Saury ve pilavlı turta: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Balık ve pirinç, dünyanın birçok mutfağında evrensel bir kombinasyondur. Böyle bir dolgulu hamur işlerinin bu kadar popüler olması tesadüf değil. İşte evde yapması kolay bazı ilginç saury pirinçli turta tarifleri.

Akdeniz Glutensiz Balıklı Pirinç Kek

Bu lezzetli yemek, şenlikli bir masa veya piknik atıştırmalıkları için mükemmeldir.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı);
• 1 kahverengi soğan (ince doğranmış);
• 2 diş sarımsak (doğranmış);
• 1 su bardağı basmati veya yasemin pirinci (ön durulama);
• 1 ve 3/4 su bardağı tavuk suyu;
• 425 gram yağda saury (kavanozdaki sıvıyı boş altın, filetoyu çatalla ezin);
• kurutulmuş domates (ince doğranmış);
• 200 gram bocconcini peyniri (iri kıyılmış);
• 50 gram Parmesan peyniri (ince rendelenmiş);
• 100 gram genç ıspanak yaprağı (doğranmış);
• 3 yumurta (hafif dövülmüş).

Pişirme işlemi

Saury ve pirinç turtası tarifi hızla menünüzün favorisi olacak. Hazırlaması kolaydır:

1. Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsak ekleyin. Soğan yumuşayana kadar 7-8 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
2. Isıyı en yüksek seviyeye getirin ve pirinci ekleyin. Karıştırarak en fazla 1 dakika pişirin.
3. Suyu pirincin üzerine dökün. Isıyı minimuma düşürün. Üzerini örtüp 10 dakika daha pişirin.
4. Isıdan çıkarın. 10 dakika kapalı bırakın.
5. Dikkatlice bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın.

Fırını 190°C'ye ısıtın. Kelepçeli bir tepsinin (20 cm çapında) altını ve kenarlarını sıvı yağ ile yağlayın.

Soğutulmuş pirinç karışımına saury, domates, bocconcini, parmesan, ıspanak ve yumurta ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Karışımı hazırlanan tavaya dökün, üstünü hafifçe sıkıştırın ve yüzeyi düzeltin.

Kenarları kızarana kadar 40-50 dakika pişirin.

Hemen kalıptan çıkarmayın, pastaya 10 dakika daha verin.

Çıkarmayı kolaylaştırmak için geniş bir bıçak veya tahta spatula ile dikkatlice kenarlarından ayırın.

Bitmiş turtayı dilimler halinde kesin ve sıcak servis yapın.

Başka bir glütensiz seçenek

Bu harika bir glutensiz saury pirinçli turta tarifi (aşağıda resmedilmiştir). Bu yemek lezzetli bir kahv altı veya akşam yemeği için idealdir. Pirinç, yumurta, soğan, dereotu ve kerevizden hamur yapılır, saury dolgusu eklenir. İsviçre peyniri. Lezzetli pasta bir saat içinde hazır olacak.

Aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• 2, 5 su bardağı pişmiş pirinç (soğuk);
• 6 yumurta;
• 2 çay kaşığı bitkisel yağ;
• 2/3 su bardağı doğranmış soğan;
• yarım bardak kereviz (küçük küpler halinde kesilmiş);
• 170 ml yağsız süt;
• 1 yemek kaşığı ben. doğranmış taze dereotu (veya 1 tatlı kaşığı kurutulmuş);
• 1/8 çay kaşığı tuz;
• 1/8 çay kaşığı biber;
• 170 gram saury (konserve sıvı olmadan);
• 3/4 su bardağı rendelenmiş hafif İsviçre peyniri.

Hızlı bir glutensiz pasta pişirme

Bu saury pirinçli turta tarifi şunları gerektirir.

Fırını 190°C'ye ısıtın. Kelepçeli kek kalıbını (23 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın.

Pirinç ve bir çırpılmış yumurtayı derin bir kapta karıştırın. Bu karışımı kalıbın tabanına ve kenarlarına hafifçe bastırarak yayın. Sonuç, doldurulması gereken testten yoğun bir formdur.

Geniş yapışmaz bir tavada yağı kızdırın. Soğan ve kerevizi ekleyin. 5 dakika karıştırarak yumuşayana kadar kızartın.

Geniş bir kapta kalan yumurtaları, ısıtılmış süt, dereotu, tuz ve karabiberi çırpın. Soğan karışımı, saury ve peynirin yarısını karıştırın. Pirinç tabanının üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Üzerine kalan peyniri serpin.

Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Hafifçe soğutun ve küçük parçalar halinde kesin. Sıcak servis yapın veyasoğuk.

Ekşi krema çeşidi

Geleneksel yemeklerden sıkıldıysanız, saury ve pilav ile bu sıra dışı balıklı börek tarifini deneyebilirsiniz. Hamur çok lezzetli. Bu kek alışılmadık derecede yumuşak, kokulu ve sulu. Ailen buna bayılacak.

Bu saury pirinçli börek tarifinin bir başka artısı da yapımının kolay olmasıdır. Hamuru yoğurmanız gerekse de uzun sürmez.

İhtiyacınız olacak:

• tuzsuz tereyağı (erimiş) - yarım bardak;
• buğday unu - 1 su bardağı;
• ekşi krema - 1 bardak;
• saury kendi suyunda (kavanozdan sıvı olmadan) - 4 bardak;
• ampul;
• havuç;
• pirinç - yarım bardak;
• zeytinyağı - 15 ml;
• sert peynir - bir buçuk bardak;
• 2 yumurta;
• karabiber tadı;
• tuz.

