2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Belki de insan hamur açmayı öğrendiğinden, peyniri icat ettiğinden ve ekmek pişirmeye başladığından ve peynirli turta ortaya çıktığından beri. İlk sözü, onu "libum" olarak adlandıran ve tanrılara kurban olarak tapınaklara getiren eski Romalılar arasında buluyoruz. Batı Roma İmparatorluğu'nda barbarların istilası ile pasta yapmanın sırrı kaybolmuş, ancak Doğu'da korunmuştur. 1000 yılı civarında, Yunanlılar tarafından sevilen bu yemeğin tarifi, Bizans sınırlarını aştı ve Avrupa'da muzaffer bir yürüyüşe başlayarak en kuzeydeki sınırlarına, Büyük Britanya ve İskandinavya ülkelerine ulaştı.
Orada, Yunan "placinta" - puf böreğinden yapılan bir peynirli turta - değişikliğe uğradı. Kuzey halkları, pişirme için kum, maya veya bisküvi tabanına daha düşkündür. Tudors'un kraliyet hanedanının 1545'te yayınlanan "İyi Mutfak ve Görgü Üzerine" kitabında, süzme peynirli değil, sert peynirli tamamen farklı bir mutfak ürünü ile tanışıyoruz. BuradaOrta Çağ'dan günümüze kadar gelen tarifi.
Peynirli kek veya peynirli kek
Bir su bardağı buğday unu, 125 gr tereyağı ve bir tutam tuzdan hamuru yoğurun. 3 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin ve kütlenin ellerinize yapışması durana kadar yoğurmaya devam edin. Zencefilli kurabiye adam üç saat soğukta bekletilir ve içi doldurulmaya alınır: iki bardak rendelenmiş peynir 1 yemek kaşığı un ile karıştırılır. 4 yumurtanın sarısını ayırıp 2 su bardağı krema ile çırpın, isteğe göre tuz ve kırmızı biber ekleyin. Fırın 200 °C'ye ısıtılır. Hamuru bir daireye yuvarlayın, kenarlarını hafifçe yanlara doğru bükün. sen
peyniri ortasına eşit bir tabaka halinde dökün. Üzerine yumurta kreması kütlesi dökün ve çeyrek saat fırına koyun, ardından ısıyı 150 ° C'ye düşürün ve kızarana kadar 20 dakika daha pişirin.
Peynirli turtanın gurme tatlısı olarak sunulduğu birçok tarif vardır. Bu amaçla 250 gr kaliteli ev yapımı peynir alıp bisküvi hamuruna ekliyoruz. Ekşi krema kıvamında olmalıdır. Bir kalıba dökün ve çekirdeksiz üzümleri (kuru üzüm çeşidi) içine bastırın. Ürünü 180 °C sıcaklıkta yarım saat pişirin.
İnsan fantezisi sınır tanımıyor. Bugün peynirli kek tatlı ve ekşi yapılır, kurabiye, bisküvi, puf böreği ve hatta rendelenmiş kurabiyeler üzerinde yoğrulur. İhale tatlı süzme peynir, tuzlu peynir, beyaz peynir, "Adige", keçi, koyun, vurdu (kolostrumdan, "ilk süt"), parmesan, sert sarı çeşitleri. Geleneksel Yunan (şimdi de Bulgar) placinta, peynir konduğunda da moda olarak kaldı.yukarıdan değil, puf katmanlarının arasından veya “zarfın” içinden.
En orijinal tarifle tanışalım - beyaz çikolata ve vişneli peynirli kek. 200 gr kurabiye, bir kahve değirmeni içinde kırıntılara öğütülür. Daha sonra 50 gr badem aynı şekilde ezilir. 100 gr tereyağ eritilip bademli kurabiyelerin üzerine dökülür, hamur açılır ve tabanı parşömen kağıdı ile kaplanacak şekilde yuvarlak hale getirilir. Bir kalıp beyaz çikolata buhar banyosunda eritilir. Üzerine bir kilo mayasız süzme peynir, bir bardak şeker ve ekşi krema, bir torba vanilya şekeri ve dört adet çırpılmış yumurta eklenir. Bu dolguyu hamurun üzerine dökün ve 200°C'de bir saat pişirin. Daha sonra kek tamamen soğuyunca vişneli jöle hazırlayın (pudrayı satın alabilir ve paketin üzerindeki talimatları takip edebilirsiniz). Ürünün üzerine jöleyi dökmeniz, kokteyl kirazları ile süslemeniz ve pastayı bir gece buzdolabında bekletmeniz gerekiyor.
Önerilen:
St. Petersburg'daki ilk McDonald's: açılış tarihi, yaratılış tarihi, adres, çalışma programı, incelemeler ve ilginç bilgiler
Sovyet sonrası uzaydaki ilk fast food kuruluşu McDonald's'tır. 1990 yılında Rusya Federasyonu'nun başkentinde ortaya çıktı ve şehirde büyük bir heyecana neden oldu. Ve 6 yıl sonra, ilk McDonald's St. Petersburg'da açıldı ve bu da büyük bir coşku ve protestoya yol açtı. Açılış tarihi, tarihçesi, adresi, incelemeleri ve daha fazlası - yazımızda
Peynirli patatesli turta. Patatesli turta hamuru
Hiç patatesli turta pişirdin mi? Sadece patates dolgu olarak değil, hamurun ana bileşenlerinden biri olarak hareket edecek şekilde mi? Değilse, size lezzetli turtalar, zrazy ve zeplinlerin hazırlanmasını ayrıntılı olarak anlatacağımız makalemizi okuyun
Süzme peynirli beyaz peynir ve daha fazlası. Beyaz peynir tarifinin tarihi
Her ev hanımı pelte tarifini bilmez. Ne de olsa, çok az insan böyle enfes bir tatlıyı duydu. Bugün bu durumu düzeltmeye karar verdik ve bu alışılmadık derecede güzel ve orijinal yemeğin nasıl yapılacağına dair adım adım bir yöntemi dikkatinize sunmaya karar verdik
Çilek ile pişirme: kek, turta ve turta tarifleri
Parlak ve çok iştah açıcı çilekler, yazlık evlerinde ilk görünenlerden biridir. Meyve sadece birkaç hafta memnun kalır ve bu süre zarfında mümkün olduğunca çok hamur işi ve tatlı pişirmek için zamanınız olması gerekir
Süzme peynirli peynirli turta: fotoğraflı bir tarif
Narin ve mis kokulu pasta "Royal Cheesecake" uzun süre sofrada kalmaz. Bana bir lokma daha yediriyor. Süzme peynirden pek hoşlanmayan küçük çocuklar bile tüm tat kaprislerini unuturlar. Lezzetli süzme peynirli turta özel aşklarının tadını çıkarıyor
