Lezzetli domuz kulak yemekleri: tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Domuz kulak yemekleri genellikle şenlik masası için veya bira için meze olarak hazırlanır. Ve bugün size mutfağınızda kolayca tekrarlayabileceğiniz basit domuz kulağı tarifleri sunacağız.

Tatil salatası

Bu orijinal meze, bayram menüsüne mükemmel bir şekilde uyacak. Bizimle aşağıdaki ürünlerden güzel ve lezzetli bir salata hazırlayın:

• domuz kulağı;
• salatalık;
• havuç;
• yeşil soğan;
• roka;
• soya sosu -100 ml;
• zencefil kökü - iki santimetre;
• acı biber - bir baklanın çeyreği;
• esmer şeker - 20 gram;
• zeytinyağı - 20 ml;
• yarım limon;
• diş sarımsak;
• susam.

Lezzetli bir domuz kulağı yemeği nasıl pişirilir? Aşağıdaki meze tarifini okuyun:

• Domuzun kulağını iyice durulayın, temizleyin ve bir saat soğuk suda bekletin. Ardından tekrar yıkayın ve keskin bir bıçakla kazıyın.
• Kulağını bir tencereye koy ve suyla doldur. Soya sosu, ezilmiş zencefil, şeker ve acı biberi ekleyin. Ürünü yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık bir buçuk saat).
• Şundan sos yapınkıyılmış yeşil soğan, sarımsak presi, soya sosu, zeytinyağı, limon suyu ve şeker.
• Sebzeleri temizleyin. Salatalığı sebze soyucu ile ince dilimler halinde kesin ve havuçları rendeleyin.
• Domuz kulağı uzun şeritler halinde kesilir.
• Eti sebzelerle derin bir kapta birleştirin ve sosu üzerine dökün.

Rokayı düz bir tabağa koyun ve sosun geri kalanıyla birlikte yeşilliklerin üzerine dökün. Üzerine hazırladığınız salatayı koyun. Mezeyi susam ile süsleyin ve masaya servis yapın. Evde başka hangi domuz kulak yemekleri kolayca hazırlanabilir? Yazımızı sonuna kadar okursanız bunu öğreneceksiniz.

Bira inceliği

Domuz kulak yemekleri genellikle alkollü içeceklerle servis edilir. Parti veriyorsanız tarifimizden yararlanın.

Malzemeler:

• domuz kulağı;
• dört yumurta;
• yarım kutu bezelye;
• ampul;
• mayonez, tatmak için tuz ve karabiber.

Bu sayfada okuyacağınız tüm domuz kulak yemekleri gibi bu mezenin hazırlanması oldukça kolaydır:

• Önce ana ürünü işleyin. Kulağı durulayın ve temizleyin, ardından kaynar suda kaynatın. Bu işlem yaklaşık iki saat sürecektir.
• Et hazır olduğunda soğutun ve uzun ve dar şeritler halinde kesin.
• Yumurtaları kaynatın, birkaç dakika soğuk suya batırın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
• Soğankabuğundan arındırın, şeritler halinde kesin ve kaynar su ile haşlayın.
• Malzemeleri derin bir salata kasesinde birleştirin, mayonez, tuz ve baharatları ekleyin.

Beş dakika sonra meze servise hazır.

Hırpalanmış domuz kulakları

Ailenizi ve arkadaşlarınızı orijinal çıtır çubuklarla şaşırtın. Daha önce de belirttiğimiz gibi, domuz kulak yemekleri genellikle bira veya diğer güçlü içeceklerle servis edilir. Ancak en sevdiğiniz diziyi veya yeni bir aksiyon filmini izlerken sıra dışı bir atıştırmanın tadını çıkarabilirsiniz.

Gerekli ürünler:

• iki domuz kulağı;
• bir ampul;
• beş karabiber;
• havuç;
• defne yaprağı;
• iki dal kekik;
• 100 gram un;
• iki tavuk yumurtası;
• 50ml süt;
• bir fincan ekmek kırıntısının üçte ikisi;
• sekiz yemek kaşığı bitkisel yağ.

Çıtır bir atıştırmalık tarifi aşağıda okuyun:

• Domuzun kulaklarını temizleyin, sonra onları kaynar suya koyun ve beş dakika pişirin.
• Başka bir tencereye soyulmuş ve yarıya bölünmüş soğan, dilimlenmiş havuç, ayrıca biber, kekik ve defne yaprağı koyun. Oraya domuz kulakları gönderin ve yiyecekleri soğuk suyla doldurun. Et suyunu kaynatın, ardından ısıyı düşürün ve eti iki veya üç saat pişirin.
• Bitmiş eti presin altına koyun ve birkaç saat kendi haline bırakın (sabaha kadar yapabilirsiniz).
• Süre dolduğunda kulakları şeritler halinde kesin. Boşları bitkisel yağda kızartın, her birini önce una sonra yumurtaya batırınsüt karışımı ve son olarak ekmek kırıntıları.

