Fotoğraflı zencefilli kurabiye tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kış Yeni Yıl tatillerinden hiçbiri bu tatlı olmadan yapamaz. Bu yemek tatil masanızı süsleyecek. Tatlı, özgünlük, renklilik ve unutulmaz tat ile ayırt edilir. Fotoğraflı zencefilli kurabiye tarifleri seçenekleri hakkında makalenin devamını okuyun.

Geleneksel pişirme yöntemi

Tatlının klasik versiyonu bal ve baharatların varlığını içerir. Zencefilli kurabiye pişirme süreci ve fotoğrafları bu makalede sunulmaktadır. Yemeği çeşitlendirmek için baharat olarak sadece öğütülmüş zencefil değil, karanfil, kakule, anason da kullanın.

Klasik bir tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• tavuk yumurtası;
• bir paket vanilya şekeri;
• 200 gr akan bal;
• 0, 6 çay kaşığı gevşek tarçın;
• bir küçük kaşık rendelenmiş zencefil;
• 100g şeker;
• 10g kabartma tozu;
• 130g tereyağı;
• yarım küçük kaşık hindistan cevizi;
• 500 gram buğday unu;
• büyük kakao kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Bal, şeker, baharat, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu küçük bir kapta ısıtın.
2. Ne zaman tatlımkütle hafif bir gölge alacak ve kremsi hale gelecek, bulaşıkları ateşten çıkarmanız gerekiyor.
3. Ortaya çıkan kütleyi başka bir kaba koyun, yumuşak tereyağı ekleyin. Karıştır.
4. Yumurtayı çırpın. Karıştırın ve un ekleyin.
5. Hamuru bir top haline getirin, polietilene sarın ve birkaç saat buzdolabında bekletin.
6. Topu 4-6 mm kalınlığında açın. Kalıpları kullanın.
7. Tatlıyı 170 derecelik fırında 7-11 dakika pişirin.

Ürün tamamen soğuduktan sonra zencefilli şerbeti sürün.

Zencefilli kurabiye

Ev yapımı zencefilli kurabiye için krema farklı renklerde olabilir. Bunu yapmak için, pişirme işleminde gıda boyası eklemeniz gerekir. Tatlıyı sadece krema ile değil pudra şekeri veya şekerleme serperek de süsleyebilirsiniz.

Klasik sır yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 230-260g pudra şekeri;
• gıda boyası;
• küçük bir kaşık limon suyu;
• yumurta beyazı.

Tarif:

1. Yumurta beyazını kabarık baloncuklar oluşana kadar hafifçe çırpın. Buzlanma çok kırılgan ve gevşek olabileceğinden, beyazları uzun süre dövmeniz önerilmez.
2. Tozu bir elekten eleyin ve protein içeren kaseye dökün.
3. Buzlanma kalın olmalı ama çok kalın olmamalıdır.
4. Ortaya çıkan karışımı küçük eşit parçalara bölün, her birine bir damla limon ve boya ekleyin.
5. Boya eklemediğiniz kısma biraz toz serperek kütle kazandırınyoğunluk.
6. Karışımı sıkma poşetlerine koyun.

Desen hayal gücünüze bağlıdır, denemekten korkmayın.

Buzlanma çizimi

Pasta poşeti kullanmanızı kolaylaştırmak için doğru şekilde tutulmalıdır. Bunu yapmak için çantayı elinize koyun, başını baş parmağınızla sıkıştırın. Diğer parmaklarınızla çantayı tutun.

İşin başında, zencefilli kurabiyelerin üzerine istenilen desenin konturlarını uygulayın. Buzlanma 33 dakika kurumalıdır.

Ardından tatlıyı süslemeye devam edebilirsiniz. Birden fazla renk kullanıyorsanız, her uygulamadan önce glazenin kurumasını bekleyin.

Zencefilli kurabiyelerin hepsini süsledikten sonra onları üç saat bekletin.

Üç saat sonra küçük parçalar çizin, bunun için normal bir kürdan mükemmeldir.

Sırın tam sertleşmesi bir günde gerçekleşir. Zencefilli kurabiyenin demir bir kapta veya sıkı bir torbada saklanması tavsiye edilir.

Ekşi kremalı zencefilli kurabiye

Bu tarif yumurta içermez, bu nedenle vejetaryenler veya alerjisi olan kişiler için uygundur. Ekşi kremayı fermente pişmiş sütle değiştirebilirsiniz.

Evde zencefilli kurabiye yapmak için malzemeler:

• zencefil;
• yarım paket tereyağı;
• tarçın;
• 500 gram elenmiş buğday unu;
• karanfil;
• 3/4 fincan yüksek yağlı ekşi krema;
• bal;
• soda;
• tuz.

Aşamalaryemek pişirme:

1. Balı ve baharatları küçük bir kapta ısıtın. Köpük oluştuktan sonra kabı ocaktan alın.
2. Başka bir kapta şeker, ekşi krema, yumuşak tereyağı ve soğutulmuş bal kütlesini birleştirin. Soda, tuz, un ekleyin.
3. Sıkı bir hamur oluşturun, buzdolabında 11-12 saat bekletin.
4. Hamuru açın, kalıpları kullanarak şekilleri kesin.
5. Kurabiyeleri fırında 11-14 dakika pişirin.

Soğuk servis yapın.

Mercimek tarifi

Yumurta ve süt ürünleri içermeyen zencefilli kurabiye tarifi oruç tutanlar için uygundur. Zencefilli kurabiye, tatlının klasik versiyonundan daha az lezzetli değildir.

Ürünler:

• yarım bardak şeker;
• soda;
• yarım bardak bal;
• zencefil;
• birkaç kaşık tereyağı;
• üç bardak un.

