Kurabiye pastası: yemek tarifi, pişirme sırası, pişirme süresi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hafif, hafif, ufalanan ve yumuşak, hazırlaması hızlı ve kolay - tüm bunlar, tarifini sizinle paylaşmak istediğimiz lezzetli bir kurabiye. Kurabiyeli kekler aile ve misafirler için harika bir tatlıdır, özellikle çocuklar tarafından çok sevilirler, özellikle çeşitli dolgularla pişirilirler: kuru üzüm, fındık, çilek, çikolata.

Birlikte basit bir ev yapımı kurabiye yapmaya çalışalım, size birkaç tatlı kurabiye tarifi sunmaktan mutluluk duyuyoruz.

Üzümlü Cupcake

Kek kurabiye tarifi için ihtiyacınız olacak:

• 200-250g tereyağı;
• 150-200g şeker;
• 1.5 yemek kaşığı un;
• 3 yumurta;
• 2 yemek kaşığı. ben. ekşi krema veya krema;
• 10g vanilya şekeri;
• 1 poşet kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı soda;
• sirke;
• kuru üzüm.

Paradan tasarruf etmek için tereyağı margarinle değiştirilebilir veya sürülebilir. Bu pastanın dolgusu olarak kuru üzüm kullanmanızı öneririz, damak zevkinize göre ekleyin.tat tercihleri. Kuru üzüme dayanamayanlar için hamura biraz kuru kayısı veya haşhaş tohumu ekleyin. Lezzet için, kurabiye tarifleri biraz limon kabuğu rendesi, meyve şurubu eklemenizi önerir. Ancak ürünler mükemmel ve hiçbir katkı maddesi içermiyor.

Kuru üzümün hazırlanışı

Kuru üzümleri önceden hazırlayın, kuru meyveleri sıcak suda 15-30 dakika bekletin. Hamura eklemeden önce kuru üzümleri soğuk akan su altında durulayın ve nemi alarak temiz bir gözleme havlusu veya peçete üzerinde kurutun. Hamurda ekstra neme ihtiyacımız yok.

Temel test

Sıradaki, asıl şeyi yapalım - testi. Margarini veya tereyağını biraz eriyip yumuşaması için önceden buzdolabından çıkarın. Parçalara ayırın, uygun bir kaba aktarın ve bir su banyosunda eritin.

Eritilmiş margarine şekeri ekleyin, yavaş yavaş alttan üste doğru karıştırarak dökün. Bu tür basit manipülasyonlar sayesinde yağın kıvamı daha fazla oksijen kazanır, daha havadar olur yani hamur yumuşak ve gözenekli bir hal alacaktır.

Ardından karışıma birkaç yumurta ekleyin. Aynı hareketlerle iyice karıştırarak kaseye her seferinde bir yumurtayı çırpın.

Ardından, hamur için kabartma tozu ekleyin, bununla birlikte gelecekteki kurabiye kekleri mağazadakiyle aynı olacak - büyük ve gür.

Hamurun yumuşak olması için üzerine bir kaşık ekşi krema ekleyin. Yemek pişirmek için herhangi bir yağ içeriğine sahip bir ürün uygundur, ayrıca küçük bir ürünle değiştirilebilir.krem miktarı. Değilse, mayonez mükemmeldir. Hiç şüphe yok - böyle bir değişiklik, kap keklerin tadını hiçbir şekilde etkilemeyecektir.

Sodayı bir yemek kaşığı sirke ile söndürün, hamurun içine koyun ve iyice karıştırın. Ardından kütleye vanilya şekeri veya özü, bir avuç önceden hazırlanmış kuru üzüm ekleyin. İstenirse kuru kayısı, fındık, çikolata parçaları veya haşhaş tohumu ile değiştirin.

