Lezzetli ve hızlı yaz pastası - en iyi tarifler, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Her birimiz, büyükannesinin çocukluğunda tattığı mükemmel turta ve turtaların tadını mükemmel bir şekilde hatırlıyoruz. Öyleyse neden bazı yaz turtası seçeneklerini hazırlamıyorsunuz? Üstelik bu aslında çok heyecan verici bir aktivite.

Çileklerle

Bu tarife göre turta yapmak için birkaç bardak taze çileği almanız, iyice durulamanız ve biraz kurumaya bırakmanız gerekiyor. Bu arada krema bazında yapılan hamuru hazırlayın. Bunun için bir su bardağı krema ve 200 gram yaş maya alın ve bir kapta karıştırın. Ardından, burada ayrıca çeyrek bardak şeker ve bir bardak elenmiş buğday unu eklemeniz gerekir. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve hamuru bir saat "uyması" için bırakın. Bundan sonra, bitmiş kütleye önceki adımda olduğu gibi birkaç bardak daha un ve şeker eklemeniz gerekir. Tüm malzemelerden homojen bir hamur yoğrulur ve önceden hazırlanmış, bitkisel veya eritilmiş tereyağı ile önceden yağlanmış yuvarlak bir şekilde serilir. önceden ihtiyaçsüslemeyi düşünün, bunun için az miktarda hamur bırakılmalıdır. Üstüne, önceden kesilmesi tavsiye edilen hazırlanmış çilekleri şeker serpin. Bir pasta örgüsü ile süsleyin. Form iyi ısıtılmış bir fırına gönderilmelidir. 30-40 dakika sonra çilekli yaz pastası hazır olacak.

Bu tarif hakkında hosteslerin bir çok yorumu var, pastanın hazırlanmasının çok kolay ve son derece lezzetli olduğunu belirtmişler.

Böğürtlenli ve dondurmalı

Gerçekten sıra dışı olacak bir seçenek - dondurma ve meyve dolgulu bir pasta. Çilekli lezzetli bir yaz turtası hazırlamak için tarif, hazır puf böreği almanızı önerir - yarım kilogram, kendiniz de pişirebilirsiniz. Ardından, iki eşit parçaya bölünmeli ve her biri ayrı ayrı açılmalıdır.

Böyle bir yaz pastasının en lezzetli şekilde doldurulması için, yaklaşık 7 bardak gerektirecek bir çilek karışımı almanız önerilir. Onlara birkaç yemek kaşığı tapyoka, üç yemek kaşığı nişasta (tercihen mısır nişastası), 200 gram şeker eklemeniz gerekir ve tüm kütleyi tatmak için tuzladıktan sonra, homojen olana kadar iyice karıştırılmalıdır. Dolgu, üstte ikinci bir haddelenmiş tabaka ile kaplanmış birinci hamur tabakasına serilir. Yukarıdan, turta çırpılmış yumurta ile yağlanmalı, ardından pişene kadar fırında pişirilebilir.

Bitmiş tatlıya pudra şekeri serpilmeli ve en sevdiğiniz dondurmadan toplarla servis edilmelidir. Konuklar, böyle orijinal bir yemeğe çok iyi yanıt veriyor, çünküsadece lezzetli değil, orijinal porsiyon sayesinde pahalı bir restoran tatlısı gibi görünüyor.

Kızıl üzümü ve beze ile

Orijinal yaz pastasının başka bir versiyonu - frenk üzümü dolgulu. Hazırlaması çok kolay ve gerçek bir şekerleme sanatı eserine benziyor.

Frenk üzümü meyveleri ile bir yaz pastası için, dolguyu önceden hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, bir süre serin bir yerde demlenmeye gönderilmesi gereken homojen bir kütle oluşana kadar 400 gram meyveyi birkaç yemek kaşığı şekerle öğütün.

Şimdi test zamanı. Lezzetli hale getirmek için 400 gram elenmiş un almanız, üzerine normal bir paket tereyağı (200 gram) eklemeniz ve kırıntılar oluşmaya başlayana kadar öğütmeniz gerekir. Oraya birkaç tavuk sarısı dökün ve hamuru yoğurduktan sonra yarım saat buzdolabında bırakın. Kalan iki proteinden bir krem hazırlamanız gerekir. Onları iki yemek kaşığı pudra şekeri ile çırpın.

