Lord çörekler: basit ve lezzetli tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lezzetli ev yapımı kekler yapmak için mutfakta uzun saatler harcamanıza ve çok fazla malzeme harcamanıza gerek yok. Süzme peynir satın almak ve bazında yumuşak çörekler pişirmek yeterlidir. Pişirme hamuru çok çeşitli olabilir: maya, puf, zengin. Lor dolgusuna kuru üzüm gibi birçok malzeme de eklenebilir.

Süzme peynirli çörekler

Malzemeler:

• Un - bir buçuk su bardağı.
• Süt - beş yüz mililitre.
• Şeker - yarım bardak.
• Yumurta - iki parça.
• Tereyağı - yirmi beş gram.
• Tuz bir çay kaşığının ucunda.
• Süzme peynir - bir paket.
• Soda - bir çay kaşığı (kaydıraksız)
• Ayçiçek yağı - iki yemek kaşığı.
• Sirke - tatlı kaşığı.

Adım pişirme

Fırında süzme peynirli çörekler pişirmek için önce tereyağını bir su banyosunda eritmeniz gerekir. Ayrı olarak bir kaseye ılık sütü dökün ve tuz, şeker ekleyin,soda sirke ile söndürülür ve karıştırılır. Daha sonra biraz soğuyan eritilmiş tereyağını süte ekleyin ve tekrar karıştırın. Daha sonra elenmiş buğday unu ekleyerek önce kaşıkla sonra da elinizle yumuşak bir hamur yoğurun. Masada yapmak uygundur.

Kaseye geri koyun, temiz bir havluyla örtün ve yirmi ila otuz dakika "dinlenmesine" izin verin. Süzme peynirli çörekler için hamur hazır. Şimdi dolguyu hazırlamanız gerekiyor. Süzme peynir bir mutfak süzgecinden geçirilmelidir. Üzerine yumurta ve şekeri ekleyin. Her şeyi çatalla iyice ezin.

Ardından, süzme peynirli çörekler için hamurları un serpilmiş bir masaya aktarmanız ve eşit küçük parçalara ayırmanız gerekir. Her birini merdane ile yuvarlayın ve ortasına bir yemek kaşığı lor dolgusu koyun. Tüm kenarları iyice bağlayın ve sıkıştırın. Bu şekilde diğer tüm çörekleri süzme peynirle oluşturun. Daha sonra fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun, yağlayın ve hazırlanan çörekleri birbirinden kısa bir mesafede yayın. Ayçiçek yağı ile doldurun.

Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve yüz seksen derece sıcaklıkta yaklaşık otuz beş ila kırk dakika pişirin. Süzme peynirli pişmiş sütlü çörekleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Ardından büyük bir tabağa aktarın ve çay veya kahve ile servis yapın.

Süzme peynir ve kuru üzüm ile doldurulmuş çörekler

Gerekli malzemeler:

Test için:

• Un - bir buçuk kilogram.
• Yumurta - dört parça.
• Kuru maya - yirmigram.
• Süt - dört yüz mililitre.
• Şeker - iki yüz gram.
• Tereyağı - yüz elli gram.
• Tuz - bir çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Süzme peynir - sekiz yüz gram.
• Şeker - altı yemek kaşığı.
• Kuru üzüm - üç yüz gram.

Sulamak için:

• Krem peynir - yüz elli gram.
• Tereyağı - yüz gram.
• Şeker - yüz elli gram.
• Vanilin - bir poşet.

Çörekler nasıl yapılır

Maya hamurundan süzme peynirli çörekler hazırlamak, bir tencereye sütü dökerek ve ateşe vererek başlamanız gerekir. Otuz beş dereceye kadar ısıtın, kaynatmaya gerek yok. Daha sonra içine bir yemek kaşığı şeker ve kuru mayayı dökün. Karıştırın ve hamuru on beş ila yirmi dakika bekletin, yükselmesi gerekir. Tavuk yumurtalarını buzdolabından önceden çıkarın ve ılık bir odaya bırakın.

Tereyağını bir su banyosunda eritin ve biraz soğumaya bırakın. Oldukça büyük bir kapta yumurtaları kırın, şekeri dökün ve bir blender ile çırpın. Sıcak tereyağı, tuz dökün ve karıştırın. Hamur yükselir yükselmez, yumurta karışımının olduğu kaseye dökün ve yavaşça karıştırın. Daha sonra elenmiş buğday ununu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, elastik bir hamur yoğurun. Süzme peynirli çörek tarifimize göre hazırlanan hamurla kaseyi temiz bir havluyla örtün, iki saat ılık bir yerde bırakın. Bu süre zarfında iki katına çıkması gerekir.

Çörekler şekillendirme

Yaklaşık kırk-elli dakika, hamur yağlanmış ellerle iyice yoğrulmalı ve tekrar kabarması sağlanmalıdır. Süzme peynirli ve kuru üzümlü çörekler için mayalı hamur hazır. Şimdi lezzetli ve sağlıklı bir süzme peynir ve kuru üzüm dolgusu hazırlamanız gerekiyor. Neden kuru üzümleri bir kevgir içinde yıkayın ve kaynar suyla haşlayın. Suyu boş altın ve ayrı bir kaba aktarın. Burada süzme peyniri bir elekle ovalayın ve şeker serpin, iyice karıştırın. Kuru üzümlü mayalı hamurdan süzme peynirli çörekler için dolgu hazır.