Un

Geriye hamura un eklemek kalıyor. Bu aşamaya özel dikkat gösterilmelidir. Öncelikle unu ince bir elekten eleyin. Bu sadece un topaklarının parçalanmasına yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda unu oksijenle doyuracaktır. Malzemelerin doğru şekilde hazırlanması, hamura sadece undan fazlasını katmak, size gerçekten muhteşem, lezzetli bir muamele sağlayacaktır.

Kapk kekler için standart kısa hamurlu pasta tarifi bir buçuk bardak un diyor, ancak hamura hamurun aldığı kadar un eklemeniz gerekiyor. Bu nedenle unu karışıma eklerken, iyice yoğururken küçük porsiyonlar halinde ekleyin.

Kurabiye hamuru kalın, viskoz ekşi kremaya benzemelidir.

Hamur çok ince görünüyorsa biraz daha elenmiş un ekleyin.

Kapkekleri yaymadan ve fırına göndermeden önce hamuru bir süre dinlendirin, streç film ile kaplayarak 15-20 dakika serin bir yerde bekletin.

Pişirme işlemi

Ardından hamur kalıplara dizilerek fırına gönderilmelidir.

Fırını 220 dereceye ısıtınderece, bu kuru üzümlü kurabiye kekleri için bir tatlı tarifi yapmak için önemlidir. Hamur soğuk bir fırında çok iyi kabarmaz, bu yüzden gerçekten yumuşak, kabarık kekler istiyorsanız bu küçük kuralı izleyin.

Kapk kek pişirmek için tek kullanımlık kalıplar, metal ve silikon kullanabilirsiniz. Silikon kalıplar harika bir çözümdür, yağlanmaları gerekmez, hamur kenarlara yapışmaz ve kekler herhangi bir çaba harcamadan fincanlardan çıkar, küçük, kokulu parçalarınızı deforme etme riskiniz yoktur.

Her kalıba bir buçuk tatlı kaşığı koyun. Cupcakes'in pişirme sırasında kabaracağını ve hamurla aşırıya kaçarsanız yanlardan akacağını unutmayın.

Örneğin çikolata, çilek veya haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile dolgulu cupcakes yapmak istiyorsanız, bunları şu şekilde yerleştirin: altta biraz hamur, sonra dolgunun ortasındaki dolgu. muamele edin ve bir sonraki kaşığı önce bir daire içinde, dolgunun etrafına ve sonra üstüne yayın. Bu, cupcake dolgunuzun ortada kalmasını veya çikolata olması durumunda bitmemesini ve pastanın görünümünü bozmamasını sağlar.

Hamuru yaydıktan sonra, kalıpları bir fırın tepsisine veya tel ızgaraya yerleştirin, önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına gönderin. Pişirmeye dikkat edin, keklerin ortası yükseldiğinde ısıyı 160'a düşürün.

Tarife göre kurabiyelerin toplam pişme süresi, fırının özelliklerine bağlı olarak 15-10 dakikadır.

Besleme

Hazır cupcakeler, fırından çıkarın, biraz verinsakin ol. Kalıptan çıkarıp pudra şekeri ile süsleyin. Göze hoş gelen cupcakes yapmak için, fırına koymadan önce hamurun üzerine güvenle ince kıyılmış fındık, şeker serpme, hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Bitmiş kap kekler çikolata, krema, krema ve seçtiğiniz çeşitli kremalarla süslenebilir ve tatlıya şenlikli bir görünüm kazandırılabilir.

İşte elimizde fotoğraflı çok lezzetli bir kurabiye tarifi. Bu yöntem evrenseldir. Bir dahaki sefere doldurma veya dekorasyon ile denemekten korkmayın. Örneğin, şeker şurubu içinde vişneli kurabiye kekleri harikadır ve ne bir yemek tamamen çikolatadır veya haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya fıstık ezmesi ile doldurulmuştur. Meyveli, hatta reçelli kekler yapabilirsiniz.

Kurabiye pasta tarifimiz, canınızın istediği her şeyi dolduracak orijinal olacak. Hazır bir tatlı çaya harika bir katkı olacaktır.

Afiyet olsun!