Hamur yağlanmış bir şekilde serilmelidir. Bıçak veya çatalla bir desen çizin. 20 dakika fırına koyun. Yarı mamul hamuru fırından çıkarın, meyvelerden dolguyu koyun, üstüne protein kremini koyun. Kızarana kadar 20 dakika daha pişirin. Çilekli yaz böreği daha fazla güzellik için hazır olduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Herhangi bir ev hanımı, böyle bir sanat eseri için misafirlerden maksimum puan alır, böyle bir tatlının incelemeleri mükemmeldir. TarafındanGurmelere göre, bu yemek ekşiliği hassas kremsi bir lezzetle mükemmel bir şekilde birleştirir.

chanterelles ile

Lezzetli yaz turtaları sadece çilek ve meyvelerle hazırlanamaz, chanterelles gibi mevsimlik mantarlar da doldurma için mükemmeldir.

Bu sanat eseri için hamuru hazırlamak için, bir torba kuru maya alıp 2/3 su bardağı önceden ısıtılmış biraz sütle seyreltmeniz gerekir. Orada ayrıca bir bardak elenmiş un ve 4 yemek kaşığı şeker eklemelisiniz. Karıştırdıktan sonra, kütle bir saat boyunca ılık bir yerde "yaklaşmaya" bırakılmalıdır. Belirtilen süre geçtikten sonra, yarı bitmiş hamura aynı miktarda un ve bir bardak yağlı ekşi krema ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra hamuru yoğurmanız ve tekrar bir saat beklemeniz gerekiyor.

Bu arada dolguyu yapmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için 400 gram chanterelles doğrayın ve bitkisel yağda hafifçe kızartın, onlara doğranmış soğan ve iki yumru havuç ve patates ekleyin. O zaman burada dereotu kesmeniz gerekiyor - bir demet yeterli olacak. Yarı pişene kadar kızartılan iç harcı, iki kat hamur arasına serilmeli ve dikkatlice kapatılarak 180 derecelik fırında yarım saat pişirilmelidir. Lezzetli bir yaz turtası, sadece ev halkı tarafından değil, aynı zamanda tüm misafirler tarafından da takdir edilecek ve hostesi turta yapma yeteneğinden dolayı övecek.

Yaban mersini ile

Lezzetli bir yaban mersinli turta için hamur hazırlamak için bir bardak un, bir çay kaşığı kabartma tozu ve biraz tuz almanız gerekir. Bu karışıma bir paket tereyağı eklenir, bir su bardağı şeker ve bir çift tavuk yumurtası ile dövülür. Tüm malzemeler çok iyi yoğrulmalı ve hamuru yaptıktan sonra bir tabaka halinde yuvarlayın ve önceden yağlanmış bir kalıba koyun. İki buçuk su bardağı kadar yaban mersini gibi kullanılması gereken hamurun üzerine bir kaşık şekerle püre haline gelen iç harcı konur. Bu formda kek bir saat fırında pişirilmelidir. Pişirdikten sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz - yaban mersini dolgulu hızlı bir yaz turtası hazır.

Bu pasta çok sayıda olumlu eleştiri alıyor, deneyimsiz bir hostes bile böyle bir tatlıyı pişirebilir ve sonuç tüm beklentileri aşıyor.

Bektaşi üzümü ile

Tüm konuklar çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen yemeği kesinlikle beğeneceklerdir. Bu, incelemeleri yalnızca olumlu olan bir yaz bektaşi üzümü turtasıdır. Mutfak uzmanları, iç harcı hazırlamak için hiçbir çaba gösterilmediğini ve hamurun dakikalar içinde yapılabileceğini belirtiyor.

Kokulu hamur yoğurmak için beş yemek kaşığı tereyağı alıp kısık ateşte eritmeniz, yarım su bardağı şeker, bir paket vanilya, üç yumurta ve bir tutam tuz eklemeniz gerekiyor. Yarım su bardağı un ekleyip hamuru yoğurun. Oluşan topak iki parçaya bölünmeli ve her biri ayrı ayrı yuvarlanmalıdır. Birincisi, yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine serilmeli ve üzerine birkaç bardak saf bektaşi üzümü dolgusunu koyduktan sonra, üstüne ikinci bir tabaka koyun ve 180 derece sıcaklıkta 45 dakika pişirin.. Bu yaz tarifine uyarsanızkek, çıktı çok muhteşem ve inanılmaz lezzetli bir mutfak sanatı eseri olacak. En talepkar gurmelerin bile kalbini kazanabilen bu tatlıdır.

