Diyet - nedir bu? Terapötik diyetler, kilo verme diyetleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Günümüz dünyasında "diyet" kavramına belki bebekler dışında düzenli olarak rastlanmaz. Bu terim çoğunlukla kilo kaybı ile tanımlanır. Ama hep böyle miydi?

Diyetlerin tarihi

Genel olarak konuşursak, bir diyet, kullanılan gıdaların miktarını, kimyasal bileşimini ve fiziksel özelliklerini ve bunların kullanım sıklığını düzenleyen bir dizi belirli beslenme kurallarıdır. Yunanca "diyet" den çevrilmiştir - bir "yaşam tarzı" ndan başka bir şey değildir. Başlangıçta bu kavramın kilo kaybıyla hiçbir bağlantısı olmadığı ortaya çıktı.

İnsanlık uzun zamandır beslenme konusuna büyük önem veriyor. MÖ 5. yüzyılda Hipokrat iyi seçilmiş yiyeceklerin bir ilaç olabileceğini savundu, benzer bir fikri destekledi ve İbn Sina. O zaman kilo verme sorunu değildi. Bu yön çok sonra ortaya çıktı.

Kilo kaybıyla ilgili ilk popüler kitap 19. yüzyılda yayınlandı. Bu baskıda, İngiltere'den bir işadamı olan William Banting, uyum yolunun hikayesini paylaştı. Karbonhidrat diyetindeki kısıtlama sayesinde birkaç on kilodan kurtulmayı başardı.

20. yüzyıl damgalıbugün birçok popüler trendin kaynağı. Yüzyılın başında kilo kontrolü için kalori sayma kavramı ana hatlarıyla belirtilmişti ve 30'larda ayrı beslenme ilkeleri zaten ortaya atılmıştı.

Modern dünyada, ince bir vücut kültü var, bu yüzden diyetler bu kadar talep görüyor, sayıları görkemli ve yeni seçeneklerle sürekli güncelleniyor. Tüm bu çeşitlilik içinde gezinmeyi kolaylaştırmak ve her durumda hangi diyetin uygun olduğunu anlamak için, başlangıç olarak genel sınıflandırmalarını dikkate almaya değer: diyetler terapötik, sağlık ve kilo verme olarak ayrılabilir.

Terapötik diyetler

Terapötik diyetlerin amacı, diyeti değiştirerek hastalığın seyrini etkilemek ve böylece insan vücudundaki metabolizmayı etkilemektir. Bu tür sistemlerin özü, bir veya daha fazla organdaki sorunlara göre diyette belirli değişiklikler yapmaktır. Terapötik diyet beslenmesinin temeli, koruma ilkesidir: mekanik (gıda ezilir veya ezilir), kimyasal (belirli besinler hariç), termal (çok sıcak ve çok soğuk yiyeceklerden kaçınılır).

Ülkemizde, tedavi edici diyetlerin numaralı bir sistemi benimsenmiştir. Örneğin, mide ve bağırsakların enflamatuar hastalıkları için 1 ve 2 numaralı diyetler, böbrek hastalıkları için 7 numaralı, obezite için 8 numaralı, kalp ve kan damarlarıyla ilgili sorunlar için 10 numaralı diyetler reçete edilir. 15 No'lu Diyet, tıp ve sanatoryum kurumlarında, herhangi bir özel beslenme gerektirmeyen hastalıkların yanı sıra iyileşme döneminde de kullanılmaktadır.

Terapötik bir diyettebeslenme çok önemli bir moddur. Besin alımının çokluğu, uzun aralardan kaçınılarak günde 5-6 defaya kadar artırılır.

Sağlıklı diyetler

Bu diyetler tıbbi diyetler kadar katı değildir. Ana görevleri, stres veya ağır fiziksel efordan sonra gücü geri kazanmak, tonu artırmak, vücudu temizlemektir. Kural olarak, sağlıklı beslenme, diğer güçlendirme ve temizleme prosedürleriyle birlikte kullanılır. Sağlıklı beslenme, doğal ürünlerin kullanılması, gıda katkı maddelerinin, konserve yiyeceklerin, fast food'ların hariç tutulmasıdır.

Kilo kaybı için diyetler

Şu anda "diyet" kavramıyla ilişkilendirilen bu gıda sistemleridir. Ana görevleri vücut ağırlığını az altmaya yardımcı olmak ve vücuda uyumlu bir şekil vermektir. Bu alan en fazla sayıda diyet ve diyet sunar. Gerçekten de bu, deneyler için çok verimli bir alandır.

Diyet her zaman bir kısıtlamadır: ya bazı yiyecekler ya da kalori alımı. Prensipte vücut ağırlığını az altmanın tek koşulu şu kuraldır: Vücut, besinlerden aldığından daha fazla kalori harcamalıdır. Sadece bir kalori açığı ile vücut kendi rezervlerini kullanmaya başlar ve bunun için daha fazla harcamanız veya daha az tüketmeniz gerekir. Spor ayrı bir sohbet konusu, ancak ne tür bir diyetin fiziksel ve zihinsel (ki bu önemli) rahatsızlık yaşamamanızı sağlayacağı karmaşık ve bireysel bir sorudur. Ama aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var.

