Elmalı turta nasıl yapılır: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Elmalı turta nasıl yapılır? Onlar neler? Makalede, bu ve diğer konuları mümkün olduğunca ayrıntılı olarak ele alacağız. Elmalı turtalar bize kışın parlak güneşini hatırlatır, bize sıcaklık ve rahatlık havası verir. Aşağıdaki tariflere göre pişirirseniz, bilinen bir yönde anında kaybolurlar. Hiçbir şey anlamayacaksın bile. Ve onlardan daha fazla pişirin!

Fırında

Peki, elmalı turta nasıl pişirilir? Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 75g inek yağı;
• üç sanat. un (1 yemek kaşığı.=160 g);
• 400g taze elma;
• bir tutam tuz;
• ¾ st. süt;
• kuru maya (2 çay kaşığı);
• şeker (altı yemek kaşığı);
• iki yumurta + turtaları fırçalamak için bir tane.

Nasıl pişirilir?

Bu elmalı turta tarifi aşağıdaki adımları içerir:

1. Önce havadar, hafif hamur yoğurun. Bunu yapmak için sütü biraz ısıtın ve tavaya dökün. Ardından maya ile birleştirin.
2. Buraya iki yemek kaşığı şeker dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. İki yumurtayı bu karışıma gönderin, bir parça yumuşak tereyağı, karıştırın.
4. Şimdi unu yavaş yavaş ekleyin. Hamuru elinizle yoğurun.
5. Hamur elinize yapışmayı bıraktığında top haline getirin, bir kaseye aktarın ve bir peçeteyle örtün. Uygun şekilde bir saatliğine sıcak, hava akımı olmayan bir yere gönderin.
6. İç harcı hazırla. Bunu yapmak için elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince doğrayın.
7. Elmalara 4 yemek kaşığı şeker ekleyin, karıştırın. Elmaları kararmalarını önlemek için limon suyuyla çiseleyin.
8. Hamur kabarıp demlendiğinde, turta yapmaya başlayın. Ondan küçük özdeş parçaları yırtın. Her birini elinizle kek haline getirin. Elma dolgusunu her tortilla'nın ortasına koyun, köfteler yapın.
9. Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve üzerine boşlukları koyun. Üzerlerini kağıt havluyla örtün ve 20 dakika mayalanmaya bırakın.
10. Çırpılmış yumurta ile yayın ve 200 °C'de yarım saat fırında pişirin.

Tavada kızartılmış

Şimdi kızarmış elmalı turtaların nasıl yapıldığını öğrenelim. Özellikle kızartılmışlarsa çok lezzetli oluyorlar. Şimdi bu böreği mayasız hamur üzerinde nasıl yapacağınızı öğreneceksiniz. Al:

• bir tutam tuz;
• %20 ekşi krema (3 yemek kaşığı);
• bir kaşık şeker;
• un (250 g);
• bir yumurta;
• ½ çay kaşığı soda;
• yağsız yağ (birbüyük kaşık + kızartma için).

Aşağıdaki malzemelerden iç harcı hazırlayın:

• iki kaşık şeker;
• 500g elma;
• iki tutam tarçın;
• 1 yemek kaşığı ben. inek yağı.

Börek pişirme

Bu elmalı turta tarifi aşağıdaki adımları içerir:

1. Bir yumurtayı derin bir kaseye kırın, soda, şeker, ekşi krema ve tuzu ekleyin. Bitkisel yağı (tercihen rafine edilmiş) dökün, homojen olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
2. Elenmiş unu küçük porsiyonlarda tanıtın. Hamuru ellerinizle yoğurun, esnek ve elastik, dik değil, yumuşak olması gerekir. Elinizden kolayca çıkana kadar beş dakika yoğurun. Bir kase ile örtün ve 20 dakika bekletin (bu süre zarfında soda ekşi krema ile sönecektir).
3. Pasta dolgusu yapın. Bunu yapmak için elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Bir tavada inek tereyağı ile 3 dakika kızartın. Ardından tarçın ve şeker serpin. İki dakika daha ısıtın ve ocaktan alın. Dolguyu oda sıcaklığına soğutun, ardından içindeki sıvıyı boş altın.
4. Hamuru bir sosis haline getirin, parçalara ayırın ve bir tavuk yumurtası büyüklüğünde koloboklar oluşturun. Her parçayı kek haline getirin. Ortasına bir kaşık dolusu iç harcı koyun.
5. Ayrıca, kenarları sıkıştırın ve 1,5 cm yüksekliğinde hafif basık turtalar oluşturun. Hem yuvarlak hem de oval yapabilirsiniz. Ancak kızartmaları daha uzun süreceği için çok büyük olmamalıdırlar.
6. Börek pişirinbir tavada bol miktarda bitkisel yağ. Dikişleri alta gelecek şekilde yerleştirin, orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın. Yağı fazla tutmayın çünkü hamur çok fazla tutmaz ama ürünler her taraftan eşit şekilde pişecektir.

