En iyi elma dolması tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Modern yemek pişirmede sürpriz yapmak gelenekseldir. Olağandışı egzotik ürünler, standart olmayan lezzet kombinasyonları, orijinal soslar - tüm bunlar yeni ilginç yemekler yaratmanıza izin verir. Ancak geleneksel mutfağı da unutmamalısınız. Bazen kendinizi ve sevdiklerinizi elma dolması gibi çocukluktan beri bilinen lezzetli yemeklerle şımartmak çok güzel.

Elmalar hakkında

Elmalar dört mevsimlik bir üründür ve herkes için uygun fiyatlıdır. Böylece yemek, mütevazı bir bütçeyle bile hem kışın hem de yazın hazırlanabilir. Elma dolması için birçok tarif var - bazıları herkes tarafından biliniyor, diğerleri ailede nesilden nesile aktarılıyor. İşte fırında elma pişirmenin en iyi ve geleneksel yolları.

Fakat herhangi bir tarif için önce doğru meyveleri kendiniz seçmelisiniz. Birçok insan sulu tatlı elma almayı tercih eder, ancak bu en iyi seçenek değildir. Ekşi ve tatlı ve ekşi çeşitleri pişirme için idealdir ve istediğiniz tatlılığı elde edebilirsiniz.şeker ve bal ekleyerek.

Meyveler güçlü olmalı, gevşek olmamalı, yoğun hamurlu ve yaklaşık olarak aynı büyüklükte olmalıdır. Böylece aynı anda yemek pişirirler. Orta boy elmaları almak daha iyidir - çok büyük meyveler eşit olmayan şekilde pişirilir ve porsiyon bir kişi için büyüktür. Küçük meyvelerden çok fazla posa toplayıp pişirmek için hiçbir şey bırakmamak kolaydır.

Kuru üzümlü

Fırında kuru üzümlü elma dolması yapmanın en kolay yolu. Bu Sovyet çocukluğundan kalma bir tarif ve bugün bile bazı anaokullarında bu incelik hazırlanıyor.

Malzemeler:

• Elmalar - 4 adet
• Çekirdeksiz kuru üzüm – 80 gr.
• Şeker - 70 gr.
• Kayısı reçeli veya şurubu - isteğe bağlı.

Böyle yemek yapmalısın:

1. Elmalar yıkayın, kurutun ve şapkayı kesin. Alt kısmı düz olarak kesin. Alt kısmı kalacak şekilde çekirdekli çekirdeği dikkatlice çıkarın.
2. Kuru üzüm hazırlayın - taşsız her çeşit. İyice yıkanmalı ve şişmesi için sıcak su ile dökülmelidir. Bunun için 15 dakika yeterli.
3. Kuru üzümlerden ılık su boş altın. Fazla nemi emmesi için kağıt havluların üzerine yayın. İyice kurulayın - kuru üzümler sonunda kağıt üzerinde ıslak noktalar bırakmamalıdır.
4. Kuru üzümlere şeker kristalleri ekleyin. Kahverengi kamış kullanabilirsiniz, ancak orijinal tarif normal kullanır.
5. Meyveleri hazırlanan iç malzemeyle sıkıca doldurun ve bir fırın tepsisine yerleştirilmiş ısıya dayanıklı yapışmaz bir matın üzerine yerleştirin. Fırın tepsisinin dibine birkaç yemek kaşığı su dökebilirsiniz.
6. Fırını önceden 180 ⁰С'ye ısıtın. Meyveli bir fırın tepsisine koyun ve 40 dakika pişirin.

Sonuç altın kabuklu, ancak içi sulu ve yumuşak elmalar olmalıdır. Servis ederken üzerine kayısı reçeli veya sosu gezdirilebilir.

Geleneksel

Doldurulmuş elmalar aslında elmaların kendileriyle doldurulmuştu! Evet, evet, daha sonra dolgunun yerini fındık, kuru üzüm ve diğer tatlılar aldı.

Malzemeler:

• Elmalar - 4 adet
• Tarçın - 1 çay kaşığı
• Düzenli şeker - 3 yemek kaşığı. ben. Ayrıca bal ile değiştirilebilir. Elma, tarçın ve bal kombinasyonu daha gelenekseldir. Elma, şeker ve tarçın kombinasyonu daha hesaplı.
• Puf böreği (alışveriş yapabilirsiniz) - 100 gr.
• Yumurta – 1 adet

Böyle pişirin:

1. Elmaları hazırlayın - yukarıya bakın.
2. Pulp ve kapak ayrı işlenmelidir - tohumları ve bölmeleri çıkarın ve gerisini ince doğrayın.
3. Elma hamurunu şeker ve tarçınla karıştırın. Son bileşen bir elma ile çok iyi gider ve fazlalık konulabilir. Ayrıca öğütülmüş tarçının aromasını ve yoğunluğunu da hesaba katmanız gerekir - bazı üreticiler tozu daha az aromatik yapar, bu nedenle baharat miktarının gözle ayarlanması gerekir.
4. Elmaları doldurun ve üzerlerini ince bir şekilde sarılmış milföy hamuruyla örtün.
5. Hamuru çırpılmış yumurta veya çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın.
6. Elma dolması bir fırın tepsisine konur, altına 80 ml dökün. su.
7. Fırını önceden 180 ⁰С'ye ısıtın. Koymakmeyve ile şekillendirin ve 25-35 dakika pişirin. Süre, çeşitliliğe bağlıdır ve ayrıca hamurun pişme derecesini de kontrol etmeniz gerekir.

Etli

Elma dolması etle de pişirilebilir. Domuz etinden hindiye, yağlı veya yağsız her türlü kıymayı yiyebilirsiniz.

Malzemeler:

• Elma - 4 adet
• Ceviz - 4 adet. Etle birleştiğinde yemeğe özel bir tat verir ve onu çok tatmin edici hale getirirler.
• Herhangi bir kıyma - 250 gr.
• Baharatlar - tuz ve karabiber.

Böyle pişirin:

1. Kıyma pişirin.
2. Fındıkları hazırlayın: soyun, küçük parçalara ayırın ve kuru bir tavada kızartın.
3. Kıyılmış eti fındık, tuz ve karabiberle karıştırın. Kırmızı biber, küçük hindistan cevizi veya Provence otları gibi başka baharatlar kullanılabilir.
4. Elmaları hazırlayın - altını korurken yıkayın, kurutun ve çekirdeği çıkarın. Şapkayı kurtar.
5. Elmaları sıkıca doldurun, çünkü piştikten sonra dolgu çok küçülecektir. Kapakla örtün.
6. Meyveleri bir fırın tepsisine koyun, içine biraz su dökün.
7. Fırını önceden 180 ⁰С'ye ısıtın. Meyveli bir fırın tepsisine koyun ve 30 dakika pişirin.

Kıymalı elma dolması sıcak servis edilir. Afiyet olsun!