Havuçlu kekler: fotoğraflar, malzemeler, kaloriler, ipuçları ve püf noktaları içeren yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Havuç pirzola nedir, çoğu çocukluktan hatırlar. Anaokulunda ve okul kantininde, ekşi krema soslu böyle kokulu bir yemek genellikle kahv altı veya akşam yemeği için servis edilirdi. Çocuklarınız taze sebze yemeyi reddediyorsa, onlar için hoş bir tada sahip vitamin pirzolaları hazırlayın. Böyle yağsız bir yemek, kalori içeriği düşük olduğu için kilo verme diyetindeki insanlar için uygundur.

Makalede, havuç pirzolaları için birkaç popüler tarifi ele alacağız. Bu klasik, en basit seçenektir ve her zevke uygun ilginç ve aromatik bileşenlerin eklenmesiyle. Yemek, elma ve portakal gibi tatlı olabilir, sakatatla doldurulabilir veya sarımsakla baharatlı olabilir. Ekşi krema ağırlıklı olarak kullanılsa da farklı soslarla pirzola pişirebilirsiniz.

Havuç nasıl seçilir

Havuç pirzolaları, pazarlarda sulu taze havuçların satıldığı sonbaharda en iyi şekilde pişirilir. Tatlı çeşitleri seçin. İyi"carotel" çeşidi bu yemeği pişirmek için uygundur.

Yuvarlak konik ucundan tanınması kolaydır. Yemeğin tadı havucun tadına bağlı olacağından, piyasadan kesilmiş bir numune istemekten çekinmeyin. Acılık kaliteyi etkiler ve tüm tadı bozar.

Yemeklerin klasik versiyonu

Bu şimdiye kadarki en kolay hızlı tarif. Hazırlamak için 3 veya 4 büyük havuç, 1 tavuk yumurtası, bir tutam tuz, 50 gram beyaz buğday unu alın (bu yaklaşık 1,5 yemek kaşığıdır). Kızartmak için bitkisel yağa ve bir tavaya ihtiyacınız olacak. Bu yemeğin kalori içeriği, bitmiş ürünün 100 gramı için sadece 151, 1 kcal'dir.

Havuçları kabuklu bir tencerede önceden kaynatın. Bu 30 dakika sürecektir. Soğumaya bırakın, temizleyin. Bu, ön pişirme adımını tamamlar.

Büyük bir karıştırma kabı hazırlayın ve köfte karışımını karıştırmanın temel işlemine başlayın. Sebzeleri ince bir rende üzerine rendeleyin, bütün bir yumurtayı çırpın, tuzlayın ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Ardından beyaz unu ekleyip tekrar karıştırın.

Tavayı ısıtın ve tüm yüzeyi ince bir tabaka ile kaplayacak şekilde bitkisel yağ dökün. Bitmiş yemekte belirli bir kokunun hissedilmemesi için rafine kullanılması tercih edilir.

Havuç pirzolalarını ya büyük bir kaşıkla yayın ya da una batırarak avucunuzun içinde şekillendirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Ekşi krema veya mayonez ile servis yapın.

İrmikli yemek

Lezzetli havuç pirzolaları, önceden sütte pişirilmiş havuçlardan yapılır. Gelin bu tarife daha yakından bakalım. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 0.5kg sulu havuç;
• 100 ml pastörize süt;
• 2 tavuk yumurtası veya 4 bıldırcın yumurtası;
• 100 gram irmik;
• 20 gram tereyağı;
• 1 yemek kaşığı toz şeker;
• bir tutam tuz;
• kızartma için rafine ayçiçek yağı.

Yemek

Taze havuçlar yıkanır, soyulur ve ince bir rende üzerine ovulur. Bunu bir mutfak robotu veya sebze kesici ile yapmak daha kolaydır. Bazıları, meyve suyu sıkma sırasında artık sıkılmış posayı kullanır. Bir tencereye sebzeli yulaf ezmesi konulur ve üzerine süt dökülür.

Bir parça tereyağı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Süt, havuçları daha sulu ve yumuşak yapar. Havuçlar neredeyse hazır olduğunda, irmiği kaseye dökün, topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırarak. Ardından şeker ve tuzu ilave edin. Daha tatlı havuç pirzolaları seviyorsanız, daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Karışım çok sıvı olmamalıdır, bu nedenle kalın ekşi krema kıvamı oluşana kadar bekleyin ve ardından ısıyı kapatın. Tencereyi soğuması için kenara alın. Ancak bundan sonra yumurtaları çırpın ve tekrar iyice karıştırın.

Pirzola için ekmek olarak irmik veya ezilmiş ekmek kırıntıları kullanın. Una batırmamak daha iyidir, çünkükızartmadan çabucak kararır ve pirzola estetik görünmez. Avuç içinde sıkılarak oluşturulur, daha sonra her iki taraftan irmik içine daldırılır ve bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya yayılır. Her iki tarafta kızartmanız gerekir. Kabuğun gevrek kalması için kapaksız pişirin. Ekşi krema ile sıcak servis edilir. Reçel veya bir kaşık doğal bal eklemek için tatlı diş tavsiye edilir.

Apple çeşidi

Bir elmanın tatlı ve sulu bir havuçla birleşimi her çocuğa hitap edecek. Çocuklar için havuç pirzolaları sütle yapılır. Dozaj, porsiyon sayısına bağlıdır. Tarifimiz 4 büyük havuç içindir. Ek olarak, 1 bardak süt, 2 yumurta alın, tatmak için bir tutam tuz ve şekere ihtiyacınız olacak. Elma ekşi ise, daha fazla şeker eklenebilir. Altın çeşidini almak daha iyidir, çünkü bu tür elmalar tatlıdır ve çok sulu değildir. Kızartmak için irmik ve yağa da ihtiyacınız olacak.

