Kalamar (tentacles) nasıl pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Deniz ürünleri pişirme modası bize nispeten yakın zamanda, yaklaşık 20 yıl önce geldi. Modern süpermarketler çok çeşitli lezzetler sunuyor, tüketicinin doğru seçimi yapması gerekiyor. Kalamarlar özellikle popülerdir. Deniz sürüngenlerinin dokunaçları yenilebilir ve gerçek bir incelik olarak kabul edilir.

Kafadanbacaklıların mükemmel tadı, organik bileşiklerin bolluğu ve yüksek besin değeri, giderek daha fazla gurme çekiyor. Doğru, sıradan bir tüketicinin genellikle mantıklı bir sorusu vardır: kalamar dokunaçları nasıl pişirilir, ne kadar pişirilir? Her şey son derece basit: onlardan salatalar, soğuk ve sıcak mezeler yapılır, soslara ve soslara da eklenirler. Ve en şaşırtıcı ve hoş olan şey, ürünün özel mutfak yetenekleri gerektirmemesidir. Şimdi göreceksin.

Deniz ürünleri kebabı

Misafirlerinizi özgün ve çok sağlıklı bir yemekle şaşırtın. Şiş kebap ızgarada veya ızgarada pişirilebilir. İkisine de sahip değilseniz, kullanınfırın. Önceden satın alın:

• beş yüz gram dokunaç;
• biber - 30g;
• toz şeker - 15 g;
• zeytinyağı - 20 ml;
• şarap sirkesi - 50g;
• bir demet kişniş.

Adım adım kılavuz

Kalamar dokunaçlarını nasıl pişireceğinizi bilmiyor musunuz? İlk önce temizlenmeleri gerekiyor. Yumuşakçayı tam anlamıyla otuz saniye kaynar suya indiririz, sonra onu bir soğuk su akışı altında değiştirir ve temizleriz. Hazırladığımız ham maddeleri küçük parçalar halinde kesip, pul biber (şerit doğranmış), kişniş, şeker, zeytinyağı ve sirkeden hazırlanan sosta marine ediyoruz.

Yaklaşık 1.5-2 saat dokunmayın. Kalamarların (dokunaçların) üç dakikadan fazla kızartılmadığı, fazla pişirilirse kuru ve sert olacağı unutulmamalıdır. Domates sosu ve taze sebzelerle servis yapın.

Sulu midye köftesi

Bir sonraki ikramı denediğinizde, ilk ısırıktan ona aşık olacaksınız. 1,5 kg dokunaç için gerekli malzemeler:

• iki yumurta;
• iki diş sarımsak;
• soğan başı;
• küçük beyaz topuz;
• peynir - 100 gram;
• kemik çıkarmak için irmik;
• baharatlar: karabiber, tuz.

Kalamar dokunaçları nasıl pişirilir?

30 saniye boyunca deniz sürüngenini kaynar suya indiririz, sonra hızlı bir şekilde - soğuk su altında, sonra film kolayca çıkarılacaktır. Porsiyonlar halinde kesin, bir kıyma makinesinden iki kez geçirin. Sütte yumuşamış rulo, doğranmış soğan, rendelenmiş peynir, kıyılmış sarımsak ekleyin,yumurta ve baharatlar. Kıymayı karıştırın, pirzola oluşturun, irmik içinde yuvarlayın ve her iki tarafta kızartın. Köftelerin neyden yapıldığını kimse anlamayacak ve yemeğin tadı harika, çıkmayın.

Hafif salata

Yağlı salatalardan bıktınız mı? O zaman bu seçenek kesinlikle sizi memnun edecektir. Tasarımı denerseniz, meze şenlikli masaya uyacaktır. Bu yüzden, aşağıdaki bileşenlerden bir salata hazırlıyoruz:

• kalamar (dokunaçlar) - bir kilogram;
• iki diş sarımsak;
• 50 ml ekşi krema;
• tatlı kaşığı susam;
• kırmızı biber, tuz, bir tutam şeker;
• 3 ml sirke.

Eylemlerin sırası

Kalamarın dokunaçlarını çıkarın, mürekkep keselerini ve kabuğunu çıkarın. Ürünü soğuk su altında iyice durulayın, tuzlayın, 3-5 dakika kaynatın, ince şeritler halinde kesin. Sarımsakları soyun, ince doğrayın veya bir presten geçirin, ardından haşlanmış kalamar ekleyin. Ekşi krema ile baharatlayın, susam koyun, sirke, karabiber dökün, gerekirse şeker ve tuz ekleyin. En az 2 saat soğutun. Nar taneleri ile süsleyin.

Kızarmış kalamar (dokunaçlar)

Malzeme listesi:

• tentacles - beş yüz gram;
• 150 ml süt;
• yarım bardak un;
• bir yumurta;
• küçük bir demet dereotu;
• baharatlar: kara ve kırmızı biber, tuz, zerdeçal;
• ekmek kırıntıları.

Teknoloji

Önce deniz sürüngenlerini kaynatın. Kalamar dokunaçlarının nasıl pişirileceğini zaten biliyorsunuz: kaynar suda en fazla 5 dakika, sonra hemen - soğuk su akışı altında. Orta parçalar halinde kesin, hafifçe çırpın, karabiber, tuz. Lezon yapalım: Yumurtayı çırpma teli ile çırpın, sütü dökün. Her bir kalamar parçası elde edilen karışıma daldırılır, ekmek kırıntılarında yuvarlanır ve kızartılır. Servis ederken üzerine dereotu serpmeyi unutmayın.

Deniz ürünleri makarna, pilav ve sebzelerle iyi gider, bol otlu sarımsak-zeytin sosunu servis etmek faydalı olacaktır. Kabukluların kolayca sindirilebilir, iyi sindirilebilir ve enerji sağladığına inanılmaktadır. Bu kadar dikkat çekmeyen bir leşin pek çok faydası var.