Anason meyveleri: tanımı, özellikleri ve kullanımları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tabiat Ana bize ne kadar lezzetli ve inanılmaz faydalı! Bu yazımızda sizi baharatların dünyasına dalmaya ve anasonun ne olduğu, meyvelerinin ne gibi faydalı özellikleri olduğu ve nerelerde kullanıldığı hakkında konuşmaya davet ediyoruz. Bu bitkinin evde kendi kendine yetiştirilmesinden ve ileride kullanmak üzere anason tohumlarının hasat edilmesinin kurallarından bahsedeceğiz.

Anason nedir?

Sıradan Anason, şemsiye ailesine ait eski bir şifalı bitkidir. Anason tohumlarına Taş Devri'nden kalma yapılarda birden çok kez rastlanmıştır. Yaygın anasonun tatlı kimyon, sebze anason ve anason but gibi isimleri vardır.

Anason açıklaması

Bu bitki tek yıllık, ince tüylüdür. Pürüzsüz yuvarlak yoğun gövdeleri 30 ila 70 cm yüksekliğe ulaşır ve üstte dallanır. İnce, iğ benzeri bir kök, zeminde 30 cm derinliğe kadar büyür.

Köklere yakın yapraklar, yuvarlak, büyük dişlerle büyüruzun yaprak sapı üzerinde. Gövde üzerinde yer alan orta yaprakçıklar yuvarlaktır ve avuç içi kesiklere sahiptir. Üst yapraklar üç veya beş iğneli ve kama şeklindedir. Çiçekler çok küçüktür, genellikle beyazdır, ancak bazen hafif pembemsi bir renk tonu vardır. Anason meyveleri, hafif nervürlü, oval veya armut biçimli çatallardan başka bir şey değildir. Basit bir ifadeyle, bunlar anason tohumlarıdır. Renkleri gri-yeşil veya gri-kahverengidir. Anason meyveleri, güçlü bir baharatlı aroma ve tatlı bir tada sahiptir. Anason da bal bitkisidir. Şemsiyelerin zengin çiçeklenmesi, inanılmaz kokulu anason balı üreten arılar için uygun bir ortamdır.

Vatan ve anason dağıtımı

Bugüne kadar anasonun ilk nerede keşfedildiği ve yetiştirilmeye başlandığı konusunda güvenilir bilgi bulmak mümkün olmamıştır. Bazı kaynaklara göre anavatanı Küçük Asya, bazı kaynaklar ise anasonun bize Mısır'dan geldiğini söylüyor. Şu anda anason, Rusya, İspanya, Fransa, Japonya, Amerika, Hindistan, Hollanda, Meksika, Afganistan veya Türkiye olsun, hemen hemen her kıtada, herhangi bir ülkede bulunabilir. Ülkemizde anason, Krasnodar Bölgesi'ndeki Voronej ve Kursk bölgelerinde aktif ve başarılı bir şekilde yetiştirilmektedir.

Anasonun iyileştirici özellikleri

Anason tohumlarının asıl amacı şifalıdır. Anason tohumlarının faydalı özellikleri, onları aktif olarak ilaç olarak kullanan Pisagor ve Hipokrat tarafından zaten biliniyordu. Uçucu yağların yüksek içeriği nedeniylemeyveler, anasonun ana kullanımı öksürük ve üst solunum yollarının diğer hastalıklarının tedavisindedir.

Bir antispazmodik olarak anason, genellikle mide ve müshil preparatlarına dahil edilir. Sakinleştirici ve analjezik bir etkiye sahiptir, bu nedenle genellikle bağırsak kolik ve şişkinlik için reçete edilir. Gaz giderici özellikleri sayesinde bağırsaklardaki spazmı hızla giderir ve sindirim sisteminin salgılama fonksiyonunu iyileştirir.

Anason meyvesi kaynatma, süt üretimini uyardığı ve doğumdan sonra çok önemli olan rahim kasılmalarını iyileştirdiği için emziren annelere sıklıkla reçete edilir.

Anason esansiyel yağının kokusu birçok böcek tarafından hoş görülmez: bitler, hamamböcekleri ve keneler. Aşağıda en popüler ve etkili geleneksel tıp tariflerini sizlerle paylaşacağız.

• Emzirme döneminde üretilen süt miktarını artırmak için günde 3-4 kez 2 yemek kaşığı anason tohumu yemelisiniz. Bunları balla karıştırıp ılık çay içebilirsiniz.
• Sürekli şişkinlik ve bağırsak kolik ile anason diğer şifalı bitkilerle birlikte kullanılır. Eşit miktarda anason tohumu, papatya çiçeği, nane yaprağı ve kimyondan bir kaynatma hazırlayın. Bir gün bu kaynatmadan en az bir bardak içmelisin.
• Elinizde başka bitki yoksa bağırsak kolik için anason çayı yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir çay kaşığı iyi öğütülmüş anason tohumu bir bardak kaynar suya dökülür ve bir saat demlenmesine izin verilir. Bu çayı günde 3 defa 1 yemek kaşığı kullanmanız gerekmektedir. Daha yüksek bir dozda çay iştahı önemli ölçüde artırabilir.
• Gastrit ve keskin ilemide ağrısı daha güçlü ve demlenmiş anason çayı günde en az 4 kez çeyrek fincan içilir.
• Amenore veya tam tersine çok ağır adet kanamalarında günde 3 defa tüketilen 3-4 damla anason yağı ile nemlendirilmiş bir parça şeker yardımcı olur. Anason yağı adet döngüsünü normalleştirmeye yardımcı olur.
• Sütte bal ile anason tohumlarının infüzyonu uykusuzluğa iyi gelir. Sadece bir çay kaşığı anason meyvesi, bir bardak süt ve bir kaşık bal yeterlidir - ve 15 dakika içinde bir bebek gibi uyuyacaksınız.
• Anason infüzyonu cildin gençleşmesine yardımcı olabilir. Bunu yapmak için sadece içeri götürmeniz değil, aynı zamanda yüzünüzü günlük olarak silmeniz gerekiyor.
• Ayçiçeği ile birleştirilen anason yağı bitlerden kurtulmanıza yardımcı olur. Yağı kafanıza iyice sürün, bir torba ve havluyla sarın ve birkaç saat sonra taramaya başlayın. Bitler tamamen kaybolana kadar işlemi üç günde bir tekrarlayın.