Kirazlı

Yaz Kirazlı Turta başka bir hızlı tedavi seçeneğidir. Bu tarife göre, baş aşağı dönecek, yani dolgusu üstte olacak. Bu seçenek ekşi unlu mamüllerin hayranları için idealdir.

Sıradışı bir yaz vişneli turta yapmak için, yavaş yavaş bir bardak elenmiş un ekleyerek üç yumurtayı bir bardak şekerle çırpmanız gerekir. Hazırlanan hamurun homojenliği sağlandıktan sonra sirke ile söndürülmüş yarım çay kaşığı soda ilave edilerek tekrar iyice yoğurulmalıdır. Daha sonra bir fırın tepsisi almanız ve altına istediğiniz miktarda çekirdeksiz kiraz koymanız, üstüne hamurla dökmeniz gerekir. Bu formda, gelecekteki kek yarım saat boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirilmelidir. Kek biraz soğuyunca ters çevrilip kalıptan çıkarılmalıdır. Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

Kayısıyla

Herhangi biri, hatta deneyimsiz bir ev hanımı bile basit ama lezzetli bir yaz kayısılı turta pişirebilir. Hamur için tereyağını (130 gram) şekerle (8 yemek kaşığı) öğütmeniz gerekir. Unu (200 gram) soda (0.5 çay kaşığı) ile karıştırın, tereyağı ekleyin, kırıntılara kadar karıştırın. Kırıntılara üç tavuk yumurtası, üç yemek kaşığı süt dökün, dilimler halinde kesilmiş kayısıları dökün. Her şeyi karıştırın ve dökünyağlı fırın tepsisi. Orta sıcaklıkta pişene kadar pişirin.

Kirazlı süzme peynirli hamurdan

Bu tarif delicesine lezzetli bir vişneli turta yapar. Bu arada, içindeki vişne tadına göre başka meyvelerle değiştirilebilir.

Hamuru hazırlamak için 150 gram tereyağını küçük parçalara ayırmanız ve aynı miktarda elenmiş unla birleştirmeniz gerekiyor. Bu formda, bileşenler, toplam kütle homojen hale gelene kadar kırıntılara benzeyen bir bıçakla kesilmeye devam etmelidir. Şimdi burada yarım bardak şeker, 150 gram süzme peynir ekleyebilir ve hamuru yoğurduktan sonra bir torbaya sarılmış buzdolabına gönderebilirsiniz.

Hamur yarım saat soğuk bir yerde kalırken, börek için iç harcı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir tencereye yarım kilo yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış kiraz konulmalı ve 0,5 su bardağı şeker döküldükten sonra yavaş ateşe verilmelidir. Meyveler ısınırken ve suyu salgılarken, bir torba jelatin ılık suda (15 dakika) ıslatmanız gerekir. Tencerenin içindekileri kaynattıktan sonra oraya şişmiş jelatini ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırarak soğuması için serin bir yerde bırakın.

Bu arada, haddelenmiş soğutulmuş hamurdan turtanın tabanını pişirmeniz gerekiyor. Hazır olur olmaz meyveleri (meyve suyu olmadan) üstüne koyun ve tatlıyı buzdolabına gönderin. Bir süre sonra koyulaşan vişne suyu turtanın üzerine dökülerek jöle tamamen katılaşana kadar buzdolabına geri gönderilmelidir.

Bu arada, incelemelerinde birçok ev hanımı, kirazların asit seviyesini değerlendirmenizi ve buna bağlı olarak çileklerdeki şeker miktarını ayarlamanızı tavsiye ediyor.

Ahududu ve beyaz çikolata ile

İşte başka bir orijinal yaz meyveli turta tarifi. Hamuru için, yarım paket tereyağı ve 6 yemek kaşığı undan (önceki tarifte olduğu gibi) kırıntılara benzeyen homojen bir kütle oluşturmanız gerekir, üzerine bir yumurta, biraz tuz eklenir, homojen bir hamur yoğrulur, yarım saat buzdolabında bekletilmelidir.

