Lord meyveli tatlı. Meyve ve meyveli tatlılar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tarihin ilk meyve tatlısını kimin ve ne zaman hazırladığını söylemek zor. Ancak, ne yaptığını tam olarak biliyordu. Her bakımdan daha hafif bir tatlı yemek hayal etmek zor. Ama en önemlisi, masada güzel ve muhteşem görünecek. Muhtemelen bu yüzden çilek ve meyve ilaveli tatlılar hala haklı olarak popülerdir. Hatta bazıları gerçek bir ayartma gibi görünüyor. Çırpılmış krema ve yumuşak lor eklenmesi sadece incelik katıyor.

Tatlı "Beyaz çikolatalı mandalina"

Bundan daha fazla kış ve Yılbaşı tatlısı hayal etmek zor. Tatlı ve ekşi mandalina ile beyaz çikolata, krema ve yoğurttan oluşan hassas bir kremanın birleşimi, pencerenin dışında bir manzara gibi görünmesini sağlar. Aynı zamanda, hala inanılmaz derecede lezzetli, yumuşak ve hafif. Ve evet, hazırlaması kolaydır. Bir okul çocuğu bile halledebilir.

4 porsiyon tatlı için ihtiyacınız olacak:

- 8-10 mandalina (çekirdeksiz);

- 200 gram beyaz çikolata;

- 300 ml doğal yoğurt;

- %20 yağ içeren 120 ml krema;

- dekorasyon için bitter çikolata talaşı.

Nasıl pişirilir?

Bu meyveli tatlıyı yapmak için beyaz çikolatayı parçalara ayırmanız ve krema eklemeniz gerekiyor. Yağlı kullanmak şart değildir, yüzde 20 yeterlidir. Bardağı bir su banyosuna yerleştirin ve kütle homojen olana kadar karıştırın. Kaldırın ve soğutun. Beyaz çikolata çok düşük bir erime noktasına (sadece 45-50 derece) sahip olduğundan ve kıvrılabileceğinden bunu mikrodalgada yapmamak daha iyidir.

Kalan çikolata kütlesine yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın. Mandalina tatlısı için krema hazır. Şimdi mandalinaları soymanız ve dilimlere ayırmanız gerekiyor. Tüm beyaz çizgileri çıkarmak, yemeğin tadını bozmamak için çok önemlidir. Ayrıca, çekirdekli mandalina almayın. Sadece bu durumda narin bir meyve tatlısı elde edeceksiniz.

Artık montaja başlayabilirsiniz. Derin şarap bardakları veya kremalar hazırlayın. 1-2 yemek kaşığı beyaz krema dökün, ardından mandalina dilimlerini yerleştirin. Bu nedenle, kaseler dolana kadar katmanlar değiştirilmelidir. Rendelenmiş bitter çikolata ile üst. En az yarım saat buzdolabına koyun ve kremalı meyve tatlısını deneyebilirsiniz. "Beyaz çikolatalı mandalina" kesinlikle herhangi bir tatil masasında kullanışlı olacaktır. Özellikle kışın, güneşin ve parlak renklerin bu kadar az olduğu zamanlarda.

Tatlı "Üç renk"

Ancak süzme peynir, kurabiye ve meyve veya çilek kombinasyonu bir başkası için ana kombinasyon olabilir, ancak bu daha az lezzetli değiltatlı yemek. Önceki tarifin aksine, bu süzme peynir ve meyve tatlısı yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilir. Bunun için mevsim için herhangi bir meyveyi kullanabilir ve kışın donmuş olanları kullanabilirsiniz. Meyve ve böğürtlenlerin doğal ekşiliğine sahip bu narin tatlı özellikle minik tatlılara hitap edecek.

Her biri 200 ml'lik 2 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

- 100 gram herhangi bir kurabiye kurabiyesi;

- 250 gram yumuşak süzme peynir veya mascarpone peyniri;

- 250 gram doğal yoğurt veya kalın ekşi krema;

- 6 yemek kaşığı toz şeker;

- 500 gram herhangi bir çilek veya meyve;

- 2 çay kaşığı patates nişastası;

- bir yemek kaşığı limon suyu;

- tatmak için vanilya.

Yemek siparişi

Öncelikle berry sosunu hazırlamanız gerekiyor. Dondurulmuş meyveler veya meyveler kullanılıyorsa, önceden çözülmeleri gerekir. Daha sonra büyük olanları çatalla hafifçe ezin ve küçük olanlar değişmeden bırakılabilir. Bu lor meyveli tatlının en lezzetlisi siyah ve kırmızı kuş üzümü, kiraz ve tabii ki çileklerin eklenmesiyle elde ediliyor.

