Sütü neden istersiniz: nedenleri, sütün vücut üzerindeki etkileri, püf noktaları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sabahları işinize başlamadan önce sıcak bir şeyler içmek istersiniz. Ancak kaynar su kullanmak hiç de ilginç değil. Soğuk süt eklemelisiniz. Neden süt istiyorsun? Çünkü onsuz, kahve veya çayın tadı yeterince canlandırıcı ve ilham verici değildir - bu, bazı insanların sabahları kendilerini yakaladıkları düşüncedir. Süt içme alışkanlığı edinirseniz, ondan asla kurtulamazsınız. Ve gerekli mi?

Süt

MÖ binlerce yıl önce, bir adam kısa bir süre önce evcilleştirilmiş evcil bir hayvanın sütünü içeceğini tahmin etti. İnekler, koyunlar, keçiler, eşekler ve atlar insanlar tarafından evcilleştirildi ve harika bir ürün ortaya çıktı.

Şu anda en popüler süt inek sütüdür ve aynı zamanda en uygun fiyatlıdır. İnsan sütüne bileşim olarak en yakın olanı eşek sütüdür.

Bitkisel kökenli süt de var. Soya, badem ve hindistancevizi.

Neden süt içmek istiyoruminek mi Keçiden daha lezzetlidir ve bir inekten bir seferde diğer evcil hayvanlardan çok daha fazla süt verilir. Çünkü inek daha büyüktür ve uzun süre sağılabilir.

Sütün bileşimi

Kullanılabilirliği ve tanıdık tadı nedeniyle çoğu insan tarafından en çok aranan inek sütü, süt yağı, laktoz, kazein, albümin ve globulin gibi proteinler içerir. Bu maddeler, gezegendeki yavrularını emziren tüm canlıların meme bezlerinde oluşabilmektedir. Anne sütü çok besleyicidir ve sindirimi biraz zaman alır. Bu yüzden sütten sonra uyumak istiyorsun.

Proteinler, tüm canlı organizmaların yapısının temelidir. Bunlar, karmaşık bağlar ve yaşam fonksiyonları oluşturan amino asit bileşikleridir.

Süt yağı, trigliserin, yağ asitleri ve vitamin maddelerinin karmaşık bir kombinasyonudur. Butirik, kaprik ve kaprilik gibi yağ asitleri sütün tadını ve kokusunu belirler

Ürün ayrıca süt yağına benzer maddeler içerir - fosfolipidler, süt lesitini, sefalin, kolesterol ve ergosterol. Her biri sağlıklı süt yapımında önemli bir rol oynar.

• Kazein, kalsiyum ve fosfordan oluşan bir protein türüdür. Fermente süt ürünlerinin üretiminde asit yardımıyla kazein pıhtılaşır ve çöker.
• Albümin peynir altı suyu proteinlerinden biridir.
• Globulin - bağışıklıktan sorumlu ajanların transferinden sorumludur.

Peynir altı suyu proteinlerikonsantre formdaki albümin ve globulin, süt ve diğer gıda ürünleri için dolgu maddesi olarak kullanılır.

Neden süt istiyorsun? Çünkü şeker içerir.

Sütte bulunan laktoz formundaki süt şekeri, her türden yenidoğanın hayatındaki ilk karbonhidrattır. Laktozun sindirilebilmesi için canlının vücudunda laktaz enziminin bulunması gerekir. Yeterli olmadığında laktoz intoleransı oluşur. Böyle bir bileşen sütün tadını tatlı hale getirir ve hayati bir enerji kaynağıdır.

Laktoz, vücudun mikroflorasını enfeksiyonlardan korumaya yardımcı olan laktik asit bakterileri için bir besin kaynağı olarak hizmet ettiği mide ve bağırsaklarda uzun süre kalır.

Karmaşık bileşiklere ek olarak süt, dünyadaki tüm canlı organizmalar için gerekli olan mineralleri de içerir.

