Lezzetli ve sağlıklı meyveli jöle

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kesinlikle birçok kişi meyveli jöle denedi. Böyle bir tatlı sadece çok güzel ve lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı. İlk olarak, meyveli jöle çok miktarda vitamin ve antioksidan içerir. Böyle bir tatlının ana bileşeni ısıl işleme tabi tutulmadığından, tüm faydalı maddelerini koruyarak doğrudan insan vücuduna girer.

İkincisi, bu incelik kemik ve kıkırdak sisteminde sorun yaşayanlar için idealdir. Sonuçta, jelatinli berry jölenin genç ve yaşlı insanların eklemleri üzerinde olumlu etkisi olan maddeler içerdiği hiç kimse için bir sır değil.

Ayrıca, diğer tatlılardan farklı olarak, böyle bir inceliğin besin değerinin bir yönde bağımsız olarak değiştirilebileceğini de belirtmek gerekir. Bunu yapmak için, yalnızca size tanıdık gelen meyveleri başkalarıyla değiştirmelisiniz (egzotik olabilir). Bu sayede bambaşka bir görünüme ve tada sahip olacak bambaşka bir yemek yapmış olacaksınız.

Jelatinli Berry jöle: yemek tarifi

Böyle sıra dışı ve lezzetli bir tatlı yapmanın birçok yolu var. Bu arada, sadece en sevdiğiniz ürünleri kullanarak kendi takdirinize bağlı olarak pişirebilirsiniz.

Peki nasıl pişirilirtaze meyvelerden jöle? Bunun için ihtiyacımız olan:

• taze çilek - yaklaşık 500 g;
• gıda jelatini - 25 g;
• pancar şekeri - yaklaşık 100 g;
• oda sıcaklığında su - 3 bardak.

Malzemelerin hazırlanması

Meyveler jöle haline getirilmeden önce düzgün bir şekilde işlenmeleri gerekir.

Taze toplanmış çilekler ayıklanır, saplarından kurtulun. Daha sonra bir kevgir içine serilir ve sırayla akan su altında yıkanır. Ürünü kalın bir mutfak veya kağıt havlunun üzerine yerleştirdikten sonra fazla suyun akmasını bekleyin.

Böğürtlenler kururken jelatini hazırlamaya başlayın. Bir kaseye boş altılır ve oda sıcaklığında bir bardak su ile dökülür. Bu formda jelatin 60-70 dakika tutulur. Aynı zamanda gözle görülür şekilde şişmeli ve tüm suyu çekmelidir.

Jelatinin sıvı bir kütle oluşturarak çözünmesi için, süre geçtikten sonra küçük bir ateşe konur ve çok yavaş ısıtılır.

Ürün iyice ısındıktan hemen sonra ocaktan alın. Aynı zamanda, jelatin kaynatmak kesinlikle önerilmez.

Pişirme işlemi

Jelatinli meyvelerden jöle oldukça basit bir şekilde hazırlanır. İşlenmiş ve kurutulmuş çilekler bir kaseye dizilir ve ardından en güzel, yoğun ve bütün meyveler seçilir. Dekorasyon için bize hizmet edecekler. Kalan meyveler ise bir elek ile öğütülür. Aynı zamanda, elde edilen bulamaç kalın gazlı bez kullanılarak süzülür, ancak püre atılmaz. Onunbir tencereye koyun ve iki bardak su ekleyin.

Bulaşıkları ocağa koyarak içindekiler yavaş yavaş kaynatılır. Daha sonra üzerine şeker eklenir ve tamamen eriyene kadar kaynatılır. Çilek kütlesini periyodik olarak karıştırın.

Tarif edilen işlemlerden sonra ısıl işlem görmüş ürün ateşten alınır ve soğutulur. Daha sonra tekrar süzülür ve taze meyve suyu ile karıştırılır.

Sıcak jelatin çözeltisi, elde edilen meyve suyuna yavaş yavaş eklenir. Bu durumda, ürünler sürekli olarak bir kaşık veya karıştırıcı ile müdahale eder. Bu tür eylemlerin bir sonucu olarak, meyveli jöle için bir baz elde edilir.

Nasıl düzgün şekillendirilir ve servis yapılır?

Ev yapımı dut jöle herhangi bir tabakta oluşturulabilir. Ancak biz küçük kalıplar veya kaseler kullanmaya karar verdik. Soğuk suyla nemlendirilirler ve daha sonra dekorasyon için önceden seçilmiş olan taze bütün meyveler serilir. Daha sonra çilek jelleştirici bir bazla doldurulur.

Bulaşıkları buzdolabına koyarak tatlının tamamen katılaşmasını bekleyin. Diğer ürünlerin kokularını çekmemesi için kaselerin üzeri streç film ile kaplanmıştır.

