Ispanak: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları, fotoğraf

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ispanak, tarih boyunca özellikle Akdeniz, Ortadoğu ve Güneydoğu Asya mutfakları olmak üzere çeşitli kültürler tarafından kullanılmıştır. Birçok diyete kolayca dahil edilebilir. Bu sebzenin geniş bir yelpazedeki faydaları nedeniyle düzenli olarak ıspanak tüketilmesi tavsiye edilir. Ispanağın dünya çapında bu kadar önemli ve değerli olmasının ana nedenlerinden biri çok dayanıklı olmasıdır. Hatta kışı atlatabilir ve ilkbaharda tekrar sağlıklı olabilir.

Ispanak nedir?

Ispanak, Amaranthaceae ailesinin bir üyesidir ve bilimsel adı Spinacia oleracea'dır. Herkesin ulaşabileceği yeşil yapraklı bir sebzedir. Zengin bir mineral, vitamin, bitkisel besin kaynağıdır. Bütün bunlar birlikte ıspanak yapraklarının özelliklerini bir dizi hayati süreç için faydalı kılar.

Ispanak birçok salatanın bir parçası olarak çiğ olarak yenebilir veayrıca kaynatın veya kızartın. Bir sebze garnitürü olarak yenebilir veya birkaç normal çorba ve güveç tarifine eklenebilir. Orta Doğu'ya özgüdür ve binlerce yıl önce İran'da yetiştirilmiştir. Oradan yaklaşık 1500 yıl önce Çin'e getirildi. Birkaç yüzyıl sonra Avrupa'ya ulaştı ve hızla birçok mutfağın temel unsuru haline geldi.

Ispanağın faydalı özellikleri şifalı bir bitki olarak dünyanın çeşitli yerlerinde tariflerde kullanılmaktadır. Genel sağlığı iyileştirmeye yardımcı olmak için yemek pişirmeye özel olarak dahil edilmiştir. Ispanağın insan vücuduna faydalı özelliklerine yakından bakalım.

Ispanak Gerçekleri

Ispanağın sağlığa çeşitli faydaları, potasyum, manganez, çinko, magnezyum, demir ve kalsiyum dahil olmak üzere mineraller, vitaminler, pigmentler ve bitkisel besinlerin varlığıyla ilişkilidir. Ispanak çok geniş bir yayılış alanına sahip yeşil bir sebzedir. Ülkede kaliteli olarak yetiştirilebilir veya piyasadan satın alınabilir. Folik asit, niasin, A vitamini, B6 vitamini, C vitamini gibi vitaminlerin kaynağıdır ve diğer gerekli vitaminlerin eser miktarda içerir.

Vücutta çeşitli reaksiyonlarda kullanılan tiamin ve riboflavin gibi diğer önemli elementler de ıspanakta bulunur. Beta-karoten, lutein, ksanten ve klorofilin gibi pigmentler açısından da zengindir. En iyi yanı, ıspanağın az yağlı olmasıdır. Ispanak, ister çiğ ister pişmiş olarak tüketilsin, çoğu fizyolojik süreç için çok çeşitli sağlık yararları sunar.bakın.

Sağlık yararları

Bu sebzeyi yemek, sağlıklı bir vücudu korumak için çok önemlidir. Ispanağın çeşitli sağlık yararları (resimde ıspanaklı bir vitamin salatasıdır) aşağıdakileri içerir.

Görüş yeteneğini geliştirir

Ispanak, tümü görme için iyi olan zengin bir beta-karoten, lutein ve ksanten kaynağıdır. Bu sebzeyi tüketmek A vitamini eksikliklerini, kaşıntıyı ve kuru göz sendromunu önleyebilir. Bu aynı zamanda ıspanağın şişkinliği veya göz tahrişini az altabilen bazı iltihap önleyici özelliklerinden de kaynaklanmaktadır.

Nörolojik faydalar

Ispanağın potasyum, folik asit ve çeşitli antioksidanlar gibi bazı bileşenlerinin, düzenli tüketen kişilere nörolojik faydalar sağladığı bilinmektedir. Nörobilime göre, folat Alzheimer insidansını az altır, bu nedenle ıspanak, nörolojik veya bilişsel bir bozukluk geliştirme riski yüksek olan insanlar için çok iyi bir fikirdir. Potasyum ayrıca beyin sağlığının ayrılmaz bir parçasıdır ve beyne artan kan akışı, artan konsantrasyon ve sinirsel aktivite ile bağlantılıdır.

