Yumurtasız çikolatalı kek: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kompozisyonunda yumurta olmayan bir çikolatalı pasta tarifinin gereksiz olması pek olası değildir. Harika bir çikolata tadıyla pişirme, herhangi bir çay partisi sırasında yerinde olacaktır. Tatil daha parlak olacak. Ve bir hafta içi unutulmaz bir tat, şenlikli bir ruh hali verecektir. Bu makale sadece bir pasta tarifini değil, mutfak uzmanlarının dikkatine sunuyor. Yumurtasız Nemli Çikolatalı Pasta tarifleri bugün sizi bekliyor.

"Çılgın Pasta" - çılgın pasta

Adından korkmayın. Pişmiş ürünler harika. Yumurtasız çikolatalı kek için malzeme listesi:

• yüksek dereceli un - iki bardak;
• kakao tozu - yarım bardaktan biraz fazla;
• şeker - bir bardak;
• bir torba kabartma tozu;
• bir paket vanilya şekeri;
• bir bardak bitkisel yağ (bitkisel) aromasız, aromalı ise kabarık bir kek oluşturmanın sonucu tehlikeye girer;
• kaynar su - ikistandart bardaklar, suyu soğutduğunuzdan emin olun.

Kompozisyonda yumurta olmadan çikolatalı kek yapmaya başlayalım

1. Önce, yalnızca gevşek malzemeleri karıştırın. Yüksek duvarlı oldukça geniş bir kaba ihtiyacımız var. Tarifte belirtilen tüm un miktarını eleyin. Bu adımın önemini göz ardı etmeyin. Bu süreçte un ilave oksijenle zenginleştirilir ve kek şık bir hacim kazanır. Pişirme sırasında iyi yükselmesine ek olarak, eleme kuru bileşenin topaklarını tutar. İnce dokulu kuru bir madde fincanınıza düşecek.
2. Başka bir büyük ve derin kapta şeker ve kakao tozunu birleştirin. İnce bir şekilde karıştırıyoruz (kakao, kekin içine girmeden mutfağa dağılmasın diye). Bu bileşenlere hazırlanmış un tanıtıyoruz. Ardından onlara vanilin ve kabartma tozu gönderin.
3. Nazik karıştırmayı durdurmadan, bitkisel yağı yavaş yavaş kuru bileşime katıyoruz. Burada acele etmemek daha iyidir. Yoğurma işlemi sırasında oluşan topakları yok ediyoruz. Çikolata bazının yapısı homojen hale gelir gelmez, tüm su normunu küçük porsiyonlarda veririz. Oldukça iyi bir meyilli miktarda çıkıyor. Un eklemeyin: kek mükemmel pişecektir. Doğru hamur karıştırıldığında, az yağlı ekşi krema ürünü gibi görünecektir.

Fırında pişirmenin nüansları

Yumurtasız bir çikolatalı kek hoş olmayan bir sürpriz yapmaz, pişirme için bazı kuralları göz önünde bulundurmanız gerekir:

1. Fırın önceden iyice ısıtılmış olmalıdır. yeterlik180 derece: Yüksek sıcaklıklarda yüzey yanmaya başlayabilir. Ve kek kakao içerdiğinden, ürünün görünümünde ilk başta farkedilmeyebilir. Yanmış turtanın tadı eğlenceyi bozar.
2. Formu yağlamak daha iyidir. Yapışmaz özelliklere sahip olsa bile. Bu hazırlık, bitmiş çikolatalı keki yumurtasız, onu bozmadan çıkarmanızı sağlayacaktır.
3. Pişirme tabağı - kesinlikle yüksek kenarlı. Ham hamur hacminin sadece üçte birini kaplayacak şekilde ihtiyacımız var. Kek pişerken çok güzel kabarıyor.
4. Ürünün hazır olup olmadığını takip etmek de zordur. Un, pişirme kabiliyetini etkileyen farklı özelliklere sahip olabilir. Genellikle tahta bir şiş veya kürdan kurtarmaya gelir. Pişirmeye başladıktan 30 dakika sonra kekin içine yapıştırırsanız hazır olma derecesini anlayabilirsiniz. Şişin nispeten nemli ucu - pastayı 10 dakika daha tutmanız gerekir.
5. Ve daha az önemli bir durum yok: Sıcak keki kalıptan çıkarmayın. Sabır stoklayın. 15-20 dakika sonra (daha sonra daha iyi), bitmiş çikolatalı keki düz bir yüzeye yerleştirmek için kalıbı ters çevirebilirsiniz.

