Tavuk mideli yemekler: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sadece tavuk fileto, but, bacak ve karaciğeri değil, çok çeşitli tariflere dahil edebilirsiniz. Tavuk mideleri, birçok lezzetli ve doyurucu yemek hazırlamak için de kullanılabilir. Pilav, köfte, çorba, güveç ve yahnilerin temeli olabilirler.

Tavuk taşlıkları: ekşi kremalı tarif

Malzemeler:

• Tavuk taşlıkları - 1,2 kg.
• Ekşi krema - bir bardak.
• Et suyu - bir bardak.
• Soğan - iki parça.
• Yağ - 6 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş biber - bıçağın ucunda.
• Tuz - bir çay kaşığı.

Adım pişirme

Ekşi kremalı tavuk taşlığı tarifini kullanarak tüm aile için lezzetli ve doyurucu bir yemek pişirebilirsiniz.

Adım 1. Önce mideler iç filmden temizlenmeli ve ardından musluğun altında iyice yıkanmalıdır.

Adım 2. Hazırlanan tavuk midelerini bir tencereye koyun, su dökün ve kapağını kapatın. Kısık ateşte 50-60 dakika yumuşayana kadar kaynatın.

Adım 3. Pişirdikten sonra, suyu tavadan ayrı bir kaba dökün ve mideleribitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun. Ara sıra karıştırmayı hatırlayarak yedi ila on dakika kızartın.

Adım 4. Soğan başlarını kabuğundan ayırın, durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Tavaya soğanı ekleyin, toz biber, tuz serpin ve tavada tavuk taşlığı tarifi için tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Adım 5. Yaklaşık 12-15 dakika daha kızartmaya devam edin. Ardından ekşi kremalı tavuk mide tarifini takip ederek son malzemeleri ekleyin. Bir bardak et suyuna dökün ve ayrıca bir bardak kalın yağlı ekşi krema koyun.

Adım 6. Bir kez daha, her şeyi iyice karıştırın ve bir kapakla örtün, on beş dakika pişirin. Daha sonra, hala sıcakken, tarife göre hazırlanmış ekşi kremada pişirilmiş tavuk midelerini tabaklara yerleştirin ve akşam yemeği için dilediğiniz garnitürle servis yapın.

Haşlanmış pirinçli tavuk taşlıkları

Gerekli malzemeler:

• Tavuk taşlıkları - 1,5 kg.
• Pirinç - 0,5 kg.
• Soğan - dört parça.
• Domates - 100g
• Sarımsak - altı karanfil.
• Tereyağı - 5 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş biber - iki tutam.
• Tuz - yemek kaşığı.
• Su - iki litre.
• Domates - beş parça.

Pilav ile taşlık nasıl pişirilir

Sondaki yemeği lezzetli hale getirmek için, hazırlanması için fotoğrafı aşağıda bulabileceğiniz tavuk ventrikülleri tarifini kullanacağız. Ve diğer tariflerde olduğu gibi, filmi mideden çıkararak ve iyice yıkayarak başlamanız gerekir. Onları bir kaseye koyun ve soğuk suyla kaplayın.musluktan. Tavayı ateşe koyun ve elli dakikadan bir saate kadar hafif tuzlu suda kaynatın. Ardından tavadaki suyu boş altın.

Tavuk midesi tarifini adım adım takip ederek soğan ve sarımsak başlarını kabuğundan ayırın. Durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Ardından tereyağını tavaya alın ve ateşe koyun, iyice ısıtın. Yağ kızınca soğan dilimlerini tavaya ekleyin ve üç ila beş dakika kızartın. Tavaya konulacak bir sonraki malzeme domates. Soğanı ilave edin ve beş dakika daha kızartın.

Kızarmış soğan ve domatese ince kıyılmış sarımsak parçalarını ekleyin. Tekrar karıştırın ve beş dakika sonra haşlanmış tavuk midelerini yayın. Tava ve biber içeriğini tuzlayın ve haşlanmış tavuk mideleri tarifini izleyerek yaklaşık 150-200 ml et suyu dökün. İyice karıştırın, kapağı kapatın ve ısıyı az altarak mideler yumuşayana kadar 45-55 dakika pişirin.

