Savoiardi bisküvisi yoksa tiramisuda nasıl değiştirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tiramisu, en iyi bilinen ve en popüler İtalyan tatlılarından biridir ve yapmak için özel bir savoiardi bisküvi gerektirir. Bu bileşen evde nasıl değiştirilir? Bu soru genellikle birçok ev hanımı tarafından sorulur. Örnek olarak, birkaç ilginç seçeneği düşünün.

Kendin Yap

Son zamanlarda İtalyan mutfağı büyük ilgi gördü. Ama bu sadece meşhur pizza ve mis kokulu spagetti değil. Bugün, herhangi bir kafenin menüsünde, alışılmadık tiramisu adıyla orijinal bir tatlı bulabilirsiniz. Bu arada, evde yapabilirsiniz. Doğru, bu hazır savoiardi çerezleri gerektirir. Yokluğunda bu bileşen nasıl değiştirilir? Alternatif olarak böyle bir ürünü kendiniz de hazırlayabilirsiniz.

Bunun için ihtiyacınız olacak: 250 gram normal ve 2 gram vanilya şekeri, 3 yumurta, 80 gram patates nişastası ve pudra şekerinin yanı sıra biraz tuz ve 100 grambuğday unu.

Çerezlerin yapımı kolaydır:

1. Önce yumurta aklarını ayırmanız ve tuzla iyice çırpmanız gerekiyor. Sonra tüm vanilyayı ve biraz normal şekeri (150 gram) ekleyin. Çırptıktan sonra sabit, kalın bir köpük elde etmelisiniz.
2. Sarıları kalan şekerle rendeleyin. Karışım yumuşak ve havadar olmalıdır.
3. Un ile nişastayı karıştırın ve yavaş yavaş sarılara ekleyin.
4. Protein kütlesini karışıma ekleyin. Sonuç, kabarık bir hamurdur.
5. Bir fırın tepsisine un serpin ve ardından standart bir hamur işi torbası kullanarak üzerine 8 cm uzunluğunda boşluklar yerleştirin. Ürünler arasında küçük bir mesafe (3 santimetre) bırakmanız gerekir, çünkü ısıl işlem sırasında boyutları artacaktır.
6. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve boşlukları yaklaşık 10 dakika fırına gönderin.

Ürünleri soğuttuktan sonra gerçek savoiardi kurabiyelerine çok benzeyen bir ürün elde edebilirsiniz. Klasik tiramisu tarifindeki bu bileşenin yerini başka ne alabilir? Biraz daha konuşalım.

Pastadan daha kolay

Fakat fırıncılıkla hiç ilgilenmemiş insanlar için, böyle bir ürünle bu sanatta ustalaşmaya başlamak zordur. Bu tür teknoloji özel beceri ve uygulama gerektirir. İlk andan itibaren istenen sonucu elde etmek pek mümkün olmayacaktır. Gelecekteki tatlıyı mahvetmemek için önce savoiardi kurabiyesinin ne olduğunu hatırlamanız gerekir. Bazen "bayan parmakları" olarak da adlandırılır. Aslında bunlar, üstüne hafifçe serpilmiş düz çubuklar şeklinde sıradan bisküvi kurabiyeleridir. Şeker. Nemi çok iyi emer, ardından yumuşar ve yumuşar. Bu nedenle, iş için herhangi bir bisküvi alabilir ve savoiardi kurabiyelerini kendiniz pişiremezsiniz. Doğru, önce onu hazırlaman gerekiyor:

1. Bisküvi istenilen boyutta şeritler halinde kesilmelidir.
2. Fırında kurutun.
3. Hala sıcak, şeker serpin.

Böyle bir ürün, klasik savoiardi için oldukça değerli bir yedek olacaktır.

Alternatif

Denemekten korkmayan ev kadınları, belirli yemekler için standart malzemelerin analoglarını hazırlamanın birçok farklı yolunu bilirler. Nitekim, yurtiçi mağazalarda doğru ürünleri bulmak çoğu zaman mümkün değildir. Akıllı olmalı ve uygun çözümleri kendiniz aramalısınız. Örneğin, tiramisuda savoiardi kurabiyelerinin nasıl değiştirileceğini seçerken, deneyimli bir şef başka bir basit tarif önerebilir. Sadece ihtiyacınız olan: 100 gram şeker için - 3 yumurta, 90 gram un, bir tutam tuz, 30 gram pudra şekeri ve 20 gram tereyağı.