Amino asitler:

• Lizin - bitkilerde oluşur. Hafif bir antiviral özelliği vardır, büyüme hormonu üretimini destekler. Lizin eksikliği ile vücut çabuk yorulur, iştahsızlık yaşar, büyüme yavaşlar ve kilo kaybı meydana gelir. Bu amino asit eksikliği ile kişi sinirlenir, konsantre olamaz, gözleri kızarır ve saçları aşırı derecede dökülür. Lizin eksikliği anemi veya doğurganlık sorunlarına yol açabilir.
• Triptofan - tüm canlıların proteinlerinin bir parçasıdır. Bu amino asit melatonin oluşumunda görev alır ve sakinleştirici etkiye sahiptir ve kandaki serotonin seviyesinin artmasına yardımcı olur.
• Lösin - Hayvanlar tarafından yenen bitkilerden süte gelir. Amino asit karaciğer sağlığı için faydalıdır ve demir emilimi için gereklidir. Temel bir bileşen olarak kabul edilir.

Mineraller makro besinler ve mikro besinler olarak ikiye ayrılır:

• Makro besinler sodyum, kalsiyum, potasyum, magnezyum, klor ve fosfordur.
• Eser elementler şunlardır: demir, çinko, flor, manganez, bakır, kob alt, selenyum ve iyot.

Diğer hayvanların sütü ve yiyeceklerde kullanımı

Yalnızca inek sütünü değil, aynı zamanda onu gastronomik amaçları için kullanmayı öğrenmiş bir adam tarafından evcilleştirilen diğer hayvanlardan elde edilen bir ürünü de içebilirsiniz.

• Keçi sütü kimyasal olarak inek sütüne benzer, ancak daha yüksek yağ içeriğine sahiptir. Tatlı bir tada ve keskin bir kokuya sahiptir.
• Koyun sütü gastronomik peynir yapmak için kullanılır - beyaz peynir. A vitamini açısından zengin.
• Mare sütü, fermente süt içeceği yapmak için kullanılır - kımız. Tatlı ama hoş olmayan bir tada ve keskin bir kokuya sahiptir. Süt dokuda çok kalındır. Peynir altı suyu proteinleri bileşiminde baskındır. Yağlar ve mineraller ineğinkinden çok daha azdır.
• Eşek sütü, bileşim ve özellikler bakımından kısrakla benzerdir. İyileştirici etkisi vardır.
• Manda sütü hoş bir tada ve kokuya sahiptir. Büyük miktarda yağ nedeniyle ineğinkinden daha kalındır.
• Deve sütü tatlı bir tat ve kalın bir dokuya sahiptir. fosfor içeriğive kalsiyum diğer hayvanların sütünden daha yüksektir.

Bebeklikte sütün rolü

Anne sütü bir insan çocuğu ve gezegendeki yeni doğmuş herhangi bir canlı için çok önemli bir rol oynar. hayati rol. Bu sadece henüz kendi başına sıradan yiyecekleri yiyemeyen bir çocuğun vücudundaki enerjiye destek değil, aynı zamanda bebeğin kendisinin gelecekteki fiziksel ve psikolojik sağlığına da bir katkıdır.

Bir çocukta genetik olarak bir içgüdü vardır, bu da doğumdan hemen sonra ilk kez süt içmek ve onunla birlikte önemli mikro elementler almak için annenin memesini aramayı gerekli kılar. İlk kolostrum damlası, emzirilen bebeği aylarca hastalıklardan koruyabilir. Bu, içerdiği globulinlerden kaynaklanmaktadır. Bu bileşenler bağışıklık sistemini oluşturur. Çocuk, annenin bağışıklık geliştirdiği hastalıklara duyarlı değildir.

Süt, kemiklerin, kasların ve zihinsel gelişimin büyümesine ve oluşumuna yardımcı olan kalsiyum, fosfor ve diğer maddeleri içerir.

Anne sütünün duygusal önemi söz konusu olduğunda, anne ve çocuk arasındaki bağ uzun bir simbiyozdan sonra devam eder. Çocuk annenin vücudundan ayrıldı ve korkuyor. Ancak anne onu kucağına alıp beslediğinde bebek kendisiyle birlik ve mutluluk yaşar. Belki de bir yetişkinin süt istemesinin nedeni mutluluk ve sıcaklık ihtiyacıdır.

Yetişkinler için süt

Ürünün büyüyen bir vücut üzerindeki etkisi kanıtlanmış ve anlaşılabilir. Ama işe yarar mıbir yetişkin için de süt mü?

Bu içeceğin içerdiği faydalı mikro ve makro elementlerin miktarının bir yetişkinin sağlığına faydalı olabilmesi için tamamen ihmal edilebilir düzeyde olduğu ortaya çıktı. Daha büyük yaşta süt içmek kemik gücünü etkilemez. Ama yine de biraz etkisi var. Yaşlı nesil için süt, kalsiyumun kemiklerde tutulmasına ve sinir sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.

