Evde kapuçino kahvesi. Kapuçino kahvesinin bileşimi. En iyi yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Cappuccino kahvesi, adı "sütlü kahve" olarak tercüme edilen en popüler İtalyan içeceğidir. Sadece Avrupa ülkelerinde değil, tüm dünyada yaygın olarak tanındığına dikkat edilmelidir. Düzgün yapılmış içecek çok yumuşak ve lezzetlidir. Süt ürününü kalın ve kabarık bir köpük haline getirerek oldukça kolay ve basit bir şekilde hazırlanır. Cappuccino kahveyi benzer içeceklerden ayıran da bu özelliğidir.

Bugünün yazısını tüm sevdiklerimizi şaşırtmak için böyle bir kahveyi evde tam olarak nasıl hazırlayacağımıza ayırmaya karar verdik.

Kendi kapuçino kahvenizi yapın (klasik)

Böylesine lezzetli ve canlandırıcı bir içecek yapmak için aşağıdaki malzemeleri önceden hazırlamalısınız:

• çekilmiş kahve - 2 tatlı kaşığı;
• kum ince şeker - 2 tatlı kaşığı;
• su (kaynar su) - 100 ml;
• yağsız süttaze - 100 ml;
• rendelenmiş çikolata (bitter veya acı alın) - tada ekleyin.

Pişirme işlemi

Evde kapuçino kahvesi nasıl yapılır? Bunu yapmak için sıradan bir fincan almanız, içine az miktarda çekilmiş kahve dökmeniz ve ayrıca tadına ince şeker eklemeniz gerekir. Her iki bileşen de iyice karıştırılmalı ve ardından kaynar su ile dökülmeli ve hemen yemyeşil süt köpüğünün hazırlanmasına geçilmelidir.

Herkes cappuccino kahvesinin popüler kahve dükkanlarında sunulduğu şekilde nasıl yapıldığını bilmiyor. Sizler için lezzetli bir içecek hazırlayıp sevdiklerinize sunabilmeniz için bu sırrı ortaya çıkarmaya karar verdik. Bu nedenle, köpük oluşturmak için yağsız taze sütü kısık ateşte (kaynatmadan) ısıtın ve ardından dikkatlice bir karıştırıcıya dökün ve yemyeşil ve kalın bir köpük görünene kadar maksimum hızda çırpın.

Son aşama

Ürün hava kabarcığı kütlesine dönüştürüldükten sonra büyük bir kaşık kullanılarak hazırlanan içeceğe dikkatlice aktarılmalıdır. Bu kahvede kapuçino tamamen hazırlanmış olarak kabul edilir. Sadece lezzetli ve hoş kokulu olması değil, aynı zamanda güzel bir şekilde dekore edilmesi için üzerine damla çikolata serpilmesi ve ardından hemen bir parça kek, kruvasan veya çörek ile birlikte masaya sunulması tavsiye edilir.

Öğütülmüş tarçınlı kapuçino kahvesi nasıl yapılır?

Bildiğiniz gibi, bugün ne kadar lezzetli ve hızlı olduğu konusunda inanılmaz sayıda yol var.kahv altı için canlandırıcı bir içecek yapın. Ayrıca kapuçino kahve hazırlama sürecini hızlandırmak için genellikle özel bir otomatik cihaz kullanılır. Ancak herkesin böyle bir cihazı satın alma fırsatı yoktur. Bu yüzden bu yazımızda size böyle bir içeceği evde kendi başınıza nasıl yapacağınızı anlatmaya karar verdik.

Yani, bunun için aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekiyor:

• çekilmiş kahve - 2 küçük kaşık;
• yağ kremi %10 - 50 ml;
• toz şeker - dolu küçük bir kaşık;
• öğütülmüş tarçın - tada ekleyin.

Türkçe bir kahve içeceği yapma işlemi

Sunulan tarife göre kapuçino kahvesinin bileşiminin pratikte yukarıdakilerden farklı olmadığını fark etmiş olmalısınız. Ve bunda şaşırtıcı bir şey yok. Sonuçta, böyle bir içecek her zaman aynı bileşenleri içerir. Bununla birlikte, oranları ve hazırlama yöntemleri önemli ölçüde değişebilir ve bu da kahvenin tadını, dokusunu ve görünümünü etkiler.

Peki bu içeceği kendin nasıl yapıyorsun? Bunu yapmak için, öğütülmüş taneleri Türk'e dökün, kaynamış su ile dökün ve ardından kısık ateşte koyun. Bulaşıkların içeriği köpürmeye ve yükselmeye başladıktan sonra hemen ocaktan alınmalı ve kütle yerleşene kadar birkaç dakika beklenmelidir. Ardından, kahve içeceği yavaş ateşe verilmeli ve aynı işlemi birkaç kez daha tekrarlamalısınız. Bu durumda, asıl şey sıvının kaynamasını önlemektir.aksi takdirde kahve bozulur, çok acı olur ve ondan ev yapımı kapuçino yapmak mümkün olmaz.