Kan basıncını dengeler

Ispanak potasyum açısından çok yüksek ve sodyum açısından düşüktür. Bu mineral bileşimi, potasyumun düşmesi ve sodyumun kan basıncını yükseltmesi nedeniyle yüksek tansiyonu olan hastalar için çok faydalıdır. Ispanaktaki folat ayrıca yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur ve kan damarlarını rahatlatır.uygun kan akışını korurken damarlar. Kan basıncını düşürerek ve kan damarlarının ve atardamarların gerginliğini gevşeterek, kardiyovasküler sistem üzerindeki yükü az altabilir ve optimal işlevsellik için organların ve vücut sistemlerinin oksijenlenmesini artırabilirsiniz.

Kemik mineralizasyonuna yardımcı olur

Ispanak, kemik mineralizasyonuna yol açan kemik matrisinde kalsiyumun tutulmasına yardımcı olan iyi bir K vitamini kaynağıdır. Ayrıca manganez, bakır, magnezyum, çinko ve fosfor gibi diğer faydalı maddeler de güçlü kemikler oluşturmaya ve osteoporozu önlemeye yardımcı olur.

Katarakt riskini az altır

Ispanakta bulunan lutein ve zeaksantin güçlü antioksidanlar olarak hareket ederek katarakta yol açabilecek ultraviyole ışınlarına maruz kalmayı önler. Ayrıca, katarakt ve diğer göz hastalıklarının başlıca nedeni olabilen serbest radikallerin etkilerini de az altırlar.

Metabolizmayı hızlandırır

Doktorların diyetinize ıspanak eklemenizi önermesinin bir nedeni var. Ispanakta bulunan protein miktarı herhangi bir sebze için etkileyicidir ve enzimler tarafından insanların ihtiyaç duyduğu amino asitlere kolayca parçalanır. Ayrıca vücudun yaraları iyileştirme yeteneğini arttırır ve tüm organların optimal seviyede çalışmasını sağlayarak tüm metabolizmayı hızlandırır. Ek olarak, yakın zamanda yapılan bir araştırma, ıspanakta bulunan thylakoid'in, yeme isteğini ve açlığı frenleyebildiğini ve bunun da kilo kaybına daha fazla yardımcı olabileceğini gösteriyor.ağırlık.

Ülserle savaşır

Ispanak ve diğer bazı sebzelerin mide zarını koruma ve böylece mide ülseri oluşumunu az altma yeteneğine sahip olduğu bulunmuştur. Ek olarak, dikenlerde bulunan glikogliserolipidler sindirim sisteminin gücünü artırabilir, böylece vücudun bu bölümünde istenmeyen iltihaplanmaları önleyebilir.

Fetal gelişime yardımcı olur

Ispanakta bulunan folat, büyüyen fetüsün sinir sistemini düzgün bir şekilde geliştirmesi için gereklidir. Folat eksikliği nedeniyle yarık damak veya omurilik gibi kusurlar oluşabilir. Ispanağın içerdiği A vitamini hamilelerin bol miktarda tüketmesi önerilir. A vitamini fetal akciğer gelişimi için gereklidir. Bunlar, ıspanağın kadınlar için sağlığa faydalarından bazıları.

Enflamasyonu az altır

Ispanak, bir düzineden fazla olmak üzere birçok anti-inflamatuar bileşiğe sahiptir. Metilendioksi-flavonoid glukuronid kategorisinde sınıflandırılırlar ve ıspanak, vücuttaki iltihabı az altmak söz konusu olduğunda en güçlü sebzelerden biridir. Bu sadece kalbi tehlikeli iltihaplardan korumakla ve kanseri önlemekle kalmaz, aynı zamanda dünya çapında milyonlarca insanı etkileyen artrit ve gut gibi durumlarla ilişkili iltihap ve ağrıyı da az altır. Bunlar ıspanağın vücut için önemli faydalarıdır.

Kanseri tedavi eder ve önler

Ispanak, çeşitli hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde umut vaat eden çeşitli önemli bileşenlerden oluşur.kanser. Son zamanlarda yapılan araştırmalar, ıspanağın agresif prostat kanserine karşı çok etkili olduğunu göstermiştir ve bu, tümör aktivitesini ve kanserin vücuda yayılmasını doğrudan az altan neoksantin ve violaksantin ile birlikte benzersiz karotenoidler olan epoksiksantofillerden kaynaklanmaktadır.

Bebek büyümesi için proteinler

Bebekler, onlara proteinler, vitaminler, mineraller ve bitkisel besinler sağlayacak olan ıspanağı beslemeye teşvik edilir. Bu besinler, büyümenin ana aşamalarında orantılı gelişmeye yol açar.