Bu aşamada fırını açıp pirinci hazırlamaya başlamanız gerekiyor. Çıkarılabilir saplı derin bir kızartma tavası almanız ve ateşte ısıtmanız gerekir. Üç yemek kaşığı tereyağı koyun, eritin ve uzun çeşitlerden önceden yıkanmış pirinci dökün. Et suyunu tavaya dökün, böylece sıvı bir buçuk santimetre kaplayacak. Tuz serpin ve karıştırın.

Tavayı fırına yerleştirin ve kapağı sıkıca kapalı olarak pirinci 30-40 dakika 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Tariften sonra pişmiş tavukmideler ve pilav hazır olacak, yemek servis edilebilir. Tabağın ortasına bir parça haşlanmış ufalanmış pirinç koyun. Haşlanmış tavuk midelerini etrafa yayın, üstüne kırmızı olgun domateslerin dörtte birini yayın. Lezzetli ve doyurucu bir yemek servise hazır.

Ev yapımı lezzetli tavuk taşlık pirzola

Ürün Listesi:

• Tavuk taşlıkları - 1 kg.
• Beyaz ekmek - 150g
• Yumurta - iki parça.
• Süt - 100 ml.
• Soğan - küçük bir baş.
• Kırmızı toz biber - üç tutam.
• Ayçiçek yağı - 150 ml.
• Tuz - yarım çay kaşığı.

Pişirme işlemi

Beyaz ekmeği küçük parçalara ayırarak ev yapımı pirzola pişirmeye başlamalısın. Bu durumda, kabuk kaldırılamaz. Parçaları küçük bir kaseye koyun ve üzerlerine süt dökün. Ekmeğin iyice şişmesi gerekir, o yüzden şimdilik bir kenara koyun ve kalan malzemeleri hazırlamaya başlayın. Tavuk mideleri hazırlama tarifine göre, içlerini kaplayan filmden ayrılmaları gerekir. Ardından iyice yıkayın, tüm kirleri çıkarın, mideleri bir mutfak robotunun kasesine koyun.

Ardından soğanı soyup kaseye yerleştirmeniz gerekiyor. Mideleri soğanla birlikte kıyma haline gelene kadar öğütün. Kıymayı derin bir kaba aktarın. Sütle şişmiş beyaz ekmeği sıkın ve kıymalı bir kaseye koyun. Burada tavuk yumurtalarını kırın, üzerine kırmızı biber serpin, tuzlayın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Tavuk taşlık tarifine göre hazırlanmıştır.kıyma hazır.

Önce bir tavaya sıvı yağı dökün ve ateşe verin. Kıyılmış tavuk mideleri daha yumuşak olacaktır, bu nedenle yağ yeterince sıcak olduğunda bir çorba kaşığı ile tavaya koymak daha iyidir. Köfteleri bir tarafta ve diğer tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Tavuk mide tarifine göre lezzetli ve doyurucu pirzolalar pişirebilirsiniz. Patates püresi ve taze sebzeler garnitür olarak iyidir.

Tavuk mideli arpa çorbası

Malzeme listesi:

• Tavuk taşlıkları - 1 kg.
• Arpa - bir bardak.
• Su - beş litre.
• Havuç büyük bir şeydir.
• Tuz - tatlı kaşığı.
• Soğan - tek kafa.
• Yağ - 30 ml.

Adım adım tarif

Arpa ile tavuk midesi pişirmenin tarifi basittir. Talimatları harfiyen uygulayarak, sonunda çok lezzetli ve zengin bir ilk kurs elde edebilirsiniz.

Adım 1. Başlangıçta inci arpayı ayırmak ve iyice durulamak gerekir. Arpa oldukça uzun süre pişirildiği için küçük bir kaseye konulmalı, soğuk su dökülmeli ve birkaç saat ve tercihen gece boyunca ıslanmaya bırakılmalıdır. Böylece pişirme işlemiyle hızlı bir şekilde başa çıkabilirsiniz.