Hamuru bir oklava ile üç ila dört milimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın. Dolguyu eşit şekilde yayın ve yuvarlayın. Ardından, keskin bir bıçakla, yoğun bir ruloyu beş ila yedi milimetre genişliğinde parçalar halinde kesin. Süzme peynirli çöreklerin pişirileceği fırın tepsisini pişirme için parşömenle örtün ve yağla yağlayın. Çörekleri, aralarında yaklaşık iki ila üç santimetre mesafe bırakarak bir fırın tepsisine yerleştirin. Süzme peynirli ve kuru üzümlü çörekler fırında pişerken hacimce artacağından.

Şimdi sulamayı hazırlamamız gerekiyor. Küçük bir kapta krem peyniri şeker ve vanilya ile karıştırın. Daha önce bir su banyosunda eritilmiş tereyağını dökün ve bir karıştırıcı ile çırpın. Bir kapta yumurtaları da bir blender ile çırpın ve fırın tepsisine serilen çörekleri yağlayın. Onları fırına koyun, sıcaklığı yüz seksen dereceye ayarlayın, yirmi beş ila otuz dakika pişirin. Ürünler güzel bir altın rengi haline gelmelidir. Süzme peynir ve kuru üzüm ile hazır çörekler bir tabağa yerleştirin. Soğuyunca yağlayınhazırlanmış sulama. Bu kabarık ve kokulu hamur işi, bir aile çay partisi için idealdir.

Rozet şeklinde süzme peynirli çörekler

Ürün Listesi:

• Un - bir buçuk kilogram.
• Yumurta - sekiz parça.
• Petrol - bir paket.
• Süt - beş yüz mililitre.
• Şeker - iki bardak.
• Kuru üzüm - iki yüz gram.
• Maya - elli gram.
• Vanilin - üç poşet.
• Süzme peynir - bir kilogram.

Pişirme işlemi

Önce hamuru hazırlamanız gerekiyor. Isıtılmış sütü bir kaseye dökün, iki yemek kaşığı şeker, maya ve az miktarda un dökün. Karıştırın ve yükselmesi için ılık bir yere koyun. Ardından, bir su banyosunda tereyağını eritin, altı tavuk yumurtasını kırın, karıştırın ve hepsini yükselen hamura dökün. Sonra buğday ununu oraya eleyin, vanilyayı iki torbadan ve bir bardak şekerden dökün. Yine bir buçuk saat ılık bir odaya yerleştirilmesi gereken elastik hamuru yoğurun, üzerini havluyla örtmeyi unutmayın.

Süzme peynirli ve kuru üzümlü çörek tarifine göre hazırlanan hamur uygun olsa da, dolguyu hazırlamaya başlamanız gerekir. İstenirse kuru üzüm iki çeşit alınabilir - açık ve koyu. Bir kevgir içine konmalı ve musluğun altında iyice durulanmalıdır. Bir tencereye dökün ve beş dakika kaynar su dökün. Bir kevgir içinde tekrar süzün ve fazla sıvıyı boş altmaya bırakın.

Ayrı bir kaseye yağlı süzme peynir, bir bardak şeker, ikitavuk yumurtası, bir torbadan vanilin ve buğulanmış kuru üzüm. Tüm dolgu malzemelerini pürüzsüz olana kadar karıştırın.

"Güllerin" Oluşumu

Süzme peynir ve kuru üzümlü "Rosochek" çörekler için hazırlanan hamurdan sosisleri toplayın ve parçalara ayırın. Her parçayı merdane ile küçük bir daire şeklinde yuvarlayın.

Tam olarak üç (belki dört) "yaprak" olarak kesin: küçük, orta ve büyük. Ortada, süzme peynir dolgusunu kuru üzümle yerleştirin ve "Gülü" yuvarlamaya başlayın. Önce hamurun en küçük kısmını dolgunun etrafına sarın, ardından ortasını. Son kısım (en büyük) ortaya çıkan şeklin etrafına sarılmalıdır.

Bu şekilde katlanan hamur parçalarından Rosochki çörekleri oluşur. Parşömen kaplı ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilmelidirler.

Çörekler arasında boşluk bırakmayı unutmamak önemlidir, çünkü bunlar pişirme sırasında oldukça genişler. Yan yana yerleştirilirlerse sürekli bir kütleye dönüşecek ve şekillerini kaybedeceklerdir.

Çörekler ile fırın tepsilerini yüz seksen - yüz doksan derece sıcaklıkta fırına gönderin ve otuz ila kırk dakika orada bırakın. Piştikten sonra, süzme peynirli ve kuru üzümlü kokulu ve yemyeşil çörekler "Rosochki"yi büyük bir tabağa aktarın ve konuklara tatlı olarak lezzetli ev yapımı kekler servis edin.

Bu basit tarifleri kullanarak sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı ev yapımı tatlılar da hazırlayabilirsiniz. Süzme peynirli bu tür hamur işleri kesinlikletüm aile üyelerinin zevkine uygun ve bayram sofrasını bile süsleyecek.