Düşük kalorili diyetler

NasılAdından da anlaşılacağı gibi, bu tür diyetler diyetin günlük kalori içeriğini sınırlamayı içerir. Ürünler farklı şekillerde kullanılabilir. Düşük kalorili diyetler etkili bir şekilde çalışabilir, ancak düzenli bir diyete döndüğünüzde kilo, genellikle birkaç ekstra kilo bonusu ile geri döner. Bunun nedeni, vücudun besin değerindeki keskin düşüşü “sıkıyönetim” olarak algılaması ve durumun tekrar etmesi durumunda ileride kullanmak üzere stok yapmaya çalışmasıdır. Ek olarak, oldukça hızlı bir başlangıçtan sonra, vücut tasarruf moduna geçtiğinden ve metabolizmayı yavaşlattığından, daha fazla kilo kaybı yavaşlayabilir. Vücut yağını değil, kas kütlesini harcamaya başlama ihtimali de var.

Mono-diyetler

Tek bir yiyeceğin tüketildiği bir diyet: kefir, elma, karabuğday, süzme peynir, salatalık oldukça zor ve dengeli olmayan bir seçenektir, bu nedenle uzun süre buna bağlı kalamazsınız. Haftada 2 kg'lık böyle bir diyet, kaybetmeye yardımcı olacaktır, ancak gelecekte kendinizi sıkı bir şekilde kontrol etmeye devam etmezseniz, büyük olasılıkla bu kilogramlar hızla geri dönecektir.

Kısıtlayıcı diyetler

Bu tür diyetler temelinde oluşturulan bir diyette, herhangi bir organik madde lehine bir önyargı vardır. Bu tür diyetlerin örnekleri artık çok yaygın protein veya düşük karbonhidrat, az yağlı ve hatta yağdır. Bunların belki de en sağlıklısı az yağlı diyetlerdir. Gerçekten de, yağ kalorileri aşırı kiloya dönüşmesi en kolay olanıdır.diğer kaynaklardan elde edilmiştir. Böyle bir diyet oluştururken, açığın her şeyden önce yağlara ve ancak o zaman karbonhidratlara genişletilmesi gerektiği unutulmamalıdır. Ucuz ve karmaşık olmadığı için ev yapımı bir diyet bu prensibe dayanabilir.

En popüler diyetler

Günümüzde popüler olan protein diyetleri arasında Pierre Ducan'ın beslenme sisteminden bahsedilebilir. Aynı prensip - az altılmış karbonhidrat alımı - Dr. Robert Atkins'in diyetinin temelini oluşturmaktadır. Kremlin diyeti de düşük karbonhidrattır. Bu tercihli protein alımı kuralı hızlı sonuçlar verir, ancak buna uzun süreli bağlı kalmanın böbrek sorunlarına neden olabileceğine dair kanıtlar vardır.

Sözde bölgesel diyet bilinmektedir: Her gün için menü belirli bir yağ, protein ve karbonhidrat dengesi anlamına gelir. Kalori sayma prensibi çok yaygındır: Bunu deneyenler, hesap makinesi olmadan hızlı bir şekilde yapmayı öğrenebileceğinizi ve yemeklerin kalori içeriğini kelimenin tam anlamıyla gözle belirleyebileceğinizi iddia ediyor.

Balık, sebze, tavuk, mısır gevreği, süzme peynir ve meyve günlerinin değişimini ima eden ilginç diyet "6 yaprak". Takipçilerine, hedefin gözlerinin önünde olması için buzdolabına yaprakları etiketli bir papatya kağıdı asmaları tavsiye ediliyor.

Daha çok uzun vadeli bir gıda sistemi olan diyetler dikkat çekiyor. Örneğin, Eksi 60 sistemi sağlıklı beslenme ilkeleri üzerine kurulmuştur: kahv altıyı atlamayın, en yüksek kalorili yiyecekleri yiyin.öğleden önce sütlü çikolata ve tatlılardan acı yerine vazgeçin, patatesleri etle birleştirmeyin ve altıdan sonra yemeyin.

Ayrı beslenmenin önermelerinde bir anlam vardır. Her durumda, kesinlikle zarar veremezler. Akdeniz diyeti en sağlıklılarından biri olarak kabul edilmektedir. İlkeleri sebze, deniz ürünleri ve yağlı balıklar, meyveler ve otlar, zeytinyağı, kümes hayvanları, fındık, yoğurt ve yumuşak peynirler yemenizi sağlar. Makarna ve az miktarda kırmızı şaraba izin verilir. Neden her gün için harika bir diyet olmasın?

Sonuçlar

Herkes için mükemmel bir diyet yoktur. Ancak her şeyden önce, sağlık için güvenli olmalı ve bir kişinin bireysel özelliklerini dikkate almalıdır: nereden geldiği bile. Asyalıların alıştığı yemek, güneyin yerlileri için kesinlikle uygun değildir ve bunun tersi de geçerlidir. Bazı insan kategorileri için diyet genellikle kontrendikedir. Bu, çocuklar ve ergenler, hamile ve emzikli kadınlar için geçerlidir.