Şeftali pastası: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yaz harika bir zamandır… Meyveler, deniz, sıcaklık… Bazen öyle bir anda hem tatlı hem de hafif istersin, yaz. Şeftali kek tatlı için harika bir seçenek olabilir. Konserve meyve ile yılın başka bir zamanında pişirseniz bile daha az yazlık olmaz.

Şeftali pandispanya

Bu pastanın hazırlanması çok kolaydır, süslü malzemelere gerek yoktur. Ancak çok lezzetli oluyor.

Malzemeler:

1. Yumurtalar (büyük olanları almak daha iyidir) - 4 adet.
2. Şeker - 135 g.
3. Un - 135g
4. Yağ (rafine sebze) - 35 ml.
5. Vanilya.
6. İki yemek kaşığı kaynar su (yemek kaşığı).

Emprenye için:

1. İki yemek kaşığı konyak.
2. Şeftali şurubu – 75 ml.

Krem:

1. Ekşi krema (en az %30 yağ) - 350g
2. Şeker - 155 g.
3. Vanilya.

Doldurma - şeftali (taze veya konserve alabilirsiniz) - 250 gr.

Sünger kek pişirme

Öyleyse pişirmeye başlayalımŞeftalili Kek. Yumurtaları vanilya ve şekerle çırpın. Kütle beyaza dönmeli ve aynı zamanda kalınlaşmanın yanı sıra hacimde önemli ölçüde artmalıdır. Çırpmayı bırakmadan iki yemek kaşığı kaynar su ekleyin ve ardından yağı yavaşça dökün. Karışım, çok kalın olmayan, ancak çok havadar olacak homojen yemyeşil bir kütleye dönüşmelidir.

Ardından unu doğrudan çırpılmış yumurtaların içine eleyin ve kenardan başlayarak merkeze doğru yavaş yavaş karıştırın. Yumurta kütlesi iyiyse, uygun şekilde çırpılmışsa, kabartma tozu gerekli değildir. Ortaya çıkan hamuru, önce fırın kağıdıyla kapladığımız bir fırın tepsisine dökün.

Bisküvimizi fırında pişmeye gönderiyoruz. 180 derecelik bir sıcaklıkta, taban yarım saat içinde hazır olacaktır. Bitmiş bisküvi formda soğumalıdır, ancak o zaman çıkarılabilir ve üç kek halinde kesilebilir.

Kremalı şeftali dolgusu

Pastayı yapmak için emprenye etmemiz gerekiyor. Şeftali şurubu ve konyaktan yapılır. Bir çay kaşığı ile bu karışımla kekler işlenir.

Konserve şeftaliler küp küp doğranmalıdır. Fazla şurubun gitmesi için önce boş altmaları gerekir. Şeftali keki taze meyvelerle de hazırlanabilir, o zaman tatlı da çok lezzetli olur.

Artık kremanın hazırlanmasına geçebilirsiniz. Bunu yapmak için, yağlı ekşi krema, güçlü zirveler oluşana kadar vanilya ve şekerle dövülmelidir. Bazen mağazadan satın alınan ekşi krema inatla kırbaçlamak istemez. Bu gibi durumlarda tavsiye ederizkrema için özel bir koyulaştırıcı ekleyin. Kullanmadan önce poşetin üzerindeki dozu dikkatlice okuyun.

Demek tüm hazırlık aşamaları bitti, konserve şeftali ile pastayı toplamaya başlayabilirsiniz. Islatılmış keklerden birinin üzerine doğranmış meyvelerin yarısını koyun. Ardından, ekşi krema kremasının üçte birini uygulayın. Bir sonraki bisküvi keki ile doldurun. Şeftalileri tekrar koyun, krema haline getirin ve kremalı bisküvi ile kapatın.

Bitmiş pastanın her tarafına krema sürün. Dilediğiniz gibi süslüyoruz. Üst katmana bir süzgeçten kakao serpilebilir ve üstüne beyaz çikolata serpilebilir. Servis yapmadan önce pasta buzdolabında beklemeli ve ıslatılmalıdır.

Şeftali ile lor pasta

Şeftali ile süzme peynir ile en narin pastayı yapabilirsiniz.