Beslenme özellikleri

Bir fincan ıspanak yaprağı şunları içerir:

• 27 kalori
• 0.86g protein;
• 30 miligram kalsiyum;
• 0.81g demir;
• 24 miligram magnezyum;
• 167 miligram potasyum;
• 2, 813 mcg A vitamini;
• 58 mikrogram folat.

Ispanak ayrıca K vitamini, lif, fosfor ve tiamin içerir. Kalorisinin çoğu protein ve karbonhidratlardan gelir.

Ispanak çok yönlü bir sebzedir ve çiğ veya pişmiş olarak yenebilir. Taze, dondurulmuş veya konserve olarak mevcuttur

Ispanak, diyetinize temel olarak dahil edebileceğiniz en sağlıklı sebzelerden biridir. Besinler açısından zengindir ve bir dizi sağlık yararı sunar. Ancak ıspanağın yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları vardır. Bazı potansiyel yan etkileri olduğu için bu bitkinin aşırı tüketimi tehlikeli olabilir.

Zayıf mineral emilimi

Ispanak yemek vücudun mineral emilimini engelleyebilir. Kalsiyum, magnezyum, çinko vb. gibi birkaç temel mineral bileşiğine bağlandığı bilinen çok sayıda oksalik asit içerir. Bu nedenle vücut bu elementlerden yeterince alamaz. Bu, sistemimizin normal işleyişine müdahale edebilir ve mineral eksikliği ile ilişkili çeşitli hastalıklara yol açabilir. Bu durumda ıspanağın faydalı özellikleri ve özellikle kadınlar için kontrendikasyonları mücadele ediyor.

Hazımsızlık

Ispanak zengin bir lif kaynağıdır. Sadece bir fincan pişmiş ıspanak yemek, bu besinin yaklaşık 6 gramını sağlar. Lif alımı sağlıklı sindirim için iyi olsa da vücudumuzun buna alışması için zamana ihtiyacı vardır. Bu nedenle ıspanak, mide gazı, şişkinlik, kramplar ve hatta kabızlık gibi bir dizi mide rahatsızlığına neden olabilir. Bunu önlemek için normal diyetinize yavaş yavaş eklemeye çalışın.

İshal

Ispanağın neden olduğu en kötü mide-bağırsak rahatsızlığı durumunda, hafif ila orta şiddette ishal yaşanabilir. Bu çoğunlukla yüksek lifli yiyecekleri aşırı tükettiğinizde olur. Bu nedenle ıspanak diğer yüksek lifli gıdalarla birlikte alınırsa ateş ve karın ağrısı görülme olasılığı vardır.

Anemi

Ispanağın yan etkilerinden biri de kansızlığa neden olur. Evet,ıspanak bazen vücudun yenilen gıdalardan gerekli miktarda demiri emmesini zorlaştırabilir. Yapraklı sebzenin kendisi, vücudun kolayca ememeyeceği kimyasal olmayan veya bitki bazlı demir ile yüklüdür. Bu demir eksikliğine yol açabilir.

Böbrek taşları

Ispanak pürin bakımından yüksektir. Bu, vücudumuza fazla giren, ürik aside dönüşen belirli bir organik bileşik grubudur. Aşırı ürik asit varlığı böbreklerde kalsiyum birikimini artırabileceğinden, bu böbrek sağlığı için çok kötüdür. Bunun sonucunda küçük ve orta boy böbrek taşları gelişir. Ispanağın oksalik asit içeriği, besinlerin kalsiyumu ile birleşerek kalsiyum oksalat çökeltisi oluşturduğu için de sorumludur.

Gut

Daha önce de belirtildiği gibi, ıspanak, vücudumuzda metabolize edilen ve nihayetinde ürik asidi artıran pürinlerde yüksektir. Bu nedenle, insanlar zaten gut artriti gibi hastalıklara yatkınsa, aşırı ıspanak tüketimini durdurmak gerekir.

Alerjik reaksiyonlar

Nadir olsa da ıspanak bazen alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bitki materyali, bazı küçük yalancı alerjik etkilere neden olabilen histamin içerir. Bitkide immünoglobulin E (IgE) alerjisi de oldukça yaygındır.

Sonuçlar

Ispanak besleyici, yeşil yapraklı bir sebzedir. Ispanak gösterildifaydaları, çok miktarda her türden güçlü besin içerir.

Ancak kullanmadan önce ıspanağın özellikle kadınlar için faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını göz önünde bulundurmakta fayda var. Ancak şüphesiz ıspanak inanılmaz derecede sağlıklı bir besindir.