Kalamar kremalı sosta nasıl pişirilir. Yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kremalı soslu kalamar, deniz ürünleri lezzetlerini sevenler için mükemmel bir yemektir. Böyle sıra dışı bir gulaş hazırlamanın karmaşık bir tarafı yok.

Yumuşak kalamar etinin sadece kremalı değil, aynı zamanda kokulu peynir sosuyla da ideal bir şekilde birleştiğine dikkat edilmelidir. Haşlanmış pirinç veya taze sebzeler böyle bir yemek için garnitür olarak mükemmeldir.

Krema soslu kalamar: adım adım tarif

Dahice olan her şey basittir. Bu ifade, söz konusu yemekle mükemmel bir uyum içindedir. Evde pişirmek için basit bir malzeme setine ihtiyacımız var, tam olarak:

• dondurulmuş kalamar - yaklaşık 1 kg;
• büyük soğan - 2 adet;
• krem %15 yağ - yaklaşık 250 ml;
• tam inek sütü - yaklaşık 150 ml;
• işlenmiş peynir - 100 gr;
• Parmesan peyniri (herhangi bir başkasını kullanabilirsiniz, ancak sadece sert) - beğeninize ekleyin;
• buğday unu - büyük kaşık;
• tatlandırılmamış bitkisel yağ - 2 büyük kaşık;
• sofra tuzu - zevkinize göre uygulayın.

Deniz ürünleri işleniyor

Önce"Kremalı soslu kalamar" yemeğini hazırlayın, ürün iyi işlenmelidir. Bunu yapmak için, donmuş deniz ürünleri tamamen çözülür ve daha sonra yenmeyen tüm filmleri çıkararak ılık suda yıkanır. Bu arada, böyle bir yemeğin hazırlanması için sadece kalamar karkaslarının kullanılması en iyisidir. Dokunaçlara gelince, herhangi bir salataya veya atıştırmalıklara eklenebilirler.

Deniz ürünleri pişirme

Kalamarın kremalı bir sosta olabildiğince yumuşak ve yumuşak olması için uzun süre kaynatılmaması gerekir. Bunu yapmak için küçük bir derin tabak alın, soğuk suyla doldurun ve güçlü bir kaynamaya getirin. Ardından, işlenmiş tüm kalamar karkasları dönüşümlü olarak köpüren sıvıya indirilir. Tekrar kaynatıldıktan sonra deniz ürünleri 4 dakika pişirilir. Bu süre zarfında hassas ve yumuşak hale gelmelidirler.

Kalamarı çok uzun süre pişirirseniz "kauçuk" olur ve çok lezzetli olmaz.

Belirtilen süreden sonra deniz ürünleri kaynar sudan çıkarılır ve tamamen soğutulur. Sonra çok kalın olmayan halkalar veya yarım halkalar halinde kesilirler.

Krem peynir sosunun hazırlanışı

Kalamar kremalı sosta nasıl pişirilir? Deniz ürünleri kaynatılıp doğrandıktan sonra soğan işlemeye devam edin. Temizlenip küp küp doğranır. Daha sonra sebze bir tencereye dizilir, üzerine kokusuz bitkisel yağ eklenir ve şeffaflaşana kadar iyice kavrulur.

Tarif edilen işlemlerden sonra sebzeye buğday unu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Bitişik, yanındatam yağlı inek sütü, az yağlı krema ve rendelenmiş işlenmiş peynir malzemelerin içine dökülür. Bu bileşimde ürünler, son bileşen tamamen eriyene kadar düşük ısıda ısıtılır.

Son aşama

Kremalı soslu kalamar çok lezzetli ve besleyici bir yemektir. Onu pişirmen uzun sürmez.

Kremalı peynir sosu hazırlandıktan sonra sofra tuzu ile tatlandırılır ve daha sonra önceden doğranmış kalamar karkasları serilir. Bu bileşimde, bileşenler iyice karıştırılır. Onlara rendelenmiş Parmesan peyniri de eklenir.

Tüm malzemeler tekrar karıştırıldıktan sonra yüksek ateşte kaynatılır ve ardından ocaktan alınır ve hemen bir kapakla kapatılır. Bu durumda, kremalı soslu kalamarlar yaklaşık yedi dakika demlenir. Bu süre zarfında mümkün olduğunca kokulu ve lezzetli hale gelmelidirler.

Yemek masasına lezzetli bir ikinci yemek servisi

Artık kremalı sosta kalamar pişirmeyi biliyorsunuz. Bu alışılmadık peynirli gulaşın tarifi yukarıda sunuldu.

Deniz ürünleri yemeği tamamen piştikten sonra hemen sofraya sunulur. Bunu yapmak için çok derin tabaklar almazlar ve içine önceden haşlanmış pirinç veya patates püresi koyarlar. Daha sonra garnitür peynir ve krema sos ile cömertçe dökülür ve birkaç kalamar halkası serilir. Öğle yemeğine taze doğranmış otlar serpilerek bir dilim ekmekle birlikte sofraya sunulur.

Söz konusu yemeği sadece kalamarla değil diğer deniz ürünleri ile de pişirebileceğinizi özellikle belirtmek gerekir. Örneğin, bu gulaş midye, karides, istiridye, ahtapot vb. ile çok lezzetlidir.