Bu yemeği sıcak olarak servis edin. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Kefir üzerinde mayalı hamur

Demek elmalı turta pişirmeyi zaten biliyorsun. Onlar için hamur çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Yukarıdaki tariflere ek olarak süzme peynir, maya veya milföy hamurunu yumurtalı veya yumurtasız kullanabilirsiniz.

Elmalı kefir mayalı hamur turtalarını herkes sever. Oluşturmak için şunlara sahip olmanız gerekir:

• 250 ml kefir;
• iki büyük kaşık şeker;
• un (400 g);
• bir çay kaşığı tuz;
• 20 gr preslenmiş maya;
• 125 ml bitkisel yağ.

Bu hamuru şu şekilde pişirin:

1. Ilık kefirde mayayı şekerle seyreltin, beş dakika sonra tereyağı ve tuzu ekleyin.
2. Küçük porsiyonlarda hamurun alacağı kadar un serpin.
3. Yumuşak hamur yoğurun, ılık bir odada 40 dakika bekletin. Yumruk at ve 40 dakika daha bekle.
4. Artık köfteler yapıp kızartabilirsiniz.

Lord hamuru

Bu testi oluşturmak için şunları yapın:

• bir yumurta;
• süzme peynir (250 g);
• bir kaşık şeker;
• un (300 g);
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• tutamtuz.

Bu hamuru şu şekilde pişirin:

1. Süzme peyniri şeker ve yumurta ile pürüzsüz olana kadar rendeleyin, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Yavaş yavaş unu ekleyin ve yumuşak hamur yoğurun.
2. Bir peçeteyle örtün ve 20 dakika bekletin.
3. Börekleri yuvarlayın ve şekillendirin.

Tembel Puf Böreği

Bu testi oluşturmak için şunları yapın:

• 150g soğuk inek yağı;
• 80ml su;
• bir tutam tuz;
• bir yumurta;
• un (300 g);
• sirke %9 (1/2 yemek kaşığı);
• bir çay kaşığı şeker.

Bu hamuru şu şekilde pişirin:

1. Bir kapta sirke, tuz, şeker ve suyu birleştirin, yumurtayı çırpın ve karıştırın.
2. Ayrı bir kapta, kaba bir rende üzerine rendelenmiş inek tereyağını gönderin ve unu eleyin. Yağın erimesine zaman kalmayacak şekilde hızlıca karıştırın.
3. Yumurta ve tereyağı-un karışımını birleştirin, hamuru aceleyle yoğurun ve 1 saat buzdolabında bekletin.
4. Şimdi ince bir tabaka halinde açmanız, üçgenler veya kareler halinde kesmeniz, dolguyu yaymanız ve kenarlarını bir çatalla sıkıştırmanız gerekiyor.
5. Boşlukları yarım saat dondurucuya gönderin.
6. Börekleri tavada kızartın veya bol yağda kızartın. Ayrıca önce çözülmesi gereken hazır puf böreği de satın alabilirsiniz.

Havalı kekler

Fırında yapılan elmalı turtalar için size başka bir adım adım tarif (fotoğraflı) sunuyoruz. Test için:

• 550 gr un;
• süt (300 ml);
• bir yumurta;
• bir tutam tuz;
• 11g kuru maya;
• 160g şeker;
• 50g inek yağı;
• ¼ çay kaşığı vanilya.

Doldurma için şunları alıyoruz:

• 50g kuru üzüm (isteğe bağlı);
• beş elma (700g);
• ½ çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı);
• altı büyük kaşık şeker.

