Evde süt likörü: yemek tarifi, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bir tatil geliyorsa, hostesin çok sayıda endişesi vardır. Masaya ne koyulur? Bir oda nasıl dekore edilir? Hangi içecekler servis edilir? Misafirlerinizi şaşırtmak ve memnun etmek ister misiniz? Süt likörü hazırlayın. Bu, özel, hassas bir aromaya sahip, orta kuvvette tatlı bir alkollü içecektir. Özellikle adil seks temsilcilerini seviyorum. İnanılmaz lezzetli ve içimi kolay. Bir tatlı gibi, sadece yetişkinler için. Ve evde süt likörü yapmak zor değil. Bugün her birini başarıyla kullanabileceğiniz en popüler tariflere bakacağız.

"Beilis", türün bir klasiği

Bu harika içeceği kim denemedi? Lezzetli, yapışkan ve inanılmaz kremsi. Ama aynı zamanda oldukça güçlü olduğunu da unutmamalısınız. Bu nedenle, katılmanız önerilmez. Bir dezavantaj, yüksek fiyattır. Gerçi… Bu süt likörü evde kolayca ve kolayca yapılabilir. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• Yoğunlaştırılmış süt kutusu. GOST işareti ile iyi bir tane alın. Bitmiş içeceğin kalitesi ve tadı buna bağlıdır.
• Yumurta sarısı - 4 adet. Yumurtaları önceden soğutun ve sarısını albüminden dikkatlice ayırın.
• Anında kahve - bir yemek kaşığı. Herhangi birini alabilirsin.
• Krem - 0,5 litre. Yağ içeriğini kendiniz ayarlayın, ancak en az %33 almak daha iyidir.
• Vanilya şekeri - 2 yemek kaşığı. Bir tutam vanilya ile değiştirmekten çekinmeyin.
• Votka - 0,5 litre.

Şölenden üç saat önce yemek yapmaya başlamalısın. Bu bir karıştırıcı gerektirecektir. Süt likörü saf halde tüketilebilir, kahveye eklenebilir veya daha hafif kokteyller için baz olarak kullanılabilir. Pişirme işlemi birkaç aşamadan oluşur:

• Yoğunlaştırılmış süt, yumurta sarısı ve vanilyayı bir karıştırıcı ile karıştırın. Kalın bir kütle çıkıyor.
• Kahve ekleyin ve kuvvetlice çırpın.
• Şimdi soğutulmuş kremayı dökün.
• Votka en son dökülür. Bir mikser ile iyice karıştırın.

Muhteşem yetişkin tatlısı

Eşsiz lezzet kombinasyonlarıyla misafirlerinizi memnun etmek istiyorsanız aşağıdaki tarife mutlaka dikkat edin. Evde süt likörü, mağazadan satın alınandan bile daha lezzetlidir. Ayrıca, içinde ne olduğunu tam olarak biliyorsunuz. Bu kokteyl en iyi bayramdan üç gün önce önceden yapılır. Bu süre boyunca buzdolabında saklanması tavsiye edilir.

Öyleyse gidelim. Satın almanız gerekiyor:

• Yoğunlaştırılmış süt. Yoğunlaştırılmış krema, kakao veya diğer çeşitleri kullanmayın.
• Krem %20 yağ – 300 ml.
• Konyak - 350 ml.
• Çikolata - 100 gr Doğal bitter alın, çünkü tarifte zaten çok fazla süt ürünü var.

Yoğunlaştırılmış sütlü bu süt likörünün hazırlanması çok kolaydır. Krema soğurken çikolatayı eritin ve biraz soğumaya bırakın. Kremayı hafif bir köpüğe çırpın, küçük porsiyonlarda yoğunlaştırılmış sütü ve ardından çikolatayı ekleyin. Geriye konyak, vanilya ekleyip tekrar çırpmak kalıyor.

Kahve ikramı

Bir fincan kahve için misafir bekliyorsanız, harika bir kahve ve süt likörü işinize yarayacaktır. Şirket anında uçup gidiyor, bu yüzden bir kerede çift porsiyon pişirmek daha iyi. Şunları içerir:

• 250 ml votka;
• 200g yoğunlaştırılmış süt;
• 2 paket vanilya;
• 2 su bardağı kaynamış su;
• 3 çay kaşığı hazır kahve.

Pekala, yemek yapmaya başlayalım mı? Bunu yapmak için, yoğunlaştırılmış sütü suda, kahve ve vanilyayı az miktarda kaynar suda çözün. Şimdi ateşe verin ve kaynatın. Tava yapışmaz olmalıdır, aksi takdirde yanık tadı her şeyi mahveder. Hafifçe soğutun, votka ekleyin ve bir gün buzdolabına koyun. Daha sonra tülbent veya süzgeçten süzün. Kullanmadan önce çalkalayın.

Baharatlı likör

Çok çeşitli ev yapımı süt likörleri yapabilirsiniz. Tarifler hazır olarak alınabilir veya çalışma sırasında onlarla deney yapılabilir. Son seçenek, birkaç gün sürebilen tüm malzemeleri bulmanız gerektiğinden oldukça zaman alıcıdır. Ama sonuç buna değer.

Tatlandırıcıların hazırlanmasıyla başlayalım. Bunu yapmak için 4 yemek kaşığı karamel neredeyse yanmış halde kaynatılmalı, bir yemek kaşığı bal ve vanilya şekeri eklenmelidir. Oraya bir tutam zencefil ve tarçın da gönderiyoruz. Bu kompozisyonu 0,5 dökünl. votka ve bir çay kaşığı meşe kabuğu ekleyin. Şimdi kütleyi 7 gün boyunca demlenmeye bırakın. Bundan sonra, kabın içeriği dikkatlice filtrelenir. İşin ilk kısmı bitti.

