Alkollü şekerleme: kompozisyon, çeşitler, özellikler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Neredeyse herkes alkollü tatlıları denemek zorunda kaldı. Bu şekerlemenin özelliği, orijinal bileşiminde yatmaktadır. Bu tür tatlılarda, tatlı bir dolgu ve çikolatalı krema varlığına ek olarak, bir alkol tadı hissedilir. Ayrıca, aroma çok çeşitli olabilir. Alkollü tatlıların bileşimini ve çeşitlerini daha ayrıntılı olarak anlamaya çalışalım. Bu, mağaza tezgahında doğru ürünü hızla bulmanıza yardımcı olacaktır.

Tatlılarda alkol var mı

Alıcıların ilk merak ettiği soru: "Dolguda gerçekten alkol katkısı var mı?". Üretici tarafından basılan şekerleme bileşiminde güvenilir bir cevap bulunabilir. Her şirketin kendine özgü bir tarifi vardır. Ama alkollü tatlılarda da ortak belirtiler var:

• Mevcut gıda teknolojilerine göre, izin verilen maksimum alkol içeriği şekerleme ağırlığının %10'udur.
• Alkolün uçmasını önlemek için şekerler oldukça yoğun bir sırlı kabukla kaplanmıştır.
• Çoğu zaman dahil değildirgerçek ruhlar. Dolgu alkol (%40) ve özel aromatik esanslar karıştırılarak yapılır.
• Konsantre şeker şurubu bileşiminde her zaman bulunur.
• Belirgin alkol kokusunu az altmak için dolguya aromalar eklenir.

Gerçek alkollü şekerler nadirdir çünkü raf ömürleri çok kısadır - 15 güne kadar.

Bugün her tat ve kokuya sahip ürünlerin üretimi için çok sayıda aroma ve gıda katkı maddesi bulunmaktadır. Bu nedenle, bu alkollü içeceğin konyaklı bir şekerde bulunmamasına şaşırmayın. Alkol aromatik bir karışım ile değiştirilecektir. Konyak türü esans eklenerek belirli bir koku elde edilir.

Her zevke uygun zengin bir çeşit

Alkollü tatlılar farklı formlarda ve her çeşit dolgu ile üretilmektedir. Bu tür tatlıların üretiminde önde gelen ülkeler:

• Almanya.
• Danimarka.
• İngiltere.

Dünya pazarı markalar tarafından fethedildi: Anthon Berg, Asbach, Trumpf, Schwermer, Jack Daniel's. Bu tür tatlıları paketlemenin maliyeti 100 ila 5600 ruble arasında değişmektedir. (2 ila 100 dolar). Yerli şekerleme fabrikaları da tüketicileri alkollü tatlılarla şımartıyor. BDT ülkelerinde "Sarhoş Kiraz" adı verilen ürünler popülerdir. Rus müşteriler Krasny Oktyabr fabrikasından Stolichny şekerlerini beğendi.

Bçeşitler böyle dolgular var:

• konyak;
• rom;
• brendi;
• viski;
• votka;
• meyve likörü.

Üreticiler, müşterileri çekmek için alışılmadık lezzet kombinasyonları bulmaya çalışıyor. İşte içinde alkol bulunan bazı lezzetli şeker dolguları: şampanyada çilek, votkada yaban mersini, brendide kayısı, romda kiraz, portakal liköründe ahududu. Ayrıca karamel, nuga, yoğunlaştırılmış süt, badem ezmesi, fındık içerebilir.

Alkollü şekerleme çeşitleri

Çoğu zaman bu tür tatlıları satışta alkollü dolgulu bulabilirsiniz: bir karton kutuda veya ağırlığa göre ürünlerde. Ancak bu, bu tür tatlıların mümkün olan tek şekli değildir. Likörlü ve diğer aromalı bütün çikolatalar da üretilmektedir. Alkolle dolu tatlı barlar var.

Alkol şişesi şeklindeki tatlılar çekici görünüyor. Özel kalıplarda yapılır ve folyo ile paketlenir. Her minyatür şişe, içeceğin adıyla etiketlenmiştir. Ve bu sadece çeşitli popüler alkol türleri değil. Kokteyl tadında çikolata şişeleri var: "Mojito", "Margarita", "Daiquiri".

Böyle tatlıları kim yiyebilir

Bir gıda ürününde alkol bulunması, zararlı olup olmadığını ve herkesin onu yiyip yiyemeyeceğini düşündürür. Deneyler, alkollü çok miktarda tatlıdan sarhoş olmanın gerçekten kolay olduğunu göstermiştir. Bu nedenle, olduğu gibiAlkol içeren herhangi bir içecek varsa vücuda zarar vermemek için önlemi almanız gerekir.

Alkollü çikolatalı tatlılar şu şekilde olmalıdır:

• çocuklar;
• hamile;
• sürücüler;
• belirli ilaçları alan insanlar;
• Sağlık nedeniyle tıbbi bir yasak varsa.

Nüfusun diğer tüm kategorileri için, bu tür tatlılar kötüye kullanılmadıkları takdirde zararlı olmayacaktır.

Tarif: "Çikolatalı Sarhoş Kiraz"

Kendi başına yemek yapmayı sevenler, evde nefis bir tatlı hazırlayarak şeker fabrikalarıyla rekabet edebilirler. "Sarhoş Kiraz" tatlıları için 3 gerekli malzemeye ihtiyacınız olacak:

• 100 ml konyak;
• 100g çikolata;
• 200g kiraz.

Taze meyvelerin mevsimi değilse, dondurulmuş olanları satın alabilirsiniz.

Adım adım tarif:

1. Kirazların çekirdeklerini çıkarın.
2. Böğürtlenleri konyak ile dökün ve soğutun: Hafif bir alkol aroması için 4-5 saat, daha güçlü bir alkol aroması için 10-12 saat.
3. Zaman geçtikten sonra vişneleri bir kevgir içine atarak fazla sıvıyı boş altın.
4. Çikolatayı parçalara ayırın. Onları mikrodalgada eritin veya ocakta su banyosu yapın.
5. Her bir meyveyi sıvı kremaya batırın ve soğumaya bırakın.

Silikon kalıplar "Sarhoş Kiraz"a güzel bir görünüm kazandırmak için kullanılır.

Alkollü tatlılargerçek gurmeler için evrensel bir premium hediye ve harika bir ikramdır.