Dracena: büyükannelerimizin tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hafta sonları, tüm ailenin bir arada olduğu ve kimsenin acelesi olmadığı bir zamanda, her ev hanımı ailesine ve sevdiklerine lezzetli bir kahv altı ısmarlamak ister.

Hızlı ve lezzetli

Tabii ki 2-3 saat sobanın başında durup karmaşık ve sıra dışı bir şeyler pişirebilir ya da epeyce vakit geçirip sofraya kesinlikle herkesin seveceği bir yemek servis edebilirsiniz. Buna drachena denir. Hazırlanmasının tarifi oldukça basittir - kendiniz görün. Bu yazımızda, her biri kendi yolunda iyi olan en popüler drachena çeşitlerini yayınlayacağız.

A la güveç

Dracena, uçsuz bucaksız Rusya, Ukrayna ve Beyaz Rusya'da yenen lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Yaklaşık 30 yıl önce, hemen hemen her ailede drachena pişirilirdi, daha sonra tarif unutuldu ve yeni yemeklere yol açtı. Kural olarak, drachena'nın ana bileşenleri yumurta ve sütün yanı sıra patates, ekmek veya herhangi bir tahıldır. Özetle, drachena (tarifi istediğiniz herhangi bir ürünle değiştirilebilir), omlet ve güveç arasında bir şeydir. Bugüne kadar, bu yemek yeniden popülerlik kazanıyor ve mutfak modasının gerisinde kalmayacağız.

Yumurta Mucizesi

Siz ve ev halkınız yumurtaları seviyorsanız, tarifinde ustalaşmayı önerdiğimiz yumurta drachena en sevdiğiniz ev yapımı yemeklerden biri olacak. Drachena hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• Süt - 1 su bardağı.
• Yumurta - 8 adet.
• Buğday unu - 1 yemek kaşığı.
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 60 gram.
• Tuz, baharatlar - tatmak.
• Yeşiller (soğan, maydanoz, dereotu) - tatmak.

Öncelikle sarıları proteinlerden dikkatlice ayırın. Proteinleri kısa bir süre dondurucuya koyuyoruz ve sarısı, ekşi krema, un, tuz ve baharatları yavaş yavaş sütün içine dökerek iyice karıştırıyoruz.

Soğuyan proteinleri alıp mikser veya çırpma teli ile dik bir köpük haline getiriyoruz, ana kütleye ekleyip hafifçe karıştırıyoruz. Seramik veya silikon kalıbı bitkisel yağ ile yağlayın, iş parçamızı oraya koyun ve drachena'mız gür ve kırmızı olana kadar 7-10 dakika önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.

Bitmiş yemeği fırından çıkarırız, üzerine eritilmiş tereyağını döker ve ince kıyılmış otları cömertçe serpiştiririz. Hepsi bu kadar - tarifi yemek pişirmede güçlü olmayanlar tarafından bile ustalaşacak olan yumurta drachenamız hazır! Düşmeden hemen yemelisin.

Patates fantezileri

Kahv altı için doyurucu ve hazırlaması çok zor olmayan bir şey istiyorsanız, tarifi basit olandan daha karmaşık olmayan patates drachena tam da ihtiyacınız olan şey! böyle ihtiyacımız olacakmalzemeler:

• Patates - 6 yumru.
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı.
• Salo - 30 gram.
• Yumurta - 1 adet.
• Soda - 1 tutam.
• Ekşi krema - tatmak.
• Soğan - 2 adet.
• Tereyağı - tatmak.
• Tuz, karabiber, tatmak için baharatlar.

Önce patatesleri soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine sürün. Bir tencereye koyun, yumurta, tuz, baharat ve soda ekleyin.

Bir tavayı ateşe koyun, domuz yağı eritin ve üzerinde ince doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar kızartın. Bundan sonra soğanı patates kütlesine ekleyin ve karıştırın.

Bir silikon kalıbı veya derin bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, gelecekteki drachena'yı oraya koyun, bir kaşıkla eşit olarak dağıtın. Formu önceden ısıtılmış bir fırına koyuyoruz ve drachena 200-230 derece sıcaklıkta pişene kadar pişiriyoruz. Servis ederken üzerine eritilmiş tereyağı veya ekşi krema gezdirin.

Peynir aroması

Bir değişiklik olsun diye peynirli drachena pişirebilirsin - kokulu ve olağanüstü lezzetli. Evi herhangi bir alarm saatinden daha iyi uyandıracak cezbedici peynir kokusunu bir hayal edin… Baharatlı bir peynir drachena elde etmek için tarifte sadece sert peynirler kullanılması öneriliyor. Bu yüzden şu ürünleri alıyoruz:

• Süt - 1 su bardağı.
• Buğday ekmeği - 120 gram.
• Peynir - 80 gram.
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı.
• Yumurta - 8 adet.
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

İlk şeyler ilk önce ovalayınbüyük bir rende üzerine peynir. Sonra ekmeğin kabuğunu kestik ve kırıntıyı küçük küpler halinde kestik. Sarıları beyazlardan ayırın. Sütü ısıtın ve ekmek küplerinin üzerine dökün. Ekmek ıslanana kadar bekletin. Daha sonra rendelenmiş peynirin ve sarısının 2/3'ünü oraya ekleyin. Tuz, baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.

Ardından, beyazları güçlü bir köpük haline getirin ve toplam kütleye ekleyin. Pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayıp ekmek-peynir-yumurta karışımımızı koyup kaşıkla üzerini düzeltiyoruz. Kalan peyniri serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin. Servis yapmadan önce drachenimizi tereyağı ile yağlıyoruz. İstenirse ince doğranmış otlar serpin.

Biraz tatlılık

Patates, yumurta ve peynirin yanı sıra tatlı bir drachen olduğunu biliyor muydunuz? Büyük bayramlarda köylerde anneannelerimiz tarafından hazırlanan bu çeşitli yemeğin fotoğraflı tarifini yazımızda yayınlıyoruz. Tatlı dracheny hazırlamak için ihtiyacımız olan:

• Buğday unu - 1 su bardağı.
• Çavdar unu - 1 su bardağı.
• Süt - 2 bardak.
• Toz şeker - 3 yemek kaşığı.
• Yumurta - 3 adet.
• Tereyağı - 50 gram.

Önce, sarıları beyazlardan ayırın. Ardından, bir kapta sarıları pudra şekeri ve diğerinde tereyağı ile öğütün. Her şeyi bir araya getiriyoruz ve karıştırıyoruz, yavaş yavaş süt ve unu tanıtıyoruz. Sonra tuzlayın, baharatları ekleyin ve elastik olana kadar her şeyi tekrar karıştırın.

Sapsız bir kalıbı veya tavayı yağ ile yağlayın, hazırlanan kütleyi içine dökün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik bir fırına 30 dakika koyun. Drachena'mız piştiğinde üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Bilgelik bu kadar! Artık drachena pişirmeyi ve sofranızı çeşitlendirmeyi biliyorsunuz.