Adım 2. Tavuk midelerini filmlerden ayırın, akan su altında yıkayın, ardından küçük parçalar halinde kesin. Ardından, tavayı suyla doldurun ve doğranmış tavuk midelerini içine indirin. Ateşe koyun ve kaynattıktan sonra köpüğü oluklu bir kaşıkla alın, mideleri kaynatın, tavayı bir kapakla örtün, en az bir saat boyunca. Kaynak yapmak zorundalaryumuşayana kadar.

Adım 3. Ardından, tavuk midelerinden gelen yemeklerin tarifine göre havuçları ve soğanları soymanız, yıkamanız gerekir. Havuçları bir rende ile ovalamanız ve soğanı küçük parçalar halinde doğramanız önerilir. Doğranmış havuç ve soğanları önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ile yaklaşık on dakika haşlayın, havuçlar hafifleyince ateşi kapatabilirsiniz.

Adım 4. Arpa ile tavuk midesi pişirme tarifini kullandıktan sonra, doğranmış mideler yumuşayana kadar pişirilir ve tahıl gerekli süre kadar ıslatılır, birleştirilmesi gerekir. Kısık ateşte kaynayan bir tencereye arpa ekleyin ve mısır gevreği pişene kadar pişirin.

Adım 5. Ardından havuçları ve soğanları yumuşayana kadar tavadan alın. Çorbayı tuzlayın ve zevkinize göre diğer baharatlarla da lezzetini tamamlayabilirsiniz. Karıştırın ve kaynattıktan sonra beş dakika daha pişirin. Ardından ateşi kapatın, bir kapakla kapatın ve on beş ila yirmi dakika demlenmesine izin verin.

Adım 6. Lezzetli tavuk taşlık çorbasını ve inci arpayı porsiyonlu tabaklara dökün ve akşam yemeğinde tercihen siyah ekmekle servis yapın.

Patatesle pişirilmiş tavuk taşlıkları

Gerekli ürünler:

• Tavuk midesi - bir kilogram.
• Patates - iki kilogram.
• Öğütülmüş biber - çeyrek çay kaşığı.
• Tatlı kırmızı biber - yemek kaşığı.
• Soğan - dört parça.
• Tuz - tatlı kaşığı.
• Dereotu - yarım demet.
• Yağ - 0,5 su bardağı.

Tavuk mideli patates pişirme

Bu lezzetli ve doyurucu yemeğin hazırlanma süreci, içeriğindeki ürünlerin tek tek hazırlanmasıyla başlamalıdır. İlk önce mideleri filmden ve tüm kirlerden temizlemeniz, iyice yıkamanız ve bir kevgir içine koymanız, fazla suyu boş altmaları için bırakmanız gerekir. Ardından, bir kesme tahtası üzerinde orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Patates yumrularını soyun, durulayın ve küpler halinde kesin. Patates dilimlerini herhangi bir tabağa koyun ve tamamen soğuk suyla kaplayın. Soğan başlarının da soyulması, bir musluk altında durulanması ve yarım halkalar halinde kesilmesi gerekir. Patatesli tavuk taşlık tarifi malzemelerimiz hazır.

Şimdi büyük bir kızartma tavası almanız ve içine yağ dökerek yüksek ateşte iyice ısıtmanız gerekiyor. Yağlı tava ısındıktan sonra içine önce tavuk mide parçalarını koyun. Isıyı az altın ve yaklaşık on ila on beş dakika pişirin. Sonra ikinci doğranmış soğanları tavaya yarım halkalar halinde göndeririz. Karıştırın ve soğan altın rengi alana kadar pişirin.

Sıradaki baharatlar, haşlanmış mideleri ve soğanları tuz, karabiber ve bir yemek kaşığı tatlı kırmızı biberle serpin. İyice karıştırın, bir su ısıtıcısında suyu ayrı olarak kaynatın ve tencerenin içindekileri, su etten üç santimetre daha yüksek olacak şekilde dökün. Mideleri kapalı su altında yaklaşık yarım saat kaynatın. Ardından patateslerin olduğu kasedeki suyu boş altın ve tavaya aktarın.