• Akciğer iltihabı durumunda anason ve ıhlamur infüzyonu kullanmak gerekir. Bunu yapmak için tohum ve yapraklar eşit oranlarda karıştırılır ve kaynar su ile dökülür. Yarım saatlik infüzyondan sonra kaynatma içilebilir.
• Uzamış bronşit bu karışım yardımı ile tedavi edilebilir: 100 gr keten tohumu, 20 gr anason meyvesi, 30 gr zencefil ve 0,5 kg limonlu sarımsak-bal kütlesi iyice karıştırılarak tüketilmelidir. günde birkaç kez çay kaşığı.

İnfüzyon ve kaynatma hazırlamak için zamanınız yoksa eczaneden hazır anason damlası satın alabilirsiniz. Aşağıda tartışılacak olan onlar hakkındabölüm.

Anason Damlaları

Anason yağı bronşlardaki balgamı inceltir ve giderir, iltihabı hafifletir ve boğaz ağrısını az altır. Eczane zincirlerinde, kombine bir ilaç bulabilirsiniz - amonyak ile anason damlaları. Anason yağı ile birlikte amonyak dezenfekte eder, mukoza zarının hızlı yenilenmesini destekler ve balgamı hızla inceltir, bu da öksürük tedavisi sürecini hızlandırır. Bu damlaların özel bir avantajı, her yaşta kullanımlarıdır. Tamamen doğal bileşimleri sayesinde küçük çocuklarda bile öksürüğü tedavi edebilirler. Oldukça düşük maliyet (yaklaşık 70 ruble), onları nüfusun tüm kesimleri için uygun maliyetli kılar.

Yemeklerde anason kullanımı

Sadece anason tohumları değil, anason yağı da fırıncılık ve şekerleme üretiminde, et, balık yemekleri ve hatta içeceklerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Anason meyveleri, bir gurme baharat olarak, ister çorba ister tatlı olsun, hemen hemen her yemeği mükemmel bir şekilde süsleyecek ferahlatıcı bir aromaya sahiptir.

Bahçemde anason yetiştiriyorum

Kendi arsanızda anason yetiştirmek zahmetli ve oldukça keyifli bir iş değildir. Anis, garip bir şekilde, hem soğuğu hem de sıcağı sever. Kil hariç hemen hemen her arazi onu dikmek için uygundur. Patates ve baklagillerden sonra özellikle toprakta iyi yetişir. Dondan bir ay önce, anason dikmek için alanı en az 30 cm derinliğe kadar dikkatlice kazın, ilkbaharda tüm karlar çıkar çıkmaz ve toprak iyice kuruduğunda,kazmak, ancak çok derin değil - 5-6 cm Ekim için, daha eski tohumlar filizlenmeyebileceğinden, iki yaşından büyük olmayan meyveler kullanılır. Ekimden önce, biraz çimlenmelerine izin vermelisiniz. Bunu yapmak için, tohumları yaklaşık bir hafta boyunca ıslak bir bezle tutun. Kurutma bezini nemlendirmeyi unutmayın. Küçük filizlerin ortaya çıktığını fark ettiğinizde, hafifçe kurutarak fazla nemi alın.

Filizlenmiş tohumlar 4 cm derinliğe ve 30 ila 50 cm sıra arası mesafe olacak şekilde ekilir. Anason'un güçlü büyümesi ve iyi bir hasat getirmesi için toprağı gevşettiğinizden, yabani otları yok ettiğinizden ve gübrelediğinizden emin olun. arazi.

Kış için anason hazırlamak

Anason ancak tamamen olgunlaştıktan sonra hasat edilir - Ağustos veya Eylül aylarında. Olgun anason meyveleri kolayca düşer, bu nedenle tohum toplama işlemi gereksiz zorluklara neden olmaz. Toplanan tohumlar kuru ve karanlık bir yerde en az beş gün veya düşük sıcaklıktaki bir fırında kurutulmalıdır. Tohumların yeterince kurumuş olup olmadığını belirlemek çok kolaydır - hacimleri yarı yarıya azalacaktır. Daha sonra iyice harmanlanmaları, safsızlıkları ve tüm kabukları temizlemeleri gerekir. Kurutulmuş tohumlar bir teneke içinde kuru ve karanlık bir yerde saklanır.

Anason meyvelerinin kullanımına kontrendikasyonlar

Kullanılacak ana kontrendikasyon, meyvelere ve içerdiği uçucu yağlara karşı alerjik reaksiyonun varlığıdır. Uçucu yağları tolere etmeyen başka bir hastalık mide ve oniki parmak bağırsağı ülseridir. Kadınlar hamilelik sırasında anasonu dikkatli kullanmalıdır. Anasonu kötüye kullanmayınkan pıhtılaşmasını artırdın.