Çin çayı nasıl demlenir: yollar ve yöntemler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçoğumuz günde birkaç fincan çay veya kahve içeriz. Birisi kendilerini aromalı kahve içeceği sevenler olarak görür ve biri de kendisini çay töreninin uzmanı olarak görür. Ancak, Çin çayının faydalı özelliklerini ve vitaminlerini kaybetmemesi için nasıl demlendiğini her birimiz bilmiyoruz.

Bu yazıda size çay seremonisinin kökenini anlatacağız, ilginç bilgiler vereceğiz ve sizi Çin çayının çeşitleriyle tanıştıracağız. Şu anda, böyle bir içecek herhangi bir süpermarketin raflarında, özel mağazalarda bulunur ve birisi yurtdışından hediye olarak çay alır.

Başlangıç hikayesi

Çinlilere göre yeşil çay şaraptan daha iyidir çünkü canlandırır, eğlendirir ve enfeksiyon bulaştırmaz. Bu içeceğin kökeninin tarihi eski zamanlara kadar uzanır. Efsaneye göre bin yıldan fazla bir süre önce bir çoban, keçilerinin daha çevik ve eğlenceli hale geldiğini fark etti. Adam, evcil hayvanlarını gözlemleyerek birkaç gün geçirdikten sonra, bir bitkinin sürgünleri olduğu sonucuna vardı.böyle bir etki. Çoban cesaretini toplayarak bu bitkinin yapraklarını koparır, suyun altında yıkar ve üzerlerine kaynar su döker. Sonuç olarak, kokulu, güçlü ve besleyici bir içecek aldı.

Çay yapraklarını kullanmaya başladığı ilk yıllarda Çinliler onları herhangi bir ısıl işleme tabi tutmadı. Ve sadece birkaç yüz yıl sonra, Göksel İmparatorluğun sakinleri yaprakları kurutmayı ve kızartmayı düşündüler. İmparatorun sarayında, ünlü ustalar, hükümdarlarına daha yakın olma hakkı için birbirleriyle yarıştı. Aylarca çayla deneyler yaptılar, yeni, bilinmeyen ve denenmemiş malzemeler eklediler. İmparatoru şaşırtmayı başaran kişi haklı olarak işinin ustası olarak kabul edildi ve cömertçe ödüllendirildi.

Birçok zanaatkar, Çin yeşil çayının nasıl doğru şekilde demleneceği konusunda kafa patlattı. Ve ancak bir süre sonra bu güzel ülkenin sakinleri fikir birliğine vardı.

Bölgemizde çayın tanıtımı

Yüzlerce yıl sonra Çin çayı Kore, Hindistan ve Orta Asya'da yaygın olarak kullanılmaya başlandı.

1584'te Avrupa'da, birçok kişinin kalbini kazanan ve soylular ve kraliyet çevresi arasında geniş bir popülerlik kazanan bu içeceğin varlığını öğrendiler. Rusya'da çay 1618'de ortaya çıktı ve zengin ve üst düzey insanlar için günlük bir içecek haline geldi.

Zamanla yeşil çay kullanımı bazı değişiklikler geçirdi. Rusya, Başkurtlar, Altaylar, Kalmıklar ve Tatarlar gibi halkları kompozisyonuna dahil ettikten sonra,nüfusun çoğu sütlü çay içmeye geçti. Çoğu durumda Rusların daha az kullanışlı olan siyah çayı tercih ettiğini belirtmekte fayda var ancak Çin'den kıt bir ürün ülkemize getirilmeye başlayınca durum değişti.

Yararlı özellikler

Bileşiminden dolayı yeşil çay insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve onu faydalı mineraller ve vitaminlerle zenginleştirir. Tonik kafein içecekte saf haliyle bulunmadığından, tanenle karıştırıldığından, sağlığımıza zarar vermeden canlılık ve enerji yükü alırız.

