2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Genelleştirici "Avrupa mutfağı" terimi, Avrupa ülkelerinin çeşitli mutfaklarını birleştirir. Karakteristik özellikleri ve gelenekleri ile ayırt edilir. Bunları daha ayrıntılı olarak düşünün.
Avrupa mutfağı sadece tariflerinde değil, yemeklerin tasarımında da heterojendir. Sadece ülkeye veya bölgeye değil, aynı zamanda yaşam koşullarına, kültüre, yemek tercihlerine ve geleneklere de bağlıdır.
Doğu Avrupa mutfağında ana vurgu, doyurucu yüksek kalorili yemeklerin hazırlanmasıdır. Genellikle masaya çok sayıda sebze ve et yemeği servis edilir - "birinci", doyurucu bir "ikinci" ve çeşitli atıştırmalıklar. Örneğin, köfte ve erişte ile Rus çorbası, pancar çorbası, sığır eti ile hodgepodge pişirebilir ve ayrıca pancar çorbası ile Ukrayna sarımsaklı pampushki servis edebilirsiniz.
Kuzey Avrupa gelenekleri, balık bifteğinin yanı sıra sebzeli çeşitli etli güveçlerin pişirilmesiyle karakterize edilir. Örneğin, ızgarada Norveç somonunu veya tavada İrlanda "ikincisini" deneyebilirsiniz.
Ayrıca, kızarmış veya fırınlanmış et veyakuş. Garnitür olarak - taze veya işlenmiş sebzeler veya un ürünleri. Yemek pişirirken baharatlı baharatlar, ketçaplar ve mayonezler nadiren kullanılır. Ana bileşenlerin doğal tadı tercih edilir. Ancak öte yandan kök bitkileri (soğan, sarımsak, zencefil) ve çeşitli yeşillikler aktif olarak kullanılmaktadır.
Diyetteki çeşitli hamur işleri Avrupa mutfağının sahip olduğu bir diğer özelliktir. Menüsü, buğday unundan yapılan çok sayıda ürünle ayırt edilir. Pampushki, çörekler, turtalar, turtalar, puflar genellikle masaya servis edilir. Ayrıca, çeşitli dolgular kullanılır - meyveler, et, balık, sebzeler vb.
Avrupa mutfağı yumurta olmadan asla tamamlanmaz. Ayrıca, haşlanmış veya kızartılmış olarak servis edilirler (bağımsız bir kahv altı yemeği olarak: sahanda yumurta, çeşitli omletler ve güveçler). Ayrıca yumurta sadece birinci ve ikinci yemeklere, mezelere, salatalara, hamur işlerine ve tatlılara değil, bazı içeceklere de malzeme olarak eklenir.
Güney Avrupa mutfağı özel geleneklerle ayırt edilir: taze salatalar, etli yahniler ve çeşitli kalın yahniler. Böylece, eşsiz Yunan salatasını veya sebze ve domuz eti ile hazırlanan sıcak bir ulusal İspanyol yemeğini deneyebilirsiniz.
Batı Avrupa mutfağı, tüm dünyada en ünlü ve sevilen mutfaklardan biri olarak kabul edilir. Yemeklerini pişirme gelenekleri oldukça orijinaldir, menü, sofistike, özgünlük ve yemeklerin eşsiz tadı ile ayırt edilir. Batı Avrupa ülkelerinde,Alman usulü kızarmış kaburga veya Fransız pırasalı turtayı deneyin. Karakteristik özelliği, yemeklerde çeşitli peynir ve sosların kullanılmasıdır.
Geleneksel olarak, yemekten önce bir aperatif gelir - iştahı artıran ve sindirimi artıran yüksek kaliteli alkollü bir içecek. En sık kullanılan konyak, doğal sofra şarabı ve bira.
Birçok gurmeyi kendine çeken Avrupa mutfağıdır. Yemeklerinin tarifleri yeterince çeşitlidir, bu nedenle her ev hanımı ailesi için en uygun olanı bulabilecektir.
Yemek yapmayı deneyin.
Önerilen:
Avrupa'nın en iyi restoranları. Avrupa Birliği'ndeki restoran trendleri
Avrupa'ya gidiyorsunuz ama hangi restorana gideceğinizi bilmiyor musunuz? O zaman bu makale özellikle sizin için. Ondan Avrupa'daki en iyi restoranlar ve en yeni restoran trendleri hakkında bilgi edinebilirsiniz
Siçuan mutfağı: ana ürünler, pişirme özellikleri, fotoğraflar
Sıcak, sıcak, sıcak! Acı biber ve acı biberin evi olan Sichuan'dan yemek denilince insanların aklına genellikle bu gelir. Çin'de mutfak gelenekleri binlerce yıldır nesilden nesile aktarılmaktadır. Sekiz büyük mutfak okulundan Siçuan mutfağı (川菜) en popüler olanlardan biridir
Avrupa geleneklerinde çay masası. Avrupa evlerinin geleneklerinde çay sofrası ayarı
Modern dünyanın paradoksu, bugün neredeyse koşarken bir fincan çay içmeye alışmış olmamızda yatar, ancak bir zamanlar tüm törenler bu içeceğe adandı
İngiliz mutfağı - gelenekler ve tarifler
İngiliz mutfağı günümüzde tahıllar ve sebzeler, balık ve ete dayalı geçmişin çok sayıda geleneksel tarifini koruyor ve insanlara aktarıyor. Foggy Albion için tipik olan yemek pişirmede kullanılan tariflerde baharatlı baharatlar ve soslar pratik olarak kullanılmaz. Sofra hazırlanırken yemekler için özel şişelerde baharatlar kullanılır. Ekşi, baharatlı ve diğer baharatlar doğrudan yemek sırasında eklenir
Avrupa mutfağı: Worcestershire sosu nereden alınır
"Worcestershire sosu nereden alınır?" - birçok gurmeyi endişelendiren bir soru. Geleneksel İngiliz baharatı, bugün dünyanın her yerinde yemeklere eklenmek için seviliyor ve tarif kesinlikle gizli tutuluyor. Sezar salatası ve Bloody Mary kokteylinin vazgeçilmez bir bileşenidir
