Bir bükülme ile şık patlıcan salatası

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bu sebzeyi herkes sevmez ama böyle şık bir patlıcan salatası yaparsanız misafirler büyük bir zevkle yer. Bazıları buradaki ana malzemenin patlıcan olduğunun farkında bile değil. Akıllı ve lezzetli bir yemek çıkıyor. Pek çok çeşnici, kızarmış mantarların yemeğin temeli olduğunu düşünüyor, ancak bu öyle değil - yemek pişirmede küçük bir sır, bir salata lezzeti, tarife özgünlük katıyor.

Zest

Bu şık patlıcan salatasının sırrı nedir, çünkü bileşiminde sıra dışı bir şey yok mu? Hadi pişirmeye başlayalım! Basit ve uygun fiyatlı malzemelere ihtiyacımız var:

• üç parça patlıcan;
• üç yumurta;
• iki soğan;
• üç yemek kaşığı mayonez;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Bu salatanın öne çıkan özelliği, önce soğanı turşu haline getirmeniz gerektiğidir. Bunu yapmak için 1 çay kaşığı şeker, yarım çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı almanız gerekir.%9 sirke, bir bardak su.

Önce soğanı temizleyip doğrayın. Bir sır var: Kesim sırasında gözlerin sulanmasını önlemek için soğanı bir süre buzdolabına koymanız gerekiyor. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesiyoruz, bıçağı periyodik olarak soğuk su altında nemlendiriyoruz - ve bıçak daha iyi kesiyor ve soğan gözyaşları rahatsız etmiyor.

Soğanı bir tencereye koyun, şeker, tuz, sirke ekleyin ve kaynar su dökün. İyice karıştırın, hafifçe sıkın ve tamamen soğuyana kadar yaklaşık 20-30 dakika demlenmeye bırakın. Salatayı hazırlamaya başlayalım.

Şık patlıcan salatası: fotoğraflı tarif

Yapılması gereken ilk şey yumurtaları sert kaynatmak. Bunu yapmak için en az 10 dakika kaynatmaları gerekir. Kaynar suyu boş altın ve yumurtaları tamamen soğuyana kadar soğuk suda bırakın. Kabuk iyi çıkacak ve eller sıcak olmayacak.

İkinci adım - patlıcan pişirin. Patlıcan seçerken meyvenin esnekliğine, rengin tekdüzeliğine ve sapın rengine dikkat edin - yeşil olmalıdır. Çok küçük olanlar olgunlaşmamış, büyük olanlar fazla olgun olabileceğinden orta boy meyveleri seçmek daha iyidir.

Patlıcanları şeritler halinde kesin, tuzlayın ve 20 dakika bekletin, böylece acılık içlerinden çıkacaktır. Suyu boş altın, sebzeyi peçeteyle kurulayın. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün, patlıcan dilimlerini koyun ve ara sıra karıştırarak 5-7 dakika altın rengi olana kadar kızartın. Fazla yağını almak için kızarmış sebzeleri kağıt havlu üzerine koyun.

Üçüncü adım: yumurtaları soyun ve ince doğrayınçizgili.

Dördüncü ve en keyifli adım salatayı hazırlamaktır. Patlıcanları ve yumurtaları güzel bir orta boy kaba koyun. Soğan olan turşuyu süzün, bir kaseye koyun, tadına göre tuz ve karabiber.

Baharat sevenler daha baharatlı baharatlar ekleyebilirler ama unutmayın ki bu şık patlıcan salatası baharatların tadını artıran mayonez ile tatlandırılacaktır. Malzemeleri karıştırın ve mayonez ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.

Tarifin tamamı bu! Hazır salata yaklaşık 30-40 dakika buzdolabına konulmalıdır. Demlenecek, tuz ve baharatlarla ıslanacak.

Besleme Yöntemleri

Bu şık patlıcan salatasını soğan ve yumurta ile hem ortak bir kapta hem de porsiyonlar halinde küçük salata kaselerinde servis edin. Dilimlenmiş domates dilimlerinin üzerine bir yemek kaşığı marul koyabilirsiniz - muhteşem ve çok lezzetli.

Patlıcan domates, salatalık, havuç gibi herhangi bir çiğ sebzeyle iyi gider. Tabii ki, hemen hemen her yeşillik bu salata için uygundur. Örneğin, dereotu, maydanoz, kişniş, yeşil soğan, fesleğen. Salataya sebze ve otlar eklenebilir veya üstüne hafif dokunuşlarla süsleyebilirsiniz.

İnce plastik jambon veya peynirle doldurulmuş ekmek dilimlerinin üzerine şık bir patlıcan salatası koyarak doyurucu ve besleyici sandviçler yapabilirsiniz.

Patlıcan her çeşit peynirle harika gider. Mozzarella peyniri ve peynir özellikle iyidir. Ama salamura peynirler ekliyorsunpatlıcanlara gelince, kendi içlerinde oldukça tuzlu olduklarını unutmayın, bu nedenle salatayı dikkatlice tuzlamanız veya özellikle tarif mayonez içerdiğinden tuz eklemeyi tamamen reddetmeniz gerekir.

Giysi ile deney yapın

Salata sosunu değiştirebilir, farklı malzemeler ekleyebilir, tat duyumlarını deneyebilir, yeni kombinasyonlar deneyebilirsiniz. Örneğin mayonez yerine ekşi krema kullanabilirsiniz. Bu durumda salata keskinliğini kaybedecek gibi görünebilir. Ekşi kremayı sarımsakla karıştırın, ince bir rende üzerine rendeleyin. Yemeğin tadı baharatlı hale gelecektir. Afiyet olsun!