2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Şampanya olmadan herhangi bir kutlama hayal etmek imkansız. Bir düğün, bir Yeni Yıl, bir doğum günü, bir yarışmada bir zafer - tüm bunlar, bardaklarda kokulu bir içeceğin köpürmesi ile taçlandırılır. Ülkemizde tüm köpüklü şaraplara yanlışlıkla şampanya deniyor. Aslında, şampanya sadece bir çeşit köpüklü şaraptır. Ayrıca birçoğu var. Ancak bir bardakta köpüren her şey köpüklü şarap değildir. Köpüklü şaraplar da var. Bu şaraplar yapay olarak karbonatlanmıştır. Köpüklü şaraplar ise köpüren özelliklerini doğal fermantasyon sonucunda kazanırlar.
Köpüklü şaraplar iki ana teknoloji kullanılarak üretilir: şişelenmiş ve tank. Şişe teknolojisi daha karmaşıktır, buna göre şampanya - köpüklü şarap - Şampanya eyaletinde yapılır. Hazır olgun üzüm şarabına şeker ve özel maya eklenir. Ardından şişelenip sıkıca kapatılır.
Fermantasyon sırasında oluşan gazların basıncı altında şarabın olgunlaşması sırasında mantarın şişeden dışarı fırlamaması için boyuna özel bir tel veya ip ile bağlanır. Köpüklü şarap şişesi, basınç altında patlamaması için güçlü, kalınlaştırılmış camdan yapılmıştır.karbon dioksit. Kapalı bir kapta oluşan basınç, atmosfer basıncını altı kat aşıyor.
Fermantasyon işlemi tamamlandığında şarap kabında tortu oluşacaktır. Köpüklü şarabın berrak olması için çıkarılması gerekir. Bunu yapmak için, şarap şişeleri eğilecekleri özel bir armatüre yerleştirilir. Böylece tortu şişenin boynuna doğru hareket eder. Tortuyu karıştırmadan tamamen hareket ettirmek için şişeler her gün çalkalanmalı ve döndürülmelidir. Remuer bunu yapar.
Çökelti tamamen boyuna hareket ettikten sonra, degorger hızla şişeden mantarı çıkarır, bu arada şarabın küçük bir kısmı dökülür ve tortu onunla birlikte çıkarılır. Köpüklü şarap yapma süreci karmaşık ve zahmetlidir, ancak inanılmaz bir sonucu vardır - sonunda, karbondioksit kabarcıklarıyla doymuş lezzetli, aromatik bir içecek elde edersiniz. Bu şarap içimi hoştur ve bardakta büyüleyici bir "kaynama" ile göze hoş gelir.
Köpüklü şaraplar hem çeşit hem de harmanlanmış, yani farklı üzüm çeşitlerinden yapılır.
Bu yüzden çok çeşitlidirler. Köpüklü şarabı et, balık, peynir, deniz ürünleri, meyve ve tatlılarla kombinleyebilirsiniz. Herkes kendi zevkine göre köpüklü şarap bulabilir. Normal şaraplar gibi kuru, yarı kuru, yarı tatlı ve tatlı olarak gelirler.
Hafif derecede karbondioksit doygunluğuna sahip şaraplar da ayırt edilir, bunlara Frisante denir. "Köpüklü şaraplar" olarak sınıflandırılmazlar, çünküBu içeceklerin bulunduğu şişelerdeki basınç nasıl normalin altında. Frisante şarabı içerken hafif bir karıncalanma hissi olur.
Bu kategori köpüklü şarap "Lambrusco" içerir. İtalya'nın kuzey bölgesinde yetişen aynı adı taşıyan üzüm çeşidinden yapılır. Bu şarap hoş bir aromaya sahiptir. Alkol içeriği düşüktür. "Lambrusco" - zevk ve keyif veren şarap.
Önerilen:
Çilek şurubu: kış soğuğu için meyve havası hazırlamak
Çilek şurubu, içeceklerin yanı sıra tatlı yemekler için sos hazırlamanın temelidir. Kendiniz pişirebilirsiniz, birkaç tarif bilmeniz yeterlidir ve çeşitli tatlılara her zaman çeşitli lezzetli ve aromatik eklemeler olacaktır. Örneğin, keklere, keklere, kreplere
Kış havası: füme kaburga çorbası
Dışarısı karla karışık veya donlu ama daire kuru ve sıcak. Ocağın rahatlığı, füme etlerin baş döndürücü kokusuyla daha da vurgulanıyor. Yarasadan salya akıtıyor. Füme kaburga çorbası, soğukta harcanan kalori stoğunu hoş bir şekilde ısıtacak ve güvenilir bir şekilde yenileyecektir. Bu yemek için birçok tarif var. Et suyunu brokoli, mantar, yeşil bezelye ile doyurabilir, erişte veya peynir ekleyebilirsiniz
Şampanya (şarap). Şampanya ve köpüklü şaraplar
Şampanyayı neyle ilişkilendiririz? Baloncuklar, kokulu buket, hassas tat ve tabii ki tatillerle! Şampanya hakkında ne biliyorsun?
Grey Goose votka - tek şişede mükemmel tat ve kalite
Grey Goose votkası haklı olarak en lezzetli premium alkollü içeceklerden biri olarak kabul edilir. Bu, gürültülü ziyafetler ve şiddet içeren şirketlerle olan tüm olağan ilişkileri tamamen ve koşulsuz olarak yok eden üründür. Grey Goose Vodka, seçkin partilerin ve asil niyetlerin ayrılmaz bir parçası olan özel bir içecektir
Konyak açıldıktan sonra şişede nasıl saklanır: içki saklama kuralları ve koşulları
Çeşitli güçlü likör türleri arasında konyak, en çok satın alınanlardan biri olarak kabul edilir. Hemen hemen her evde bulunur. Konuklar gittikten sonra şişede hala bir içecek kalmış olabilir. Bu tür alkolün yüksek popülaritesine rağmen, çoğu konyak nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını bilmiyor. Alkolün kötüye gitmeyeceğine dair bir görüş var. Ancak uzmanlara göre durum böyle değil