Gerekirse doldurabilirsinizkaynar su, böylece tavuk mideli patatesler tamamen su ile kaplanır. Tatmak için tuz da ekleyebilirsiniz. Bir kez daha, tüm malzemeleri iyice karıştırın, kaynatın. Daha sonra ısıyı en aza indirin, bir kapakla kapatın ve patatesler ve kalpler hazır olana kadar pişirin. Tavuk taşlıkları ve patatesler yumuşayınca üzerlerine ince kıyılmış taze dereotu serpin.

Yaklaşık on dakika daha kaynatmaya devam edin ve tavayı ocaktan alın. Hazırlanan porsiyonlu tabakların üzerine hemen sıcakken patatesli haşlanmış tavuk taşlıklarını yayın. Öğle veya akşam yemeklerinde taze yıkanmış sebzelerle lezzetli, hoş kokulu ve besleyici bir yemek servis edin.

Sebzeli tavuk taşlı güveç

Malzeme listesi:

• Tavuk taşlıkları - 1,5 kg.
• Bulgar biberi - dört parça.
• Tuz - tatlı kaşığı.
• Dereotu - bir demet.
• Soğan - iki parça.
• Lahana - bir çatal.
• Tatlı kırmızı biber - yemek kaşığı.
• Havuç - dört parça.
• Kimyon - tatlı kaşığı.
• Yağ - 50 ml.

Yemek tarifi

Lezzetli tavuk taşlıkları için kanıtlanmış bir tarif kullanarak, tüm aile üyelerine hitap edecek kadar sağlıklı ve doyurucu bir yemek pişirebilirsiniz. Ve et malzemesiyle başlamalısın. Tavuk mideleri kirli iç filmden ayrılmalıdır. Ardından musluğun altında iyice durulayın ve her mideyi dörde bölün ve tuzlu soğuk su dolu bir tencereye indirin.

Büyük bir ateşe koyun, kaynatın, ortaya çıkan köpüğü çıkarmayı unutmayın. Isıyı az altın ve mideler yumuşayana kadar 60 dakika pişirin. Sebzeleri hazırlamak için pişirme süresi kullanılmalıdır. Beyaz lahanada, aşırı yaprakları kesin ve iki santimetreden büyük olmayan kareler halinde kesin. Bulgar tatlı biberinin iki renk alması arzu edilir: kırmızı ve yeşil. Yıkayın, uzunlamasına iki parçaya kesin, tohumlardan ve bölmelerden temizleyin ve şeritler halinde kesin.

Havuçları özel bir bıçakla soyun, durulayın ve rendeleyin. Soğanlar da soyulur, durulanır ve ince halkalar halinde doğranır. Taze dereotu durulayın, sallayın ve doğrayın. Güveç için hemen hemen tüm malzemeler hazırlanır ve pişirmeye başlayabilirsiniz. Ayrıca, yukarıda fotoğrafı görülen tavuk mideleri için kullanılan tarife göre, bir kızartma tavası almanız, içine yağ dökmeniz ve ısıtmak için ateşe vermeniz gerekir.

Yağ iyice kızdığında, önce soğan halkalarını tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar kısa bir süre kızartın ve hemen rendelenmiş havuçları ekleyin. Karıştırmayı bırakmadan üç dört dakika daha kızartın ve ocaktan alın. Ayrı olarak, ateşe verilen bir tencerede (tercihen kalın tabanlı), yağı istenen sıcaklığa ısıtın. Sonra içine doğranmış lahanayı koyun. Beş ila yedi dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartın ve haşlanmış midelerden bir bardak et suyu dökün.

Tavaya Bulgar biberini koyun, şeritler halinde kesin ve üzerine haşlayın.kızartma tavası havuç ve soğan. Kimyon ve kırmızı biber ekleyin, iyice karıştırın ve on dakika pişirin. Daha sonra haşlanmış tavuk midelerini haşlanmış sebzelerin üzerine koyun, biraz et suyu ekleyin, bir kapakla örtün ve lahana hazır olana kadar kısık ateşte pişirin. Kapatmadan on dakika önce kıyılmış dereotu serpin. Sebzeli güveç ve tavuk midesi hazır.