Dolması domates: fotoğraflı en iyi tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Dolması - çok çabuk hazırlanan bir yemek, minimum zaman ve çaba gerektirir. Buna ek olarak, ev hanımlarının kendilerini mutfak fantezilerinde sınırlamamalarına ve bazen dedikleri gibi harika yemekler pişirmelerine izin verir, uyumsuzları birleştirir.

Bugün sunacağımız domates dolması, fotoğrafları ve detaylı tarifleri evrensel bir atıştırmalık. Hem sıcak hem de soğuk olarak sunulabilirler. Domatesler hem fırında hem de çiğ olarak servis edilir. Hatta bazı ev hanımları salamura domates dolması bile yapıyor. Domateslerin parlak, zengin rengi, servis etmeyi kolaylaştırır ve tabakları hızlı bir şekilde süsler.

Peynir ve sarımsak

Belki de en yaygın kombinasyon ve en popüler tarif peynir ve sarımsakla doldurulmuş domateslerdir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: pürüzsüz domatesler ("damlacık" veya "krem" çeşitleri), kuvvetli sarımsak ve çeşitli peynir türleri. Çanaktaki ürün miktarının sizin takdirinize bağlı olarak değiştirilebilmesi ve değiştirilebilir olması güzel. Daha baharatlı sevenler için biraz daha biber ve sarımsak ekleyin. Peynire yöneliyorsanız, domates ve sarımsaktan daha fazla posa alın, bir karanfil koyun.

Ürünler

• 6-7 domates.
• 120 gr yumuşak keçi peyniri.
• 160 gr Hollanda peyniri.
• Birkaç diş sarımsak.
• 100g beyaz peynir.
• Mayonez - 1 yemek kaşığı. l.
• Taze yeşillikler.
• Tuz.

Nasıl pişirilir

Yemek pişirme açısından belki de en lezzetli ve en hızlı atıştırmalıklar henüz icat edilmedi. Domatesleri yıkarız, “kapağı” keseriz ve sulu posayı bir çorba kaşığı ile çıkarırız. Mevcut peynirleri ince bir rende üzerine sürüyoruz, bir kaşık mayonez ve kıyılmış sarımsak karanfiliyle karıştırıyoruz. Biraz tuzlayın ve kütleye taze maydanoz ekleyin. Dolguyu domateslere koyduk, bir dal yeşillik ile süsledik.

Bu tarif evrenseldir. Peynirle doldurulmuş domatesler hem soğuk hem de sıcak yapılabilir. Tamamen aynı ürün seti, mutfakta tamamen aynı eylemler. Tek fark, içi doldurulmuş domatesleri 170 derecede on dakika fırına gönderiyoruz.

İtalyan Pişmiş Domates Dolması

Çeşitli yeşillikleri, taze sebzeleri ve güzel kokulu peynirleri seviyorsanız, popüler bir İtalyan tarifine göre domates pişirmeyi denemenizi öneririz. Minimum ürüne ihtiyacınız olacak ve sonuç tüm beklentileri aşacak.

Ürün seti

• Domates.
• 120 gr Parmesan peyniri.
• Taze fesleğen ve maydanoz.
• Sarımsak– 2 dilim.
• 80g beyaz ekmek.
• Tuz.
• Yeşil zeytin - 8 adet.
• Biber.
• Zeytinyağı.

Pişirme yöntemi

İlk olarak, bir mutfak yardımcısı kullanalım - bir blender. Kaseye bayat beyaz ekmek, küçük bir parça acı biber, fesleğen, zeytin, maydanoz ve sarımsak göndereceğiz. Bir rende üzerinde ayrı ayrı üç peynir. Daha sonra peynir ve blenderdan aldığımız kütleyi birleştirip zeytinyağını ekleyip iyice karıştırıyoruz. Dolguyu, posalı çekirdeği çıkarılmış domateslere koyduk.