Yumurtasız süper çikolatalı kek

Çay içmek için inanılmaz hamur işleri. Pastanın güzel dekoru, gerçek bir pastayı bu basit pasta ile değiştirmenize kolayca yardımcı olacaktır. Malzemelere göz atın:

• ince un (en yüksek dereceli) - 250 gram;
• bir çay kaşığı soda;
• 1\4 çay kaşığı tuz;
• 70 gram kakao tozu;
• 200-300gram şeker;
• yumuşatılmış margarin - 60 gram;
• yağsız, tatlandırılmamış tereyağı - yarım bardak;
• yüksek yağlı süt - 250 mililitre;
• vanilya şekeri - 1 standart paket;
• sirke %6 - çay kaşığı.

Hamuru yoğurun ve pişirin

Eylemlerin algoritması:

1. Derin bir kapta elenmiş un, şeker ve kakaoyu karıştırın. Tuz ve soda dökün.
2. Margarini ve bitkisel yağı kuru malzemelerin içine kaşıkla karıştırın. Vanilya şekeri serpin. Yavaş yavaş süt ekleyin. Sirke ekleyerek işlemi tamamlıyoruz.
3. Ve şimdi bir çırpıcıya veya daha iyisine ihtiyacımız var - bir karıştırıcı. Bu süreçte çok zaman kazandırır. Mikseri önce düşük devirde çalıştırın. Ortaya çıkan kütle çok iyi görünmüyor. Ama burada asıl olan azimdir. Bir dakika geçti - hadi biraz hız ekleyelim. Üç dakika içinde, yapı gözle görülür şekilde daha iyiye doğru değişir. İşlemi iki veya üç dakika daha durdurmuyoruz. Yumuşacık yumurtasız çikolatalı kek hamuru hazır.
4. Formu herhangi bir bitkisel yağ ile dikkatlice işleyeceğiz. Kenarlara ve tabana biraz un serpin (yapışkanlık özelliği yoksa). Elinizdeki yapışmaz kap bu noktayı önemli ölçüde az altacaktır: bitkisel yağ ile yağlamanız yeterlidir.
5. Fırın önceden 180 dereceye ısıtılmıştır. 50-55 dakika boyunca, tabanın bir parçası olarak yumurtasız, gelecekteki süper nemli çikolatalı keki olan bir formu bağırsaklarına gönderiyoruz. Standart bir kürdan testi, pişmiş ürünlerin hazır olup olmadığını belirlemeye yardımcı olacaktır.ürünler.

Soğutun, 7-9 saat buzdolabına koyun, streç filme sarın. Bu süreden sonra ürün harika lezzetini tam olarak ortaya çıkaracaktır.

Fıstıklı Turta

Kuruyemiş ve çikolata - Bu iki bileşenin klasik tadı, hamurda yumurta olmayan böyle bir çikolatalı kekle tanıştıktan sonra sizi kayıtsız bırakmıyor. Doğru ürünlerin gerekli miktarda mevcudiyetini kontrol ediyoruz:

• un - 1 su bardağı;
• şeker - 150 gram;
• kakao tozu - 5-7 tepeleme yemek kaşığı;
• ılık süt - 250 mililitre;
• bitkisel yağ - 80 mililitre;
• sirke %6 - çay kaşığı;
• soda - çay kaşığı;
• vanilin veya vanilya şekeri - talimatlara göre;
• herhangi bir fındık - 100-250 gram (önceden doğramak daha iyidir).