Süreç dört aşamada gerçekleşir:

1. Önce mevcut şekerin ¾'ü yumurta sarısı ile köpürtülmelidir. Ardından 75 gram un, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Beyazları kalan şekerle ayrı ayrı çırpın ve ardından her iki kütleyi birleştirin. Havadar hamur olmalı.
3. Geri kalan unu yağlanmış bir fırın tepsisine serpin. Bundan sonra üzerine ince çubuklar şeklinde boşluklar bırakın. Bunu yapmak için bir pasta torbası kullanabilirsiniz veyaküçük bir delik açarak sıradan bir plastik torba.
4. Yarı mamülleri pudra şekeri serpin ve önceden ısıtılmış 150 derecelik fırına gönderin. Pişirmek 10 dakikadan fazla sürmez.

Bu kurabiyeler meşhur tiramisu yapmak için oldukça uygundur.

Peynirli kremalı kek

Popüler bir İtalyan tatlısı da pasta yapılabilir. Bunun için savoiardi kurabiyeleri gibi küçük yarı mamul ürünlerin kullanılması arzu edilmez. Bu bileşen tiramisuda nasıl değiştirilir? Bu durumda sade bir taze bisküvi almak uygun olacaktır.

Örneğin üç katlı bir kek için aşağıdaki tarif uygundur: 6 yumurta, 3 pandispanya, 150 gram şeker, 6 yemek kaşığı rom, 45 gram kakao tozu, 750 gram mascarpone peyniri ve 1,4 litre koyu kahve.

Tatlı standart teknolojiye göre hazırlanır:

1. Sarıları şekerle kuvvetlice çırpın. Sonra azar azar peynir ve romu üzerlerine ekleyin.
2. Beyazları ayrı ayrı köpürtün ve yumurta sarısı kütlesiyle birleştirin.
3. Bisküvi keklerini kahveye batırın. Bundan sonra, fazla nemi gidermek için bir tel ızgara üzerine yerleştirilmelidirler.
4. İlk keki kalıbın en altına koyun ve hazırlanan kremanın bir kısmı ile kaplayın. Aynı şeyi boşlukların geri kalanıyla da yapın. Son kat krem olmalıdır.
5. Formu sıradan bir streç filmle kapatın ve buzdolabına koyun.
6. 3 saat sonra kek çıkarılmalı ve hafifçe kakao tozu serpilmelidir.

İstenirse bitmiş tasarımüzerini çikolata, fındık veya meyve ile süsleyin. Ve üç değil, sadece iki kek olabilir.

Yulaf ezmesi tiramisu

Tiramisu tarifinde savoiardi kurabiyeleri ile nelerin değiştirilebileceğine herkes kendisi karar verir. Yulaf ezmeli kurabiye sevenler, en sevdikleri ürünün ana bileşenlerden biri olarak işlev gördüğü bir tarifle ilgilenmelidir. Bu durumda malzemelerin listesi şöyle görünecektir: 250 gram mascarpone peyniri, 50 gram yulaf ezmeli kurabiye, 3 yumurta, 5 gram kakao ve vanilya şurubu, 20 gram yaban mersini (herhangi bir meyve veya dut) reçeli, 0,5 litre krema (%34), 10 mililitre taze demlenmiş kahve, 3 gram limon otu ve 120 gram pudra şekeri.

Bu tiramisuyu hazırlamak çok basit:

1. Önce kurabiyeler kahveye batırılmalı.
2. Bu sırada peyniri kremayla kalın ekşi kremaya kadar çırpın. Ardından toz ve vanilya şurubu ile beyazlatılmış sarıları ekleyin.
3. Hazırlanan kremanın bir kısmını bir bardağa koyun. Üzerine yumuşamış kurabiyeleri ve reçeli koyun. Ürünler bitene kadar katmanları tekrarlayın.

Hazır tatlının üzerine sadece kakao serpilmesi ve bir tutam melisa ile süslenmesi gerekir. Prensip olarak, dekorasyon bağımsız olarak icat edilebilir. Örneğin, bunun için kahve çekirdekleri veya taze meyveler kullanın.