Hamur yapmak için malzemeler:

1. Yarım paket tereyağı.
2. Bir yumurta.
3. Un - 0,2 kg.
4. Şeker - 120g
5. Kabartma tozu poşeti.

Doldurmak için:

1. Süzme peynir - 0,4 kg.
2. Ekşi krema - 200g
3. Şeker - 130g
4. İki yumurta.
5. Yarım limon.
6. Vanilya.
7. Konserve şeftali.

Süzme peynirli kek pişirme

Şeftali ve süzme peynirli kek çok sulu, yumuşak ve lezzetlidir. Böyle bir tatlı için kayısı ve diğer meyveleri alabilirsiniz.

Tereyağı şekerle öğütülmeli, ardından yumurtayı ekleyip karıştırın. Ardından yavaş yavaş un ve kabartma tozunu ekleyin. İyice karıştırın. Bir kerehazır olacak, top haline getirecek ve ayrılabilir bir forma aktaracak. Yavaş yavaş alt boyunca uzatın ve yanları şekillendirin. Ardından yarım saat buzdolabında bekletin.

Bu arada bir kapta ekşi krema, süzme peynir, vanilya, nişasta, yumurta, şeker, yarım limon suyunu karıştırın. Önce tüm malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz olana kadar çırpın ve bir hamur kalıbına dökün. Ve şeftalilerin yarısını üstüne koyun, kısmen lor kütlesine batmaları gerekir. Şeftali keki 180 derecede yaklaşık bir saat pişirilmelidir.

Hazır hamur işleri soğumalı, daha sonra buzdolabında bir saat bekletilmelidir. Soğuyunca bu tatlının tadı tam anlamıyla ortaya çıkıyor.

Lor peyniri pişirmenin hayranları şeftalili bu pastayı çok sevecek (fotoğraf makalede verilmiştir). Mutlu çaylar!

Fırında Kek Yok

Fırında Şeftali Pastası başka bir harika hızlı tatlıdır. Böyle bir incelik yaz aylarında yemek pişirmek için uygundur. Dışarısı sıcakken fırını açma isteği kesinlikle olmaz. Sonra tarifi pişirmeyi bile içermeyen şeftalili bir pasta kurtarmaya gelir.

Malzemeler:

1. Bir paket tereyağı.
2. "Yıldönümü" kurabiyeleri - 260 g.
3. Şeftali, taze veya konserve - 0,8 kg.
4. Lord kütlesi - 0,5 kg.
5. Jelatin - 30g
6. Krem (sadece yağ - %30'dan fazla) - 0,5 l.

Pişmeyen pasta pişirme

Bir pasta yapmak için, kurabiyelerin ezilmesi gerekir.ılık yağ ile karıştırılmış ince bir kırıntıya dönüştü. Ayrılabilir bir forma ihtiyacımız var. Parşömen veya streç film ile kaplanmalıdır. Kalıbın dibine kurabiye hamuru serilir ve dikkatlice sıkıştırılır. Ardından pastayı donması için buzdolabına gönderin.

Konserve şeftalileri açın ve bir süzgeçten süzülmelerine izin verin. Daha sonra meyveleri blenderdan geçirip püre haline getiriyoruz. Şeftali suyunu biraz ısıtın ve içindeki jelatini çözün. Elde edilen şurup iki eşit parçaya bölünmelidir. Süzme peynir kütlesini öğütün ve şeftali püresi ile birleştirin. Lor kütlesinin tamamını kekin üzerine yaydık, düzleştirdik ve üstüne şeftali püresi yaydık. Kek gece boyunca soğutulmalıdır. Ve servis yapmadan önce filmi çıkardığınızdan emin olun.

Böyle hafif ve harika bir tatlı iyidir çünkü en tecrübesiz hostes veya hamurla uğraşmayı sevmeyen biri bile pişirebilir.

Şeftali kurabiye kek

Şeftali kurabiye yapmak için ihtiyacımız olan:

1. Tereyağı – 130g
2. Un - 0,2 kg.
3. Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
4. Şeftali - 0,4 kg.
5. Tuz.
6. Su - 2, 5-3 yemek kaşığı. l.

Fırın önceden 200 dereceye ısıtılmalıdır. Tereyağını buzdolabından çıkarın ve ısınmasına izin verin. Konserve şeftalilerin çekirdekleri çıkarılmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir.