Son hazırlıklar

Şimdi bir litre kremaya (%20), bir kutu yoğunlaştırılmış süte, 2 çay kaşığı hazır kahveye, 2 yumurta sarısına ihtiyacınız var. Her şeyi iyice çırpın ve tentürü içine dökün. Bu harika bir tarif! Evde süt likörü o kadar zengin ve çok yönlüdür ki hemen hemen herkes onu sevecektir.

Bundan sonra likörü bir gün buzdolabına koyun. Belirtilen süreden sonra fazla yağın yüzeyden uzaklaştırılması için filtre edilmesi önerilir. İçeceğin daha kalın olmasını istiyorsanız, iki kutu yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Ayrıca viski veya romu temel alarak alkolle deney yapabilirsiniz.

Ekspres seçeneği

Ya konuklar kapıdaysa ve alkol almak için mağazaya koşmaya vaktiniz yoksa? Merak etmeyin, sütlü çikolata likörünü çok çabuk yapabilirsiniz. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 2 sarısı;
• 100 gr çikolata (2 çay kaşığı kahve kullanabilirsiniz);
• kondanse süt;
• votka (içeceğin istenilen sertliğine bağlı olarak 200 veya 500 gr).

Yumurtaları çırpın ve ince bir akışta çikolata ve yoğunlaştırılmış sütü eklemeye başlayın. Son adım votka eklemektir. Soğumaya vaktiniz yoksa buz atabilirsiniz.

Yumurtasız orijinal tarif

Hamlığın varlığını herkes sevmezyumurta sarısı. Bu malzemeyi kullanmadan evde yoğunlaştırılmış süt ile süt likörü yapmaya çalışalım. Şunları hazırlamanız gerekecek:

• Konyak brendi - 200 ml.
• Krem (%20) - 1 litre.
• Yoğunlaştırılmış süt - 400g
• Vanilya şekeri.
• Anında kahve - 2 yemek kaşığı.

Önce tabanı çırpmanız gerekir (bu, yoğunlaştırılmış sütlü kremadır). Çırpmaya devam ederek kalan malzemeleri ekleyin. Herşey! Şişelenip buzdolabında iki gün bekletilir.

Yoğunlaştırılmış süt içermeyen kremalı likör

Bazıları parlak tadını sevmez, ki bu çok göze çarpar. Bu nedenle, kullanımını içermeyen bir seçenek ortaya çıktı. Tarif oldukça karmaşık, çünkü karışımı biraz fazla ısıtırsanız ürünleri mahvedeceksiniz. Satın almanız gerekecek:

• Krem - 1 litre (%20-30).
• Votka - 200 ml.
• Viski - 200 ml.
• Yumurta sarısı - 4 adet
• Toz şeker - 200g
• Kahve – (sadece 25g gereklidir).

İlk adım sarıları çırpmaktır. Şimdi kremayı tavaya dökün ve ateşe verin. Küçük olmalıdır. Yavaş yavaş yumurta sarısını, şekeri ve kahveyi ekleyin. Bütün bunlar pürüzsüz olana kadar karıştırılmalıdır. İçeriğin sıcaklığı 40 dereceyi geçmemeli ve hatta daha fazla kaynama olmamalıdır! Bitmiş karışım iyice soğutulmalı, alkol eklenmeli ve yemyeşil bir köpük haline getirilmelidir. Bir şişeye dökmek ve bir gün buzdolabına koymak için kalır.

Ev yapımı likör ne kadar dayanır

Buzdolabında olması gerektiğini unutmayın. Bileşim yoğunlaştırılmış süt içeriyorsa ve sıkıca kapatılmış bir şişede saklanırsa, 6 aya kadar kolayca dayanabilir. Açık bir kabın içeriği bir hafta içinde tüketilmelidir. Tarif yoğunlaştırılmış süt kullanımını içermiyorsa, likör bir haftadan fazla saklanmayacaktır. Alkole güvenmeyin: Son kullanma tarihi geçmişse içeceğin atılması gerekir.

Nasıl kullanılır

En kolay yol, misafirlere küçük bardaklar vermek ve her birine birer buz küpü koymaktır. Pratikte bir tatlı olduğu için likör genellikle yemeğin son aşamalarında servis edilir. Misafirler arasında alkol kullanmayanlar varsa, onları şekersiz kahveye veya sıcak çikolataya bir kaşık dolusu eklemeye davet edin. Dereceyi artırmak istiyorsanız, rom veya cin, viski veya brendi ekleyebilirsiniz. Her ne kadar likör kendi başına iyi olsa da. Bir kepçe kremalı dondurma gibi.

Sonuç yerine

Bugün süt likörü yapmak için birçok tarif var ve bunların arasında kesinlikle misafirlerinizin beğeneceği bir tarif bulacaksınız. Denemekten korkmayın, çeşitli baharatlar, kuruyemişler, farklı çikolata türleri ekleyin. Bazı hayranlar tatlıları kurabiyeler, krem peynir veya krema ve arada bir kat likör bazlı krema ile ayrı kaselerde yaparlar.

Bu leziz lezzetin tüm misafirler tarafından beğenileceğinden emin olabilirsiniz. İncelemelere bakıldığında, yukarıda sunulan tüm tarifler tekrar tekrar test edilir vebirçok aile tarafından sevilir.