Çikolatada çilek: pişirme özellikleri ve tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çileği sevmeyen çok az insan vardır. Bu lezzetli kokulu bir meyvedir, ayrıca çok sağlıklıdır. Ve çilek ve çikolata gibi bir tandem, sadece kendinizi şımartamayacağınız, aynı zamanda misafirlere masaya hizmet etmekten utanmayacağınız ideal bir tatlı olarak kabul edilir. Bu yazıda, bu iki malzemeyi bir araya getirerek lezzetli yemekler hazırlamak için en ilginç tariflere bakacağız.

Temel pişirme ilkeleri

Klasik çikolata kaplı çilek tarifinde sadece iki malzeme bulunur: taze çilek ve tabii ki çikolata. Yemeğin muhteşem görünmesi için büyük boy meyveleri seçmek daha iyidir. Ayrıca yemek pişirmek için birkaç farklı bar, beyaz, sütlü ve bitter çikolata alarak deney yapabilirsiniz. Bir çocuk bile böyle lezzetli bir tatlı yapabilir.

Talimatları aynen uygularsanız evde çikolata kaplı çilek pişirmek kolaydır:

1. Meyveler altında yıkanırakan su ve fazla nemi emmek için bir havluya yayın. Çilekler suyla uzun süreli teması onları yumuşatacağından ıslatılmamalıdır.
2. Böğürtlenleri dikkatlice ayırın, çünkü tatlı için yalnızca yoğun, olgun meyveler uygundur. Bozulmuş, olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış çilekler ayıklanmalıdır.
3. Çikolata kaplı çilekler yapmak için, aynı büyüklükteki çileklerin seçilmesi arzu edilir. Çok küçük meyveler çok güzel görünmeyecek.
4. Ardından çikolatayı eritmeniz gerekiyor. Bu iki şekilde yapılabilir: fayansı 30 saniye mikrodalgaya koyun veya bir kaba koyun, küçük parçalara ayırın ve içindekileri ara sıra karıştırarak buhar banyosuna koyun.
5. Çikolata kaplı çileklerle bir yemek hazırlayın. Parşömenle astarlanması gerekiyor.
6. Çilekleri şiş ve eritilmiş çikolataya batırın. Meyveyi eşit şekilde örtmeye çalışın.
7. Her çileği diğer meyveden 2-3 cm uzağa yayın.
8. Çanakları buzdolabına koyun ve çikolatanın tamamen sertleşmesini bekleyin.
9. Ellerinizdeki ısı çikolatayı eritip tatlının görünümünü bozabileceğinden, çilekleri mumlu kağıtla çıkarın.

Buketler

Hemen hemen herkes çileği sever. Bu nedenle, sevdiğinize orijinal bir hediye vermek istiyorsanız, ona çikolata kaplı çileklerden oluşan lezzetli bir buket yapın.

Yemek algoritması:

1. Bir çilek seç. İçinbüyük, olgun meyvelere uyan bir buket oluşturma.
2. Uzun şişleri önceden satın alın. Üzerlerine çilekler dizilecek.
3. Bir kalıp çikolatayı buhar banyosunda eritin. Buketi çeşitlendirmek için pudra şekeri kullanabilirsiniz.
4. Bir kap içinde çok soğuk su hazırlayın.
5. Çilekler şişlere konur ve ardından hızla eritilmiş çikolataya batırılır ve hemen soğuk suya daldırılır.
6. Fazla nemi gidermek için meyveyi bir kağıt havluyla nazikçe kurulayabilirsiniz.
7. Glaze, pasta şırıngası ile de uygulanabilir.
8. Böğürtlenlerden güzel bir buket oluşturun ve bir ambalaj kağıdına sarın.
9. Çikolatalı bir buket çilek diğer meyvelerle desteklenebilir. Ayrıca dekorasyon olarak fındık kırıntıları, hindistancevizi gevreği gibi çeşitli tozlar kullanabilirsiniz. Beyaz çikolatalı desenleri bitter üzerine de uygulayabilirsiniz.

Hediye olarak, sadece böyle orijinal bir buket çilek kullanamazsınız. Güzel bir kutuda paketlenmiş çikolata kaplı çilekler harika bir hediye olacak.