Pişirme adımları:

1. Şekeri bir kapta kararana kadar ısıtın. Birkaç dakika kenara koyun.
2. Şekere yarım bardak kaynamış su ekleyin. Kütleyi dairesel hareketlerle karıştırın.
3. Zencefil ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak ısıtın.
4. Balı ve bitkisel yağı dökün, sodayı dökün. Bulaşıkları ateşten alın.
5. Elenmiş unu yavaşça ekleyin ve elastik hamuru yoğurun. Zencefilli kurabiyelerden istediğiniz şekilleri hamurdan kesin.
6. Börekleri fırın tepsisine yerleştirin.
7. 170 derecede 6-8 dakika pişirin. Zencefilli kurabiyeyi 8 dakikadan uzun süre pişirirseniz bayatlar ve kururlar.
8. Sır hazırlamak için su, şeker, limon suyunu karıştırmanız gerekir. Elde edilen karışımı şurup kıvamına gelene kadar kısık ateşte ısıtın.
9. Soğuyan hamur işlerinin üzerine glaze dökün.

Tatlı hazır. Buzlanma yerine pudra şekeri kullanın veya zencefilli kurabiyeyi orijinal haliyle bırakın.

Pirinç unu kullanarak tarif

Pirinç unu zengin bir vitamin bileşimine sahiptir, kullanımı ile pişirme gevrek ve havadardır. Glutensizdir ve glutensiz diyet yapan kişiler için uygundur.

Gerekli bileşenler:

• pirinç unu;
• 1/4 su bardağı pudra şekeri;
• yarım küçük kaşık kabartma tozu;
• iki küçük kaşık zencefil;
• yumurta;
• bir avuç fındık.

Ev yapımı zencefilli kurabiye tarifi:

1. Fındıkları soyun ve doğrayın.
2. Bir kapta yumurtayı tozla çırpın. Rendelenmiş zencefil, fındık, toz ve unu yerleştirin. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın.
3. Hamur yoğurun.
4. Mutfak tahtasına toz serpin. Üzerine hamur koyun.
5. Daireler oluşturabilir veya özel kalıplar kullanabilirsiniz.
6. Fırını 170 dereceye ısıtın.
7. Tatlıyı yerleştirin, 9-10 dakika pişirin.

Soğuk hamur işleri krema ile süslenebilir veya olduğu gibi servis edilebilir. Fındık yerine badem, kaju fıstığı veya ceviz de kullanabilirsiniz. Kuru erik, kuru kayısı veya şekerlenmiş meyveler tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Limonlu zencefilli kurabiye

Bu tarifte sadece limon kabuğu rendesi değil, diğer turunçgillerin kabuklarını da kullanabilirsiniz. Bu kombinasyon ile tatlı taze, tropikal ve sıradışı bir tat kazanacak.

Bileşenler:

• 100 gr elenmiş un;
• iki haşlanmış yumurta sarısı;
• 33 gram pudra şekeri;
• küçük bir kaşık limon kabuğu rendesi;
• 40g tereyağı;
• küçük bir kaşık rendelenmiş zencefil.

Limonlu zencefilli kurabiye tarifi:

1. Narenciye kabuğu rendesi.
2. Yumurtaları kaynatın, soğuduktan sonra sarısını alın ve pudra şekeri ile karıştırın.
3. Tereyağı, un, zencefil ve lezzet ekleyin. Hamurdan büyük, sıkı bir top yapın. Hamuru 30 dakika buzdolabına koyun.
4. Hamuru açın, karaciğere istediğiniz şekli verin ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun.
5. Tatlıyı 170 derecede 11 dakika pişirin.

Çerezler hazır.

Kuru erik tarifi

Yemeğin bu versiyonunda bileşen olarak kuru erik ve zerdeçal kullanılmıştır. Bu malzemelerle pişirmek, parlak ve orijinal bir tada sahip olan doğu tatlılarını andırıyor.

Gerekli ürünler:

• C0 kategorisi yumurta;
• yarım kaşık zerdeçal;
• yarım bardak kuru erik;
• 150g tereyağı;
• 200 gram esmer şeker;
• biraz vanilya;
• 300g elenmiş buğday unu.

Zencefil tarifikuru erikli zencefilli kurabiye:

1. Yumuşak tereyağını yumurta ile karıştırın, şeker, öğütülmüş zencefil ve zerdeçal ekleyin. İyice karıştırın.
2. Kuru meyveleri yıkayın, küçük parçalar halinde kesin. Yumurta karışımına yerleştirin. Kesinti.
3. Elenmiş unu serpin.
4. Sıkı bir hamur haline getirin, polietilene sarın ve 35 dakika buzdolabında bekletin.
5. Kütle, her biri ince bir daire şeklinde yuvarlanan sekiz parçaya bölünmüştür.
6. Fırında 170 derecede 12-18 dakika pişirin.

Soğuyan kurabiyeleri pudra şekeri serpin.

Yemek İpuçları

Öğütülmüş zencefil (daha zengin ve ekşi bir tat için) yerine şekerli zencefil parçaları ekleyin.

Zencefilli kurabiyenin hazır olup olmadığını anlamak için böreğin kenarlarına dikkat edin, çıtır ve baharatlı olmaları gerekir.

Kabartma tozu yerine 3-4 küçük kaşık rom, likör, konyak veya diğer güçlü alkolleri kullanabilirsiniz.

Klasik sır tarifi, bal, kızılcık, yaban mersini, kuş üzümü ve limon kullanan bir tarifle değiştirilebilir.

Zencefilli kurabiye hamurunun geleneksel versiyonu şeker, kabartma tozu ve pekmez içermez. Hamurun ana malzemeleri olarak bal ve ekşi krema kullanılır.