Bir tavada soslu köfte nasıl pişirilir: tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hafif veya baharatlı soslu yumuşak sulu kıyma köftesi birçok kişinin favori yemeğidir. Bu yemek dünya çapında ulusal mutfaklarda bulunduğundan, çok sayıda farklı tarif var. Bir tavada soslu köfte nasıl pişirilir? Aşağıda en ilginç pişirme yöntemleri bulunmaktadır.

Lezzetli köftelerin sırrı

Köftelerin lezzetli olması için bir takım mutfak kurallarına uymanız gerekiyor. Kıymayı herhangi bir etten veya bunların bir karışımından kullanabilirsiniz. Domuz eti ve sığır eti kombinasyonu en yaygın olanıdır. Ayrıca yemek kuzu eti, hindi, tavuk veya dana eti ile mükemmeldir.

Kullandığınız et ne kadar yağlı olursa köftelerin o kadar yumuşak olacağını ve tam tersi yağsız et kullanırsanız yemeğin kuru olacağını unutmayın. Hindi veya tavuk kullanmak istiyorsan bir çeşit yağlı dolguya ihtiyacın olacak.

Bir koşul daha, ne zamanKöftelerin yumuşadığı riayet ise bağlayıcı ürün kullanılmasıdır. Bir yumurtanın yanı sıra ekmek kırıntıları veya ekmek kırıntıları olabilir.

Ceviz soslu tavuk

Tatlı ve tuzlu fıstık soslu inanılmaz derecede yumuşak tavuk köfteleri, akşam yemeği için harika bir fikir. Bu yemek sadece çok fazla protein değil, aynı zamanda eklenen sebzeler nedeniyle çok fazla vitamin içerir. Bu tavada pişirilmiş köfteleri, kahverengi pirinç, kinoa veya en sevdiğiniz makarnanın üzerine sos ile servis edin. Aşağıdakilere ihtiyacınız olacak.

Köfte için:

• 500 gram yağsız kıyılmış tavuk (veya hindi);
• 1 yumurta;
• yarım su bardağı galeta unu (veya 2 yemek kaşığı un);
• 1/4 su bardağı ince doğranmış yeşil soğan;
• ¼ fincan doğranmış kişniş;
• 1 çekirdeksiz jalapeno ince doğranmış;
• 3 diş kıyılmış sarımsak;
• 1 l. Sanat. taze rendelenmiş zencefil;
• ¼ l. acı biber;
• 1/2 l. h. tuz;
• taze çekilmiş karabiber;
• 1 l. çay kaşığı susam yağı (avokado, hindistancevizi veya zeytinyağı da kullanabilirsiniz);
• 2 büyük havuç ince dilimlenmiş.

Fıstık Sosu için:

• 1 kutu (480 ml) hindistan cevizi sütü;
• yarım fincan kalın doğal fıstık ezmesi;
• 2 l. Sanat. soya sosu;
• 1 l. Sanat. biber salçası veya sriracha.

İsteğe bağlı:

• 1 kırmızı dolmalık biber;
• 2/3 su bardağı dondurulmuş veya taze bezelye.

Dekorasyon için:

• fıstık, kavrulmuş ve dilimlenmiş;
• doğranmış yeşil soğan;
• taze kişniş.

Nasıl yapılır?

Bir tavada soslu köfte nasıl pişirilir? Büyük bir kapta kıyılmış tavuk, yumurta, ekmek kırıntıları, yeşil soğan, kişniş, jalapeno, sarımsak, zencefil, acı, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırmak ve 16 köfteye şekil vermek için temiz eller kullanın.

Büyük bir derin kızartma tavasını orta ateşe koyun ve susam yağını ekleyin. Köfteleri ekleyin ve her tarafı altın sarısı olana kadar toplamda 5-6 dakika kadar kızartın. Tavanızın boyutuna bağlı olarak bunu gruplar halinde yapmanız gerekebilir. Köfteler kızarınca bir tabağa alın ve kenara alın.

Isıyı orta dereceye düşürün ve aynı tavaya hindistan cevizi sütü, fıstık ezmesi, soya sosu ve biber salçası ekleyin. Çok iyice karıştırın. Havuçları ekleyin, ardından köfteleri tekrar ekleyin ve kaynatın. Tavayı kapatın, ısıyı az altın ve 15 dakika pişirin.