Bir havucu rendeleyin ve bir tencerede süt ve bir kaşık ayçiçek yağı ile kavurun. Sıvının buharlaşmaması için kapağı kapatın. Havuç hafifçe yumuşadığında rendelenmiş veya ince doğranmış bir elma ekleyin, önce kabuğunu çıkarın. Yavaş yavaş irmik, tuz ve şeker ekleyin. Havuçlar hazır olana kadar kaynatın.

Ardından, iş parçasını oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve yumurtaları çırpın. Karışım sıvı olduğu ortaya çıktıysa, 1 yumurta yeterlidir. Kuru ise - iki tane koyun. İyice karıştırın, avucunuzun içinde pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve bir tavada kızartın. İrmikli bu tatlı havuçlu kekler ekşi krema veya bal ile servis edilir.

Tavuk ciğeri pirzola

Köftelerin bir sonraki versiyonu, iç et dolgusu olduğu için doyurucu olduğu ortaya çıkıyor. Dolgu için tavuk ciğeri kullandık ama dilerseniz dana eti de alabilirsiniz. Aşağıdaki bileşenler gereklidir:

• tatlı havuç - 400 gram;
• süt - 1 su bardağı;
• 2 yumurta;
• bir tutam tuz;
• 300 gram karaciğer;
• 4 yemek kaşığı beyaz un;
• 1 yemek kaşığı ben. katkı maddesi içermeyen soya sosu;
• 1 orta boy soğan;
• doğranmış taze zencefil kökü - 1 çay kaşığı;
• tatmak için baharatlar (kişniş ve karabiber);
• kızartma için rafine ayçiçek yağı.

Nasıl pişirilir

Çiğ havuçları rendeleyin ve sadece sütle doldurun. 25 dakika demlenmesine izin verin. Daha sonra sütü boş altın ve fazla sıvıyı elinizle sıkın. Boşluğu bir kenara koyun ama şimdilik tavuk ciğerine dikkat edin.

Akan suyun altında yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve bir kaşık un ile karıştırın. Biraz sıvı yağ ile ısıtılmış bir tavada ciğerlerin iki tarafını hafifçe kızartın. Ardından soğutun ve küçük küpler halinde kesin, soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın.

Ayrı olarak kavrulmuş soğanı pişirin ve soğuyunca üzerine ince kıyılmış soyulmuş zencefil kökü ekleyin ve baharatları serpin. Soğan kısmını 2 eşit olmayan parçaya bölün. Karaciğere daha fazlasını ekleyin ve geri kalanı 3 yemek kaşığı ile birlikte. ben. un, tuz ve karabiberhavuçlu bir kaseye alın ve karıştırın. Ardından dolgu ile köfteler oluşturmaya başlıyoruz.

Bir avuç havucu avucunuzun içine kekle yayın, ortasına bir kaşık ciğer koyun ve ağzını kapatın. Ayrıca pirzolaları un veya ekmek kırıntılarında yuvarlayabilirsiniz. Tavada, her keki bir spatula ile her iki taraftan kızartın. Daha sonra hepsini bir fırın tepsisine yayın ve havuç pirzolalarını 180 derece sıcaklıktaki fırında 10 dakika pişirin.

Portakallı pirzola tarifi

Aşağıdaki tarife göre yapılan havuç pirzolaları baharatlı ve inanılmaz kokulu. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri alın:

• 3 büyük ve tatlı havuç;
• bir portakalın yarısı;
• 2 yemek kaşığı toz şeker;
• irmik - aynı miktarda;
• baharatlar - tarçın, yıldız anason ve karanfil;
• ekşi krema;
• soslu kuru kayısı;
• ekmek kırıntıları;
• rafine yağ.

Adım adım pişirme talimatları

Havuğu yarı pişene kadar önceden kaynatın. Sebzelerin aromasına doyması için tencereye baharat ekleyin. Ardından havuçları soğutun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Bir portakal alın, kabuğunu yıkayın ve kabuğunu yarısından rendeleyin. Yarıya bölün ve bir yarısından suyunu irmik içine sıkın, küçük bir kaseye dökün. Tahılları 30 dakika bekletin ve şişirin. Daha sonra havuçları irmikle karıştırın ve şeker ekleyin. Homojen bir kütle elde ettikten sonra avuç içlerinde köfteler oluşturun,her birini ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

Ayrı olarak ekşi krema sosu hazırlayın - ekşi kremaya ince doğranmış kuru kayısı ve şeker (tatmak için) ekleyin. Kuru kayısıya ek olarak çocuğun sevdiği herhangi bir kuru meyveyi kullanabilirsiniz.

Havuçlu pirzola farklı şekillerde nasıl yapılır yazımızda detaylı olarak anlattık. Gördüğünüz gibi seçenekleri beğeninize göre çeşitlendirebilir, yağsız veya etli, tatlı veya ekşi yapabilirsiniz. Pirzola için soslarla hayal kurabilirsiniz. Ekşi kremaya kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyebilir, sarımsak sıkabilir veya bir kaşık bal koyarak sosu tatlı hale getirebilirsiniz.

Zevkle pişirin, afiyet olsun!