Süt ürünleri hazırlama

Kahve demlendikten sonra hemen gür ve havadar süt köpüğünün hazırlanmasına geçmelisiniz. Bu prosedürü uygulamak çok zor değil, ancak bunun için hala biraz beceri ve deneyime ihtiyacınız var. Bu durumda en önemli şey sadece %4 yağ içerikli (ev yapımı) veya %10 kremalı sütün iyi ve hızlı bir şekilde çırpıldığını hatırlamaktır. Böyle bir içecek hazırlamak için, kapuçino daha lezzetli ve zengin olacağı için son bileşeni satın almaya karar verdik.

Yani, aromalı kahve oluşturmak için, kremayı küçük bir tencereye dökün ve ardından kısık ateşte koyun ve süt ürününün biraz ısınması için yaklaşık 15 saniye bekleyin. Ardından, bir mikser veya blender almanız ve bulaşıkların içeriğini birden fazla baloncuk görünene kadar kuvvetlice çırpmanız gerekir.

Cappuccino yapımında son adım

Yoğun kremayı işledikten sonra, bileşen bileşenlerin doğrudan bağlantısına geçmelisiniz. Bunun daha az önemli bir aşama olmadığına dikkat edilmelidir. Sonuçta, sonuçlarına göre kokulu, narin ve çok lezzetli bir kahve almalısınız. Bunu yapmak için, önceden hazırlanmış içeceği bir bardağa dökün ve ardından bir çorba kaşığı kullanarak çok dikkatli bir şekilde süt köpüğünü aynı kaba koyun. Sonunda, bitmiş kapuçino kahve, öğütülmüş tarçınla güzelce dekore edilmeli ve ayrıca hafifçe şeker serpilmelidir.toz.

Uygun sunum

Bir önceki tarifte olduğu gibi bu içeceğin hazırlandıktan hemen sonra (sıcakken) masaya servis edilmesi önerilir. Bunun yanında bisküvili kek, kurabiye ve diğer şekerlemeleri de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Birlikte canlandırıcı bir içecek hazırlamak

Daha güçlü bir espresso kahve tercih ediyorsanız (bir kapuçino ½ kısım süttür), o zaman ona sadece birkaç kaşık krem şanti ekleyebilir veya süt ürünü kullanmadan yapabilirsiniz. Unutulmamalıdır ki böyle bir içecek daha canlandırıcıdır, bu yüzden sadece sabahları kahv altıda içilmesi tavsiye edilir.

Yani, ihtiyacımız olan:

• çekilmiş kahve - 2 küçük kaşık;
• kaynatılmış içme suyu - 60 ml;
• toz şeker - tada ekleyin.

Adım adım pişirme işlemi

Evde bu kadar güçlü bir içecek hazırlamak için kapuçino yapmaktan çok daha az zamana ihtiyacınız olacak. Sonuçta, bu kahve, bir mikser ile kuvvetlice çırpılması gereken bir süt ürününün kullanılmasını gerektirmez. Bu nedenle öğütülmüş kahve, toz şekerle birlikte bir cezveye dökülmeli ve ardından kısık ateşte biraz ısıtılmalıdır. Bundan sonra, aynı tabaklara 45 dereceye kadar soğutulmuş kaynamış su dökmek gerekir. Kahve kaynamaya başlar başlamaz hemen ocaktan alınmalı, karıştırılmalı ve ateşe geri konmalıdır.kaynayana kadar ıslatın.

Yapılan işlemlerden sonra içecek bir bardağa dökülmeli, bir fincan tabağı ile kapatılmalı ve yaklaşık bir dakika bekletilmelidir. Ardından, masaya bir çörek veya kruvasan ile birlikte espresso kahve sunulmalıdır.

İçecek çeşitleri

Hazırlama yöntemine ve ana bileşenlerin oranlarına bağlı olarak, espresso kahve aşağıdaki türlere ayrılır:

• Ristretto. Bu tür kahvelerin hazırlanma prensibi pratik olarak klasik espressodan farklı değildir. Ancak yine de aralarında bir fark var. Ve bu kahvenin biraz daha güçlü olması gerçeğinden oluşur, çünkü aynı hacimde öğütülmüş fasulyeye çok az miktarda su eklenmelidir. Başka bir deyişle, 7 gram dökme ürün için sadece 17-20 ml sıvı gereklidir.
• Lungo. Bu içeceği hazırlamak için 60 ml'ye kadar su kullanmanız gerekir (benzer miktarda öğütülmüş tahıl ile). Bu sıvı içeriği kahveyi daha az güçlü yapar.
• Doppio. Bu içecek duble espressodur. Yani hazırlamak için 14 gram çekilmiş kahve ile 60 ml suyu karıştırmalısınız.

Özetle

Sunulan kahve tariflerini kullanarak, istediğiniz herhangi bir içeceği bağımsız olarak yapabilir ve bununla kendinizi ve aile üyelerinizi memnun edebilirsiniz. Bunu oluşturmak için sadece öğütülmüş tahılların kullanılması tavsiye edildiğine özellikle dikkat edilmelidir. Sonuçta, çözünür bir tozdan zengin ve aromalı bir içecek elde etmeniz pek olası değildir. Bu arada, önemli ölçüde hızlandırmak içinve herhangi bir kahve yapma sürecini kolaylaştırmak için mutfakta sadık yardımcınız olacak özel bir makine almalısınız.