Ardından kapağı çıkarın ve bezelye ve doğranmış kırmızı biberi dikkatlice ekleyin. 5 dakika daha kaynatın. Kahverengi pirinç, kinoa veya makarna ile servis yapın. Kıyılmış kavrulmuş fıstık, yeşil soğan ve kişniş ile süsleyin.

Kabak hindi çeşidi

Konu Asya tarifleri olduğunda, burada en sıra dışı malzeme kombinasyonlarını bulabilirsiniz. Bu durumda hindistancevizi soslu bir tavada sulu köfte yapılması önerilir.süt, fıstık ve zencefil. Tek ihtiyacınız olan şunlar:

• yarım bardak + 3 l. Sanat. hindistan cevizi sütü, ayrı ayrı;
• 1 konserve Vietnam fıstık sosu;
• 750 gram hindi kıyması;
• 2 orta boy kabak, soyulmuş, kıyılmış ve herhangi bir sıvıdan arındırılmış;
• 2 l. Sanat. ince doğranmış yeşil soğan;
• 2 l. Sanat. ekmek kırıntıları;
• 1 l. Sanat. soya sosu;
• 1 l. çay kaşığı zencefil ezmesi veya taze rendelenmiş zencefil;
• 1/2 l. çk ezilmiş kırmızı biber;
• 1 yumurta, çırpılmış;
• 2 l. Sanat. kolza yağı.

Vietnam köftesi pişirme

Vietnam tavası tarifinde soslu köfte nasıl yapılır? Orta boy bir kapta, yarım bardak hindistan cevizi sütü ve bir kavanoz fıstık sosunu birleştirin. Bir kenara koyun.

Geniş bir kapta hindi, kabak, yeşil soğan, galeta unu, kalan 3 litreyi birleştirin. Sanat. hindistan cevizi sütü, soya sosu, zencefil ezmesi, ezilmiş kırmızı biber ve yumurta. Temiz eller ve büyük bir tahta kaşıkla malzemeleri tamamen birleşene kadar karıştırın.

Geniş bir tabağa parşömen kağıdı serin ve kıymayı 8-10 eşit büyüklükte köfte haline getirin.

Orta ateşte büyük bir tavaya sıvı yağ ekleyin. Sıcakken içine köfteleri çok dikkatli bir şekilde koyun. Bir tarafta yaklaşık 3 dakika kızartın, ters çevirin ve aynı işlemi diğer tarafta tekrarlayın. Köftelerin üzerini kaplayacak şekilde sos ekleyin.onu, ama yine de sostan çıkıntılı. Bir kapakla örtün ve ısıyı orta dereceye düşürün. Bir tavada soslu köfteler için ilave pişirme süresi 20-25 dakikadır.

Köfteleri servis etmeye hazır olana kadar ocakta ısıtın. Pirinçle servis yapın ve üstüne kıyılmış kişniş ve susam ekleyin.

Ekşi krema soslu tavuk köftesi

Tavada ekşi krema soslu bu tavuk köfteleri mükemmel. Onlara makarna, pilav veya kızarmış ekmekle servis yapın.

Köfte için:

• 750 gram kıyılmış tavuk;
• 2 diş sarımsak, kıyılmış;
• 1 çırpılmış yumurta;
• yarım bardak ekmek kırıntısı;
• 2 l. Sanat. aromatik bitkilerin kurutulmuş karışımı;
• 1/4 su bardağı parmesan peyniri;
• 2 l. Sanat. kıyılmış maydanoz;
• 2-3 l. Sanat. zeytinyağı.

Ekşi krema sosu için:

• 2 l. Sanat. tereyağı;
• yarım su bardağı ince doğranmış soğan;
• 1/4 fincan kırmızı dolmalık biber, ince doğranmış;
• 2 l. Sanat. un;
• bir buçuk su bardağı tavuk suyu;
• yarım bardak kalın ekşi krema;
• 2 l. Sanat. kıyılmış maydanoz.