Neden süt istiyorsun?

Genel olarak, bir yetişkin için acilen süt içmeye gerek yoktur. İçeriğindeki tüm faydalı unsurlar, daha az kullanışlı olmayan diğer ürünlerden elde edilebilir.

Bütün yetişkinler süt içmeyi sevmez. Ama neden bazı insanlar onu her gün kullanmak isteyecek kadar çok seviyor? Neden hep süt istiyorsun?

Süt ve süt ürünleri için karşı konulmaz istekler, vücutlarında esansiyel amino asitler (lizin, triptofan veya lösin) bulunmadığından, genellikle sinirli, endişeli insanlar tarafından deneyimlenir.

Süt tüketmek isteyen diğer kişilerde kalsiyum eksikliği olabilir ve vücut kişiyi ürünü tüketmeye zorlar.

Belki de hepsi bebeklik anılarıyla ilgilidir. Ne de olsa bilinç altı hiçbir şeyi unutmaz ve bazı anlarda insan annesinden aldığı unutulmuş duyguları, sıcaklığı ve sevgiyi yaşamak istediğinde kendine sütlü kahve doldurur. Nedense çocuklukta olduğu gibi akşam yatmadan önce ılık süt içmek istiyorum.

Ürüne zarar

Sağlıklı olmak içininsan sütü herhangi bir tehlike oluşturmaz. Ancak laktoz intoleransı olan bir yetişkin veya çocuk süt içerse, en tatsız ve hatta ciddi sonuçları yaşayabilirler. Buna kusma, şişkinlik, ishal ve alerjik reaksiyon dahildir.

Sütün ana zararı, kalori içeriği ve kan damarları ve kalp ile ilgili sorunlara neden olabilen kan kolesterolünü artırma olasılığıdır. Fazla kilo aynı zamanda yağlı süt ve süt ürünlerinin kullanımının bir sonucudur. Ancak bir yetişkin süt istediğinde, nedense bunu düşünmez. Veya sorunların ne zaman ortaya çıktığını hatırlar.

Doğru süt nasıl alınır?

Sütten maksimum faydayı elde etmek için bazı üreticilerin sütlü içeceklerin üretiminde doğal süt kullanmadığını, kuru süt tozunu seyrelttiğini bilmeniz gerekir. Bu, içeceğin ambalajında belirtilmelidir. Ambalaj veya kutu ayrıca ürünün yağ içeriğini yüzde cinsinden belirtir. Bu rakamı takip edenler ve sağlıkları için önemlidir.

Eğer gerçekten süt istiyorsanız, neden buharı denemiyorsunuz? Bu durumda ürünün doğallığından emin olabilirsiniz. Ama bilmelisiniz ki bu sütü veren inek sağlıklıdır. Ve içeceğin kendisi hayvandan alındıktan hemen sonra ısıl işleme tabi tutulmalıdır, çünkü havadaki bakteriler sıvıda hızla gelişmeye başlar. Vicdanlı iyi süt üreticilerinin UHT'ye tabi tutarak yaptıkları tam olarak budur.

Mağazalarda süt seçerken dikkat edebilirsinizfarklı paketlerde. Ürünle birlikte plastik şişeler buzdolabında kullanmak ve saklamak için uygundur, ancak şeffaf plastik ışığın geçmesine izin verir, bu da vitaminler ve süt proteinleri üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir. Faydaları olan lezzetli bir ürün elde etmek için karton kutularda süt veya ışık almayan yumuşak plastik poşetler tercih etmelisiniz.

Süt içmenin yolları

Süt istediğinizde, neden sadece onu içmeyi değil, ondan bir şeyler pişirmeyi de denemiyorsunuz? Krep, turta, ana yemek ve hatta çorba olabilir. Tatlılar arasında en ünlüsü milkshake.

Süt ürünleri

Sütten ve bileşenlerinden yapılan birçok ürün var. Bunlar peynir çeşitleri, ekşi krema, kefir, kaymak, yoğurt, süzme peynir, tereyağı, katyk, kımız ve ayrandır. Tüm bu ürünler sütün kendisi kadar faydalıdır ve daha az lezzetli değildir.

Süt istiyorsanız neden tüm özelliklerini denemiyorsunuz.