Yani, kokulu bir içeceğin başlıca yararlı özellikleri Çin'den gelir:

• Bileşiminde bulunan teofilin, kanın oksijenle hızlı ve tam doygunluğunu etkiler;
• A, C, E, P ve B vitaminleri, değerli amino asitler ve enzimler içerir;
• kilo vermeyi teşvik eder;
• gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirir;
• Uzun süreli kabızlık oluşumunu engeller;
• canlandırır;
• ürolitiyazisi önlemenin bir yoludur;
• vücudu iyi durumda tutar.

Yeşil çay tam anlamıyla kolesterolü kan damarlarından atarak damarların daralmasını önler. Ek olarak, bu içecek damar duvarlarına güç ve elastikiyet kazandırır ve basıncı normalleştirmeye yardımcı olur. Bu nedenle birçok doktor yaşlı insanlara diyetlerine yeşil çayı dahil etmelerini ve kafein alımını sınırlandırmalarını tavsiye ediyor.

Çay yapmakla ilgili ilginç gerçekler

Mutfağa gidip Çin çayı demlemeden önce, bu prosedürün özelliklerini okumanızı tavsiye ederiz.

Öncelikle su ideal olarak kaynamamalıdır. Çay seremonisinin uzmanlarına 65 ila 85 derece sıcaklıkta su kullanmaları tavsiye edilir. Su ısıtıcısı aktif olarak ses çıkarmaya başlamadan ve alttan ilk kabarcıklar çıkmadan önce kapatılmalıdır. Bu sayede sudaki oksijeni tutacaksınız ve çay daha sağlıklı olacaktır.

İkincisi, demleme süresine dikkat etmelisiniz. Çin çayının daha ucuz çeşitlerinin demlenmesi yaklaşık 3-4 dakika sürerken, yüksek kaliteli çayların demlenmesi en fazla 2 dakika sürer.

Ve son olarak, demleme sürecinin kendisinden bahsedelim. Kural olarak, ilk çay yapraklarını boş altmak gelenekseldir, bu nedenle çay yapraklarını yıkarsınız. İyi çay, sonraki 5-6 demleme kadar sürer, ucuz çay ise 2-3 kez sürer.

Çin çayı nasıl demlenir?

Bu bölümde canlandırıcı ve aromalı bir içeceğin doğru kullanımından bahsedeceğiz. Pek çok insan Çin Pu-erh çayının nasıl düzgün şekilde demleneceğini bilmiyor. Ayrıca bu içeceğin faydası konusunda şüpheler var.

Maalesef bazı insanlar pu-erh'in vücut üzerinde olumsuz etkisi olan bir ilaç olduğuna inanıyor. Ancak, bunların hepsi efsane ve kurgu. Çin çayı canlılık ve enerji verir, ancak narkotik madde içermez.

Çoğu doktor, aç karnına "çiğ" pu-erh içmeyi önermez. Yaşlı insanlarda bu, bölgede rahatsızlığa neden olabilir.mide, mide ekşimesi ve ağrı.

Peki, Çin Pu-erh çayı nasıl demlenir:

• Cam veya porselen eşya kullanılmalıdır;
• küçük bir parça pu-erh'i 5-10 dakika soğuk suya koyun;
• ardından fazla sıvıyı boş altın ve kaynar su dökün;
• birkaç dakika bekleyin - ve kokulu ve sağlıklı bir içecek içmeye hazır.

Bazı çay uzmanları, üzerine sıcak su dökmeden önce pu-erh'i birkaç kez durulamanızı tavsiye eder. Ancak bu şart değil.

Pu-erh çayının özellikleri

Bu içeceğin temel farklılıkları aşağıdaki faktörleri içerir:

• Kan kimyası üzerinde faydalı etki;
• kolesterol ve glikoz seviyelerini düşürür;
• diyabet önleme;
• aterosklerozun önlenmesi;
• insan merkezi sinir sistemi üzerindeki etkisi.

