2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Şarap ürünlerini sevenler arasında sek şarabın ne su ne de şeker ilavesiz bir içecek olduğuna dair bir görüş var. Profesyonellerin kendi dereceleri vardır. Şarapları, şıranın alkollü fermantasyon sürecinin tamamlanma ve nihai ürüne dönüşme aşamasına göre sınıflandırırlar. Sofra veya kuru şarap, uzmanların çalışmalarının ana sonucudur. Eski, sıradan ve koleksiyon içeceklerin geniş bir yelpazesini ondan alıyorlar.
İmmünoloji ve mikrobiyolojinin kökeninde yer alan Fransız kimyager Louis Pasteur'e göre sek şarap en saf, kullanışlı ve sağlıklı üründür. Bu doğal içecek, yüzdesi dokuz ile on dört arasında değişen üzüm şekerinden üretilen etil alkol içerir. Kimyasal bileşimlerine göre sek şaraplar karmaşık bir üründür. Su ve etil alkolün yanı sıra vücut için değerli organik asitlerin yanı sıra glikoz, fruktoz, vitaminler, enzimler ve mineral elementler içerirler.
Eski zamanlardan beri sek şarap şifalı bir içecek olarak tavsiye edilir. Şifacılar antiseptik ve yatıştırıcı özelliklerini kullandılar. Onlar da kullandıdiğer ilaçlar için seyreltici olarak.
Modern bilim adamları, makul sınırlar içindeyse sürekli kuru şarap alımının damar ve kalp kası hastalıklarının oluşmasını önlediğini kanıtladılar. Üzüm içeceğinin bu yeteneği, içindeki biyolojik olarak aktif elementlerin içeriği ile ilişkilidir - kuvarsetin ve flavonoidler. Kırmızı şarap (kuru), kanserli tümörlerin ve diyabetin gelişimini önleme yeteneğine sahiptir. Hemoglobin seviyesini yükseltir, kanı temizler ve yaşam süresini uzatır. Tüm bu süreçler, içeceğin güçlü antioksidanlar olan aktif bileşenleri sayesinde gerçekleşir.
Kuru şaraplar, yapımında kullanılan üzüm türlerine göre sınıflandırılır. İçecek, Cabernet, Lambrusco, Merlot, Sauvignon, Aglianico, Negrette ve diğerlerinin suyunu fermente ederek elde edilebilir. Bu durumda uzmanlar bunu sek kırmızı şarap grubuna bağlıyor.
Meyve suyu fermantasyonunun son ürünü beyaz, kırmızı veya pembe çeşitlerden elde edilebilir. Kabuğun daha önce meyvelerden çıkarılması ve ortaya çıkan meyve suyunun neredeyse hiç rengi olmaması durumunda, kuru beyaz şarap olarak sınıflandırılacaktır. Bu durumda Riesling, Tokaj, Vernacha, Greco, Chardonnay, Muscat ve diğerleri gibi asma çeşitleri kullanılır.
Kuru şarap çeşitleri listesi şu bölümlere ayrılmıştır:
1. Sıradan. Yaşlanmazlar ve kalan mayalar çıkarıldıktan hemen sonra yemeye hazır kabul edilirler,fermantasyon işlemi tam olarak tamamlanır, filtrasyon ve berraklaştırma yapılır.
2. Nostaljik. Bu içecekler bir yılı aşan belirli bir süre için eskitilir. Bu şarapların üretimi birkaç veya bir üzüm çeşidinden yapılabilir.
Ve sonunda tahsil edilebilir. Bu ürünler şarap deposunda uzun yıllar yaşlanmaya maruz kalır.
Önerilen:
Kuru ve yarı kuru şarap: farklılıklar, neyle birleştikleri, kullanım özellikleri
Sıradan şarap uzmanları arasında, yalnızca eskitilmiş vintage içeceklerin ciddiye alınması gerektiğine ve hafif genç seçeneklerin karmaşık ve zengin olamayacağına dair bir görüş var. Ancak pek çok usta, hafif sek ve yarı sek şarapları tatmanın maksimum fayda ve zevk getirdiğinden emindir. Aralarındaki farklar teknolojinin nüanslarında yatmaktadır: şeker kuru olarak tamamen yoktur ve az bir miktarı yarı kuru olarak litre başına beş ila otuz gram arasında korunur
Şarap içeceği ile şarap arasındaki fark nedir? Gazlı şarap içeceği
Şarap içeceğinin geleneksel şaraptan farkı nedir? Bu soru birçok insanı ilgilendiriyor. Bu yüzden sunulan makalede cevaplamaya karar verdik
Kırmızı yarı kuru şarap: yorumlar, kaloriler. Kırmızı yarı kuru şarap ne ile içilir?
Kırmızı yarı kuru şarap, en popüler alkollü içeceklerden biridir. Çok çeşitli mineral ve vitaminler içerir, bu nedenle yeterli kullanımı ile insan sağlığı ve refahı üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Bu şarap, farklı yemeklerle iyi gider ve lezzetlerini daha tam olarak ortaya çıkarmanızı sağlar
Evde sıcak şarap nasıl yapılır? Sıcak şarap için baharatlar. Hangi şarap mulled şarap için en iyisidir
Sıcak şarap, alkollü bir ısınma içeceğidir. Tüm saygın kuruluşlarda kışın servis edilir. Ancak bu içeceğin tadını çıkarmak için bir restorana gitmek gerekli değildir. Kendiniz kolayca pişirebilirsiniz. Evde sıcak şarap nasıl pişirilir, makalede ayrıntılı olarak tartışılacaktır
Sıcak şarap için şaraplar. Sıcak şarap için ne tür şarap gereklidir?
Temel olarak - sıcak şarap için şarap, klasik versiyon kırmızıdır, tatlı ve sofralık üzümlerden yapılır. Kale için bir sarhoş edici eklenir: uygun likörler, konyaklar, rom. Ancak, onlarla aşırıya kaçamazsınız. Sonuçta, içeceğin görevi bir kişiyi hoş bir şekilde rahatlatmak, vücudu sıcaklıkla doldurmak, neşelendirmek, refahı iyileştirmektir
