Taro sebzesi: botanik tanımı, özellikleri, faydalı özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-02 16:29

Taro olarak da bilinen taro sebzesini pek çok kişi duymamıştır. Bu muhteşem bitki, sıcak iklime sahip ülkelerde yetişir. Çok azımız taro'nun ne olduğunu biliyoruz - meyve mi yoksa sebze mi? Ondan çeşitli yemekler hazırlayan Afrika ve Asya sakinleri arasında çok popüler. Taro sebzesi ve özellikleri bu derlemede ele alınacaktır.

Genel Açıklama

Taro sebzesi nedir? Bu, yenen Afrika ve Güneydoğu Asya'da oldukça popüler bir bitkidir. Ayrıca "antik taro" veya "yenilebilir taro" olarak da adlandırılır. Bu Colocasia cinsine ait çok yıllık otsu bir bitkidir.

Taro sebzesinin lifli bir kök sistemi vardır. Yer altında büyüdükçe, çapı 5 ila 8,5 cm ve kütlesi 4,5 kg'a kadar olan oldukça büyük bir yumru oluşturur. Köklerde birçok tomurcuk vardır, bazıları filizlenmeye başlar, yeni, ikincil fakat küçük yumrular oluşturur.

Taro sebze yumrularının eti, çeşidine bağlı olarak sarı olabilir,krem, pembe, kırmızı veya turuncu.

Botanik karakteristik

Bitkinin ok şeklinde veya kalp şeklinde büyük yaprakları vardır. Büyürken, 1 m yüksekliğe ve 50 cm genişliğe ulaşırlar, yapraklar uzun yivli bir şekle sahip olan yaprak sapları üzerinde bazal bir rozet oluşturur. Bu yaprak sapları genellikle yaklaşık iki metre uzunluğa ulaşır.

Yumrudaki apikal tomurcuktan, bitki büyüdükçe çiçekli bir sürgün gelişir. Çiçeklenme sarı-yeşil bir "peçe" olan bir kulağa sahiptir. Üst çiçekleri erkek, alt çiçekleri dişi, orta çiçekleri ise ilkel, kısırdır. Meyveler az gelişmiş tohumlara sahip küçük kırmızı meyvelerdir.

Dağıtım geçmişi

Taro bitkisi aynı zamanda Çin dalo patatesi veya Japonca'da köy patatesi anlamına gelen satoimo olarak da adlandırılır. Taro'nun ilk olarak Hindistan'da ortaya çıktığı ve daha sonra Burma, Çin'den doğuya doğru yayıldığı ve daha sonra ta güneye Endonezya'ya kadar yayıldığına inanılıyor.

Ardından Japonya, Polinezya, Melanezya ve hatta Hawaii'ye gitti. Orta Çağ'da Afrika ve Karayipler'de yayılmaya devam etti. Taro sebzesi, subtropikal ve tropikal bölgelerde yetişir.

Bugün Kuzey ve Batı Afrika, Hindistan ve Çin ülkelerinde yetiştirilmektedir. Pasifik Adalarının çoğunda ve Papua'da (Yeni Gine), bu bitkinin yumruları temel besindir.

Kompozisyon vebesin değeri

Taro sebzesi patatese benzer bir tada sahiptir, ancak ipuçları vanilya içerir. İnsanlar için çok sayıda faydalı madde içerir. 100 gram yumru kök şunları içerir:

• B vitamini_{6 – 0.293mg;}
• E vitamini - 2.5mg;
• karbonhidrat - 27,5 mg;
• manganez - 0,40 mg;
• bakır - 0.18 mg;
• potasyum - 0,615 mg.

Ayrıca amino asitler içerir:

• triptofan - 0.025 mg;
• lösin - 0.115 mg;
• izolösin - 0.055 mg;
• lisin - 0,07 mg;
• treonin - 0,072 mg.

Taro, Avrupalılar için oldukça sıra dışı bir tada sahiptir. Tatlı vanilya ve patates kombinasyonu, duvardan uzak bir tat verir. Ayrıca cevizli ve hatta kestane notalarına sahiptir. Ancak, insanlar bu yemeği tanınmayacak kadar değiştiren birçok baharatla çeşitli yemekler yarattılar.

Kalori içeriği ve öneriler

Kalori taro, 100 gram sebze başına 116 kcal'dir. Zengin besin ve vitamin değerine ek olarak, başka avantajları da vardır. Doktorlar, bir dizi hastalığa karşı profilaktik olarak taro yemeyi tavsiye ediyor, örneğin:

• kanseri önlemek için;
• romatoid artrit için;
• kan basıncını düşürmek için;
• sindirim ve bağışıklık sistemlerinin işleyişini iyileştirmek için.

Ayrıca kalp kasının çalışmasını teşvik etmek için kullanılması tavsiye edilir.vizyonu iyileştirin ve diyabeti önleyin.

Yumrular

Taro sebzesi etli ve iridir. Corm adı verilen nişastalı bir meyvedir. Sebzeler şekil ve büyüklük olarak birbirinden oldukça farklıdır. Çoğunlukla yuvarlak veya silindirik dikdörtgen şeklinde olup, 35 cm uzunluğa ve yaklaşık 15 cm çapa sahiptirler. Oldukça sık olarak, yumrular küçük ikincil soğanları veya sürgünleri çevreler.

Taro yumruları bir çekirdek, "kabuk" ve deriden oluşur. İkincisi, kahverengi renkte kaba ve lifli bir dokuya sahiptir. Tuhaf yaprak izleri ile kaplıdır.

Meyve rengi çeşide göre değişir. Beyaz, mor, pembemsi veya sarı olabilir. Bitkinin bir çalısı, ortalama 1 kg ağırlığında birkaç meyve üretir, ancak yumru kökleri 3.5 kg'a kadar olan bir mahsul olabilir.

Kullan

Taro sebze soğanları mukus açısından çok zengindir, bu nedenle kağıt hamuru ve kağıt üretiminde ve ayrıca tablet üretiminde kullanılırlar. Yerliler genellikle tadı tatlı ve ekşi olan taro püresi yaparlar. Hayvancılık (domuzlar, koyunlar, inekler, keçiler), yabani taro çeşitlerinin yumruları ile beslenir. Pişmiş yumrular, hayvancılık için iyi bir enerji kaynağı olan kalori açısından mısıra benzetilebilir.

Taro sebze sapları ve yaprakları çeşitli boyaların imalatında kullanılır. Bu bitki genellikle evin bitişiğindeki alanları dekore ederken peyzaj tasarımında kullanılır. lifmeyvelerden elde edilir, hasır işi için bir malzeme görevi görür. Taro bitkisinin fotoğrafında sıra dışı ve kendine has güzelliğini görebilirsiniz.

Yaprak ve yaprak sapı suyunun insan vücudu üzerinde hemostatik ve uyarıcı etkisi vardır. Yumru suyu müshil, analjezik ve yatıştırıcı olarak kullanılır. Ayrıca yılan, yaban arısı, arı ve diğer böceklerin ısırıklarına karşı panzehir olarak kullanılır.

İşte her bakımdan alışılmadık bir sebze. Taro bitkisi hem tadı hem özellikleri hem de çeşitli kullanımları bakımından benzersizdir.