Dolması domatesleri küçük bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyun ve yirmi dakika fırına koyun. Fırının içindeki sıcaklık yaklaşık 170-180 derecedir. Sarımsak veya ekşi krema sos ile parlak yeşil marul üzerinde domates dolması servis yapın.

Mantarlı

Peynirden sonraki evrensel ve iyi bilinen dolma mantardır. Sulu kırmızı domatesler bu hoş kokulu, doyurucu ürünle iyi gider, bu nedenle mantarla doldurulmuş domatesler için birçok tarif vardır. Hazırlanması en popüler ve en hızlı olanı düşünün.

Gerekli Malzemeler

• Taze domates.
• Sarımsak.
• Mantarlar - herhangi biri.
• 120g peynir.
• Zeytinyağı.
• Tuz.
• Soğan.

Nasıl pişirilir

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Tavaya biraz yağ dökün ve soğan dilimlerini oraya gönderin. Yaklaşık üç dakika kızartıyoruz. Ardından yıkanmış soğanı ekleyin.ve petroller küçük parçalar halinde kesilir. Yemek için herhangi bir mantar alabilirsiniz: kurutulmuş ve dondurulmuş, en yakın ormanda toplanmış ve bir mağazadan satın alınmış. Hafifçe karabiber ve tuzla tatlandırın. Mantarları, karakteristik bir kızarma görünene kadar soğanla kızartın.

Domateslerin posasını ayıklayın, üstünü dikkatlice kesin. “Kapağı” atmıyoruz, yemeği süslemek için kullanışlı olacak. Mantar dolgusunu domateslerin içine koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Doldurulmuş domatesleri bir tabağa koyuyoruz ve birkaç dakika mikrodalgaya gönderiyoruz. Mezenin servis edileceği yemeğin alt kısmı marul yaprakları ile kaplanır. Domatesleri bir “kapak” ile örtüyoruz ve mayonez damlalarıyla süslüyoruz. Şenlik masasında çok etkileyici ve parlak görünen, konukların tüm dikkatini çeken doğaçlama sinek mantarları elde edilir.

Kıyma ile

Daha doyurucu bir atıştırma seçeneği istiyorsanız, kıyma ile doldurulmuş sıcak domatesleri fırında pişirmenizi öneririz. Tamamen farklı etler dolgu görevi görebilir: domuz eti, sığır eti, kuzu eti veya tavuk. Kıymanın sulu olması önemlidir, bu nedenle kuru bir tavuk göğsü doldurma için uygun değildir.

Ürün Listesi

• Domates - 6 adet
• Sarımsak - 1 karanfil.
• Et - 300g
• Peynir - 120g
• Mayonez - 30 gr.
• Soğan - 2 adet
• Yeşil.
• Et için baharatlar.
• Tuz.

Pişirme yöntemi

Doyurucu et dolgulu fırında domates dolmasıdomatesle aynı prensibe göre hazırlanmış - soğuk meze. İlk olarak domateslerin kabuklarını soyuyoruz. Bu bir çatal ve küçük bir kaşıkla yapılır. Hamuru bir çatalla kenarlarından kaldırıyoruz ve duvarları temizleyerek bir kaşıkla çıkarıyoruz. "Kapak" olarak adlandırılan üst kısım bu tarifte atılabilir.

Eti bir kıyma makinesinden geçirin (veya mağazadan hazır kıyma alın), üzerine doğranmış soğan ve bir tutam tuz ekleyin. karıştırıyoruz. Kıyma çok kuruysa, bir kaşık mayonez veya ekşi krema ona sululık katabilir. Lezzet için, bir çay kaşığının ucuna ince kıyılmış sarımsak ve yenibahar ekleyin. En sevdiğiniz baharatları et için de kullanabilirsiniz.