Tereyağı, tuz, şeker, unu bir tencereye koyun. Tereyağını bir çatalla yoğurun ve ardından unla birlikte elde edilene kadar karıştırın.büyük kırıntı. Soğuk su ekleyin, malzemeleri hızlıca karıştırın ve hamuru yoğurun. Kalın olmayacak ama akmamalı.

Fırın tepsisi pişirme, kağıtla kaplayın. Hamuru parşömen kağıdına kaşıkla. Pastayı beş milimetreden daha kalın olmayacak şekilde düzleştiriyoruz. Şeftalileri hamurun üzerine koyun. Üzerine meyveleri pudra şekeri veya pudra şekeri serpin ve 200 derecede yirmi dakika pişirin. İnce bir hamur tabakası çabuk pişecek ve şeftalilerin üzeri karamel ile kaplanacaktır.

Şeftali günlüğü

Malzemeler:

1. Şeker - 1,3 su bardağı.
2. Un bir bardaktır.
3. Tuz.
4. İki sincap.
5. Vanilya.
6. Yumurta - 4 adet

Sır yapmak için:

1. Bir kaşık ekşi krema (yemek odası).
2. İki yemek kaşığı kakao (yemek kaşığı).
3. Tereyağı – 35g

Doldurmak için:

1. İki yemek kaşığı un (yemek kaşığı).
2. İki yumurta sarısı.
3. Yedi yemek kaşığı şeker (yemek kaşığı).
4. Bir bardak süt.
5. Bir paket tereyağı.
6. İki şeftali.

Adım adım tarif

Dört yumurtayı sert bir köpüğe çırpın, bir bardak şeker, vanilya ve unu ekleyin. Tekrar çırpın. Elde edilen hamuru parşömenli bir kalıba dökün, 200 derecede yirmi dakika pişirin. Bitmiş pastayı çıkarıp soğutuyoruz.

Fırındaki sıcaklık 140 dereceye düşürülmelidir. Yumurta aklarını 1/4 su bardağı şeker ve tuzla sert tepe noktalarına kadar çırpın. Elde edilen kütle bir mutfak torbasına aktarılır. Ardından, parşömenli bir fırın tepsisine küçükbalonlar. Onları bir buçuk saat pişiriyoruz.

Şeftali yıkanmalı ve kesilmeli, daha sonra bir tencereye konulmalı, iki yemek kaşığı şeker serpilmeli ve yirmi dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. Ateşten alın ve bir elekle ovalayın.

Ardından kremayı hazırlayın. Çeyrek bardak sütü beş yemek kaşığı şeker, un ve yumurta sarısı ile çırpın. Ve sütün geri kalanını kaynatın ve yavaş yavaş yumurta sarısı çözeltisini ekleyin. Tüm karışımı sürekli karıştırıyoruz. Kalınlaşmalı, ancak kaynatılmamalıdır. Ardından ocaktan alın ve yağı ekleyin, tüm karışımı yoğun bir şekilde çırpın.

Bisküvili kek ikiye bölünür. Alt kısmı şeftali dolgusu ile ıslatıyoruz. Her iki keki de krema ile kaplıyoruz ve on dakika bekletin. Bitmiş bezenin yarısı, alt kek üzerine yerleştirilmeli, ikincisi ile kaplanmalı, krema ile sürülmelidir. Kalan kremayı üstüne koyun.

Ardından çikolatalı kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi krema, kakao ve şekeri karıştırın. Tencereyi kısık ateşte koyun ve karıştırarak kaynatın. Ateşten alın, yağ ekleyin ve tekrar karıştırın. Pastanın üstüne krema serpilir.

Şeftali ile pasta nasıl süslenir? Kural olarak, çizimler üst katmanda dilimler halinde düzenlenir. Konserve meyve desenleri çok güzel görünüyor. Taze şeftalilerden yapılan süslemeler bir kat jöle ile doldurulabilir.

Sonsöz yerine

Şeftali harika meyvelerdir. Ve onlara dayalı kekler gerçek bir lezzet şöleni. Önerilen tüm tarifler, bir yaz tatlısı için mükemmel, karmaşık olmayan seçeneklerdir. Aslında şeftalili kek yapmak için pek çok tarif var. Önerilen tatlılarımızdan birini kendiniz yapmaya çalışın ve sevdiklerinizi unutulmaz bir tatla memnun edin.