İhale yemeği pişirme

Ekşi krema ile tavada soslu köfte nasıl pişirilir? Orta boy bir kapta kıyılmış tavuk, sarımsak, yumurta, baharatlar, ekmek kırıntıları, Parmesan peyniri ve kıyılmış maydanozu birleştirin. Homojen bir kütle elde ettiğinizden emin olun. Islak ellerle köfteler oluşturun (yaklaşık 3 cm çapında). Bir dondurma kaşığı kullanırsanız bu işlem daha kolaydır.

Geniş bir tavada 1 litre ısıtın. Sanat. orta ateşte yağ. Köfte ekleyin - tavayı aşırı doldurmamak için bunları toplu olarak eklemeniz gerekebilir. Tüm köfteler altın kahverengi olana kadar gerektiği kadar yağ ekleyerek her taraftan kızartın. Onları tavadan bir tabağa alın.

Köfteleri yaptığınız tavada tereyağını orta ateşte eritin. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak, yaklaşık 4 dakika veya yarı saydam olana kadar pişirin. Dolmalık biberi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Unu koyun ve 2-3 dakika karıştırarak kızartın. Tavuk suyunu azar azar ilave ederek koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Köfteleri tekrar tavaya alın ve ısıyı en aza indirin. Kısık ateşte 8-10 dakika kaynatın. Kıyılmış maydanoz serpin ve servis yapın.

Krem sos seçeneği

Bir tavada soslu köfteler için hazırlanan bu tarif, domuz eti ve kıymanın yanı sıra sebze suyu ve kremanın bir kombinasyonunu kullanır. Bu yemek çok yumuşak ve tatmin edicidir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 700 gram kıyma (dana+domuz);
• 1 yumurta;
• 1 diş sarımsak;
• 1 rendelenmiş soğan;
• bir bardak pişmiş beyaz pirinç;
• 1/2 l. h. tuz;
• 1/4 l. çk karabiber;
• yuvarlamak için un;
• 2 l. Sanat. bitkisel yağ.

Sos için:

• 3 l. Sanat.tereyağı;
• 3 l. Sanat. un;
• 2 su bardağı sebze suyu veya su;
• 1/3 fincan krema;
• 1 l. h. kırmızı biber;
• 1 l. Sanat. taze maydanoz - dekorasyon için.

Doyurucu köfte pişirme

Kıyma soslu köfte nasıl tavada pişirilir? Derin bir kapta kıyma, sarımsak, soğan, pirinç, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın. Yuvarlak bir dondurma kepçesi kullanarak köfteleri toplayın ve un içinde yuvarlayın. Onları bir tabağa veya tepsiye koyun.

2 yemek kaşığı ısıtın. yemek kaşığı sıvı yağ derin bir tencerede kısık ateşte. Köfteleri tek sıra halinde dizin, altın sarısı olana kadar her iki yüzünü 2-3 dakika pişirin. Onları çıkarın ve bir tabağa aktarın.

Tereyağını tavaya koyun, erimesini sağlayın ve ardından unu ekleyin. Sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin. Et suyu veya su dökün ve sıvı kalınlaşana kadar sık sık karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Krema ekleyin, 2 dakika daha veya çok cıvık görünüyorsa daha fazla pişirin. Pul biberi ekleyip karıştırın. Köfteleri tavaya geri alın. Tat vermek için biber ve tuz ekleyin. Maydanozla süsleyin.

İsveç stili varyasyonu

Bir tavada soslu İsveç usulü ev yapımı köfte, meze veya ana yemek olarak servis edilebilir. Aşağıdakilere ihtiyacınız olacak.

Köfte için:

• 500 gram yağsız kıyma;
• 2 diş kıyılmış sarımsak;
• 2 l. Sanat. doğranmış soğan;
• 1 büyükyumurta;
• ½ l. h. tuz;
• ½ l. çk öğütülmüş karabiber;
• 2 l. h ekmek kırıntıları veya ekmek kırıntıları;
• 2 l. Sanat. doğranmış taze maydanoz - isteğe bağlı;
• zeytinyağı.

Sos için:

• 2 l. Sanat. tereyağı;
• 3 l. Sanat. çok amaçlı un;
• 2 su bardağı et suyu;
• 1 bardak tam yağlı süt veya krema;
• 2 l. çk Worcestershire sosu;
• 1 l. h. tuz;
• 1/2 l. çay kaşığı taze çekilmiş karabiber;
• 2 l. Sanat. doğranmış taze maydanoz - isteğe bağlı.