Et dolgusunu domateslerin içine yerleştirin. Peynir "şapka" bir kapak görevi görecektir. Peyniri ince bir rende üzerine rendelemek daha iyidir. Küçük ve ince peynir dilimleri, ısının etkisiyle daha hızlı ve daha sıkı bir şekilde kaynaşacaktır. Böyle bir "kapak" altında, dolgu güvenli bir şekilde kaplanacak, dışarı çıkmayacak ve fırın tepsisini bozacaktır. Kıyma ile doldurulmuş domatesleri 20-25 dakika pişirin. Fırında ısıtın - 180 derece.

Kırmızı domateslerle parlak bir kontrast oluşturan yeşil marul yaprakları üzerinde servis edilmesi tavsiye edilir.

Pilav ve etli

İnanılmaz derecede tatmin edici ve şaşırtıcı derecede yumuşak, oldukça yüksek kalorili dolguya rağmen, pirinç ve etle doldurulmuş domatesleri alıyoruz. Görünüşe göre herkes aynı dolguyla doldurulmuş dolmalık biberlerden bıkmış durumda. Ama böyle domatesleri bir kez hazırladıktan sonra sonsuza kadaronlara aşık olun ve bunun tamamen farklı bir yemek olduğunu anlayın.

Yemek pişirmek için gerekli

• Haşlanmış uzun taneli pirinç - 5 yemek kaşığı. kaşık.
• Domates - 6 adet
• Hazır kıyılmış et (domuz veya tavuk) - 180g
• Yarım soğan.
• Öğütülmüş biber.
• Bitkisel yağ.
• Bir tutam tuz.

Pişirme yöntemi

Bu tarifte dikkat edilmesi gereken ilk şey pilavın pişirilmesidir. Uzun taneli pirinç, pişirmek için su miktarında bir hata yapsanız bile her zaman ufalanır. Pirinç pişince oda sıcaklığına soğutun ve kıyma ile karıştırın. Bu kütleye hafifçe kızartılmış soğan, bir tutam tuz, biraz öğütülmüş biber ekleyin. Doldurmayı karıştırın.

Domatesleri zaten bilinen şemaya göre hazırlamak için kalır: “kapağı” kesin, posayı çıkarın. Domatesleri et ve pilavla dolduruyoruz, bir “kapak” ile kapatıyoruz, bir fırın tepsisine yan yana eşit şekilde yerleştiriyoruz. Kıyma çok çabuk pişer, pirinç zaten yarı pişene kadar kaynatılmıştır, bu nedenle doldurulmuş domateslerin pişirme süresi sadece 15-20 dakika olacaktır. Fırın 200 dereceye kadar ısınır.

Sarımsak, peynir ve fındık ile

Peynir-sarımsak kombinasyonunun en popülerlerinden biri olduğunu zaten belirtmiştik. Ancak en sevdiğiniz domates dolması tarifini çeşitlendirmek istiyorsanız, normal ürün setine birkaç yeni malzeme eklemeniz yeterli.

Yemek yapmak için gerekenler

• Domates - 8 adet
• 80g peynir.
• Sert Peynir – 60g
• 2-3 diş sarımsak.
• Taze maydanoz.
• Fesleğen.
• Ceviz - 40 gr.
• Kavrulmuş fındık – 40g
• Mayonez - 1 çay kaşığı
• Tuz.

Nasıl pişirilir

Yemek yapmaya yeni başlayan biri bile sarımsakla doldurulmuş domatesleri pişirebilir. Yemek basit ve hızlıdır, ancak tadı sadece ilahidir. Dolguyu hazırlamak için hiçbir şeyin ayrıca kızartılmasına veya kaynatılmasına gerek olmaması özellikle sevindiricidir. Tüm malzemeler zaten elinizin altında ve kesilmeyi, rendelenmeyi ve karıştırılmayı bekliyor.

Yani domatesleri kapak-kapak bırakarak içini temizliyoruz. Ayrı bir kapta kıyılmış sarımsak, rendelenmiş iki çeşit peynir, ince kıyılmış yeşillikleri karıştırın. Üst tabaka için biraz sert peynir bırakın. Kavrulmuş fındık almak daha iyidir (bu fındık veya yer fıstığı için geçerlidir). Herhangi bir şekilde öğütün: blender, rende, sarımsak ezici veya bıçak kullanarak.