Hazır ve donmuş berry jöle hemen kalıplarda masaya servis edilir. Bazı şefler bunu güzel tabaklarda yapmayı tavsiye etse de. Bunu yapmak için, tatlılar keskin bir şekilde çevrilerek kaselerden çıkarılır. Jöle çıkmazsa, tabağın alt kısmı birkaç saniye sıcak suya indirilebilir. Ana şey aşırıya kaçmamaktır, yoksa jöle erir.

Sütlü jöle pişirme-çeşitli meyveler

Taze böğürtlenlerin büyük bir hayranıysanız ve ev yapımı jöle yapma konusunda karar veremiyorsanız, o zaman tatlı çeşitleri yapmanızı öneririz. Bunu yapmak için, bu ürünün birkaç türünü kullanmanız gerekir. Bununla çilek, ahududu, böğürtlen, yaban mersini ve daha fazlasını satın alabilirsiniz.

Ayrıca, hazırlanması için yoğurt gibi bir süt ürünü kullanıldığında farklı meyvelerden elde edilen jölenin çok lezzetli olduğu ortaya çıkar. Bu içeceğin kullanımıyla hem yetişkinler hem de küçük çocuklar tarafından kesinlikle beğenilecek çok lezzetli ve sağlıklı bir tatlı elde edeceksiniz.

Peki çilekli jöle nasıl yapılır? Bunu yapmak için satın almanız gerekir:

• yaban mersini - yaklaşık 50 g;
• çilek - 50 gr;
• siyah frenk üzümü - 50 gr;
• ahududu - 50 gr;
• böğürtlen - 50g;
• yoğurt içmek çok yağlı değildir - yaklaşık 1,5 su bardağı;
• gıda jelatini - 25 g;
• oda sıcaklığında su - 2/3 bardak;
• pancar şekeri - yaklaşık 3-4 büyük kaşık (kendi takdirinize bağlı olarak ekleyin).

Ürün hazırlama

Lezzetli ve sağlıklı ev yapımı jöle yapmak için sadece taze ve tatlı meyveler almalısınız. Ayırılır ve bir kevgir içinde ayrı olarak yıkanırlar. Meyvelerin sapları ve diğer yaprakları varsa, bunlar çıkarılır.

Yenilebilir jelatin ise ayrı hazırlanır. Bunu yapmak için ürün küçük bir kaba konur ve oda sıcaklığında su ile dökülür. ATbu formda 30-50 dakika tutulur. Bundan sonra şişmiş jelatin ocağa konulur ve oldukça yavaş ısıtılır.

Ürünü kaynatmayın. Tamamen eridikten hemen sonra ateşten alınır.

Pişirme yöntemi

Jöle için tüm malzemeleri hazırladıktan sonra doğrudan hazırlamaya geçmelisiniz. Bunu yapmak için taze meyveler ince şekerle kaplanır ve bu formda birkaç saat bırakılır.

Şeker eriyip meyve suyuyla karıştırılıp şerbet oluşturur oluşturmaz ayrı bir kaba alınır ve daha sonra sütlü yoğurt eklenir. Kalan meyveler ise kaselere dağıtılır. Aynı zamanda, her kalıba yaban mersini ve çilek ve kuş üzümü ve ahududu ve böğürtlen serilir. Ondan sonra tabanı hazırlamaya başlarlar.

Böğürtlenli sütlü yoğurt bir karıştırıcı ile iyice karıştırılır, içine yavaş yavaş ılık jelatin solüsyonu dökülür. Karışımın tadına baktıktan sonra üzerine şeker ilave edilir (vanilin de eklenebilir).

Şekillendirme ve servis

Jelatin ile tatlı bir yoğurt karışımı hazırladıktan sonra jöle oluşumuna geçin. Kaselere konulan meyveler bir süt tabanı ile dökülür. Bu formda hemen soğuk hava deposuna gönderilirler.

Jölenin iyice sertleşmesi için en az 5-7 saat soğukta bekletilir. Bir süre sonra, bir tabağa inanılmaz derecede güzel ve lezzetli bir tatlı serilir veya hemen masaya formda servis edilir. İstenirse, böyle parlak vealışılmadık bir incelik, bir tutam nane veya taze meyvelerle süslenir.

Katmanlı meyveli jöle yapmak

Dondurulmuş meyvelerden jöle, taze bir ürünle tamamen aynı şekilde hazırlanır. Hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecek daha orijinal bir tatlı elde etmek istiyorsanız, çok katmanlı yapmanızı öneririz. Bu işlem tam olarak nasıl yapılır? Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenleri hazırlamamız gerekiyor:

• dondurulmuş çilek - yaklaşık 200 g;
• gıda jelatini - 35g;
• dondurulmuş kiraz - yaklaşık 200 g;
• dondurulmuş yaban mersini - yaklaşık 200 g;
• plombir dondurması - yaklaşık 3 büyük kaşık;
• pancar şekeri - yaklaşık 100 g;
• oda sıcaklığında su - yaklaşık 3 bardak (isteğe bağlı).

