Evde kapuçino nasıl yapılır: pratik ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Siyah kahveyi herkes en saf haliyle sevmez - çoğu kişiye acı ve tatsız görünür. Genellikle ondan hoşlanmamanın nedeni, uygun şekilde demlenmiş bir içeceğin gücünde yatmaktadır. Bununla birlikte, herkes dünyada ona hizmet etmek için 1000'den fazla seçenek olduğunu bilmiyor ama muhtemelen bunların en popülerini duymuşsunuzdur - kapuçino.

Espresso kahve, süt ve süt köpüğü ile yapılan bu İtalyan içeceğinin uzun bir geçmişi var. 16. yüzyılda Roma manastırlarından birinde ortaya çıktı. İçinde yaşayan Capuchin rahipleri, kahveyi süt ve kalın süt köpüğü ile seyreltme fikrini ilk ortaya atanlardı. Artık kapuçino hemen hemen her kafe veya restoranda servis ediliyor. Hafif tadı onu genç kızların ve olgun kahve bilenlerin favori içeceği yapar. Ve gücünün küçük olması nedeniyle, cappuccino, tıbbi nedenlerle standart espresso versiyonundan kesinlikle yasaklanan insanlara çok düşkündür.

Genellikle, bu içeceği hazırlamak için cappuccinator çırpıcılı özel bir kahve makinesi kullanılır. Ama buna değmezumutsuzluğa kapılın ve gerçek versiyonun ancak bir kafede tadılabileceğini düşünün. Küçük mutfak hileleri, bu tür kahve severlerin evde keyifle içmesine yardımcı olur. Ev yapımı kapuçino nasıl yapılır ondan bahsedelim.

Önce iyi bir çeşit seçmelisin. Bir Türk'te demlenmiş taze öğütülmüş tahıllardan yapılmış doğal bir içecek kullanmak en iyisidir. Bu yüzden evde cappuccino yapmadan önce en yakın kafeye bakıp kahve almalısınız. Tamamen otantik bir yemek tarifini takip etmek isteyenler, içeceğin bir filtreden basınçlı sıcak su geçirilerek demlendiği Türk'ün özel bir versiyonu olan bir espresso pişiriciye de ihtiyaç duyacaklar. Ama genel olarak sert kahveyi Türkçe yapmak yeterli.

Evde "doğru" köpükle kapuçino nasıl yapılır? Burada eldeki araçlara çok şey bağlı. Gerçek şu ki, şimdi sütü çırpmamız gerekiyor. Size evde kapuçino yapmayı iki farklı şekilde öğreteceğiz. Bunlardan ilki için bir Fransız basınına ihtiyacınız var. Ayrıca, en iyisi yüksek oranda yağ içeren 150 mililitre süte ihtiyacınız vardır - köpüğün yoğunluğu buna bağlıdır. Ürünü kaynatın ve bir Fransız presine dökün. Ama şimdi her şey el çabukluğuna bağlı: pistonu ne kadar aktif yükseltir ve indirirsek, süt köpüğü o kadar iyi kırbaçlanır ve bu nedenle yorulmadan çalışırız. Bir kapakla çırpıldığında, kahveyi bir fincan veya bardağa 1/3 oranında dökün, şeker ekleyin ve karıştırın. Daha sonrasütü dikkatlice kahveye dökmek ve bir çay kaşığı ile içeceğin üzerine süt köpüğü koymak gerekiyor.

İkinci yöntem, bir mikser kullanarak evde kapuçino yapmayı gösterir. Yemek pişirmek için ayrıca 100 mililitre süt ve 50 mililitre yüksek yağlı kremaya ihtiyacınız olacak. Kremayı sütle birleştirin ve kısık ateşte ısıtın. Karışım biraz ısındığında, bir karıştırıcı ile iyice dövülmelidir. Ortaya çıkan köpüğü kahvenin üzerine koyuyoruz - ve şimdi içeceğimiz hazır.

Artık evde kapuçino yapmayı biliyoruz. Son rötuşları yapmaya devam ediyor - bir bardağı içeceğimizle süslemek. Deneyimli bir barista, köpüğün yüzeyinde gerçek çizimler oluşturarak bu içecekle bardakların dekorasyonunu gerçek bir sanata dönüştürüyor. Dekorasyon için genellikle öğütülmüş tarçın, rendelenmiş çikolata veya şuruplar kullanılır. Köpüğün zarar görmemesi için hafifçe tarçın veya çikolatayı bardağa dökün. Yüzeyde sadece kokulu bir toz değil, küçük bir çizim yapmayı denemek için önceden bir şablon hazırlayabilirsiniz.