Kek için krema nasıl çırpılır? Pratik İpuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ev yapımı kekler genellikle güzellikleri için değil, doğal malzemeleri ve tadı için değerlenir. Ancak, örneğin bir kutlama için bir pasta pişirirseniz, kesinlikle onu güzelleştirmek isteyeceksiniz. Tatlıları süslemek için birçok seçenek var: çikolata, jöle, meyveler, sakız ve tabii ki krem şanti. İkincisi genellikle sadece güzellik için değil aynı zamanda krem olarak da kullanılır.

Her hostes kremayı çırpmanın, örneğin ekşi krema veya yoğunlaştırılmış sütlü tereyağı kadar kolay olmadığını bilir. Bu ürün oldukça kaprislidir ve bir şeyler yanlış yapılırsa ya yağa dönüşebilir ya da çok sıvı kalabilir, bu nedenle herhangi bir kullanım amacından söz edilemez.

Bir pastayı krem şanti ile süslemek zaman ve ürün israfına dönüşmemesi için öncelikle kaliteli malzemeler kullanmanız ve ikinci olarak da birkaç sır bilmeniz gerekiyor.süreçle ilgili. Deneyimli ev hanımlarının tavsiyelerini okuduktan sonra güvenle işe başlayabilirsiniz.

Ürünlere gelince, artık farklı üreticiler bileşim, yağ içeriği ve tabii ki fiyat açısından farklılık gösteren birçok seçenek sunuyor. Ancak krema için özel kremalı şekerleme kullanmak daha iyidir. Genellikle yağ içeriği yüksektir ve kütlenin hızla kalınlaşmasına katkıda bulunan ek bileşenler içerirler. Prensip olarak, tam yağlı sütün işlenmesi sonucunda elde edilen kremayı ve en sıradan - inekleri çırpmak mümkündür, ancak bu çok daha fazla çaba ve zaman gerektirecektir.

Şimdi doğrudan sürecin kendisi hakkında. Buttercream'i gür ve güzel yapmak için yapılacak ilk şey, yemeği soğutmaktır. Tabii bu önceden, örneğin geceden buzdolabına kaldırılarak yapılmalıdır. Kırbaçlama için ideal sıcaklık 4 derecedir. Tatlandırıcı olarak pudra şekeri kullanmak daha iyidir. İlk olarak, daha sonra kremada tanecikler olmayacak ve ikinci olarak, bu ürünün içerdiği nişasta, kütlenin kalınlaşmasına katkıda bulunacaktır.

Kremayı yavaş yavaş çırpın - önce minimum hızda birkaç dakika, sonra yavaş yavaş artırın. Pudra şekeri azar azar ilave edilmelidir ki erimesi için zamana sahip olsun. Karıştırıcıyı hemen maksimum hızda açarsanız, krema yerine büyük olasılıkla tereyağı alırsınız. Kütlenin renklendirilmesi gerektiğinde, doğal malzemeler kullanmak daha iyidir. Parlak sebzelerden meyve suları olabilirve meyveler. Aşırı durumlarda, süpermarketin özel bir bölümünde gıda boyası satın alabilirsiniz, ancak talimatları ve malzemeleri dikkatlice okumalısınız.

Kremayı yavaşça çırpmayı bitirmeniz, çırpıcıların hızını kademeli olarak en aza indirmeniz ve ancak bundan sonra cihazı kapatmanız gerekir. Süreçte ara vermemek daha iyidir. Ve kategorik olarak bir blender kullanılmasını önermezler, çünkü kremin yağ ve suya ayrılma olasılığı yüksektir, bundan sonra onlarla hiçbir şey yapılamaz. Kütlenin yüzeyinde net çırpma izleri kalırsa krem hazır kabul edilir. Bu kremayı buzdolabında ve tercihen uzun süre saklamanız gerekir. Pastayı süslemek için, bitmiş kremayı özel bir şırınga veya nozullu torba kullanarak yüzeyine sıkabilirsiniz. Bazıları bunun için köşeyi keserek normal bir çanta uyarlar.