Bugün birçok şekerlemeci başyapıtlarını aralarında bu inceliği bulabileceğiniz çevrimiçi mağazaların sayfalarında sunuyor. Böylece hazır bir hediye sipariş edebilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Çikolata ile süslenmiş çilekli böyle bir kutunun fiyatı 800 ruble'den başlıyor.

Buket aranjmanı oluşturmak için öneriler

Sevdiğiniz birini böyle orijinal bir hediye ile şaşırtacaksanız,bazı nüansları dikkate almalısınız:

1. Çikolata kaplı çileklerden bir buket oluşturmak için çilek seçimine özellikle dikkat etmeniz gerekir. Sadece olgun ve taze meyveler alınmalıdır. Çilek fazla olgunsa, suyunu salacak ve tüm kompozisyonu bozacaktır.
2. Meyve pişirme sırasında zarar görmüşse kenara alınmalıdır. Çünkü meyvenin bütünlüğünün hafif bir ihlali bile, sadece bir saat içinde çileklerin akmasına ve buketin bozulmasına neden olacaktır.
3. Bir değişiklik olsun diye, çileklerin bir kısmını beyaz çikolata, geri kalanını ise siyah veya sütlü yapabilirsiniz. Yiyecek tozları, fındık kırıntıları, hindistancevizi gevreği vb. meyveler için dekorasyon olarak kullanılabilir.
4. Bir buket oluşturmak için kesilmiş meyveler kullanılırsa, uzun süre saklanmaz, bu yüzden tatlı bir hediye vermek istemeden hemen önce hazırlamanız gerekir.
5. Buket, muz veya kivi gibi diğer çikolata kaplı meyvelerle çeşitlendirilebilir. Ancak böyle bir inceliğin uzun süre saklanmayacağı ve bir an önce tüketilmesi gerektiği unutulmamalıdır.

Likörlü ve çikolatalı dondurmalı çilek

Bu tatlı her bayram sofrasını süsleyecek. Ancak alkol içerdiğinden çocuklara verilmesi önerilmez. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• çilek - 200g bardak;
• siyah veya beyaz çikolata (isteğe bağlı) - bir bar;
• vanilyalı dondurma - 100g;
• krem likörü (Sheridan veyaBaileys) - 50 gr;
• taze nane dalları - birkaç parça.

Adım adım pişirme talimatları:

1. Çikolatayı doğrayın ve buhar banyosunda eritin.
2. 1 yemek kaşığı koyun. ben. vanilyalı dondurma.
3. Böğürtlenleri yıkayıp kurulayın, ardından her birini eritilmiş çikolataya batırın.
4. Çikolata tamamen sertleşene kadar beklemeniz ve ardından çilekleri dondurma kasesine koymanız gerekiyor.
5. Tatlıyı likörle dökün (bir kaşık yeterlidir).
6. Nane sapıyla süsleyin.

Tatlı yemeye hazır!

Çilekli Çikolatalı Kek

Bu tarife göre enfes ve lezzetli bir tatlıyı 15-20 dakikada hazırlayabilirsiniz. Bu, aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

• herhangi bir çikolata parçalı kurabiye (Oreo gibi) - 300g;
• tereyağı - 100 gr;
• bitter çikolata - 100 gr;
• sütlü çikolata - 200g;
• krem - 200 ml;
• taze çilek - 300g;
• Pastayı süslemek için az miktarda badem veya diğer kuruyemişler.

Yemek pişirme tekniği:

1. Tereyağını eritin.
2. Bisküvileri bir blender ile ezin ve eritilmiş tereyağı ile iyice karıştırın.
3. Elde edilen kütleyi hazırlanan forma koyun - bu pastanın temeli olacaktır. Ayarlamak için buzdolabına koyun.
4. Süt ve bitter çikolatayı su banyosunda eritin. Homojen bir kıvam alınca üzerine kremayı ekleyin ve dikkatlicekarışım. Bu pastanın kreması olacak.
5. Çikolatalı kremayı kek tabanının üzerine eşit şekilde yayın.
6. Çilekleri dikkatlice düzenleyin, ardından kekin üzerine kıyılmış fındık serpin.
7. Kremanın iyice sertleşmesi için tatlıyı buzdolabından birkaç saat çıkarın.