Gıda işleme

Katmanlı jöle için meyveler oldukça basit bir şekilde işlenir. Dondurucudan çıkarılır, ayrı tabaklara dağıtılır ve tamamen çözülür. Bu süreçte, bulaşıklarda oldukça fazla miktarda meyve suyu oluşmalıdır. Farklı kaselere dökülür ve daha sonra meyveler bir itici ile ezilir. Elde edilen yulaf lapası dönüşümlü olarak yoğun bir gazlı bez içine serilir ve iyice sıkılır.

Açıklanan adımlardan sonra 3 farklı konsantre meyve suyu elde etmelisiniz.

Dondurma da ayrıca çözülür. Ardından, jelatin hazırlanmasına geçin. Derin bir kaba dizilir ve üzerine içme suyu dökülür.

Bileşenler iyice karıştırıldıktan sonra 30-50 dakika şişmeye bırakılır. Jelatin hacmi artınca ocağa alınır ve yavaş yavaş ısıtılır. Homojen bir sıvı aldıktan sonra ocaktan alınır ve hafifçe soğutulur.

Katmanlı jölenin adım adım hazırlanması

Böyle bir lezzeti hazırlamanın zor bir tarafı yok. Ancak oldukça uzun bir süre için yapıldığını belirtmek gerekir. Bunun nedeni, her bir meyve tabakasının tamamen sertleşene kadar soğumaya tabi tutulması gerektiğidir. Ama her şeyden önce.

Böylece çilek, yaban mersini ve vişne suları hazır olduktan sonra tatmak için şeker eklenir ve eşit miktarda çözülmüş jelatin dökülür. Bu arada, tamamen çözülmüş bir dondurmaya da eklenir. Bu, katmanların farklı kaplarda donmaması için dönüşümlü olarak yapılmalıdır.

Böğürtlenli jöle oluşumu için bir derin kase veya birkaç küçük kase kullanmanızı öneririz. Soğuk akan su ile durulanır ve ardından dolgu karışımı dökülür. Daha sonra formlar buzdolabına gönderilir ve en az 2-3 saat bekletilir.

Zaman geçtikçe bulaşıklara jelatinli yaban mersini suyu eklenir ve aynı işlemler yapılır. En sonda sırasıyla vişne dolgusu ve çilek dolgusu dönüşümlü olarak kullanılır.

Bir bayram ziyafeti nasıl sunulur?

Berry jölenin tüm katmanları sertleştikten sonra, daha önce tabağın altını sıcak suya batırarak kaseden çıkarılır. Daha sonra tatlı, bir balondan taze meyveler veya çırpılmış krema ile süslenir. Bu formda sunulanküçük bir kaşık ve bir fincan çay ile birlikte şenlikli bir masa.

Lezzetli ve sağlıklı bir ikram hazırlamanın en kolay yolu

Frenk üzümü meyvelerinden elde edilen jöle, özellikle yaşlılar olmak üzere vücut için çok faydalıdır. Bu incelik, eklem ve kıkırdak dokularının restorasyonu için gerekli elementlerin yanı sıra çok miktarda C vitamini içerir.

Peki çok lezzetli ve sağlıklı bir tatlı yapmak için hangi ürünlere ihtiyacımız var? Bunu yapmak için satın almanız gerekir:

• taze frenk üzümü meyveleri - yaklaşık 300 g;
• gıda jelatini - 25 g;
• pancar şekeri - yaklaşık 100 g;
• oda sıcaklığında su - yaklaşık 2 bardak (isteğe bağlı).

Adım pişirme yöntemi

Böyle bir tatlı hazırlamak için sadece taze kırmızı kuş üzümü kullanmalısınız. Dallardan ayrılır ve elek içine serilir. Çilekler güzelce yıkandıktan sonra bir havluya alınır ve kurutulur. Daha sonra ürün bir kaba dizilir ve üzeri şekerle kaplanır.

Kuş üzümü hafifçe karıştırılarak (meyvenin bütünlüğüne zarar vermemek için), birkaç saat oda sıcaklığında bırakılır. Bu arada jelatini hazırlamaya başlayın.

Oda sıcaklığında normal su ile dökülür ve düşük ısıda çok yavaş ısıtılır. Jelleştirici ajan tamamen eridiğinde ateşten alınır ve hafifçe soğutulur.

Tarif edilen işlemlerden sonra jelatin karışımı meyvelerin içine dökülür ve iyice karıştırılır. Daha sonra elde edilen kütle kaselere dağıtılır ve buzdolabına gönderilir. 5-7 arasısaat, lezzetli ve sağlıklı frenk üzümü jöle tamamen kullanılabilir olarak kabul edilir. Daha önce üzerine pudra şekeri serpilmiş bir tatlı kaşığı ile birlikte masaya servis edilir.