Börekleri yağlamak için şunlara sahip olmanız gerekir:

• 2 yemek kaşığı. ben. su;
• bir yumurta.

Bu yemeği şu şekilde pişirin:

1. Önce hamuru yapın. Bunu oluşturmak için bir buçuk yemek kaşığı gerekir. un, 80 gr şeker, maya ve un. Sonraki bir st. ben. un ¼ yemek kaşığı demleyin. kaynar süt. Sütü yavaş yavaş unun içine dökün, topaklanmaları önlemek için hızlıca karıştırın.
2. Kalan sütü 34 °C'ye ısıtın, içinde şekeri (80 g) eritin ve demlenmiş unun içine dökün. Mayayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Hamur için unu eleyin ve sıvı kısmı içine dökün. Hamur, orta yoğunlukta ekşi krema ile aynı kıvamda olmalıdır.
4. Şimdi hamuru bir bezle örtün ve 50 dakika ılık bir odaya gönderin. Kütle 2 kat artmalıdır. İlk olarak, üzerinde küçük baloncukların görüneceği bir “başlık” ile alınacaktır. "Kapak" biraz oturduğunda ve baloncuklar azaldığında, bitirdiniz!
5. Şimdi tereyağını ısınana kadar eritin.
6. Bitmiş sünger hamurunu unun geri kalanına dökün. Yumurtayı tuz ve şekerle çırpın, oraya da gönderin. Her şeyi karıştırın ve eritilmiş tereyağı ile birleştirin.
7. Oluşturulan hamur elinize yapışabilir, ancak un eklemek için acele etmeyin. "Top üzerinde" şu şekilde bir test yapın: Hamuru elinizde sıkın ve işaret parmağınız ve baş parmağınızla sıkın. Top şeklini koruyacaksa un eklemeyin. Sadece hamuru iyice yoğurun.
8. Bitmiş hamuru 40 dakika ılık bir odaya gönderin. Sonra yumruklayın ve 40 dakika daha bekletin. Hacmi 3 kat artmalıdır.
9. Hamur keserken un eklemenize gerek yok. Sadece ellerinizi ve masanızı bitkisel yağ ile yağlayın.
10. Şimdi köfteler için elma dolgusu yapın. Meyveleri soyun, çekirdeklerini çıkarın, ince doğrayın. Elmaları şekerle karıştırın. 20 dakika kenara koyun. Ardından sıkın ve tarçın ekleyin.
11. Hamuru 16 parçaya bölün. Yuvarlak kekler oluşturun ve dolguyu her seferinde bir kaşıkla üzerlerine yayın. Turtaları köftelerle aynı şekilde kapatın.
12. Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın, üzerine boşlukları sıkıca koyun, böylece "büyürler" ve tabakanın üzerine yayılmazlar.
13. Çarşafın üzerini bir bezle örtün ve 20 dakika sıcak bir odaya gönderin.
14. Çırpılmış yumurta ve suyla fırçalayın.
15. Börekleri 180°C'de 15 dakika pişirin. Ardından sıcaklığı 150 °C'ye düşürün ve altın rengi kahverengi olana ve hazır olana kadar 12 dakika daha pişirin.
16. Öğeleri bir bezle örtün ve 15 dakika bekletin. Turtalar daha da havadar ve yumuşak olacak.

Çok hamur nasıl yapılır?

Kabul, elmalı mayalı turta tarifleri harika! Kovada hamur yapmayı ve kasede börek yapmayı sevenler için tam bir yer imi veriyoruz. Ürün:% s. Şunlara sahip olmanız gerekir:

• şeker (800 g);
• bir buçuk litre süt;
• beş yumurta;
• 125g yaş maya;
• un (3 kg);
• ¼ çay kaşığı vanilya;
• 250 gr inek yağı;
• tuz (2 çay kaşığı).

Buradaki turtalar bir önceki tarifteki gibi hazırlanmalıdır.

Mercimek pişmiş turtalar

Elmalı turta fotoğrafları ile tarifleri düşünmeye devam ediyoruz. Yalın ürünler oluşturmak için şunları yapın:

• bir tutam tuz;
• şeker (3 çay kaşığı);
• yedi bardak un;
• votka (1 yemek kaşığı);
• 10 gr kuru maya;
• 0,5 litre ılık su;
• yağsız yağ (4 yemek kaşığı).