Böyle bir pasta nasıl pişirilir?

Önce hamuru hazırlayın: un, eritilmiş tereyağı ve 4 yemek kaşığı ekşi kremayı karıştırın. Bir çimdik tuz ekle. Hamur yumuşak olmalı.

Balığı çatalla ezin, doğranmış soğan, havuç ve haşlanmış pirinçle karıştırın. Bitkisel yağ, yumurta ve ekşi kremanın geri kalanını ekleyin. Karışıma bir bardak rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber koyun. İyice karıştırın.

Elde edilen hamuru kalıba koyun. Doldurma ile doldurun. Üzerine bir kat rendelenmiş peynir ekleyin. Pastayı 170 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 40 ila 50 dakika pişirin.

Dilerseniz bu yemek için başka hamur çeşitleri de kullanabilirsiniz. Ev yapımı olması ya da süpermarketten satın almanız önemli değil. Örneğin, dolguyu yukarıda verilen talimatlara göre hazırlayarak puf böreği pilavlı bir saury turtası tarifi seçebilirsiniz. Her durumda pasta lezzetli olacak.

Maya çeşidi

Bu saury ve mayalı hamurlu pirinç turtası tarifi yeni başlayanlar tarafından bile gerçekleştirilebilir. Konserve balığı yağda veya kendi suyunda kullanabilirsiniz. Ana şey kavanozdaki sıvıyı boş altmak ve önce sauriyi bir çatalla yoğurmaktır.

Havanın çok cıvık olması konusunda endişelenme. Evet, dolgu neredeyse içinde boğulacak, ancak sonuç olarak, hassas saury ile doldurulmuş lezzetli bir turta alacaksınız. Bu yemeği bir aile kutlaması için pişirebilir veya pikniğe götürebilirsiniz.

Bu saury ve mayalı pirinç böreği tarifi için şunlara ihtiyacınız olacak.

Test için:

• 180 gram kendiliğinden kabaran un (instant maya eklendi);
• 250 gram ekşi krema;
• 50ml zeytinyağı;
• 4 yumurta;
• 1 çay kaşığı hardal;
• 1 çay kaşığı tuz.

Doldurmak için:

• 300 gram saury;
• yarım bardak pirinç;
• 3 yumurta;
• 1 demet yeşil soğan;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Pişirme işlemi

Fırını 180°C'ye ısıtın. Yuvarlak bir katı hazırlayın (yay değil)fırın tepsisi (yaklaşık 30 cm çapında).

Yumurtaları iyice kaynatın, soğumaya bırakın, doğrayın. Soğanı ince doğrayın. Pirinci küçük bir tencereye koyun, üzerini örtecek kadar sıcak suyla kaplayın ve kaynatın. Ardından yangını en aza indirin. Örtün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Börek için tüm malzemeleri derin bir kapta baharat ekleyerek karıştırın.

Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Karışımı çırpmaya devam ederken ekşi krema, hardal ve zeytinyağı ekleyin. Un ve tuzu bir parşömen yaprağı üzerinde karıştırın, yumurta karışımının olduğu kaseye dökün ve iyice karıştırın. 15-20 dakika bekletin.

Hamurun büyük bir kısmını yağlanmış forma dökün, üzerine balıklı harcı yayın. Boğulacak, bu normal. Kalan hamuru dökün ve 180°C'de yaklaşık yarım saat pişirin.

Bitmiş pastayı bir süre dinlendirin. Balık suyu veya yeşil salata ile güzelce servis edin.

Başka bir unsuz seçenek

Bu leziz yemeği akşam yemeği için yapabilirsiniz ve bir parça kalmışsa ertesi sabah fırında tekrar ısıtın ve ailenize doyurucu bir kahv altı yapın.

Bu turta glütensizdir ve kalorisi düşük olduğu için diyet yapanlar için idealdir.

Gerekli:

• 225 gram pişmiş beyaz pirinç;
• 185 gram konserve saury kendi suyunda (kutudan sıvı yok, çatalla ezin);
• 70 gram domates (iri kıyılmış);
• 1 büyük kabak (kaba rendelenmiş);
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen;
• 75 gram az yağlı beyaz peynir (bir çatalla ezilmiş);
• 2 yumurta (hafif dövülmüş).

Güveçli turta pişirme

Bu saury pirinç turtası tarifi öncekiler kadar basit. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. 19 x 9 cm'lik bir fırın tepsisi hazırlayın, altını parşömenle kaplayın.

Pirinç, saury, domates, kabak, fesleğen ve beyaz peynirin üçte ikisini derin bir kaseye koyun. Yumurtayı ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın. Biberle tatlandırın.

Karışımı kalıba gönderin, yüzey dikkatli bir şekilde tesviye edilmelidir. Kalan beyaz peynir serpin. Altın kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin. Keki fırından çıkardıktan sonra hafifçe soğuması için beş dakika bekletin. Parçalara ayırın ve marulla servis yapın.

İstenirse bu tarif biraz değiştirilebilir. Herhangi bir hamuru alabilir ve diğer tüm malzemeleri bunun için dolgu olarak kullanabilirsiniz. Ancak, incelemelere bakılırsa, hamur işi hamur işi ideal bir seçenek olacaktır. Çiğ haldeyken oldukça yoğun olduğu için ıslak dolgudan yayılmayacak ve bitmiş kek ağzınızda eriyecektir.