişmez su eklemeniz ve kendi takdirinize göre baharatlamanız gerekir. Tavayı bir kapakla kapatın ve karaciğeri 20 dakika pişirin.
3. Bu sırada yumurtaları haşlayabilir, kabuğunu çıkarabilir, ikiye bölüp sarısını çıkarabilirsiniz.
4. Pişmiş ciğer soğutulmalı ve sarısı ile karıştırılmalıdır. Bunu yapmanın en iyi yolu bir blender veya sizin için en uygun olanı kullanmaktır.
5. Sonuç, proteinle doldurulabilen kokulu bir dolgudur.

Mantar dolması

Yumurta dolması mantarlı bayram sofrası için harika bir meze olacak. Bu yemek için şunları almalıyız:

• 10 tavuk yumurtası;
• 150 gram seçtiğiniz mantar;
• 150 gram soğan;
• 150 gram havuç;
• mayonez;
• bitkisel yağ;
• tuz, biber, otlar.

Yemek yapmaya gitmek:

1. Soğanı doğrayın. Havuçların ince bir rende üzerine rendelenmesi gerekir. Yeşilleri ince ince doğrayın.
2. Yumurtaları hazırlayın: kaynatın, ikiye bölün, sarılarını çıkarın. Bir çatalla rendelenebilir veya ezilebilirler.
3. Bir tavaya biraz yağ dökün ve soğanı yarı saydam hale gelene kadar kızartın. Ardından havuçlar eklenir. Mantarlar kızartılarak karıştırılır, bütün bunlar tuzlanır ve biberlenir.
4. Sebzeleri 25 dakika kızartın. Sonunda, her şeyin soğumasını beklemeniz gerekir. Ardından, her şeyi karıştırmak için bir blender kullanın.
5. Yumurta sarılarını karışıma ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yeşiller yemeğe baharat katacak. Bütün kütle mayonezle tatlandırılmalıdır.
6. Yumurtaların içi doldurulur ve ikiye kesilmiş domateslerle servis edilir.

Kod doldurma

Morina karaciğeri ile doldurulmuş yumurta, her ev hanımının yemek kitabında mutlaka bulunması gereken gerçek bir lezzettir. Ayrıca balık, vücut için faydalı olan balık yağı ve vitamin kaynağıdır.

Hangi bileşenler gereklidir:

• 10 yumurta;
• 200g balık karaciğeri;
• bir paket mayonez;
• bir demet yeşil soğan;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Pişirme işlemine gidin:

1. Yumurtaları haşlayın, soğutun, kabuğu çıkarın ve ikiye bölün.
2. Karaciğer kavanozunu açın ve fazla sıvıyı alın.
3. Ciğeri bir kaseye koyun ve çatalla ezin. Sarısı ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. İsteğinize göre baharat ekleyebilirsiniz.
4. Ortaya çıkan dolguyu bir hamur torbasına koyun ve beyaz tekneleri doldurun. Üzerine biraz mayonez sıkabilirsiniz.
5. Dilimlenmiş yeşil soğan, dekorasyon için üstüne serpilir. işte bu, yumurtamorina ile doldurulmuş, hazır. Herkese afiyet olsun!

Bu doldurulmuş yumurta tarifi. Bitmiş yemeğin fotoğrafını yukarıda görebilirsiniz.

ringa dolması

Bu, aşağıdaki malzemeleri kullanan bir doldurulmuş yumurta tarifi:

• 6 tavuk yumurtası;
• 120 gr ringa balığı;
• 80g soğan;
• 30g tereyağı;
• bir demet yeşillik;
• mayonez.

Yemek yapmaya başlayın:

1. Yumurtaları kaynatın ve soğumaya bırakın.
2. Ringa temizlenmeli, başı, yüzgeçleri kesilmeli ve tüm kemikleri çıkarılmalıdır.
3. Balığı iyice doğrayın veya soğanla birlikte kıyın.
4. Elde edilen kütleye yumurta sarısı, hafif eritilmiş tereyağı ve mayonez ekleyin. Her şeyi bir mikserle veya elle iyice çırpın.
5. Sincapları dolguyla doldurun ve ayrıca yemeği otlar ile süsleyebilirsiniz. Meze alkollü içeceklerle iyi gider!

Pancar dolması

Bu tarif, bir kürk manto altında yapılan klasik ringa balığına birçok yönden benzer. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

• 4 yumurta;
• 2 küçük pancar;
• 25 gram herhangi bir sert peynir;
• küçük ringa balığı filetosu;
• mayonez;
• tuz ve karabiber;
• dereotu, yeşil soğan.

