Cornish elmalı turta nasıl yapılır - fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mükemmel pasta ne olmalı? Kuşkusuz, kokulu, yumuşak, sulu, lezzetli dolgulu ve yumuşak hamurlu. Ve iyi bir elmalı turta, hiçbir gurme veya yemek eleştirmeninin karşı koyamayacağı gerçek bir sanat eseridir.

Taze elmalarla yapılan enfes bir tatlıyı hazırlamanın oldukça kolay olduğunu çok az insan bilir. Bunu yapmak için olağanüstü mutfak yeteneğine ve bir dizi egzotik veya pahalı ürüne sahip olmak gerekli değildir. Örneğin, Cornish elmalı turta, eşsiz tatlıları yalnızca profesyonel şeflerin hazırlayamayacağı gerçeğinin en iyi örneğidir.

Korn pastası nedir?

İngilizler lezzetli turtalar yapmayı biliyor, bu tarihi bir gerçek. Özellikle elmalı turtalara saygı duyarlar. Örneğin, Cornish tatlısı, dünya çapında tatlı severler tarafından tanınan en başarılı tariflerden biridir.

Bugüne kadar bu tarifin görünümüyle ilgili güvenilir bir bilgi yok. Ancak her aşçı, bu tür pişirmenin iki ana türe ayrıldığını bilir:

• Cornish elmalı turta;
• etli turta.

Ancak, yemeğin her iki versiyonu da aşağıdaki ayırt edici özelliklere sahiptir:

• kadife doku;
• keskin kenarlar;
• nazik ve çok yumuşak orta.

Bu örnekte herkesin kendi zevkine göre pişirebileceği bir elmalı turtadan bahsedeceğiz. Sonuç, elma çeşitlerine, eklenen baharatlara ve ek ürünlere bağlı olacaktır.

Birisi fındık seviyorsa - sorun değil, elmalara eklenebilir, bu da yemeği daha da orijinal hale getirecektir. Ekşi tatlıları tercih edenler iç harcına kuru üzüm veya kızılcık ekleyebilirler.

Cornish elmalı turta neden bu kadar popüler?

Bazen soğuk bir sonbahar akşamında güzel bir tatlıdan bir parça yemek istersin ama markete taze hamur işleri ile gitmek istemezsin, istediğin son şey ev yapımı bir turta yapmakla uğraşmaktır. uzun zamandır. Ve bu durumda, sıradan, uygun fiyatlı ürünler gerektirecek basit ve hızlı bir tarif yardımcı olacaktır.

Tam olarak Cornish elmalı turta budur. Çoğu turtaya göre birçok avantajı vardır. Aşağıdaki özellikler sayesinde Cornwall'dan gelen tatlı ülke çapında popülerlik kazanmıştır:

• pişirme süresi - yarım saatten biraz fazla;
• pasta malzemeleri hemen hemen her buzdolabında bulunabilir;
• ekonomi;
• uygulama kolaylığı;
• pişirme birkaç gün bayatlamaz ve bozulmaz, çünkübuzdolabında oldukça uzun süre saklanabilir;
• Tarifi çok basit olan mısırlı elmalı turta her zaman güzel ve iştah açıcı çıkıyor, bu yüzden tasarımında herhangi bir sorun olmayacak.

Hangi ürünlere ihtiyacınız var?

Cornish elmalı turta çok pahalı değil. Bu gurme İngiliz tatlısının ana malzemelerinin listesi:

• üç yüz gram tereyağı;
• Bir bardak şeker, esmer alabilirsin, ondan kek daha rafine bir tada sahip olur;
• dört yumurta;
• 150 gram orta yağlı ekşi krema;
• iki buçuk su bardağı un;
• 15 gram kabartma tozu;
• bir kilo büyük elma, tercihen sert çeşitler.

Tatlandırıcı olarak az miktarda vanilin gerekir, yarım çay kaşığı yeterli olacaktır. Ayrıca damak zevkinize göre tuz eklemeyi unutmayın. Birçoğu, tatlılara tuz konulmaması gerektiğine inanarak bu noktayı ihmal ediyor. Ancak bu yanlış bir görüş çünkü yemeğin tadını tam olarak ortaya çıkarabilecek olan bu malzemedir.

Fırın kalıbı bitkisel yağ veya tereyağı ile yağlanacaktır.

Bir Cornish elmalı turta nasıl yapılır?

Önce elmaları hazırlayın. Bu şu şekilde yapılır:

• meyveler iyice yıkanır;
• meyve dörde bölünür;
• çekirdek parçalardan çıkarılır;
• çeyrekler yaklaşık yarım santimetre kalınlığında ince dilimler halinde kesilir.

Ardından kalıbı sıvı yağ ile yağlayıp fırının ısısını 180 dereceye ayarlayabilirsiniz.

Börek için tereyağ önceden buzdolabından çıkarılmalı ki yumuşasın. Daha sonra derin bir formda şekerle bir karıştırıcı ile çırpılır. Kütleye sarısı ve ekşi krema eklenir, her şey tekrar iyice dövülür. Vanilya ve kabartma tozu ile un yavaş yavaş hamura eklenir.

Beyazlar yoğun bir köpük oluşana kadar çırpılır ve turta hamuruyla hafifçe karıştırılır. Kütle bir kalıba yerleştirilir, elmalar yukarıdan güzelce yerleştirilir, her şey şeker veya hamur kırıntıları ile süslenir. Kek, hamurun kalınlığına bağlı olarak yarım saatten bir saate kadar pişirilir.

Şefin küçük sırları

Pasta sanatının gerçek ustaları, Cornish elmalı turtanın nasıl yapıldığını bilir, bu da onu daha lezzetli ve güzel hale getirir. Örneğin hamur kırıntılarını dekorasyon olarak kullanabilirsiniz. Oldukça basit bir şekilde hazırlanır: tereyağı, un ve şeker eşit oranlarda karıştırılır. Her şey ellerle iyice ovulur, kekin yüzeyine hazır kırıntılar serpilir, ardından fırına verilir.

Başka bir basit püf noktası ise bir turtanın üzerindeki elmaların üzerine dökülen şeker şurubu yapmaktır. Yaklaşık yarım bardak şeker ve aynı miktarda su alacaktır. Biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Şurup soğuduğunda ve koyulaştığında, kekin yüzeyini cömertçe yağlamalıdırlar.

Seçenekleryemek pişirme

Klasik Cornish elmalı turta aşağıdaki malzemelerle mükemmel bir şekilde tamamlanabilir:

• ceviz;
• kızılcık;
• kuru üzüm;
• taze nane yaprakları;
• kakao;
• tarçın;
• süs olarak krem şanti;
• limon veya portakal kabuğu;
• renk için zerdeçal.

Tarifi yukarıda fotoğraflı olan Cornish elmalı turta, hafif tatlı sevenler için fazla yağlı görünüyorsa, sadece 150 gram tereyağı kullanabilirsiniz. Miktarının geri kalanı, az yağlı, ancak kalın ekşi krema ile değiştirilir.

Elmalar hem kabuğuyla hem de kabuğuyla kullanılabilir. Meyvenin çok renkli kabuğu yüzeyinde görünürse, pasta çok orijinal görünecektir. Dilimlenmiş elma parçalarını kendi hayal gücünüzün rehberliğinde farklı bir düzende istifleyebilirsiniz.