Peynir, fındık ve sarımsak dolgusunu domateslerin içine koyun, kalan peynir kırıntılarını serpin ve bir üst kapakla kapatın. Fırındaki sıcaklığı 190 dereceye ayarladık. Bir fırın tepsisi veya fırın tepsisi hiçbir şey olmadan yağlanabilir. Domateslerin dibe yapışmasından endişe ediyorsanız, tavayı parşömen kağıdıyla hizalayın. Pişirme süresi - 20 dakika.

Lord peynirli kiraz

Yalnızca büyük erik domatesleri değil, aynı zamanda küçük temiz kiraz domatesleri de doldurulur. Bu arada, bazı ev hanımları ikinci seçeneği tercih ediyor, çünkü kiraz domatesleri,doldurulur ve masaya servis edilir - bu "diş tarafından" bir mezedir. Göz açıp kapayıncaya kadar masadan süpürülmek güzel. Dezavantajı, çok sayıda küçük domates doldurmanın deneyimli ve sabırlı bir hostes için bir görev olmasıdır.

Malzeme listesi

• Kiraz domates - 25-30 adet
• 250 gr lor peyniri.
• Bir demet dereotu.
• Sarımsak - 4 diş
• Öğütülmüş biber.
• Bir kaşık mayonez.
• Tuz.

Yemek nasıl pişirilir

Domatesleri dallarından ayırıp su altında iyice yıkadıktan sonra bir havluya alıp kurulayın. Kapakları dikkatlice kesin. Küçük bir çay kaşığı ile posayı çıkarın. Kalan suyunu çıkarmak için domatesleri ters çevirip on dakika beklemenizi tavsiye ederiz.

Bu arada kesilmiş üstler ve salça atılmamalıdır. Dondurulabilirler ve daha sonra soslar, ilk yemekler veya soslar için kullanılabilirler.

Ayrı bir sığ kasede lor peyniri, doğranmış sarımsak, bir tutam tuz, toz biber, bir kaşık mayonezi karıştırın. Dereotu ince doğrayın ve ayrıca lor-sarımsak kütlesine gönderin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Sonuç, ağırlıksız ve havadar hissettiren hassas bir dolgudur.

Bu kadar küçük domateslerin içine kaşıkla dolma yapmak mümkün değil, bu yüzden pasta poşeti kullanacağız. Özel bir pasta poşeti yoksa normal bir plastik poşet kullanın. Dolguyu içine kaydırıyoruz, bağlıyoruz. Bir tarafta küçük bir köşe kesin. Lor kütlesini hafifçe sıkarak kiraz domateslerine başlıyoruz. Yukarıdan oluşturduğumuzpastadaki gibi güzel bir zirve.

Bu soğuk meze dakikalar içinde hazır. Beyaz, kırmızı ve yeşil renklerin parlak bir kontrastı olması için lor peyniri ile doldurulmuş domatesleri marul yapraklarında servis etmek daha iyidir. Ayrıca her bir kiraz domatesin üzerine küçük bir yaprak maydanoz veya fesleğen de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları ve Fikirler

Bu, şenlikli bir ziyafet için hızlı ve sorunsuz bir şekilde şaşırtıcı derecede lezzetli bir atıştırmalık hazırlamanıza olanak sağlayacak küçük bir tarif listesidir. Size domates dolgusu olarak kullanılabilecek küçük bir ürün listesi sunuyoruz. Ayrıca domatesleri dolmalık biber, Kore usulü havuç, bulgur, haşlanmış yumurta, mayonez veya ekşi krema ile çeşitli yeşilliklerin karışımı ile de yapabilirsiniz. Pek çok seçenek var ve hepsi denemenize, yeni tarifler ve yemekler bulmanızı sağlıyor.