Mezeyi herhangi bir sos ile masaya servis edin.

Marine et

Domuz kulak yemekleri birçok şekilde hazırlanabilir. Ve bu sefer size bayram masasında güçlü içecekleri mükemmel bir şekilde tamamlayacak özgün bir meze öneriyoruz.

Malzemeler:

• domuz kulakları - üç veya dört parça;
• zeytinyağı;
• sirke %9 - bir çay kaşığı;
• tuz - iki çay kaşığı;
• şeker - yarım çay kaşığı;
• sarımsak - üç karanfil;
• karabiber ve tadına göre tuz;
• kuru Acıka, kırmızı biber ve fesleğen - her biri iki tutam;
• defne yaprağı.

Tarif:

• Kulakları işleyin ve şarkı söyleyin, ardından yumuşayana kadar kaynatın. Et suyuna tuz ve defne yaprağı ekleyin.
• Marineyi hazırlamak için sirke, kuru baharatlar, yağ ve kıyılmış sarımsağı karıştırın.
• Eti ince şeritler halinde kesin ve ısıya dayanıklı bir torbaya aktarın. Turşuyu kulakların üzerine dökün.

Poşeti birkaç kez sallayın ve 12 saat buzdolabına gönderin. Bitmiş yemeği dilimlenmiş taze sebzeler ve otlar ile masaya servis edin.

Fasulyeli domuz kulakları

Misafirlerinizi kesinlikle memnun edecek kokulu doyurucu bir yemek. Onun için al:

• yemek kaşığı domates salçası;
• iki soğan;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• iki bardak koyu fasulye;
• iki domuzabalone;
• dört diş sarımsak;
• hops-suneli;
• dört defne yaprağı;
• üç kaşık ekşi krema;
• on yenibahar bezelye.

Tarif:

• Fasulyeleri gece boyunca ıslatın, ardından süzün ve akan suyun altında tekrar durulayın. Ürünü yumuşayana kadar kaynatın, suyu birkaç kez değiştirmeyi unutmayın.
• Kulakları temizleyin, açık bir pencerede şarkı söyleyin ve iyice yıkayın. Bundan sonra, et suyuna biber, soğan ve defne yaprağı ekleyerek kaynatın.
• Büyük bir soğanı kabuğundan soyun, halkalar halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
• Domates salçası, ekşi krema, ince doğranmış sarımsak, rendelenmiş yaban turpu ve baharatlardan bir sos yapın.

Tek yapmanız gereken kulakları ince ince doğramak ve hazır yiyeceklerle karıştırmak. Aromatik sos ile sıcak servis yapın.

Lezzetli country tarzı domuz kulak yemeği

Bayramın orijinal ikramı aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

• domuz kulakları - bir kilogram;
• iki soğan;
• tereyağı - 40 gram;
• süt - iki bardak;
• Dijon hardalı - iki yemek kaşığı;
• un - iki yemek kaşığı;
• peppercorns - dört parça;
• karabiber ve tadına göre tuz.

Lezzetli bir rustik yemek tarifi:

• Kulaklar işlenir ve yumuşayana kadar kaynatılır. Kaynayan suya tuz, soyulmuş soğan ve baharatları eklemeyi unutmayın.
• Sosu hazırla. İçinBunun için bir tencerede tereyağını eritin, üzerine elenmiş un ve sütü ekleyin. Toz biber, tuz ve hardalı ekleyin. Sosu kaynatın ve yeterince koyulaşana kadar bekleyin.
• Haşlanmış kulakları şeritler halinde kesin ve bir fırın tepsisine aktarın.

Sosu etin üzerine dökün ve yemeği iyi ısıtılmış bir fırında yarım saat pişirin.

Füme domuz kulakları

Tadı sadece gurmeler tarafından değil, tadı çok beğenilecek evrensel bir atıştırmalık nasıl hazırlanır? Tarifimizi dikkatlice inceleyin ve orijinal bir yemekle arkadaşlarınızı şaşırtın. Bu sefer hangi ürünlere ihtiyacımız olacak?

Liste:

• domuz kulağı - 300 gram;
• soğan - tek parça;
• sarımsak - üç karanfil;
• tuz - yemek kaşığı.

Tarif:

• Taze sakatat alın, sarımsak ve soğanla ovalayın. İstenirse acı pul biber ekleyebilirsiniz.
• Köfteleri tiryakinin ızgarasına koyun ve orta ateşte 20 dakika pişirin.

Bitmiş kulakları soğutun, kesin ve taze otlar ile servis yapın. Ayrıca füme domuz kulaklarından çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Örneğin, salatalar, çorbalar veya yahniler.

Sonuç

Fotoğrafları bu sayfada yayınlanan Lezzetli domuz kulak yemekleri evde kolayca hazırlanabilir. Yemek pişirme alanında zengin deneyime sahip olmasanız bile başarılı olacaksınız. Tariflerimizi dikkatlice okuyun ve talimatları uygulayın.