Yemek servise hazır.

Çilek ve çikolata ile pasta nasıl süslenir?

Taze çilek ve çikolatanın yardımıyla herhangi bir tatlıyı süsleyebilirsiniz, bu durumda pasta bir istisna değildir. Bunu yapmak için şunları hazırlayın:

• 0,5 kg çilek;
• bisküvi veya waffle çubukları;
• çikolata - 3 bar (farklı türlerde olabilir).

Dekorasyon Tekniği:

1. Kek üzerine çikolata sosu sürün.
2. Üç çeşit çilek yapın: beyaz, sütlü ve bitter çikolata. Böğürtlenlerin üzerine kremanın pastanın üzerine serilmeden önce iyice oturması gerekir.
3. Waffle veya bisküvi çubuklarından bir çeşit sepet oluşturun ve bunları pastanın çevresine yerleştirin.

Hindistan cevizi pulları ile beyaz çikolatalı çilekler

"Hindistan Cevizi Cenneti" - Bu, hindistancevizi gevreği serpilmiş çikolatalı çilek tarifinin adıdır. Klasik versiyonda olduğu gibi hazırlanır. Bunu yapmak için sadece 3 malzeme gerekiyor:

• 200g çilek;
• bir bardak hindistan cevizi gevreği;
• 3 beyaz çikolata.

Hazırlanan çilekler bir kaba indirilir.önceden eritilmiş çikolata ve ardından hızla hindistancevizi pullarına daldırın. Bitmiş dut, parşömen kağıdıyla kaplı bir tabağa dizilir, daha sonra tamamen katılaşana kadar buzdolabına gönderilir.

Lezzetli tatlı

Çikolata kaplı çileklerin nasıl yapıldığını bulduk, şimdi bu iki malzemenin uyumlu bir şekilde birleştiği bir tatlı tarifine bakalım.

İki porsiyon şekerleme hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 10 çilek (porsiyon başına 5);
• 100g bitter çikolata;
• 200 ml krema, %35 yağ;
• bir tutam vanilya;
• biraz şeker (tatmak için);
• 5 adet. ahududu ve kiraz (tatlı dekorasyonu için).

Pişirme işlemi:

1. Çikolatayı doğrayın ve su banyosunda homojen bir kıvama gelene kadar eritin.
2. Kremayı biraz şekerle çırpın, vanilya ekleyin. Orta yoğunlukta bir kütle elde etmelisiniz.
3. Çilekleri durulayın ve sepalsları çıkarın. Meyveleri meyvenin boyutuna göre 2 veya 4 parçaya bölün ve bardağın dibine koyun.
4. Kremanın üçte birini ayırın. Kalan üçte ikisi, çikolata ile karıştırın ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Ardından ortaya çıkan kütleyi çileklerin üzerine bir bardağa koyun.
5. Yukarıdan, bir pasta şırıngası kullanarak tatlıyı önceden ayırdığınız kremayla süsleyin.
6. Lezzeti böğürtlenlerle süsleyin (kirazların çekirdeklerini çıkarmanız gerekir).
7. Tatlıyı koysoğutma için buzdolabı. 20-30 dakika sonra servis edilebilir.

İpuçları ve Uyarılar

1. Piyasada çilek seçerken tazeliğine dikkat edin. Kaliteli meyvelerde parlak yeşil sepals olmalıdır.
2. Gün boyunca taze çilekli tatlılar yiyin. İdeal saklama koşullarında bile meyve tazeliğini kaybeder.
3. Çikolatadaki çilekleri pişirdikten hemen sonra sertleşmesi için soğuk bir yerde temizlemeniz gerekir. Ancak, bir dondurucu kategorik olarak bu amaçlar için uygun değildir. Dondurulduğunda meyve sertleşir ve ardından oda sıcaklığında yumuşar. Bu durumda çikolata meyveden basitçe ayrılacak ve tatlı çekici görünümünü kaybedecektir.
4. Çikolataya daldırırken, nem damlacıkları topaklara neden olabileceğinden meyvenin tamamen kuru olması gerekir.