Doldurmak için:

• şeker (5 yemek kaşığı);
• 800g elma;
• tarçın (tatmak için).

Mikrodalga fırınınız yoksa elmaları tavada da hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, içine birkaç yemek kaşığı dökün. ben. tereyağı, meyveyi yayın. Ara sıra karıştırarak, 7 dakika yumuşak olana kadar pişirin. Ardından tarçın ve şekeri ekleyin, karıştırın ve soğutun.

Elmalı mercimek turtaları şöyle pişirilir:

1. Önce hamuru yapın. Bunu yapmak için bulaşıklara bir paket kuru maya gönderin, ılık suya dökün, şeker, bitkisel yağ, votka ve tuz ekleyin. İyice karıştırın.
2. Elenmiş unu bir kaşıkla karıştırarak küçük porsiyonlar halinde kaseye ekleyin.
3. Yumuşak hamuru ellerinizle yoğurun. Bir kaseye koyun, peçeteyle örtün, 50 dakika sıcak bir odaya gönderin.
4. Doldurmafırında pişmiş turta elmaları bu şekilde hazırlanır. Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, parçalara ayırın. Tarçın ve şeker serpin. 5 dakika mikrodalgada, karıştırın.
5. Elmaları soğutun ve suyunu süzün.
6. Hamuru dört parçaya bölün. Her birini ip şeklinde yuvarlayın ve 6 parçaya bölün.
7. Kolobokları rulo yapın, kek haline getirin, 1 çay kaşığı koyun. her biri için malzemeler.
8. Kenarları iyice kapatın, turta yapın. Aralarında kısa mesafe olacak şekilde tereyağlı bir fırın tepsisine koyun.
9. Boşlukları tatlı güçlü çay veya bitkisel yağ ile yağlayın. 180°C'deki orta raftaki fırında 25 dakika altın rengi olana kadar pişirin.

Milopitakya

Herkes elmalı turta fotoğrafını beğenir. Mylopitakia Yunan turtalarıdır. Bu yağsız hamur işi sadece vejetaryenlere değil, gurmelere de hitap edecek. Oluşturmak için şunlara sahip olmanız gerekir:

• 40 gr konyak;
• 100g rafine bitkisel yağ;
• şeker (60 g);
• 100 gr portakal suyu;
• bir portakalın kabuğu;
• un (400 g);
• bir tutam tuz;
• tarçın (1/2 çay kaşığı);
• bir torba kabartma tozu;
• bir tutam vanilin.

Doldurmak için:

• 40g kuru üzüm;
• 500g tatlı ve ekşi elma;
• şeker (100 g);
• 40g ceviz;
• bir portakalın kabuğu;
• tarçın (1/2 çay kaşığı).

Nasıl pişirilir?

Yunan turtalarını şöyle pişirin:

1. Portakalların kabuğunu çıkarın.
2. Portakal suyunu sıkın (100 g). Kuru üzümleri sıcak suda bekletin.
3. Elmaları soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
4. Artık elmaları bir tencereye koymanız, şeker (100 g) eklemeniz, ocağa koymanız, kaynatmanız gerekiyor. Sıvı tamamen buharlaşana kadar 20 dakika kaynatın.
5. Fındıkları havanda ezin.
6. Bitkisel yağ, meyve suyu ve konyak bir kaseye koyun, karıştırın.
7. Başka bir kapta şeker, un, tarçın, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
8. Sıvı malzemeleri una küçük porsiyonlarda ekleyin. Lezzetinin ½ kısmını da dökün.
9. Hamur yoğurun.
10. Elmaya tarçın ekleyin, karıştırın ve soğutun. Fındıkları, kalan lezzetleri ve kuru üzümleri karıştırın.
11. Hamuru üç parçaya bölün. Her birini kalınlığı 0,4 cm olan bir tabaka halinde yuvarlayın, bir bardakla daireler kesin.
12. Her bir parçayı merdane ile biraz daha açın ve yarısına bir kaşık dolusu iç harcı koyun. Dairenin diğer yarısıyla örtün ve sıkıştırın.
13. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serip üzerine turtaları koyun. 180°C fırında altın rengi olana kadar pişirin, 25 dakika.

Bazı turtalar pişirme sırasında kabuk şeklini alır. Sağlığınız için yiyin!