Böğürtlenlere bir yemek kaşığı şeker ve limon suyu ekleyin. Karıştırın ve orta ateşte koyun. Kütleyi kaynatın ve 50 ml su ile seyreltilmiş nişastayı ekleyin. İyice karıştırın, tekrar kaynatın ve ocaktan alın. Oda sıcaklığında tamamen soğutun.

Bu arada tatlı malzemelerinin geri kalanını hazırlayın. Çerezleri blender ile kırıntı haline getirin,öğütücü veya oklava. Lor tabakası için lor, yoğurt, kalan şeker ve vanilyayı karıştırın. Daha kremsi bir doku için kütle hafifçe çırpılabilir.

Artık geriye tüm malzemeleri bir araya getirerek meyveli bir tatlı yapmak kalıyor. Kremanın dibine kurabiyeleri yayın. Sonra lor kütlesinin yarısını ve meyve sosunun yarısını yayın. Ardından bardağı ağzına kadar doldurarak son 2 katı tekrarlayın. Üzerini dilediğiniz gibi bütün çilek, kurabiye kırıntısı veya badem gevreği ile süsleyin.

Meyve salatası

Tatlı denilmesi zor olan tatlı, meyve salatasıdır. Sonuçta, öyle görünmüyor ve tadı da öyle değil. Bununla birlikte, kadınlar arasında haklı olarak popülerdir. Gerçekten de, uygun bir hazırlıkla, sadece lezzetli yemeklerle şımartılmasına izin vermeyecek, aynı zamanda diyeti bozmayacaktır. Sonuçta içine en sevdiğiniz meyveleri ve meyveleri ekleyip tarifini damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

4 büyük porsiyon için, bir elma, portakal, mandalina ve kivi, 4 kuru erik, dekorasyon için birkaç greyfurt dilimi, 200 gram granül süzme peynir ve tadına göre doğal yoğurt alın. İlk önce tüm meyveleri hazırlamanız gerekir. Yıkayın, soyun, tohumları çıkarın ve küpler halinde kesin. Portakal ve greyfurtun kabuğunu çıkarın.

Kremayı çıkarmak için süzme peyniri akan su altında durulayın. Bu tatlı için onlara gerek yok. Tüm meyveleri katmanlara ayırın: kivi, portakal, mandalina, elma ve kuru erik. Her katmanı süzme peynir taneleri ile serpin. Yoğurt ve garnitür ile üstgreyfurt dilimleri. Hemen karıştırabilirsiniz, ancak böyle bir puf şeklinde servis yapmak daha iyidir. Böylece meyve salatası muhteşem görünecek.

Kırmızı kuş üzümü ve kremalı tatlı

Tüm tarifler arasında özel bir yer, meyve ve meyveli tatlılardır. Parlak renkleri, tatlı ve ekşi tatları ve hassas dokuları ile ayırt edilirler. Frenk üzümü ve kremaya kayıtsız kalmayanlar kesinlikle uzak kalamayacaklardır. Evet ve diğerleri de. Tek bir dezavantajı var - pişirildiğinden çok daha hızlı yenir. Ama bunu yapmak hiç de zor değil.

10 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

- 300 gram frenk üzümü;

- 300 gram toz şeker;

- %30-35 yağ içeren 400 ml krema;

- 30 gram jelatin;

- Dekorasyon için 100 gram çikolata.

Tatlı yapma süreci

Öyleyse, önce meyveli jöle yapmalısın. Birçok meyve ve meyve tatlısını birleştiren şey budur. Onun için 20 gram jelatini 150 ml su içinde seyreltin ve şişmeye bırakın. Bu arada kırmızı kuş üzümü püre haline getirin. Üzerine yarım litre su ve 150 gram şeker ekleyin. Şeker eriyene kadar ısıtın. Sonra şişmiş jelatini ekleyin ve kütleyi kaynatın, ancak kaynatmayın. Kütleyi bir kaseye dökün, sadece yarısını doldurun ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun. Bu en az 6 saat sürecektir.

Meyveli tatlıların hazırlanmasına ancak bu saatten sonra başlanmalıdır. emmek100 ml su içinde kalan jelatin, daha sonra kısık ateşte eritin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Sonra kremayı şekerli kabarık bir kütleye çırpın, seyreltilmiş jelatini ekleyin ve karıştırın. Berry jölenin üzerine koyun ve 3-4 saat daha buzdolabına koyun. Bu süreden sonra rendelenmiş çikolata ile süsleyin ve her anlamda ışıltılı bir tatlının tadını çıkarabilirsiniz.