Ayrıca çay, gıda zehirlenmesiyle baş etmeye yardımcı olur, yağlı gıdaları daha hızlı sindirmeye yardımcı olur ve susuzluğu mükemmel şekilde giderir.

Sıkıştırılmış çay türleri

Çin pres çayının nasıl demleneceği hakkında zaten konuştuk, şimdi bu çeşidin bir çeşidine geçelim.

Esas olarak siyah tuğla çay ve yeşil tuğla çay pres şeklinde üretilir. En popüler basılan pu-erh olarak kabul edilir.

Yeşil tuğla çayının çeşitlere ayrılmadığını ve diğer ürünlerden düşük kafein ve tanen içeriğiyle ayrıldığını belirtmekte fayda var.

Siyahtuğla çayı genellikle dört ana türe ayrılır:

• ilk;
• saniye;
• üçüncü;
• yüce.

Ayrıca paket üzerinde çeşide ek olarak menşe ülke de belirtilmelidir. Çeşitler ayrıca ambalaj tipine göre de ayırt edilebilir. Çoğu durumda, daha düşük kaliteler alt parşömen içinde satılırken, daha yüksek kaliteler etiket kağıdında satılır.

Çin çayı tek kişi için nasıl demlenir? Rahat kullanım ve hızlı demleme için çay tabletleri icat edildi. Bu, bir demleme için tasarlanmış 5 gram ağırlığa sahip bir tür çay diskidir. Tuğla ve levha çayı, belirgin bir tada ve aromaya sahip konsantre bir içecekse, tablet çeşidi yalnızca rahatlık ve kullanım kolaylığı açısından farklılık gösterir. Diğer Çin çay türlerinden daha kötü değil, sadece tuhaf bir şekle sahip ve bir kereden fazla demlenmiyor.

Çin çay topları nasıl demlenir?

İlişkili çay elit çeşitlere aittir ve bu nedenle oldukça pahalıdır. Ayrıca bu tür Çin çayı her mağazada satılmaz, bulunması çok zordur. Ancak bu ürünün gururlu sahibi olursanız, size Çin yeşil çayını nasıl doğru şekilde demleyeceğinizi anlatacağız.

Bu çeşidin ana özelliği tadı ve kullanılan hammaddelerin yüksek kalitesidir. Talimatları takip edip her şeyi doğru yaparsanız, çaydanlıkta açan bir çiçeğin güzel manzarasının tadını çıkarabilirsiniz.

Temel kurallar

Bulaşıklara karar verdikten sonrave çay türü, sonraki adıma geçin.

Çin yeşil çayı nasıl düzgün bir şekilde demlenir:

• Bu ürün aynı zamanda estetik zevk için olduğu için şeffaf tabaklar kullanacağız;
• Her zamanki çay demleme yöntemlerinden farklı olarak, bu çeşit kaynar su ile dökülmemeli, aksine, çaydanlığın içine dökülen sıcak suya konulmalıdır;
• Çaydanlığa su eklemeden önce üzerine kaynar su dökülür (şekilin dibe oturması ve istenilen pozisyonu alması için bu gereklidir);
• Demlenecek tabaklar hazır olduktan sonra, kaynar su dökün ve Çin çayını toplar halinde indirin;
• Birkaç dakika bekleyin ve çayı bardaklara dökün.

Bütün çeşitlerin birkaç kez demlenmediğini belirtmekte fayda var. Bu veya bu ürünü satın almadan önce bu çayın kaç kez demlenebileceğini satıcıya danışmak en iyisidir. İlginç bir gerçek şu ki, sonraki her demleme ile infüzyon süresini 4-5 dakika artırmak gerekir.

Yani, zaten Çin çayı demleyip içeceğinizi biliyorsunuz, şimdi çeşidine karar vermeniz, satın almanız ve sıcak ve kokulu bir içeceğin tadını çıkarmanız gerekiyor.