2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Aşçılık, belki de haklı olarak bir bilim olarak kabul edilebilir. Bu aktivite şaşırtıcı ve heyecan verici olabilir! Lezzetli ve kaliteli yemek pişirmek, birçok tarifi kafanızda tutmak, çeşitli ürünleri bir araya getirmek veya yoktan "şekerleme" yapabilmek - gerçekten bu yetenekle doğmanız gerekiyor. Ancak tencereleri yakan tanrılar değil! Böylece bilgimizin "bagajını" yavaşça doldurabiliriz!
Badem unu: uygulama kapsamı
Neredeyse herkes hamur işlerini (devetüyü ve taze) ve diğer un ürünlerini sever. Bununla birlikte, çok az insan, kalplerimize sevgili makarna, çörekler veya keklerin hazırlanmasında sadece geleneksel buğday veya çavdar ununun değil, aynı zamanda örneğin badem ununun da kullanıldığını biliyor. Sonuncusu öğütülmüş bademlerden yapılır. Evde, bu bir kahve değirmeni ile yapılabilir. Gıda endüstrisinde elbette özel mekanizmalar kullanılmaktadır. Şekerleme işinde badem unu, ana ürünlerden biri olaraktatlılar, hamur işleri, kekler vb. ile doldurulmuş fındık dolgularına ve kremalara malzemeler eklenir. Fındık-protein ve fındık-kum yarı mamul ürünler ondan üretilir. Hem zengin hem de sıradan her türlü hamura dahil edilebilir. Badem unu da bağımsız bir yemek olarak kullanılır.
Ve hepsi bu değil! Çorbalar ve soslar bu tür unlarla (bazı ulusal yemeklerin hazırlanması sırasında) istenilen yoğunluğa getirilir. Ayrıca, bademin kendisinde bulunan özel aromayı, ağızda kalan hassas tadı kaybetmez ve bu harika fındığın tüm faydalı özelliklerini korur.
Badem unu sadece çörekler ve tartletlerle doldurulmuş kremanın olmazsa olmazı değil. Figürlerine önem verenler için gerçek bir "can simidi". Enerji değeri, alıştığımız buğday veya pirinç unundan çok daha düşüktür. Ayrıca çok daha az nişasta ve glüten içerir. Bu bağlamda, çavdar unu bile ondan daha düşüktür. Evet ve alerjisi olan kişilerde badem unu diğerlerinden daha fazla gösteriliyor.
Kendin yap, kendin pişir
Bademleri "işe" koymadan önce, tanelerin gizlendiği acı kahverengi kabuklardan soyulmalıdır. "Kuru" yaparsanız, işlem uzun süre devam edecektir. Bu nedenle, daha kolay bir seçenek var. Açıklaması aşağıdadır.
Bademler bir kaba konur ve 10 dakika kaynar suya daldırılır. Daha sonra çıkarılır, soğuk akan suda yıkanır ve aynı süre tekrar kaynar suya gönderilir. Sonra - tekrar durulanır,soğutulur ve temizlenir. Bu tür işlemlerden sonra, deriler çok kolay bir şekilde çıkarılır ve nükleoller kelimenin tam anlamıyla onlardan dışarı çıkar.
Badem unundan en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacak biraz daha önemli bilgi.
- Soyulmuş bademler iyice kurur. Doğal bir şekilde yaparsanız, bir iki gün beklemeniz gerekir. İşlemi hızlandırmak için bademler fırına gönderilir - fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine serilir ve 100 santigrat derece sıcaklıkta kurutulur. Yanmasına izin vermemek önemlidir!
- Tahıllar soğuyunca kahve değirmenine dökülür ve cihaz sadece birkaç saniyeliğine açılır. Ardından kahve değirmeni çalkalanır (aksi takdirde fındık kırıntıları bıçaklarına yapışacaktır). İşlem daha sonra nihai sonuca kadar tekrarlanır. Ancak işlem her 18-20 saniyede bir kesintiye uğramalıdır, çünkü. bıçaklar çok çabuk ısınır ve bademler yağ yayar ve unun kendisi kafa karıştırıcı kümelere dönüşebilir.
- Kahve değirmeni yerine bir kıyma makineniz varsa, işlem aynı olacaktır. Yalnızca tüm kütle üniteden iki kez geçirilir.
- Hazır un, her zaman kuru bir yerde, sıkıca kapatılmış bir kavanoz veya torbada saklanmalıdır. Nem ve nemden korkar, anında "topaklanır".
- Hamurun içine un eklenirken önce elenir ki hamurun içinde eşit dağılsın.
İlişkili tavsiye: koyu una ihtiyacınız varsa - bisküvi, krema için bademleri soymanıza gerek yoktur, kabukları ile öğütülürler. Tadını etkilemez!
Önerilen:
Ekşi elmalar: ne işe yarar ve onlardan ne pişirilir
Elmalar dünyanın en popüler meyvesidir. Onların iddiasızlığı, elma ağaçlarının dünyanın hemen hemen her köşesinde çiçek açmasına izin verir. Avrupa'nın hemen hemen her ülkesinde, ayrıca Çin, Orta Doğu, Amerika, Avustralya, Orta Asya ve Afrika'da güzel bir elma bahçesine rastlayabilirsiniz
Yemek pişirmede yeni kelime: hindistan cevizi unu. Hindistan cevizi unu tarifleri Hindistan cevizi unu: nasıl yapılır?
Daha önce benzeri görülmemiş çeşitlilikte yemek kitaplarının raflardaki görünümü ile ev kadınları yeni, çok cazip tariflerle dolduruldu. Ve giderek daha fazla pişirme için normal buğdayı değil, hindistancevizi ununu seçiyorlar. Kullanımıyla, sıradan yemekler bile yeni bir tat “ses” kazanarak sofrayı daha rafine ve çeşitli hale getirir
Avokado ne işe yarar? Lezzetli ve değerli sırlar
İlginç bir adı olan "Amerikan Persea" adlı egzotik meyve, ülkemizde ancak son zamanlarda büyük popülerlik kazanmıştır. Avokado, Guatemala ve Meksika'ya özgüdür. Çeşitliliğe bağlı olarak avokado meyveleri ağırlık, yağ içeriği ve tat özellikleri ile ayırt edilir. Bu tropikal bitki, haklı olarak besleyici bir diyet ürünü olarak kabul edilir ve ayrıca geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılır
Mercimek lapası ne işe yarar, nasıl pişirilir?
Mercimek lapası sadece göze batmayan baharatlı bir tada ve düşük kalorili içeriğe sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda vücudumuzun yiyecekleri sindirmesine ve mikroflorayı yenilemesine yardımcı olur. Ek olarak, bağışıklığı arttırır ve metabolik süreçlerin işleyişini iyileştirir. Eski insanların bu mısır gevreğini doğal bir çare olarak görmelerine şaşmamalı
Katyk: nedir, nasıl pişirilir, ne işe yarar ve ne zarar verebilir
Fermente süt ürünleri tüm dünyada popülerdir. Herkes yoğurt, kefir, ekşi krema veya fermente pişmiş süt bilir. Bununla birlikte, daha egzotik ürünler de var - örneğin, katyk. Nedir, sadece Asyalılar ve Bulgarlar bilir