Bu arada, doldurma üzerinde çalışmamız gerekiyor. Hazırlamak için, bir bardak krema kaynatılmalı ve ocaktan alınmalı, birkaç parça beyaz çikolata ve bir paket vanilin ile birleştirilmelidir. Şimdi listelenen bileşenlerin homojen bir kütlesini yapmak için bir çırpma teli kullanmanız gerekiyor. Pürüzsüz hale geldikten sonra üzerine 4 yumurta sarısını teker teker ekleyerek kütleyi karıştırın.

Yarım saat sonra hamur buzdolabından çıkarılmalı ve yuvarlanmalı, birkaç yeri delinmelidir. Bir kalıba koyarak, 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 10 dakika pişirilmesi gerekir. Bundan sonra, keki almanız, üzerine taze ahududu (yaklaşık 300 gram) koymanız ve hazırlanan kremayı dökerek 15-20 dakika daha fırına göndermeniz gerekir.

Bu yemeği deneyen misafirlerinizin yorumları tek kelimeyle harika olacak! Böyle bir pişirme mucizesini tatmış birçok kişiye göre pasta çok şirin görünüyor ve tadı krema ve ahududu mükemmel kombinasyonu gibi.

Böğürtlenli

Böyle bir pasta yapmak içinhazır puf böreği (yaklaşık 250 gram) alabilir ve 3-4 cm kalınlığa kadar yuvarlayarak önceden hazırlanmış bir fırın tepsisine veya formuna yayabilirsiniz. Bu durumda buzdolabında yarım saat çıkarılmalı, bu arada fırını önceden ısıtıp iç harcı da yapmalıdır.

Doldurmak için 2 yumurtayı iki yemek kaşığı şekerle öğütün, 450 gram krem peynir, bir çay kaşığı elenmiş un ve biraz vanilya ekleyin. Dolguyu hamurun üzerine yayın. Bu formda kek 20-25 dakika pişirilmelidir. Fırınlama işlemi bittikten sonra pastanın üzerine taze çilekler serilir.

Hostesların yorumları genellikle böyle bir turtanın doldurulmasının lezzetli ve hafif yağlı olduğunu söylüyor, bu da sulu böğürtlenlerin ekşi notalarıyla mükemmel bir şekilde tamamlanıyor.

Frenk üzümü ile

Çok az insan böyle bir meyve ile doldurulmuş yaz turtaları yapar, ancak bu tarif her ev hanımı için bir imza olacaktır. Böyle bir turtayı sadece yazın değil, kışın da pişirebilirsiniz, çünkü bunun için bir bardak çilek önceden dondurulmalıdır.

Dondurulmuş kuş üzümü homojen bir kütle oluşana kadar bir karıştırıcıda ezilmelidir, yaklaşık 300 ml elde edilmesi gerekir. Bir bardak şeker ve üç yumurta ile birleştirilmeli, daha sonra pürüzsüz olana kadar karıştırılmalı ve bir süre bırakılmalıdır.

Hamur önceki iki tarifte olduğu gibi aynı prensibe göre hazırlanır - yarım paket tereyağı bir bardak un ile kırıntı durumuna getirilir. Kütle tuzlanmalı ve içine 5-6 yemek kaşığı soğuk (tercihen buz) su dökülmelidir. Tüm malzemelerdenhamuru yoğurmanız ve bir süre buzdolabına göndermeniz gerekir. 20 dakika sonra hamur açılmalı, bir kalıba yerleştirilmeli, delinmeli ve maksimum sıcaklıkta 20 dakika pişmesi için fırına gönderilmelidir.

Yumurta ve kuş üzümü meyvelerinden elde edilen karışım iyice süzülmeli ve yarım bardak en yağlı krema ile karıştırılarak kekin üzerine dökülmelidir. Bundan sonra sıcaklık 170 dereceye düşürülmeli ve 20-25 dakika pişirmeye devam edilmelidir. Pasta hazır!

Ailenizi, arkadaşlarınızı ve sevdiklerinizi lezzetli kreasyonlarla memnun edin!