Yeni başlayanlar için meyve kesimi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Oyma tekniği, küçük, hafif ama özgün ve renkli atıştırmalıkların servis edileceği bir büfe masası hazırlanırken vazgeçilmezdir. Şenlikli bir masa için meyve dilimlemenin temel tekniklerine hakim olduktan sonra, yemeklerin dekorasyonu için önemsiz ürünleri muhteşem formlara nasıl dönüştüreceğinizi öğreneceksiniz. Bir tatil düzenlemek için aklınıza gelebilecek o kadar çok şey var ki: yenilebilir dekoratif kaplar, süs eşyaları, hacimli ve yassı figürler, çiçekler. Kompozisyon hiç de fantezi uçuşuyla sınırlı değil.

Nesneleri delmek ve kesmek

Güzel bir meyve kesiminin sonucu aletlere bağlıdır. Hepsinin dayanıklılığı, yüksek kalitesi ve güvenilirliği yoktur. Almanya, bu tür ürünleri üreten ülkeler arasında lider olarak kabul edilmektedir. Çok ucuz aletler kalitesiz metalden yapılabilir ve paslanır. Yüksek asitli meyve suyu ile temas halinde bıçaklar paslanır ve atılabilir. İnce bıçak, çalışırken kolayca deforme olur.zor faturalar. Profesyonel aletin ergonomik bir sapı vardır, onunla çalışmak güvenlidir, sapın plastikten yapılması arzu edilir.

Setteki en popüler parça cannelling bıçağıdır. Dekoratif oluklar oluşturan en ince kabuk veya hamur şeritlerini çıkarır, meyve kesimi anında dönüştürülür.

Tay bıçağı oymacılıkta yaygın olarak kullanılmaktadır. Kavisli dar bir bıçağa sahiptir, ilk taslağı meyvenin kabuğuna uygulamak kolaydır, karmaşık desenleri bile gerçekleştirmek uygundur.

Yarım küreler ve toplar yapmak için yuvarlak bir gürültü kaşığı kullanılır. Çentik bıçakları ise çeşitli şekillerdeki şekilleri kesmek için tasarlanmıştır.

Narenciye dilimleri

Turunçgiller geleneksel olarak yemek pişirmede kullanılır: limon, misket limonu, greyfurt, mandalina, portakal. Gelecekteki kompozisyonlar için elementler satın alırken, sadece sıkı bir cilde sahip elastik, yoğun örnekler seçilir. İçeride boşluk hissedilmemelidir, renk tercihen homojendir, mekanik hasar yoktur. Çoğu zaman, meyve dünyasının bu parlak temsilcilerinden gelen süslemeler, içecekleri, salataları ve tatlıları süslemek için kullanılır. Misket limonu ve limon, deniz ürünleri ve balıkla harika gider. Narenciye meyvelerinin spirallere, taçlara, kelebeklere, dekoratif konilere, sepetlere, yelpazelere, şamdanlara dönüştürülmesi kolaydır.

Çilek

Çileğin parlak rengi nedeniyle kompozisyonda ona her zaman yer bulunur. Meyveler hem ayrı ayrı hem de tatlı yemekleri süslemek için kullanılır.diğer meyveler. Seçim yaparken, bozulmamış sepals ile olgun büyük meyveleri tercih etmeye değer. Çilekli meyve dilimleri uzun süre saklanmaz, bu nedenle kullanmadan önce satın almanız önerilir. Bu parlak kırmızı meyvenin detayları en dikkat çekicidir. Keskin bir bıçakla boyuna kesimler yapılır ve meyve bir yelpazeye dönüşür.

Muz

Muz tek başına veya diğer meyvelerle birlikte lezzetlidir. Yemek pişirirken kızartılır ve taze kullanılır. Parlak, neşeli sarı tenleri, tüm yenilebilir kurulumun nihai sonucu üzerinde çok güçlü bir dekoratif etkiye sahip olduğu için çöpe atılmaz.

En basit figür bir tekne, bir çocuğun bile üstesinden gelebilir ve bu dekorasyon çok orijinal ve iştah açıcı görünüyor. Tatlıyı hazırlamadan önce meyveler akan su altında yıkanır, kağıt havluyla kurutulur. Keskin bir bıçakla kabuğu üst kısımdan kesilir ve açılır. Kabuğun ucu, bir kürdan veya plastik bir şiş ile üzerine önceden gerilmiş bir meyve parçası ile sabitlenir (bu gelecekteki yelkendir). Hamur, sıradan veya çentikli bir bıçakla çıkarılır, kesilir, diğer meyve parçalarıyla karıştırılır ve “tekne” bu karışımla doldurulur. Bir tabaktaki çikolatalı kremadan deniz dalgalarını yeniden oluşturabilirsiniz.

Kivi ve ananas

Kivi kesimi çok dekoratif görünüyor. Olgunlaşmış meyveler yumuşaktır ve içlerinde hafif bir bataklık rengi vardır. Hafifçe seçsen iyi olurolgunlaşmamış meyve ile çalışmak kolay olacak, parçalar deforme olmayacak. Çok renkli meyve parçaları, fındık, çilek, krem şanti ile doldurulması gereken kivi tacı etkileyici görünüyor.

Sap meyveden çıkarılır, daha sonra dikkatlice, posaya zarar vermemek için kabuğu çıkarılır. Stabilite sağlamak için taban kesilir, dişler V şeklinde bir bıçakla oluşturulur. Taç, kıvırcık bir mango veya portakal dilimine yerleştirilmiştir.

Meyve masası nasıl düzenlenir? Tabii ki ananas yardımıyla. Şenlikli yemeklerin dekorasyonunda yaygın olarak kullanılırlar. Büyük boyutu, tuhaf şekli nedeniyle ananas, kavun ve karpuz gibi genellikle kap yapımında kullanılır. Doygun yeşillikleri, çok renkli meyve dilimleriyle yola koyulur. Olgun bir ananasın üstünde bal kırmızısı, altında sarı-turuncu bir kabuk bulunur. Buzdolabı hamuru sulu ve koyu renkli yapar, bu da dekoratif öğelerin kalitesi üzerinde en iyi etkiye sahip değildir.

Zaman kazanmak için

Büyük olasılıkla, kutlama gününde meyve dilimleriyle özenli çalışmaya zaman olmayacak. Bu durumda önceden yapılabilir. Narenciye, mango ve karpuzdan yapılan süslemeler soğuk su serpilmeli, sıkıca kapatılmış bir kaba konulmalı, soğuk bir yere konulmalıdır. Saklama koşullarına uyarsanız meyve ürünleri birkaç gün daha kullanıma uygun olacaktır.

Armutlar, elmalar ve muzlar kesim noktasında kararmasın diye limon suyu serpilir, daha sonra görünüm estetik olur.

Ev masasında güzel kendin yap meyve kesimi bir efsane değildir. Herhangi bir hostes oymacılığın temellerini öğrenebilir.