Artık yemek yapmaya başlayabilirsiniz:

1. Pancar haşlanır veya fırında pişirilir. Sebzenin tatlı tadını koruması için, pişirme sırasında suya biraz tuz ekleyin. Pişirirseniz folyoya sarın.
2. Pancarın kabuğunu çıkarın ve rendeleyinküçük rende Hamurdaki fazla sıvıyı çıkarın.
3. Yumurtaları kaynatın, kabuğu çıkarın, ikiye bölün ve sarısını çıkarın.
4. Çatal ile ezin. Peynir ince bir rende üzerine rendelenmelidir.
5. Ayrı ayrı yumurta sarısı, peynir ve pancarları karıştırmanız gerekir. Malzemeleri birbiri ile güzelce karıştırın. Doğranmış otları istediğiniz gibi ekleyin.
6. Mayonez ile doldurun ve tekrar karıştırın. Dolguyu tuzlamayın çünkü kullanılacak ringa balığı zaten oldukça tuzlu.
7. Proteinler en iyi şekilde büyük ağızlı bir torba ile doldurulur. Bunu yumurtaları servis etmeden hemen önce yapmak en iyisidir, aksi takdirde pancar yumurta aklarını pembeye çevirecektir. Ancak, bazı aşçılar bunu masaya orijinal bir görünüm vermek için bilerek yaparlar.
8. Balık filetolarında kemik olup olmadığını dikkatlice inceleyin. Balık, dolgunun üstüne yerleştirilir. Ek olarak, yemek soğan tüyü ile süslenebilir.

Pirinç dolgusu

Bu tarif çok basit, lezzetli ama en önemlisi - diyet! Figürünüz için endişeleniyorsanız, bu tarifi kesinlikle hatırlamalısınız. Şunları almamız gerekiyor:

• 6 tavuk yumurtası;
• 3 su bardağı su;
• 50 gram haşlanmış pirinç;
• 3 yemek kaşığı soya sosu.

Yemek yapmaya başlayalım:

1. Yumurtalar kaynatılmalı, su altında soğutulmalı ve ortadan ikiye kesilmelidir. Sarısını çıkarın ve çatalla ezin.
2. Pirinci ekleyin ve soya sosu ekleyin. İyice karıştırın ve çok kuru olmadığından emin olun.
3. Doldurma için kullanılabilirprotein doldurma Yemeği istediğiniz gibi süsleyin.

Sarımsak doldurma

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• 5 tavuk yumurtası;
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş sert peynir;
• sarımsak;
• mayonez;
• yeşillikler, tuz, baharatlar.

Yemek yapmaya gitmek:

1. Yumurtaları kaynatın, kabuğu çıkarın, ikiye bölün ve sarısını alın.
2. Sarıları ezin, peynir, mayonez, sarımsak ve baharatları kendi takdirinize göre ekleyin.
3. Ortaya çıkan dolguya göre toplar yapmaya başlayın ve onları proteinlerin içine kaydırın. Böyle bir yemek çok kısa sürede hazırlanır ve daha da hızlı yenir!

Yengeç çubuğu doldurma

Bu bileşenlerin kombinasyonu, böyle bir atıştırmalık için harika bir çözüm. Bununla sadece birkaç basit ürüne ihtiyacınız var:

• 6 haşlanmış yumurta;
• 100 g - yengeç çubukları;
• mayonez;
• yeşillikler;
• işlenmiş peynir.

Yemek yapmaya git:

1. Yumurtalar soyulmalı, ikiye kesilmeli, sarıları çıkarılmalıdır.
2. Yengeç çubukları ince doğranmış, otlar ve yumurta sarısı ile karıştırılmıştır.
3. Peynir rendelemek en iyisidir. Bunu yapmanın en kolay yolu, dondurucuda birkaç dakika bekletmektir.
4. Tüm malzemeler karıştırılır ve mayonez ile tatlandırılır.
5. Dolgu çay kaşığı yardımıyla proteinlere aktarılır.

Dolgu olarak başka ne kullanabilirim?

Sunulan tariflere ek olarak, aşağıdaki dolgular da çok popüler:

• jambon ve otlar ile;
• pate ile;
• füme balık ile;
• kalamar dolması yumurta;
• avokado ile.

Gördüğünüz gibi birçok seçenek var. Her mutfak uzmanı kendisi için bir tarif seçebilecek. Böyle bir yemek sadece şenlikli masayı süslemekle kalmayacak, aynı zamanda her gün mükemmel bir kahv altı olacak. Ana şey - deneylerinizde durmayın.