İsveç usulü yemek pişirme

Bu soslu İsveç köftesi tarifi çok ilginç ve kolaydır. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Dondurma kepçesi veya normal kepçe kullanarak top haline getirin. Düşük ısıda bir kızartma tavası veya tencereyi ısıtın. Altını hafifçe kaplayacak kadar zeytinyağı dökün, bu köftelerin yapışmasını önleyecektir. Şekillendirilmiş parçaları ısıtılmış tavaya yerleştirin ve ara sıra çevirerek her tarafının kızarmasını sağlamak için yaklaşık 7 ila 10 dakika pişirin. Kağıt havlu serili bir tabağa aktarın.

Tavadaki veya tenceredeki ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün. Tereyağını eritin ve unla karıştırın, altın kahverengi olana kadar kızartın. Et suyunu yavaşça dökün ve koyulaşana kadar pişirin, ardından süt veya krema, Worcestershire sosu, biber ve tuzu ekleyin. Sos homojen olana kadar karıştırmaya devam edin. Köfteleri tekrar tavaya koyun ve sosla birlikte atın. Kullanıyorsanız taze maydanoz ekleyin.

Teriyaki tavada köfte

Bu hafif tavada pişirilmiş teriyaki köfteleri partiler için mükemmeldir. Zengin ama keskin veya ekşi olmayan bir tada sahiptirler. Böylece soslu bu Japon köftelerini çocuklar için bir tavada pişirebilirsiniz. Sos hurma ile tatlandırılır, bu nedenle şeker ilave edilmeden yapılır. Bu yemek, bir garnitür karnabahar veya kızarmış brokoli ile mükemmeldir. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 l. Sanat. hindistan cevizi yağı;
• 500 gram kıyma;
• 250 gram yağsız domuz eti;
• 1 büyük yumurta;
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi amino asitleri;
• 3 l. Sanat. badem unu veya tapyoka nişastası;
• 1/2-3/4 l. h. deniz tuzu;
• 1/8-1/4 l. çk karabiber;
• 1 l.h. sarımsak tozu;
• 1/2 l. çk öğütülmüş zencefil;
• süslemek için bir sürü doğranmış yeşil soğan.

Tatlı Japon sosu için:

• 3 çekirdeksiz tarih;
• bir buçuk bardak çok sıcak su;
• yarım fincan hindistancevizi amino asitleri;
• 3 diş sarımsak, doğranmış;
• 3cm taze zencefil kökü, dilimlenmiş;
• 1 l. Sanat. pirinç veya elma sirkesi;
• 1 l. Sanat. tapyoka unu veya ararot.

Japon Teriyaki Köfte Pişirme

Köfte nasıl pişirilirJapon tarzı bir tavada sos? Hurmaları 2 dakika sıcak suda (kaynamaya yakın) bekletin. Suyu ve hurmaları, tapyoka (veya ararot) dışındaki diğer sos malzemeleriyle birlikte bir mutfak robotuna veya yüksek hızlı bir karıştırıcıya koyun. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından tapyoka nişastasını ekleyin.

Geniş bir kapta köfte için yeşil soğan hariç tüm malzemeleri birleştirin ve elinizle iyice ezin. Derin bir tavayı (dökme demir veya yapışmaz) orta ateşte ısıtın ve hindistancevizi yağı ekleyin.

Yapışmaması için ellerinizi ıslatın ve kıymayı 3 cm'lik toplar halinde yuvarlayın. Yaklaşık yirmi parçanız olmalı. Onları önceden ısıtılmış tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın, büyük bir kaşıkla bir veya iki kez çevirin.

Dış kısımlar kızarınca, sosu üzerlerini tamamen kaplayacak şekilde dökün. Isıyı orta seviyeye düşürün. Köfteleri sosta sekiz dakika veya sos koyulaşıp köfteler pişene kadar pişirin. Onları sosla eşit şekilde kaplamak için birkaç kez çevirin. Sos, piştikten sonra sertleştiği için daha koyu olacaktır.

Pişmiş köfteleri yeşil soğan serpin ve karnabahar sosu, kızarmış brokoli veya dilediğiniz sebzelerle servis yapın. Keyfini çıkarın!