Sır:

• ekşi krema ürünü - üç yemek kaşığı;
• kakao - kaydıraklı üç yemek kaşığı;
• şeker - üç yemek kaşığı, ayrıca bir slaytla;
• margarin veya tereyağı - 1 yemek kaşığı.

Hamur işleri yapmak

Yumurtasız süper nemli çikolatalı kek için adım adım bir tarif sunuyoruz. Pişirmeyi başarılı kılmak için adımları tekrarlayın, her şey yoluna girecek:

1. Topaklanmayı önlemek için unu eleyin. Yol boyunca una soda ekleyin.
2. Önce şeker ve kakaoyu ayrı bir kapta karıştırın.
3. Büyük bir derin bardağı şeker ve kakao ile karıştırılmış unla doldurun. Vanilini dökün.
4. Malzemeleri bir çırpma teli ile karıştırın ve içine dökün.onları süt. Her şeyi bir kerede dökmeyin: kakao topaklar alabilir. Sıvının küçük kısımları yavaş yavaş hamurun ana bileşimine karıştırılır.
5. Bitkisel yağ, sirke ve fındık dolgusunu ince bir şekilde karıştırın.
6. Pişirme kabını herhangi bir yağ ile işliyoruz. Sıcak (180 derece) fırına 45 dakika gönderiyoruz. Buzlanmaya devam etmeden önce pastayı tamamen soğutun.

Çikolatalı krema pişirin

Bu, ilk bakışta göründüğü kadar karmaşık bir süreç değildir. Eşit ısı sağladığı ve ısıyı koruduğu için kremayı kalın tabanlı bir tencerede pişirmek en iyisidir.

Şeker ve kakaoyu bir kapta karıştırın. Ekşi krema ekleyin ve orta dereceli bir sıcaklıkta sobaya koyun. Bileşenlerin zar zor algılanabilen bir kaynamasını bekliyoruz. Şekerin çabuk çözülmesi için yiyecekleri sürekli karıştırmayı unutmayın. Sırları önce tereyağı olmadan pişirin.

Bir dakika sonra yağı tencerenin derinliklerine gönderiyoruz. Çabuk erimesi için parçayı dibe bastırıyoruz. Şimdi, karıştırmayı durdurmadan, koyulaşana kadar gelecekteki sırları pişirin. İşlem genellikle beş dakika daha sürer. Kremanızın üzerinde beyaz noktalar görürseniz, krema henüz hazır değildir.

Kalıntı içermeyen koyulaştırılmış bir madde - hazır çikolata sosu. Pastayı bununla kaplayın ve istediğiniz gibi süsleyin.

Çok Pişiricili Pasta

Elinizin altında fırın olmadan da çikolatalı kekin tadını çıkarabilirsiniz. Yavaş pişirici mükemmel bir iş çıkarıyor.

Kimemisafirlerle bir çay partisi için çikolatalı hamur işleri alın, gelecekteki turta için meyilli yoğurun. Bunu yapmak için bir bardak şeker ve yarım bardak kakao tozunu karıştırın. Un (1,5 su bardağı), bir tutam tuz ve bir çay kaşığı soda ekleyin. Ardından kuru malzemelere vanilin ve eritilmiş margarini (120 gram) gönderiyoruz. Şimdi bir bardak süt (veya su) dökün. Kompozisyonu karıştırdıktan sonra bir çay kaşığı elma sirkesi (%6) ekleyin.

Kaseyi bitkisel yağ ile iyice işliyoruz ve hamuru (soğuk olana) döküyoruz. "Pişirme" programını sunuyoruz. Bir saat sonra kek, multicooker'den çıkarılmadan soğutulabilir. Yüzeyin ıslanmaması için kapağı açtığınızdan emin olun. Soğutulmuş ürünü çıkarın.

Yukarıdaki turtalardan herhangi biri katmanlara bölünebilir ve harika bir çikolatalı tatlı oluşturmak için uygun bir krema ile kaplanabilir.